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 [여유만만]

 내몸 살리는 식품도감 

뿌리채소 연근 마 

이보은 요리연구가 

연근 우삼겹구이 만드는 법 

 연근 나박김치 

구운 마 세발나무 샐러드

 마 딸기 스무디 레시피

여유만만

내몸 살리는 식품도감 

위와 장을 튼튼하게 하는 뿌리채소 연근 마 

이보은 요리연구가

뮤신의 효능 

독성 물질 및 나쁜 콜레스테롤 흡착

몸밖으로 제거 

단백질은 높이고 위건강은 챙기고 

환절기 면역력 챙기는 

연근 우삼겹구이 만드는 법 

재료: 연근 200g, 우삼겹살 400g, 상추 6장, 깻잎 2장, 양파1/2개

간장 1큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 청주 1큰 술, 후춧가루 약간

<연근 우삼겹 구이 만들기>1. 껍질을 벗긴 연근 200g을 얇게 썬다.

2  얇게 썬 연근은 찬물에 담가 전분을 뺀 후 건진다.

3. 팬에 기름을 두르지 않고 우삼겹 400g을 노릇하게 굽는다.

4. 우삼겹에서 나온 기름을 이용해 연근을 굽는다.

5. 굽는 중에 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 청주 1큰술, 후춧가루 약간을 뿌려 간을 한다.

6. 접시에 상추, 깻잎, 양파를 섞어서 담고 그 위에 팬에 구운 연근과 우삼겹을 올린다.

<들깨 소스 만들기>

간장 2큰술, 다시마 우린 물 1/2컵, 들깨가루 50g, 매실청 1큰술

위건강 챙기고 봄철 입맛도 살리는 

새콤 아삭 유산균 가득 

연근 나박김치 만들기 

재료 : 연근 300g, 솎음배추 300g, 콜라비 1개, 미나리 50g, 쪽파 3대, 붉은 고추 1/2개

청양고추 1개, 쌀뜨물 2컵, 소금 2큰 술

양념 : 배 2개, 무 150g, 고운 고춧가루 1/3컵, 마늘 4쪽, 생강5g, 새우젓 3큰 술,

찬밥 1/2컵, 생수 6컵, 국간장 1큰 술, 소금 약간

1. 얇게 썬 연근 300g을 쌀뜨물에 살짝 데쳐 찬물로 헹군다.

2. 노란 솎음배추 300g을 배추 결대로 썬다.

3. 썬 배추는 소금을 약간 뿌려 0분 정도 절였다가 물에 헹군다.

4. 콜라비 1개는 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썬 다.

5. 미나리 50g, 쪽파 3대는 먹기 좋은 크기로 썰고 붉은 고추 1/2개, 청양 고추 1개는 반을 갈라 씨를 뺀 후 채 썬다.

6. 믹서에 김칫국물 재료와 찬밥 1/2개, 생수 5컵을 넣고 간다.

7. 믹서에 간 김칫국물을 베보자기에서 넣은 후 깨끗한 국물만 짜낸다.

8. 깨끗이 거른 김칫국물에 생수 1컵, 간수 뺀 소금 2큰술을 넣는다.

9. 김치 통에 절인 배추와 콜라비, 연근, 청고추, 홍고추, 미나리, 파를 넣는다.

10. 통에 담긴 김치 재료 위에 김칫국물을 붓는다. 

(연근 나박김치는 반나절 실온에 보관 후 김치냉장고에 넣으면 24시간 후 시식 가능)

위건강 고혈압 당뇨 예방에도 좋은 

구운 마 세발나무 샐러드 레시피

재료: 마 300g, 토마토 2개, 세발나물 250g, 칵테일새우(큰 것)16마리, 쌀뜨물3컵

들기름 2큰 술, 카놀라유 2큰 술, 마른 홍고추1개

간장레몬소스 : 간장 4큰 술, 레몬즙 8큰 술. 다진 마늘 1큰 술, 꿀 1큰 술

1. 마 300g을 어슷하게 썬다

2. 토마토 2개는 먹기 좋은 크기로 썬다.

3. 카놀라유 2큰술, 들기름 2큰술을 팬에 두른 후 마, 토마토를 살짝 굽는다.

4. 남은 기름으로 칵테일 새우 16마리, 마른 홍고추 1개를 넣어 함께 볶는다

5. 간장 1큰술, 레몬즙 4큰술, 다진 마늘 1큰술 꿀 1큰술을 넣어 양념장을 만든다

6. 접시에 세발나물 250g을 담고 구운 마, 토마토, 칵테일 새우를 올린다. 

구운 마 세발나무 샐러드 영상

마 딸기 스무디

재료; 마 200g, 딸기 200g, 얼음 8조각, 우유 3컵, 꿀 약간

1. 믹서에 마 200g, 딸기 200g, 우유 3컵, 꿀 약간, 얼음을 함께 넣고 간다

[출처] kbs, 네이버

pirin

[생생정보]

 황금레시피 

짜장 만드는 법 

활용요리 

짜장 돼지고기 상추 쌈 

인천<희래등> 비법 

2tv 생생정보 523회

[황금레시피]

40년 경력 셰프 

<짜장>

※어른용 숟가락,

맥주컵(200CC)으로

수치화한

레시피입니다.

※아래 짜장은

4인 기준

레시피입니다.

※아래 짜장은

된장찌개,

짜장 돼지고기

상추 쌈,

짜장 두부조림으로도

활용 가능한

짜장입니다.

----------------------------------

<재료 손질하기>

재료 :

양파 1개 반 개,

애호박 1/3개,

양배추 1/10개,

대파 반 개

1. 양파 1개,

애호박 1/3개,

양배추 1/10개,

대파 반 개를

가로 1cm * 세로 1cm

기준으로

썰어줍니다.

2. 양파 반 개는

밥알 크기 정도로

잘게 다져줍니다.

※ 양파 반 개를

밥알 크기로

다져서 넣어줘야

다진 양파에서

단맛이 나올뿐더러,

짜장이 완성되었을 때

부드러운 식감을

느낄 수 있습니다.

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<짜장>

재료 :

물 2컵(400cc),

물 소주잔 1잔,

간 삼겹살 150g,

식용유 소주잔 1잔,

감자 전분 1큰 술,

썬 양파 1개,

다진 양파 반 개,

썬 애호박 1/3개,

썬 양배추 1/10개,

썬 대파 반 개,

다진 생강 1/3큰 술,

진간장 1큰 술,

고춧가루

5분의 1큰 술,

설탕 1큰 술,

생 춘장 2큰 술

1. 약한 불에

팬에 식용유

소주잔 기준 1잔을

부어준 후,

간 삼겹살 150g을

기름에 볶아줍니다.

(이때,

중간 불이나

센 불에서

고기를 볶으면

기름도 나오지 않고,

고기만

탈 수 있으니

주의하세요)

2. 간 삼겹살이

노릇노릇 익어

기름이 나오면

진간장 1큰 술을

넣은 후

볶아줍니다.

3. 생 춘장

2큰 술을 넣어

1분간

기름에 볶아줍니다.

4. 잡냄새를 잡아줄

다진 생강

1/3큰 술,

느끼한 맛을 잡아줄

고춧가루

5분의 1큰 술을

넣은 후

저어가며

볶아주세요.

5. 1분간 볶아준 후,

가로 1cm * 세로 1cm

기준으로

썬 양파 1개,

애호박 1/3개,

양배추 1/10개를

넣어 준 후

채소가

숨이 죽을 때까지

중간 불에서

볶아주세요.

6. 금방 익는

가로 1cm * 세로 1cm로

썰어 준

대파 반 개,

다진 양파 반 개도

넣고 1분간

볶아주세요.

7. 물 1컵 반을

넣은 후,

물이

끓기 시작하면

감자 전분

1큰 술에,

물

소주잔 기준 1잔을

넣고 잘 섞이도록

저어줍니다.

8. 약한 불로

줄인 후,

서서히 저어가며

전분을 부어준 후,

(꼭!

약한 불에서

저어주어야

감자 전분이

쉽게 익지 않아

적절한 농도를

맞출 수 있습니다.)

2분간 끓여줍니다.

※ 짜장이 남아

보관 하실 때는

꼭

완전히 식힌 후,

밀폐 용기에 담아

냉동보관 후

꺼내어 사용하시면

언제 사용하셔도

맛있는 짜장을

드실 수 있습니다 .

※짜장은

간장을 넣어

만들었을 때

오히려 담백하고,

짜장 자체의 풍미를

살릴 수 있습니다.

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<짜장 돼지고기 상추 쌈 >

재료 :

삼겹살 200g,

빨간 피망 1/3개,

초록 피망 1/3개,

짜장 1컵,

굴 소스 1큰 술,

다진 마늘 1큰 술,

썬 표고버섯 2개

1. 팬을

약한 불에

달군 후 ,

삼겹살 200g을 넣고

고기가

노릇노릇 해질때까지

볶아주세요.

2. 고기가 익으면

썬 표고버섯 2개,

썬 빨간 피망,

초록 피망 각각

1/3개씩

넣어준 후,

2분 간 볶아주세요.

3. 감칠맛을 내 줄

다진 마늘 1큰 술,

굴 소스 1큰 술을

넣고 저어준 후,

짜장 1컵까지

넣어주시고

2분간

짜장이 밸 수 있도록

저어가며

익혀줍니다.

4. 준비된 쌈으로

장식으로 한 후

예쁜 그릇에

담아주면 됩니다.

◈ 희래등

(유니짜장 6,000원, 짜장밥 8,000원, 삼선짜장면 10,000원)

주소 : 인천광역시 서구 탁옥로86번길 6-1

☎ 032-565-5800

영업시간 : 매일 11시 - 22시 / 명절 휴무

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

(상호,정보,영업 시간,가격,택배,위치,전화번호,어디,지도)

[출처] kbs, 네이버

 [생생정보]

당신만 몰랐던 노하우 

바쁜 아침에 딱 초간단 아침밥 

 베이컨 치즈롤 만드는 법

 딸기두부 스무디 

에너지바 레시피 

우리아이 편식 고치는 아침밥

 캐릭터 도시락  

2tv 생생정보 522회

당신만 몰랐던 노하우 

새학기 아침을 깨우는 아침밥 

안희정 요리연구가 

바쁜 아침에 딱 초간단 아침밥 

10분만에 

베이컨 치즈롤 만드는 법 

재료 

[생방송 오늘 아침]

미세먼지 생존법 top3 

미세먼지가 팔자 주름을 

상추팩 만드는 법 효과 

미세먼지 쏙 빼주는 

곰피 주스 만드는 법 

미세먼지 청소 거꾸로 청소법 

랭킹 알면 좋은 

내몸애

미세먼지 생존법 top3

미세먼지가 팔자 주름을 

꿀피부의 주인공 육 정수씨 

상추팩 만드는 법 

재료 

상추 4장, 물

15분 정도 팩을 한다음 깨끗하게 씻어줍니다

효능

상추에는 비타민이 많이 포함

피부 탄력개선이나 색소 완화 등 

미용 효과 

상추팩 영상

미세먼지 청소는 거꾸로 

정은주 주부 

청소기와 걸레질의 순서만 바꾼

거꾸로 청소법 

같은 공간 거꾸로 청소법 전후 미세먼지 차이 

린스를 발라 가구 등을 닦아주면 먼지가 

덜 붙는다고 합니다. 

전자 제품이나 선반을 닦아주면 

전전기를 많이 예방 

미세먼지 쏙 빼주는 곰피 주스 

황채경씨 

곰피에는 식이섬유 풍부

여러가지 비타민 무기질 엽산 등 함유

해독에 도움이 되는 성분 

곰피 주스 만들기 레시피 

곰피 배 사과 귤 

몸속 독소 청소기 곰피 주스 완성 

[출처] mbc,네이버

pirin

[경제매거진m]

봄건강엔 미나리 효능 

미나리 그린 주스 만드는 법 

미나리 차 끓이는 법 

레시피 선인장 구기자 

미나리미스트 이희재 한의사

미나리 오일 발뒷꿈치  

경제매거진m 578회

봄건강엔 미나리 

미나리 효능 

식이섬유 단백질 풍부

나트륨 배출 촉진 칼륨 풍부 

항산화 작용 탁월한 퀴르세틴 풍부 

혈중 활성 산소 제거 노화방지 효과

중금속 배출과 체지방 분해

내장 지방 분해  

미나리로 다이어트 성공 김성태씨 비법 

아침 대신 마시는 

미나리 그린 주스 만드는 법 

재료 

미나리 6줄,식초,청경채,케일,파인애플,사과

물 1컵 

흐르는 물에 헹궈줍니다

단백질 위주 식단으로 생긴 

불균형을 해소해 준 미나리 주스

미나리 볶음밥 만들기 

소고기 미나리 양파 당근 버섯 현미밥 

미나리 효과적으로 섭취하는 방법 

이희재 한의사 

미나리 차 레시피 

미나리 2단,물 3.5L,고량주 1컵(소주잔)

마시는 법

보관 

주의

신장 기능이 좋지않아서 크레아틴 수치가 높은 분들은

복용을 삼가시는 게 좋습니다. 

 미나리 선인장 차 만들기 

봄철 미세먼지 배출에 효과적 

미나리 구기자차  

체력 보충에 도움 

미나리미스트 

미나리 미스트 수분 보충 효과 

수분량 50% 넘어야 좋은 피부 

미나리 오일 

흔들어서 사용합니다

3일동안 발뒷꿈치에 발라줍니다. 

염증이 있는 피부에 염증을 가라앉혀주고 

수분을 유지시켜줘 피부에 노폐물을 제거하고 

매끄러운 피부로 

[출처] mbc 

pirin

[나는 몸신이다]

 혈관을 막는 혈관4적 

혈관건강 지키는 청혈 식품 효능 

메밀 대파 시금치 아보카도 오일 

 청경채 새우볶음 만드는 법 

아보카도 오일 샐러드 레시피  

나는 몸신이다 165회 

하루에 145명이 돌연사한다? 내 혈관을 막는 혈관4적 

조진현 혈관외과 전문의 

임경숙 임상 영양학 박사

▽나는 몸신이다 하루에 145명이 돌연사한다 혈관을 막는 혈관4적

 조진현 혈관외과 전문의 계단 오르기 효과 바르게 걷는법 

계단 오르는 법 구부정한 척추 세우기 적정 보간 송영민 165회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/660

예상치 못한 돌연사를 부르는 혈관 질환 

혈관4적 잡고 내몸 지키는 식품 청혈 식품 

혈관속 지방을 없애주는 메밀

효능 

메밀속 플라보노이드 성분 루틴 

혈관 벽 탄탄하게 모세혈관 탄탄하게 

 혈전 생성 억제 

뇌추혈 고혈압 동맥경화 당뇨 등

성인병,혈관질환 예방에 도움 효과

혈전 생성을 막아주는 대파 

혈관 건강에 좋은 비타민p 풍부

몸속 모세혈관을 튼튼하게  

알리신 함유 혈관을 넗혀 혈전생성을 막고 

면역력 향상 항암 항산화 항노화 작용 

혈액속 독소를 줄여주는 시금치 

혈관 벽에 붙어 염증을 유발하고 

혈전을 생성하는 독성 물질 

호모시스테인 체외 배출 효과

혈관 건강을 돕는 아보카도 오일 

사망을 부르는 혈관 질환 개선에 도움 

콜레스테롤 트랜스 지방없는 아보카도 오일 

효능 

트랜스 지방 없고 나트륨 탄수화물 없습니다. 

불포화 지방산 오메가 9풍부 

혈전이 생기는 것을 막아줍니다  

혈압을 낮누는데 도움 고혈압 예방

청혈 식품 영상 

높은 아보카도 오이 발연점 

영양손실없이 튀김이나 볶음 요리 사용가능 

가열하거나 오일그대로 섭취해도 영양소 차이는 없다

아보카도 오일활용법 

혈관속 혈관4적줄이자 

혈관 건강 지켜라 아

보카도 오일 레시피 

영양 골고루 챙기는

 청경채 새우볶음 만드는 법 

재료 

아보카도 오이 5큰술, 다진 양파 1/2개,

다진마늘 1/2큰술,칵테일 새우 7마리,

청경채 5송이, 멸치액젓 1큰술,후추   

아보카도 오일 샐러드 만들기 레시피 

아보카도 오일 샐러드 드레싱 

아보카도 오일 2큰술, 꿀 2큰술, 맛간장 2큰술

레몬즙 1큰술

양상추 1/2개,적채,어린잎채소,삶은 달걀 1개,

연두부 1개, 반자른 방울토마토 3개

[출처] 채널a, 네이버

pirin

[알토란]

약 되는 정월대보름 밥상 

돼지불고기전골 만드는 법 

콩나물 파무침 레시피 

임성근 조리기능장  

알토란 167회

 약 되는 정월대보름 밥상

임성근 조리기능장 요리 

온가족 푸짐하게 

돼지불고기전골 만드는 법 

재료 4인기준

돼지고기 목살 600g, 불린당면 

양념장 

(양념장 황금 비율 비법 간장1:설탕1:물7)

물 3컵 반, 간장 반컵, 흑설탕 반컵,

다진마늘 3큰술반, 후춧가루 반큰술, 소주 1큰술,

맛술 2큰술, 통깨 1큰술

양파 반개, 배 1/3개,생강 1쪽(10g )

콩나물 파무침 

콩나무 300g,대파 2대,소금 1큰술 

식초 3큰술, 굵은 고춧가루 2큰술반, 

진간장 2큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 반큰술, 

참기름 반큰술, 통깨  1큰술

고기 두께가 가장 중요 

콩나물 파무침  만들기 레시피 캡쳐

[출처] mbn 

pirin

[생생정보]

 황금 레시피 

반숙 오므라이스 

만드는 법 

달걀 오믈렛 

데미글라스 소스 

종로<후라토 식당> 

생생정보 516회

황금 레시피

 <반숙 오므라이스>

※어른용 숟가락,

맥주컵(200cc),

수치화한

레시피입니다.

※아래

반숙 오므라이스는

2인분 기준

레시피입니다.

※달걀에

생크림을 풀어

더 부드럽고,

고소한

반숙 오므라이스를

만들 수 있는

레시피입니다.

----------------------------------

<반숙 오므라이스>

● 밥

재료 :

씻은 쌀

2컵(400cc),

물 2컵(400cc),

올리브유

반 큰 술

1. 씻은 쌀

2컵(400cc),

물 2컵(400cc),

올리브유

반 큰 술을 넣고

취사한다.

※ 밥에

올리브유

1/2큰 술을 넣으면,

윤기가 나며

찰기가 넘치는

볶음밥용

밥이 됩니다.

● 데미글라스 소스

재료 :

데미글라스

소스 1컵,

케첩 반 컵,

물 반 컵,

다진 마늘 1큰 술,

버터 1/4큰 술,

굴 소스 1큰 술,

식용유 2큰 술,

설탕 1큰 술

1. 약불에서

팬을 달군 후,

식용유 2큰 술,

버터 1/4큰 술,

다진 마늘 1큰 술을

순서대로

넣은 후

마늘이 익을때까지

익혀줍니다.

2. 물 반 컵,

데미글라스

소스 1컵을

넣고 잘 저어준 후,

데미글라스 소스가

잘 풀어지도록

저어준 후,

다시 한 번

끓어오르면

케첩 반 컵,

굴 소스 1큰 술,

설탕 1큰 술까지

넣은 후

저어가며

2분간 끓여줍니다.

● 볶음밥

재료 :

밥 2공기(400g),

당근 1/3개,

양파 1/2개,

베이컨 60g,

소금 1/3큰 술,

굴 소스 1큰 술,

식용유 2큰 술

1. 당근과 양파를

밥 알 크기로

잘게 다져줍니다.

2. 약한 불에서

팬에

식용유 2큰 술을

두른 후,

베이컨 60g,

다진 당근 1/3개,

다진 양파 1/2개,

소금 1/3큰 술을

넣은 후,

2분 간

볶아줍니다.

3. 밥 2공기(400g),

굴 소스

1큰 술을 넣은 후

밥이

노릇노릇 해 질때까지

볶아줍니다.

4. 반숙 오므라이스

한 개당

밥 공기 하나에

밥을

꾹꾹 눌러 담아

접시에

뒤집어 준 후,

럭비공 모양으로

높이 3cm,

윗 부분은

평평하게

모양을 잡아줍니다.

※ 밥의 높이 3cm와

평평한 모양을

잘 잡아줘야

달걀을 올릴 때

쉽습니다.

● 달걀 오믈렛

재료 :

달걀 4개,

소금 1/3큰 술,

생크림 1/2큰 술

1. 달걀 4개,

소금 1/3큰 술,

생크림 1/2큰 술을

순서대로 넣고

알근이 풀리도록

50회 정도

휘저어준다.

2. 20cm 미만의

팬을 준비한 후,

중간 불에서

식용유 2큰 술,

버터 1/3큰 술을

넣은 후

버터가

녹을때까지

열을 달궈줍니다.

3. 버터가

다 녹으면

알근이 풀린

달걀을 부은 후

달걀의 가장자리가

하얗게 올라오면

나무젓가락을 이용해

저어줍니다.

이때,

가장자리가

익지 않도록

익은 가장자리를

모아 안으로

넣어가며

저어줍니다.

4. 달걀 물이

묽직해지면,

달걀 물의

가장자리의 모양을

잡아준 후,

반으로 접어줍니다.

5. 팬의 손잡이 부분을

쳐서 반동으로

밑부분이

올라오도록

모양을

잡아줍니다.

6. 뒤집개를 이용해

반대쪽으로

뒤집어 준 후,

10초 간 불에서

익혀줍니다.

7. 완성된 달걀을

준비된

밥 위에

얹어줍니다.

※ 달걀에

생크림을 넣어주면,

부드러운 맛도

날 뿐더러

느끼함보다는

오히려

고소한 맛을

낼 수 있습니다.

※ 달걀 물을

풀고 저어줄 때,

가장자리 부분이

익지 않도록

빠르게 저어가며

안으로

넣어주는 것이

중요합니다.

그 이유는

겉부분이

익는 속도도

빠르지만,

겉이

익어버리면

모양잡기가

매우 어렵습니다.

◈ 후라토 식당 (오므라이스 10,000원)

주소 : 서울특별시 종로구 경희궁길 47-1

☎ 02-730-7090

영업시간 : 11: 30 ~ 24:00 (브레이크타임 15:00 ~ 17:00) / 연중무휴

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

[출처] kbs 

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