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[기분 좋은 날]

옥주부의 키친 개그맨 정종철

 집에서 해먹는 세계 요리 

오일에 빠진 새우 감바스 

빵 속에 스파게티 옥빠네  

인도네시아 볶음밥

 나시고랭 

기분 좋은 날

쉽고 빠르고 맛있다 

옥주부의 키친  <집에서 해먹는 세계 요리 >편

개그맨 정종철 옥동자  

1. 오일에 빠진 새우 <감바스>

▶ 재료 (2인분 기준)

올리브 오일, 새우 15마리, 통후추(or순후추)

통마늘 15알, 페페론치노 4개, 소금, 파슬리

▶ 만드는 법

1. 팬에 기름을 골고루 바른다

2. 새우와 편마늘을 올리고 볶는다

3. 올리브 오일을 팬에 붓는다

 (*기름 세게 부으면 위험하오니 천천히 부어주세요)

4. 소금과 후추를 넣어 간을 한다

5. 페퍼론치노를 넣고 파슬리를 뿌려 완성한다

2. 빵 속에 스파게티 <옥빠네>

▶재료 (1인분 기준)

토마토 1개, 토마토소스 200g, 빠네(빵) 1개, 스파게티면 80g

홍합 3개, 새우 3마리, 오징어 1/3마리, 조갯살 20g, 통후추

올리브유 2스푼, 통마늘 5개, 와인 2스푼, 양파 1/4개, 소금 약간

▶만드는 법

1. 껍질을 제거한 토마토를 큼지막하게 쪼갠다

 2. 토마토소스를 넣고 섞어준다

3. 기름을 두른 팬에 마늘, 양파, 새우, 홍합, 

오징어, 조갯살을 차례로 넣어 볶아준다

4. 재료가 적당히 익으면 삶은 면, 

준비한 토마토소스와 섞어준다 

5 후추를 살짝 뿌리고 섞어주면 스파게티 완성 

빠네 빵에 넣는다 

3. 인도네시아 볶음밥 <나시고랭>

▶재료

밥 2공기, 새우 8미(40g), 피망, 당근 1/5개, 달걀

마늘 2쪽, 숙주 한 줌, 대파 1/2대, 진간장, 굴소스 2스푼

쪽파 1대, 설탕 1/2스푼, 소금 약간

▶만들기 레시피 

1. 팬에 기름을 넉넉히 둘러 파 기름을 만든다

2. 새우와 마늘을 넣고 볶다 당근, 

피망, 숙주를 차례로 넣고 더 볶는다

3. 재료가 적당히 익으면 팬 한쪽에서 

달걀 스크램블을 만들어 익힌 채소와 섞어 골고루 익혀준 뒤 

따로 둔다 

4. 주물팬에 기름을 골고루 바르고 식은 밥을 붓는다

5. 굴소스 두 숟가락과 진간장을 살짝 넣고 밥과 섞는다

6. 밥 위에 볶아둔 볶음밥 채소를 부어 볶아 완성한다

9월 6일

▽ [기분좋은 날]옥주부 키친 옥동자 개그맨 정종철 

옥주부 표 냉면 만드는 법 만능 양념 기본소스 

양지 간장 육수 만능 빨간 양념장 레시피 불고기 링크▽ 

http://pirinee.tistory.com/654

▽[기분좋은 날]옥주부의 키친 간단 보양식 옥동자 

옥쯔유 만드는 법 옥쯔유 활용 소낙 샤브샤브 

차가운 마우동 메밀 소바 만들기 레시피 링크▽

http://pirin888.tistory.com/779

▽[기분 좋은 날] 옥주부 키친 일품 밥요리

 덮밥용 만능 맛간장 만드는 법 일본식 돼지고기 덮밥

 부타동 두부조림 치킨 덮밥 만들기 옥동자 링크▽

http://pirinee.tistory.com/729

▽기분 좋은 날 옥주부의 키친 삼색 고기 요리 

간장 양념 만들기 옥찜닭 만드는 법 새콤한 빨간 양념

 바다와 육지의 만남 육회 물회 

돼지불고기 비빔면 레시피 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/1122

▽기분 좋은 날 옥주부의 키친 외식요리 개그맨 정종철

 부산의 명물 낙곱새 만드는 법 빨간 양념장 레시피

 스테이크 얼큰한 등갈비 김치찌개 만들기 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/1152

[출처]mbc

[기분 좋은 날]

 100세 시대 건강 지침서

 의사들의 건강법 

치매 박사 박주홍 한의사 

치매 예방 

뇌를 건강하게 해주는 차 

뇌 튼튼 차  영뇌차

 만드는 법 레시피 

기분 좋은 날

100세 시대 건강 지침서 <의사들의 건강법>

돌연사! 심혈관 질환을 책임질 혈관외과 교수

 조진현 선생님,

한의학과 양의학에 통합! 치매 박사 

박주홍 선생님,

모든 만병의 근원! 노화를 잡는 가정의학과 전문의 

박용우 선생님

뇌 튼튼 차 <영뇌차>

영뇌차 만드는 법 만들기 

재료 강황 천마 유자청 

3리터 물에 강황, 천마를 넣고 1시간 정도 불린다

불린 물을 끓이고, 

끓기 시작하면 중불에서 2시간 정도 놔둔다

1시간 정도 그대로 식혀서

 체에 면 보자기를 대고 걸러낸다

냉장 보관한 뒤, 

1회 100mL씩 2~3회 유자청 1티스푼을 넣는다

[출처]mbc 

[알토란]

가을 자연을 먹다

 무소고기밥 

만드는 법 

무생채 

윤미월 김치 명인

알토란 194회

가을, 자연을 먹다!

▽[알토란] 가을 자연 밥상 아욱된장국 만드는 법 

 아욱무침 임성근 조리기능장 194회  링크▽ 

http://fire8blog.tistory.com/1155

▽알토란 가을 자연 밥상  버섯전골 만드는 법 

 김하진 요리연구가 194회  링크▽

http://timeblog.tistory.com/939

4년 연속 미슐랭 2스타에 빛나는

윤미월 김치 명인

<미슐랭 2 스타의 무소고기 밥>

▶무소고기밥 재료: 무 300g, 쌀 3컵, 양지머리 150g, 

다시마 1장, 가다랑어포 한줌, 국간장 5 큰 술, 맛술 3 큰 술, 

청주 2 큰 술, 대파 흰 줄기 30g

<무소고기밥 만드는 법>

1. 무를 0.5cm 두께로 썬다. 무를 가로*세로 1cm 길이로 썬다

2. 무 300g에 천일염 1 작은 술을 넣고 골고루 섞은 후 10분간 절인다

3. 양지머리 150g을 가로*세로 1cm 크기로 썬다

4. 물 4컵에 가로*세로 10cm 다시마 1장을 넣고 10분간 끓인다

5. 가다랑어포 한줌(5g)을 넣는다

6. 국간장 5 큰 술, 맛술 3 큰 술, 청주 2 큰 술을 넣는다

7. 솥에 30분 불린 쌀 3컵을 넣는다

8. 차게 식힌 육수 2컵 반을 넣는다

9. 절인 무 300g을 넣는다. 양지머리 150g을 넣는다

10. 송송 썬 대파 흰 줄기 30g을 넣는다

11. 중 불에서 20분간 끓인 뒤 약 불에서 10분간 뜸 들인다

<김치명인의 무생채 비법>

▶무생채 재료: 무 800g, 천일염 3 작은 술, 고춧가루 5 큰 술, 

간 생강 반 큰 술, 간 마늘 반 큰 술, 배 반 개, 

생 고구마 200g, 미나리 12줄, 식초 4 큰 술

<무생채 만들기 레시피>

1. 채 썬 무 800g에 천일염 3 작은 술을 넣는다

2. 10분간 절인 후 물기를 제거한다

3. 채 썬 생 고구마 200g을 넣는다

4. 고춧가루 5 큰 술을 넣는다

5. 간 생강 반 큰 술, 간 마늘 반 큰 술을 넣는다

6. 채 썬 배 반 개를 넣는다

7. 4cm 길이로 썬 미나리 12줄을 넣는다

8. 식초 4 큰 술을 넣는다

[출처] mbn 

pirin 

[기분 좋은 날]

골다공증 예방 뼈 튼튼 레시피

 우유 감자 스프 만드는 법

 뱅어포 깻잎 구이 

석류 젤리 

석류소스 표고 탕수

전진주 요리연구가 

기분 좋은 날

암보다 높은 노년 사망률

골다공증과 낙상 골절

골다공증이 내 몸에 미치는 영향부터 예방법은 물론

뼈 튼튼하게 해줄 레시피까지 대공개! 

뼈 튼튼하게 해줄 영양 만점 레시피

전진주 요리 연구가

■ 칼슘 가득한 우유 감자 스프

재료: 우유 2컵, 감자 2개, 다진 마늘 1큰술, 

양파 1/2개, 파마산 치즈가루 3큰술,

포도씨유 약간, 소금 약간, 후추 약간, 

크루통 1컵(식빵)

만드는 법:

1. 감자와 양파는 껍질을 벗기고 잘게 다진다.

2. 냄비에 포도씨유를 두르고 다진 감자,

 양파, 마늘을 넣어 볶는다.

3. 채소가 익으면 우유를 넣고 한소끔 끓인다.

4. 끓인 우유에 파마산 치즈가루와 후추를 넣고

 소금으로 간을 한다.

5. 그릇에 담아 크루통을 얹어낸다.

뼈 건강 도와줄 뱅어포로 매일 밑반찬

■ 뱅어포 깻잎 구이

재료: 뱅어포 2장, 깻잎 12장, 포도씨유 약간, 

양념장/고추장 2큰술, 고춧가루 1/3큰술,

매실청 2큰술, 맛술 1큰술, 

다진 마늘 1큰술, 참기름 약간, 깨

만드는 법:

1. 젓은 면보로 뱅어포를 눌러가며 

닦아 반으로 자른다.

2. 깻잎은 씻어둔다.

3. 양념장을 잘 섞어 솔로 뱅어포 한 쪽에 바르고 

깻잎을 얹어 젖은 면보로 덮어둔다.

4. 예열한 팬에 포도씨유를 두르고 

뱅어포를 앞뒤로 구워낸다.

여성호르몬 가득한 <석류>로

영양 간식부터 한 끼 든든 식사까지 즐기는 법

■ 석류 젤리

재료: 석류 즙 2컵, 가루 한천 3큰술, 소금 약간

만드는 법:

1. 석류 즙을 끓이다가 소금 한천가루를 넣어 

잘 녹여 틀에 넣어 냉장고에 굳힌다.

■ 석류소스 표고 탕수

재료: 표고버섯 8개, 오이 1/3개, 양파 1/2개, 

참기름 약간, 튀김 포도씨유

튀김옷: 녹말가루 5큰술, 물 1/2컵, 

달걀 1개, 포도씨유 약간

석류소스: 석류즙 2컵, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 

소금 약간, 녹말물 4큰술

만들기 레시피 :

1. 표고버섯은 4등분해서 밀가루를 발라 털어내고

 오이, 양파는 한 입 크기로 자른다.

2. 녹말가루 5큰술과 물 1/2컵 웃물 따라버리고

 달걀, 포도씨유 넣고 옷을 입혀 튀겨낸다.

3. 소스팬에 석류 즙, 식초, 설탕을 넣어 끓어오르면 

녹말물로 농도를 맞추고 오이와 양파를

넣어 소금으로 간을 한다.

4. 튀긴 표고버섯에 석류소스를 함께 낸다.

8월 29일

[출처]mbc 

[생생 정보마당]

검버섯 예방하는 꿀팁

 브로콜리 미스트 만드는 법 

기미 없애는 특급 비법 

시금치 세안수 

양파 화장수 레시피 

박영운 피부과 전문의  

생생정보마당 220회

박영운 피부과 전문의

김민주 피부과 전문의 

피부를 위협하는 검은 그림자 검버섯 

검버섯 = 지루각화증 

햇빛에 노출되는 부위에 잘 생깁니다. 

검버섯 예방하는 꿀팁 

브로콜리 미스트 효능 

항산화 미백 자외선 차단 효과 

 브로콜리 미스트 사용시 주의사항 

 < 브로콜리 미스트 만드는 법  >

재료 : 브로콜리 2송이, 정제수 100ml, 미스트용 공병, 

         알로에겔

1) 브로콜리를 식초물에 담가 세척한 다음 소금물을

넣은 끓는 물에 40초 정도 데쳐준다 

2) 믹서기에 데친 브로콜리 2송이와 정제수 100ml,

알로에겔 1티스푼을 넣고 갈아준다

3) 브로콜리+정제수+알로에겔을 면포로 걸러

초록색 물만 빼준다 

4) 걸러져 나온 물을 공병에 담아준다.

기미 없애는 특급 비법 대공개 

시금치 세안수 만드는 법 

깨끗하게 씻은 시금치를 삶아주면 나오는 물을 

식혀서 세안에 사용합니다. 

시금치 효능 

멜라닌 색소 억제해누는 엽산 철분 다량 함유 

< 양파 화장수 만들기 레시피 >

재료 : 양파 2개, 백포도주, 유리병

1) 양파 2개를 다져준 후 물에 30분~1시간 정도

 담가준다

2) 1시간 후, 미리 소독해놓은 유리병에 양파와

백포도주(양파가 잠길 정도까지)를 넣는다

3) 유리병을 밀봉시킨 후 2주간 냉장 보관으로

숙성시킨후 걸려내고 사용하시면 됩니다. 

꼭 냉장 보관 하시고 사전에 꼭 테스트해보고 

사용하셔야합니다. 

양파 효능 

자외선 차단 피부 노화를 막아주느 퀘르세틴 풍부 

 양파 화장수 사용시 주의 사항 

[출처] mbn 

pirin 

[알토란]

최고의 맛 

밥도둑 반찬 열전 

비름나물

 만드는 법 

느타리버섯볶음 

김하진 요리연구가 

알토란 193회

입맛이 산다 

최고의 맛 밥도둑 반찬 열전 

[알토란] 밥도둑 반찬 열전 초간단 깻잎장아찌  

  2가지 맛 깻잎장아찌 무침 간장 된장

레시피  임성근 조리기능장 193회  링크▽

http://fire8blog.tistory.com/1139

▽[알토란]최고의 맛 밥도둑 반찬 열전 꽈리고추찜 

만드는 법 비법 꽈리고추오징어볶음 

이종임 요리연구가 193회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/925

김하진 요리 연구가

<지금이 딱 비름나물>

▶비름나물 재료: 비름 500g, 소금 적당량, 홍고추 반 개, 

청양고추 2개, 된장 3 큰 술, 다진 파 2 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술 반, 땅콩버터 2 큰 술

<비름나물 만드는 법>

1. 비름의 두꺼운 줄기 부분을 자른다

2. 비름을 5~6cm 길이로 자른다

3. 끓는 물에 소금 적당량을 넣는다. 

손질한 비름을 넣고 센 불에서 데친다

4. 데친 비름을 꺼내 찬물에 2번 헹군다

5. 손으로 꾹 눌러 물기를 짠다

6. 된장 3 큰 술, 다진 파 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 반, 

땅콩버터 2 큰 술을 넣는다

7. 비름을 양념장에 넣어 무친다

8. 잘게 채 썬 홍고추 반 개, 

잘게 채 썬 청양고추 2개를 넣는다

<국민 반찬 느타리버섯볶음>

▶느타리버섯볶음 재료: 느타리버섯 500g, 애호박 1개, 

포도씨유, 홍고추 1개, 깨소금 2 큰 술, 참기름 1 큰 술

▶느타리버섯 양념: 다진 파 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 

소금 반 큰 술, 후춧가루 적당량

▶애호박 양념: 다진 파 1 큰 술, 다진 마늘 반 큰 술

<느타리버섯볶음 만들기 레시피 >

1. 끓는 물에 소금 적당량과 느타리버섯을 넣고

 센 불에서 5~7초 정도 데친다

2. 데친 느타리버섯을 찬물에 식힌다

3. 느타리버섯을 먹기 좋은 크기로 찢는다

4. 손으로 눌러 물기를 뺀다

5. 애호박 1개를 세로로 사 등분 한다.

 씨를 제거한 뒤 얇게 편으로 썬다

6. 손질된 느타리버섯에 다진 파 2 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술, 소금 반 큰 술,

후춧가루 적당량을 넣어 무친다

7. 손질된 애호박에 다진 파 1 큰 술, 

다진 마늘 반 큰 술을 넣는다.

8. 달군 팬에 포도씨유를 조금 두른다

9.. 센 불에서 양념한 느타리버섯을 볶는다

10. 느타리버섯의 물기가 날아가면

 양념한 애호박을 넣고 볶는다

11. 잘게 채 썬 홍고추 1개를 넣는다

12. 볶은 느타리버섯과 애호박을 

넓은 쟁반에 펴서 한김 식힌다

13. 깨소금 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣는다

[출처] mbn 

pirin 

[나는 몸신이다]

45kg감량 5년 유지

 비만 유전자 극복 다이어트

 김영희 몸신 맞춤 식단 

가짜 식탐 스트레스 

시금치 달걀 갈레트

지방 저장 유전자형 

적색육  고기 말이 찜

나는 몸신이다 189회 

내가 살찌는 이유는 정해져 있다?

이것을 가지고 태어났기 때문 

▽ 나는 몸신이다 다이어트 실패 비만 삼총사 유전자 

지방 저방 유전자 FTO  가짜 식탐 유전자 MC4R 

스트레스 유전자 BDNF 유형 비만 유전자 검사 

 김경철 가정의학과 전문의 189회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/1132

뽀식이 이용식씨 딸 이수민 씨 

김경철 가정의학과 전문의

45kg감량  김영희 몸신   

모태 비만 유전자를 극복하라 

똑똑하게 살빼는 법 

45kg감량 요요 없이 5년 유지 

비만 유전자 극복한 몸신의 등장  

가짜 식욕 유전자를 지닌 김영희 몸신 

비만 유전자를 이긴 몸신의 방법은? 

비만 유전자 유형별 맞춤 식단 

가짜 식탐 스트레스 유전자형 맞춤 식단은? 

비만 유전자 극복 돕는 시금치 달걀 

시금치 달걀 모두 

포만감은 기본 

스트레스와 식탐 조절 돕는 성분 함유 

시금치 효능 

포만감을 유발하는 호르몬 분비 

계란 효능 

스트레스를 낮춰 신경안정 

필수 아미노산 트립토판 풍부 

행복 호르몬 세로토닌 만드는 재료 

따라서 계란 섭취시 

멜라토닌과 세로토닌  분비 왕성 

가짜 식탐 스트레스 유전자형 맞춤 식단

45kg감량한 몸신의 시금치 달걀 갈레트 

 시금치 달걀 갈레트 만드는 법 캡쳐 

재료 

데친 시금치 100g,

아몬드 우유 190ml(우유나 두유로 대체 가능), 

슬라이스 치즈 반장, 오트밀 20g, 달걀 1개,

올리브오일 2g, 다진마늘 2티스푼, 통후추 

시금치 달걀 갈레트 칼로리 

비만 유전자를 극복해 똑똑하게 살빼자 

지방 저장 유전자 맞춤 식단은? 

지방 분해를도와 지방 저장 완화하는 

가짜 식탐 스트레스 유전자형 맞춤 식단

비만 유전자 극복 돕는 적색육 (기름기 없는)

적색육 사용하는 이유(소고기 살코기,돼지고기 살코기)

식품별 L-카르니티 함량 

 고기 말이 찜 칼로리 

지방 저장 유전자형 맞춤 요리 식단 

45kg감량한 몸신의 고기 말이 찜

고기 말이 찜 만들기 레시피   

돼지고기 뒷다리살(200g,10장), 팽이버섯 100g,

채선 당근 70g, 깻잎 10장,

 채썬 파프리카 빨강 초록 50g 씩,통후추 

발사믹 드레싱 

발사믹 식초 3 올리브 오일 2

내 몸속에 새겨진 다이어트 성공 법칙 

비만 유전자를 공략하라 

[출처]채널a  

pirin 

[알토란]

화제의 집밥 완전 정복 

반숙 달걀장 

만드는 법

 달걀찜 만들기 

스타 셰프 토니오 

알토란 192회 

화제의 집밥 완전 정복 

▽알토란 화제의 집밥 완전 정복 토마토장아찌

 만드는 법 비법 토마토 장아찌 물 토마토무침 레시피

 임성근 조리기능장 192회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/1124

▽알토란 화제의 집밥 완전 정복 참치쌈장 만드는 법

 비법 호박잎 양배추 쌈밥 한입 쏙쏙 만들기 레시피

  김하진 요리연구가 192회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/912

스타 셰프 토니오

화제의 집밥 달걀

<전국 강타 반숙 달걀장>

▶반숙 달걀장 재료: 달걀 10개, 물 1.5L, 소금 1 큰 술, 

식초 1 큰 술, 물 250mL, 진간장 250mL, 꿀 4 큰 술, 물엿 3 큰 술,

 맛술 1 큰 술, 레몬 반 개의 즙, 얇게 썬 레몬 반 개, 

잘게 다진 청•홍고추 1개, 잘게 다진 청양고추 2개, 

잘게 다진 양파 반 개, 잘게 다진 대파 1대, 통깨 2 큰 술

<반숙 달걀장 만드는 법>

1. 끓는 물 1.5L에 소금 1 큰 술, 식초 1 큰 술을 넣는다

2. 끓는 물에 냉기 뺀 달걀 10개를 넣는다

3. 중 불에서 6분 삶은 뒤 불을 끄고 30초 뜸을 들인다

4. 달걀을 살살 저어준다

5. 삶은 달걀은 바로 얼음물에 넣어 열기를 식힌다

6. 삶은 달걀의 열기가 식으면 껍데기를 벗긴다

7. 물 250mL에 진간장 250mL를 넣는다

8. 꿀 4 큰 술, 물엿 3 큰 술, 맛술 1 큰 술을 넣는다

9. 레몬 반 개의 즙을 짜서 넣는다

10. 반숙 달걀 10개를 통에 담는다

11. 간장 양념장을 모두 붓는다

12. 얇게 썬 레몬 반 개, 잘게 다진 청•홍고추 1개, 

잘게 다진 청양고추 2개, 잘게 다진 양파 반 개, 

잘게 다진 대파 1대, 통깨 2 큰 술을 넣는다

숙성 시간

냉장고에서 반나절이나 하루 숙성후 섭취 

<감칠맛 폭발 달걀찜 >

▶달걀찜 재료: 달걀 6개, 멸치 액젓 2 작은 술, 

소금 1 꼬집, 설탕 1 꼬집, 맛술 1 큰 술, 양파 반 개, 

잘게 다진 청•홍고추 1개, 게맛살 3줄, 기름 적당량, 

물 1컵 반, 잘게 다진 대파 반 대, 참기름 1 큰 술

<달걀찜 만들기 레시피 >

1. 달걀물에 멸치 액젓 2 작은 술을 넣는다

2. 소금 1 꼬집, 설탕 1 꼬집, 맛술 1 큰 술을 넣은 뒤 잘 섞는다

3. 뚝배기를 중 불에 달군다

4. 잘게 다진 양파 반 개, 잘게 다진 청•홍고추 반 개, 

잘게 찢은 게맛살 한 줄 반을 넣는다

5. 기름을 적당량과 물 1컵 반을 넣는다

6. 물이 끓기 시작하면 달걀물을 붓는다

7. 달걀물이 덩어리질 때까지 저어준다

8. 잘게 다진 대파 반 대를 넣는다

9. 잘게 찢은 게맛살 한 줄 반을 넣는다

10. 잘게 다진 홍•청고추 반 개와 참기름 1 큰 술을 넣는다

11. 뚜껑을 덮은 뒤 중 불에 4분 익힌다

12. 불을 끄고 1분간 뜸을 들인다

[출처] mbn