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최고의 요리비결에서는

윤혜신 요리연구가

닭카레조림과 표고새우솥밥 방송됩니다.

[ 닭카레조림 ]

<2인 기준>

- 주재료

닭 다리살(600g), 생강즙(1T), 소금(약간),

후춧가루(약간), 사과(1개), 통마늘(70g)

- 양념 재료

진간장(1T), 맛술(2T), 카레 가루(3T), 물(3T)

--------------------------------------------------------

1. 닭 다리살(600g) 한 입 크기로 썬 뒤

생강즙(1T), 소금(약간),

후춧가루(약간) 섞어 밑간하기

2. 사과(1개) 씨 제거한 뒤 껍질 벗기고 8등분하기

3. 기름 두른 팬에 닭 다리살 넣어 굽다가

통마늘(70g), 사과 넣어 굽기

4. 진간장(1T), 맛술(2T), 카레 가루(3T) 넣어

조리다가 물(3T) 넣어 조리기

5. 그릇에 닭카레조림 담기

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[ 표고새우솥밥 ]

<2인 기준>

- 주재료

표고버섯(80g), 연근(100g),

새우(6마리), 쌀(2컵), 쯔유(2T)

- 밥물 재료

물(4컵/800ml), 다시마(1장), 가다랑어포(20g)

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1. 냄비에 물(4컵/800ml), 다시마(1장) 넣어

한소끔 끓인 뒤 다시마 건지고

가다랑어포(20g) 넣어 불 끄고 1-2분 정도 우리기

2. 표고버섯(80g), 연근(100g) 얇게 썰기

3. 밑국물 체에 거르고 뚝배기에 쌀(2컵),

밑국물(2컵), 쯔유(2T), 연근,

표고버섯 넣어 5분 정도 끓인 뒤 5분 뜸 들이기

4. 뜸 들인 밥 위에 새우(6마리) 올린 뒤

3-5분 정도 뜸 들이기

[출처]ebs

6시 내고향

▽ 6시 내고향 60초를 잡아라 안성맞춤시장

얼큰 민물새우 칼국수 맛집 강아지 옷

잠봉 베이글 마늘 고추장 충남 예산 양대파

충남 당진 실치 요리 고향나루회집 링크▽

https://fire888.tistory.com/2701

[셰프의 선물

복분자 장어 주먹밥, 오리볶음, 두릅&키조개전,

탕평채, 해물 맑은탕 - 인천 강화] 레시피

<복분자 장어 주먹밥> 만드는 법

재료 : 장어, 청주, 소금, 후추, 올리브유, 밥, 버섯,

참기름, 깨소금, 소금, 레몬 제스트, 식용 꽃,

쪽파, 파채, 어린잎 채소

양념 재료 : 복분자즙, 간장, 설탕, 꿀, 청주/소주,

물엿, 생강, 마늘, 대파, 양파, 사과, 배, 대추,

후추, 마른 고추, 월계수 잎

1. 깨끗이 손질한 장어를 청주, 소금, 후추로

밑간한 후 초벌구이한다.

2. 복분자즙을 제외한 양념 재료들을 냄비에 넣고

오랜 시간 끓이고 졸인 다음, 복분자즙과 섞어

복분자 양념을 만든다.

3. 초벌한 장어에 양념을 앞뒤로 발라가며 굽는다.

4. 버섯은 잘게 다져 참기름과 깨소금, 소금을 넣고

볶은 뒤 밥에 섞는다. (tip. 밥에도 참기름, 깨소금,

소금을 넣어 간하면 더 고소한 맛을 낼 수 있다.)

5. 잘 섞은 버섯 밥은 한입 크기로 뭉쳐낸다.

6. 잘 구운 장어를 한입 크기로 썰어

뭉친 밥 위에 얹는다.

7. 장어 주먹밥을 접시에 담고, 어린잎 채소, 파채,

식용 꽃, 레몬 제스트 등으로 장식하여 완성한다.

<오리볶음> 만들기

재료 : 오리 가슴살, 올리브유, 육수 또는 물

양파, 대파, 양배추, 소금, 후추, 식용유

양념 재료 : 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 매실청,

다진 마늘, 생강즙, 깨소금, 참기름, 소금, 후추

무침 채소 : 영양 부추, 양파, 치커리, 깻잎

무침 양념 : 1) 씨 겨자 2) 깻가루/들깻가루,

식초, 설탕, 소금, 매실청

1. 고추장, 고춧가루, 간장 등 양념 재료를

모두 섞어 양념을 만든다.

2. 오리 가슴살은 칼집을 내어 밑간하고,

양념과 올리브유를 발라 재운다.

3. 무침 채소 : 영양 부추는 4cm 길이로,

양파는 얇게 슬라이스, 치커리는 한입 크기로,

깻잎은 채를 썰어 준비한다.

4. 양념과 올리브유에 재운 오리 가슴살을

프라이팬에 올리고 중약불에 굽는다. 앞, 뒷면이

모두 노릇하게 익으면 마지막에 육수나

물을 더해 넣어 완전히 익지 않도록 한다.

5. 구운 가슴살을 먹기 좋은 크기로 썬다.

6. 채소는 한입 크기로 썬 다음 오리 가슴살을

구웠던 팬에 넣어 볶는다.

7. 채소가 반쯤 익으면 잘라둔 오리 가슴살을 넣고

함께 볶는다. 이때 오리를 재우고 남은 양념을

더해 간을 맞춘다.

8. 볶은 오리를 접시에 담고, 준비해 둔 무침 채소를

씨 겨자 또는 깨/들깨 양념에 버무려

오리볶음 위에 풍성하게 올려 완성한다.

<두릅전>

재료 : 두릅, 소고기, 부침가루, 달걀, 꼬치

불고기 양념 재료 : 간장, 설탕, 다진 파, 다진 마늘,

참기름, 깨소금, 후추, 매실청, 배즙, 청주

1. 소고기는 불고기용이나 산적용으로 준비하고,

불고기 양념에 재운 후 팬에 살짝 볶아 준비한다.

2. 두릅은 깨끗하게 다듬고 끓는 소금물에

살짝 데쳐서 준비한다.

3. 꼬치를 이용해 두릅과 소고기를 번갈아 가며

꿰어준다. (tip. 재료 길이를 맞춰 꽂으면

더 깔끔하게 만들 수 있다. 크기가 큰 두릅은

반으로 갈라서 사용한다.)

4. 두릅 소고기 꼬치에 부침가루와 달걀 물을

골고루 묻힌 다음 기름 두른 팬에 올려 굽는다.

앞, 뒷면이 모두 노릇노릇해질 정도로 구워낸

다음 접시에 담아 완성한다.

<키조개전>

재료 : 키조개, 청주, 소금, 후추, 부침가루,

달걀, 식용유, 식용 꽃

1. 키조개는 얇게 포를 뜨듯이 잘라 벌려서

나비 모양으로 만든다.

2. 키조개에 청주를 뿌리고, 소금, 후추로 간한다.

3. 키조개 앞, 뒷면에 부침가루를 골고루 묻히고

달걀은 노른자, 흰자로 나누어 따로 묻힌다.

4. 반죽을 입힌 키조개를 기름 두른 팬에 올려 굽는다.

(tip. 식용 꽃을 올려 장식하면 전을 더 예쁘게

만들 수 있다.)

<탕평채>

재료 : 청포묵, 소금, 향유(대파, 마늘, 양파 등을

넣고 끓인 식용유), 참기름, 숙주, 오이, 우엉, 간장,

설탕, 물엿, 소주, 참기름, 달걀, 홍고추/홍피망, 김

1. 청포묵은 끓는 물에 넣고 투명해지면

바로 꺼내서 체에 밭쳐 식힌다.

2. 숙주는 살짝 데쳐내고 소금, 참기름으로

간을 해 무친다.

3. 오이는 채 썰어 살짝 데치거나

볶아낸 다음 소금으로 간한다.

4. 우엉은 채 썰어 간장 양념에 조린다.

5. 달걀은 노른자와 흰자를 분리해

각각 팬에 얇게 부쳐 지단을 만든다.

6. 홍고추나 홍피망은 얇게 채 썰어 준비한다.

7. 식힌 청포묵에 향유와 참기름, 소금을 넣고

양념이 잘 배도록 살살 섞어준다.

8. 청포묵을 그릇에 담고 그 위에 숙주,

오이, 우엉, 지단, 홍고추를 얹은 다음

김을 곁들여 완성한다.

<해물 맑은탕>

재료 : 아귀, 주꾸미, 모시조개, 다진 마늘, 콩나물,

대파, 양파, 무, 통후추, 알배추, 애호박, 버섯,

대파, 홍고추, 청양고추, 청주, 소금, 후추,

곁들이는 양념 : 양조간장, 설탕, 겨자/씨 겨자, 매실청

1. 모시조개(전체 양의 절반), 아귀, 대파,

양파, 무, 통후추, 콩나물과 물, 청주를

냄비에 넣고 육수를 끓인다.

2. 육수는 깨끗하게 체에 거르고 소금, 후추로

간하여 준비해두고, 아귀는 먹기 좋게 다듬는다.

3. 알배추, 애호박, 버섯은 먹기 좋은 크기로

다듬고, 대파와 고추는 어슷하게 썬다.

4. 전골냄비에 준비한 채소, 아귀, 모시조개,

주꾸미를 모두 담고 육수를 부어 끓인다.

4월 8일

[출처] kbs

6시 내고향

▽ 6시 내고향 60초를 잡아라 제천 내토전통시장

왕족발 빨간 어묵 맛집 참기름 들기름 방앗간

김치만두 김포 주꾸미 철판볶음 인천 생과자

충남 청양 수제 청 청양고추 크림치즈 링크▽

https://fire888.tistory.com/2616

[셰프의 선물

메로구이, 전복구이 - 경북 김천] 레시피

<메로구이>

재료 : 메로, 술, 소금, 후추

소스 : 대파, 된장, 기름, 버터, 우유, 다진 마늘,

달걀노른자, 레몬즙, 생강즙, 소금, 후추

곁들임 채소 : 당근, 표고버섯, 죽순, 우엉,

간장, 술, 육수 또는 물, 설탕, 참기름, 전분 물, 깨

- 소스

1. 뜨겁게 달군 팬에 기름과 버터를 넣고

대파를 송송 썰어 넣는다. 다진 마늘을 넣고

함께 볶아 향을 낸다.

2. 대파가 적당히 익으면 된장을 넣고 볶는다.

여기에 우유를 넣고 잘 섞은 다음 믹서기로

갈아낸다.

3. 달걀노른자에 레몬즙과 생강즙을 넣어 섞고,

곱게 갈아낸 된장 소스에 더해 넣은 다음

약한 불에 살짝 끓인다.

4. 소금, 후추로 간을 더해 소스를 완성한다.

- 곁들임 채소

5. 당근, 표고버섯, 우엉, 죽순은 먹기 좋은 크기로

썰어 준비한다. 죽순은 식초를 넣은 물에 살짝

데쳐낸다.

6. 기름 두른 팬에 당근을 넣고 먼저 볶다가

표고버섯, 우엉, 데친 죽순을 넣고 함께 볶는다.

7. 볶은 채소에 물을 살짝 넣고, 뚜껑을 덮어

익히다가 간장, 술, 설탕, 참기름을 넣어 간을

한다. 양념이 골고루 배도록 저어가며 익히다가

전분 물을 넣고 농도를 맞춘 후 깨를 뿌려 마무리한다.

- 메로구이

8. 메로는 스테이크 크기로 준비하고,

약간의 술과 소금, 후추로 미리 간을 해 둔다.

9. 기름 두른 팬에 메로를 노릇하게 굽고,

버터를 추가해 풍미를 살린다.

10. 접시에 소스, 메로구이, 곁들임 채소를

차례로 담아 완성한다.

<전복구이>

재료 : 전복, 관자, 새우, 양송이, 된장, 미소 된장,

설탕, 술, 마요네즈, 전분, 밀가루, 달걀, 빵가루,

간장, 고추냉이, 레몬, 식용유

1. 전복은 솔로 깨끗하게 닦고, 수저로

살을 떼어내 이빨을 제거한다. 손질한 전복을

식초, 술을 넣은 물에 한 번 살짝 데쳐낸다.

이때 전복 껍데기도 함께 데쳐 소독한다.

2. 데친 전복과 관자, 새우, 양송이버섯을

잘게 썰어 준비한다.

3. 기름 두른 팬에 잘게 썬 전복, 관자,

새우, 양송이버섯을 넣고 볶는다.

5. 된장, 미소 된장, 설탕, 술, 마요네즈를

한 데 섞어 된장 소스를 만든다.

볶은 해산물에 된장 소스를 넣고 골고루 버무린다.

6. 전복 껍데기 안쪽에 전분을 묻히고,

된장 소스에 버무린 해산물을 채워 넣는다.

7. 속을 채워 넣은 부분 위에 밀가루, 달걀 물,

빵가루를 차례대로 묻히고, 기름 두른 팬에

구워낸다. 이때 빵가루를 묻힌 면이

팬 바닥에 닿도록 올려 굽는다.

8. 간장 소스, 고추냉이, 레몬 슬라이스와 함께

곁들여 완성한다.

3월 11일

[출처] kbs

[최고의 요리비결]

늙은 호박죽 

김치전 

만드는 법 

천상현 셰프

최고의 요리비결에서는 

천상현 셰프

늙은 호박죽과 김치전 방송됩니다. 

[ 늙은 호박죽 ]

- 주재료 

늙은 호박(400g), 물(3컵/600ml), 가래떡(80g), 꿀(1T)

- 양념 재료 

설탕(2T), 꽃소금(1t), 찹쌀가루(1T), 물(2T)

------------------------------------------------------- 

1. 손질한 늙은 호박(400g) 썰기

2. 냄비에 물(3컵/600ml), 늙은 호박 넣고

 끓기 시작하면 5분 정도 삶은 뒤 식히기

3. 믹서기에 늙은 호박, 호박 삶은 물 넣고 갈기

4. 가래떡(80g) 썰기

5. 팬에 기름 두르고 가래떡 구운 뒤

 불 끄고 꿀(1T) 뿌려 섞기

6. 냄비에 갈아 낸 늙은 호박 넣고 끓이기

7. 설탕(2T), 꽃소금(1t) 넣어 양념하기

8. 찹쌀가루(1T), 물(2T) 섞어 두 스푼 넣은 뒤

 중불에 끓이기

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[ 김치전 ]

- 주재료 

익은 김치(200g), 부침가루(80g),

 물(⅗컵/120ml), 포도씨유(3T), 설탕(½t)

---------------------------------------------------- 

1. 부침가루(80g), 물(⅗컵/120ml),

 설탕(½t) 섞어 반죽 만들기

2. 익은 김치(200g) 넣어 섞기

3. 팬에 포도씨유(3T) 두르고 김치 반죽 넣어 부치기

[출처]ebs

[알토란]

추석 음식 활용 백서

 초간단 샐러드 용

 사과 소스 

만드는 법 

참깨 소스  

원승식 셰프 

알토란 197회 

 2018  추석 음식 활용 백서 

▽알토란 추석 음식 활용 백서 조기구이 만드는 법 

양념조기구이 임성근 조리기능장 197회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/1205

▽알토란 추석 음식 활용 백서 무조림 만드는 법 비법 

 김하진 요리연구가 197회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/987

정말 쉬운 샐러드의 모든 것 

 추석 샐러드를 더 맛있게

과일 소스 사과 참깨 소스 

<상큼한 과일 소스 비법>

▶샐러드용 과일 소스 재료: 사과 1개, 식초 4 큰 술, 

설탕 5 큰 술 반, 소금 1 작은 술, 올리브유 120mL

<샐러드용 사과 소스 만드는 법>

1. 사과 1개 껍질을 벗긴다. 

사과를 적당한 크기로 자르고 씨를 제거한다

2. 자른 사과를 믹서에 넣는다

3. 식초 4 큰 술, 설탕 5 큰 술 반, 

소금 1 작은 술을 넣는다

4. 올리브유 120mL의 1/3을 넣는다

5. 올리브유가 잘 섞일 때까지 믹서에 간다

6. 남은 올리브유 중 40mL를 더 넣는다

7. 올리브유가 잘 섞일 때까지 간다

8. 마지막 남은 올리브유 40mL를 넣고 

잘 섞일 때까지 간다

<샐러드용 참깨 소스 만들기 레시피 >

▶샐러드용 참깨 소스 재료: 참깨 11 큰 술, 식초 80mL,

 소금 1 작은 술, 설탕 6 큰 술 반, 꿀 4 큰 술, 

땅콩버터 2 큰 술, 마요네즈 5 큰 술, 물 50mL

<샐러드용 참깨 소스 만드는 법>

1. 참깨 11 큰 술을 약 불에 3~5분간 볶는다

2. 볶은 참깨를 넓게 펴서 완전히 식힌다

3. 볶아 식힌 참깨를 믹서에 넣는다

4. 식초 80mL, 소금 1 작은 술, 설탕 6 큰 술 반,

 꿀 4 큰 술을 넣는다

5. 땅콩버터 2 큰 술, 마요네즈 5 큰 술, 물 50mL을 넣는다

6. 참깨 입자가 곱게 갈릴 때까지 간다

[출처] mbn 

[알토란]

 추석 음식의 정석 

밥알 동동 뜨는 식혜 

만드는 법 비법 

약밥 

이종임 요리 연구가 

알토란 196회 

쉽게 차리자

 2018 추석 음식의 정석 

▽알토란 추석 음식의 정석 

만능 고기 양념장 만드는 법 비법 활용

 LA갈비구이 불고기 갈비찜 만들기 레시피 

임성근 조리기능장 196회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/1188

[알토란]쉽게차리자 추석음식 토란국 만드는 법

토란조림 레시피 김하진 요리 연구가 196회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/971

한식 외길 40년, 한식 대모(大母)!

이종임 요리 연구가

<밥알이 동동 식혜>

▶식혜 재료: 깨끗하게 씻은 멥쌀 2컵, 물 315mL, 

엿기름 300g, 설탕 2 큰 술, 저민 생강 2톨(40g), 

잣 1 큰 술(13알), 대추 고명 5개

<식혜 만드는 법>

1. 고두밥 만들기 전기밥솥에 

불리지 않은 씻은 쌀 2컵과 물 315mL를 넣는다

2. 백미 쾌속 버튼을 누른다

3. 베주머니에 엿기름 300g을 넣는다

4. 볼에 물 25컵(5L)을 넣고 엿기름 300g을 불린다

5. 엿기름이 든 베주머니를 주물러 우려낸다

6. 엿기름물의 앙금을 30분 정도 가라앉힌다

7. 볼에 깨끗한 윗물만 따라낸다

8. 엿기름물에 설탕 2 큰 술을 넣고 섞는다

9. 반으로 나눈 고두밥에 엿기름물 2.5L를 넣는다

10. 뚜껑을 닫고 보온 버튼을 누른다

11. 밥알이 5~10개 정도 뜨면 밥알을 거른다

12. 밥알에서 깨끗한 물이 나올 때까지 3번 정도 헹군다

13. 5L 식혜물에 저민 생강 2톨(40g)을 넣는다

14. 설탕 1컵을 넣어서 저어준다

15. 식혜물에 뜬 거품을 제거한다

16. 우려낸 생강은 체로 걸러낸다

17. 식혜를 차게 식힌 후 병에 담는다

18. 밥알의 물기를 제거한 후 식혜에 띄운다

19. 고명으로 잣 1 큰 술(13알)을 올린다

20. 씨 제거 후 동그랗게 말아 썬 대추 고명 5개를 올린다

<쫀득한 초간단 약밥 비법>

▶약밥 재료: 2시간 동안 불린 찹쌀 3컵, 밤 20개, 대추 30알,

 간장 3 큰 술, 흑설탕 1컵, 참기름 3 큰 술, 계피가루 반 큰 술, 

건포도 반 컵, 호두 반 컵, 호박씨 3 큰 술, 잣 4 큰 술

<약밥 만들기 레시피>

1. 간장 3 큰 술, 흑설탕 1컵, 참기름 3 큰 술,

 계피가루 반 큰 술을 넣는다

2. 준비한 밥물을 적당히 넣어 흑설탕을 녹인다

3. 밥솥에 불린 찹쌀 3컵을 넣는다

4. 양념을 잘 섞은 후 넣는다

5. 양념에 사용하고 남은 밥물을 넣고 섞는다

6. 먹기 좋게 썬 밤 20개를 넣는다

7. 씨 제거한 대추 30알을 넣는다

8. 건포도 반 컵과 호두 반 컵을 넣는다

9. 호박씨 3 큰 술, 잣 4 큰 술을 넣는다

10. 전기밥솥에 밥통을 넣고 뚜껑을 닫는다

11. 백미 취사 버튼을 누른다

12. 사각 용기에 랩을 깐 뒤 약밥을 담는다

13. 약밥이 평평해지도록 랩을 덮어 꾹꾹 눌러준다

14. 약밥이 식으면 먹기 좋은 크기로 썬다

[출처] mbn 

pirin 

[알토란]

초가을 발효 밥상 

김치 명인 유정임 

쪽파김치 

만드는 법 비법 

알토란 195회 

초가을 발효  밥상 

▽알토란 초가을 발효 밥상 오미자청 만드는 법 비법

 오미자청 활용 요리 오징어더덕무침 레시피

 임성근 조리기능장 195회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/1173

▽[알토란]초가을 발효 밥상 가을 물김치 만드는 법

 비법 김하진 요리 연구가 레시피 195회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/957

김치 명인 유정임 요리 레시피 

<씹는 식감이 일품 쪽파김치 만들기 >

▶쪽파김치 재료: 쪽파 1kg(약 1단), 갓 200g, 무 1/4개(200g), 

반건조 오징어 1마리, 국간장 3/4컵(150g), 배 반 개(300g), 

양파 1/4개(40g), 찹쌀밥 2 큰 술(30g), 고춧가루 반 컵

▶양념장: 쪽파 절였던 국간장 4 큰 술, 멸치액젓 3 큰 술, 

다진 마늘 3 큰 술, 다진 생강 반 큰 술, 

설탕 2 큰 술, 통깨 20g

<쪽파김치 만드는 법>

1. 볼에 쪽파 뿌리 부분을 아래로 비스듬하게 넣는다

2. 갓 200g을 줄기를 아래로 비스듬하게 넣는다

3. 국간장 3/4컵(150g)을 골고루 끼얹는다

4. 무 1/4개(200g)를 함께 넣는다

5. 쪽파, 갓, 무는 15분 후 한번 뒤집어 

15분 더 절인다 (총 30분 절이기)

6. 믹서에 배 반 개(300g), 양파 1/4개(40g), 찹쌀밥

 2 큰 술(30g), 고춧가루 반 컵을 넣고 간다

7. 쪽파 절였던 국간장 4 큰 술, 멸치액젓 3 큰 술, 

다진 마늘 3 큰 술, 다진 생강 반 큰 술,

설탕 2 큰 술, 통깨 20g을 넣는다

8. 반건조 오징어, 절인 무를 순서대로

 양념장에 버무린다

9. 쪽파와 갓에 양념장을 고루 묻힌다

10. 쪽파 6줄기에 갓 1줄기 반건조 오징어 1개,

 무 1개를 넣는다

11. 한 손에 재료를 잡은 뒤

 쪽파 줄기를 한 바퀴 돌려 매듭을 짓는다

12. 통깨 적당량을 뿌린다

[출처] mbn 

[기분 좋은 날]

옥주부의 키친 개그맨 정종철

 집에서 해먹는 세계 요리 

오일에 빠진 새우 감바스 

빵 속에 스파게티 옥빠네  

인도네시아 볶음밥

 나시고랭 

기분 좋은 날

쉽고 빠르고 맛있다 

옥주부의 키친  <집에서 해먹는 세계 요리 >편

개그맨 정종철 옥동자  

1. 오일에 빠진 새우 <감바스>

▶ 재료 (2인분 기준)

올리브 오일, 새우 15마리, 통후추(or순후추)

통마늘 15알, 페페론치노 4개, 소금, 파슬리

▶ 만드는 법

1. 팬에 기름을 골고루 바른다

2. 새우와 편마늘을 올리고 볶는다

3. 올리브 오일을 팬에 붓는다

 (*기름 세게 부으면 위험하오니 천천히 부어주세요)

4. 소금과 후추를 넣어 간을 한다

5. 페퍼론치노를 넣고 파슬리를 뿌려 완성한다

2. 빵 속에 스파게티 <옥빠네>

▶재료 (1인분 기준)

토마토 1개, 토마토소스 200g, 빠네(빵) 1개, 스파게티면 80g

홍합 3개, 새우 3마리, 오징어 1/3마리, 조갯살 20g, 통후추

올리브유 2스푼, 통마늘 5개, 와인 2스푼, 양파 1/4개, 소금 약간

▶만드는 법

1. 껍질을 제거한 토마토를 큼지막하게 쪼갠다

 2. 토마토소스를 넣고 섞어준다

3. 기름을 두른 팬에 마늘, 양파, 새우, 홍합, 

오징어, 조갯살을 차례로 넣어 볶아준다

4. 재료가 적당히 익으면 삶은 면, 

준비한 토마토소스와 섞어준다 

5 후추를 살짝 뿌리고 섞어주면 스파게티 완성 

빠네 빵에 넣는다 

3. 인도네시아 볶음밥 <나시고랭>

▶재료

밥 2공기, 새우 8미(40g), 피망, 당근 1/5개, 달걀

마늘 2쪽, 숙주 한 줌, 대파 1/2대, 진간장, 굴소스 2스푼

쪽파 1대, 설탕 1/2스푼, 소금 약간

▶만들기 레시피 

1. 팬에 기름을 넉넉히 둘러 파 기름을 만든다

2. 새우와 마늘을 넣고 볶다 당근, 

피망, 숙주를 차례로 넣고 더 볶는다

3. 재료가 적당히 익으면 팬 한쪽에서 

달걀 스크램블을 만들어 익힌 채소와 섞어 골고루 익혀준 뒤 

따로 둔다 

4. 주물팬에 기름을 골고루 바르고 식은 밥을 붓는다

5. 굴소스 두 숟가락과 진간장을 살짝 넣고 밥과 섞는다

6. 밥 위에 볶아둔 볶음밥 채소를 부어 볶아 완성한다

9월 6일

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[출처]mbc