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6시 내고향

▽ [6시 내고향]60초를 잡아라 부산 좌동시장

곰장어 재첩국 해물파전 물떡

곰장어 껍질 묵 홍게

섬섬옥수 거금도 유자&매생이 호떡 매생이떡국

경남 밀양 통일감자 링크 ▽

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[출장! 내고향 요리사

붕어탕수, 토마토스파게티] 관련 레시피

<붕어탕수>

**재료

붕어 5마리, 소주 1병, 생강 가루,

다진 마늘, 튀김가루, 물, 소금, 후추

**소스 재료

양파 1/2개, 당근 1/2개, 흑 목이버섯 5~6개,

대파(흰부분), 물 700g, 식초 200g,

간장 50g, 설탕 350g,

레몬 슬라이스 1개, 전분물

**조리과정

1. 손질한 붕어를 먹기 좋은 크기로 썬다

2. 손질한 붕어에 소금과 후추 그리고

생강 가루, 소주, 다진 마늘을 넣고 버무린다

3. 튀김가루와 물을 섞어 튀김 반죽을 만든다

TIP. 튀김가루 양은 브랜드마다 다름. 설명 참조.

4. 손질한 붕어에 튀김 반죽을 묻혀

180도 기름에 튀긴다

5. 각종 소스 재료를 넣고 끓이다가

전분물을 풀어 농도를 맞춘다

6. 튀긴 붕어를 한 번 식힌 뒤 한 번 더 튀긴다

7. 접시에 붕어 튀김을 담고 준비된 소스를 붓는다

<토마토스파게티>

(**20인분 기준)

**재료

토마토소스 (토마토 3kg, 양파 1.5개,

당근 1개, 셀러리 3뿌리, 설탕 100g),

다진 돼지고기 400g, 다진 소고기 800g,

스파게티면 1.2kg, 파르메산 치즈,

오일, 소금, 후추,

붕어 육수 (양파, 당근, 파, 마늘, 후추, 월계수 잎)

**조리과정

1. 믹서기에 토마토를 간다

2. 양파, 당근, 셀러리를 작게 썰어 볶는다

3. 양파 등을 볶다가 다진 돼지고기와

다진 소고기를 넣고 볶는다

4. 거기에 토마토를 넣고 끓인 뒤 설탕을 넣는다

5. 큼지막하게 자른 붕어와

각종 재료를 넣고 끓인다

TIP. 소주를 넣어 붕어의 비린 맛을 잡기!

6. 육수가 뽀얗게 우러날 때까지 끓인다

7. 삶은 스파게티 면에 소스를 넣고

한 번 더 끓인다

8. 거기에 붕어 육수를 넣고 농도와 간을 맞춘다

9. 스파게티를 접시에 담은 후

파르메산 치즈와 올리브유를 뿌린다

12월 1일

[출처] kbs, 네이버

6시 내고향

▽ 6시 내고향 60초를 잡아라 서울 돈암시장

떡갈비 밥알쑥찹쌀떡 생연어참치회 반찬 가게

전남 여수 굴 섬섬옥수 충남 보령 삽시도

경남 밀양 금실딸기 링크 ▽

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[출장! 내고향 요리사

무굴밥, 굴튀김, 가루쌀 붕어빵] 레시피

<무굴밥>

*재료

굴, 무, 쌀, 당근, 물, 무즙, 술, 소금

*양념장 재료

양조간장, 다진 마늘, 송송 썬 쪽파, 매실청,

통깨, 깨소금, 후추, 참기름, 고춧가루, 물

*조리과정

1. 씻은 쌀은 20분 정도 불린다.

2. 무즙과 물, 소금을 넣은 물에 굴을 씻는다.

3. 그리고 깨끗한 물로 다시 헹군 뒤

소량의 술을 뿌린다.

4. 무는 4-5cm 길이로 두툼하게 채 썬다.

5. 당근은 모양내서 먹기 좋은 크기로 다듬는다.

(무와 같은 모양이어도 좋다)

6. 냄비에 쌀을 안치고 중약불에서

5분 정도 끓인다.

7. 그리고 무와 당근, 굴을 넣고

불을 줄여 10~15분 정도 더 익힌다.

8. 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들인다.

9. 양념장 재료를 모두 고루 섞어 양념장을 만든다.

<굴튀김>

*재료

굴, 무즙, 술, 전분 가루, 튀김가루,

달걀, 빵가루, 튀김 기름, 양파, 대파,

홍고추, 청양고추, 청경채, 통깨, 고추기름

*양념장 재료 (깐풍소스)

간장, 굴 소스, 다진 마늘, 다진 생강,

설탕/시럽, 물엿, 소금, 후추, 육수

*조리과정

1. 무즙과 소금을 섞은 물에 굴을 씻은 뒤,

물기를 뺀다.

TIP. 술을 조금 넣어 비린 맛을 제거

2. 전분 가루와 튀김가루를 입힌 굴에

달걀물을 입힌 후 빵가루를 묻힌다.

3. 170도 튀김 기름에 넣고 노릇하게 튀긴다.

4. 양파와 청경채는 먹기 좋은 크기로 다듬고,

대파, 홍고추, 청양고추는 어슷하게 썬다.

5. 팬에 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 볶다가

양파, 대파, 간장, 굴소스, 설탕, 물엿,

후추를 넣고 잘 섞으면서 볶는다.

6. 볶은 채소에 육수를 넣고 끓인 뒤

홍고추, 청양고추, 청경채를 넣고 끓인다.

7. 끓인 소스에 전분물을 넣고 농도를 맞춘다.

8. 접시에 소스를 깔고

노릇하게 튀겨 낸 굴을 담는다.

9. 통깨와 고추기름을 소스 담은 쪽으로 둘러

뿌려주어 완성한다.

<가루쌀 붕어빵>

*재료

가루쌀, 달걀, 설탕, 우유, 단팥 앙금,

잼 (이 외 선호하는 속재료), 버터

*조리과정

1. 가루쌀에 달걀과 설탕, 우유를 넣고 잘 섞는다.

TIP. 여기에 버터를 조금 녹여 같이 섞으면

더 부드럽다!

2. 붕어빵 팬을 달구어 버터를 두른다.

3. 반죽을 적당히 넣고 팥앙금과 잼을 넣는다.

4. 그 위에 반죽으로 덮어

팬을 포개어 앞뒤로 노릇하게 익혀낸다.

11월 24일

[출처] kbs

생로병사의 비밀 889회 미리보기

나의 ‘암’ 해방일지 - 암을 이긴 의사들

2022년 발표된 통계청 자료에 따르면

한국인의 기대수명인 83세까지 생존할 경우

남성은 5명 중 2명, 여성은 3명 중

1명꼴로 암을 경험하게 된다고 한다.

지속적인 연구와 치료제 개발로 암 환자의

5년 생존율이 70%를 넘어서긴 했지만

2022년 우리나라 연간 사망자

약 37만 명 중에서 암으로 인한 사망은 22.4%로

여전히 사망원인 1위를 기록하고 있다.

현대인의 건강을 위협하는 최대 적, 암.

이 암과 맞서 싸우는 최전방의 전사, 의사.

하지만 이들마저 암을 피할 순 없었다.

암을 치료해 주는 의사에서

암을 이겨내야 하는 환자로 바뀐 의사들.

그들이 암을 극복할 수 있었던 비밀은 무엇일까?

암을 이긴 의사들의 비밀을 11월 22일

밤 10시 KBS1TV <생/로/병/사/의 비밀>

’나의 암 해방일지-암을 이긴 의사들‘ 편에서

알아본다.

신체를 구성하는 가장 작은 단위인 세포는

정상적으로 세포 자체의 조절 기능에 의해

분열 성장하고, 수명이 다하거나 손상이 되면

스스로 사멸하여 전반적인 수의 균형을

유지한다. 그러나 여러 가지 원인에 의해

이러한 세포 자체의 조절 기능에 문제가 생기면

정상적으로는 사멸해야 할 비정상 세포들이

과다 증식하게 되며, 때에 따라 주위 조직 장기에

침입하여 종괴를 형성하고 기존의 구조를

파괴하거나 변형시키는데,

이러한 상태를 ‘암’이라고 한다.

■ 후두암 2기를 극복한

위암 수술 명의, 노성훈 교수

37년간 진행성 위암 수술 11,500건을 집도한

위암 권위자 노성훈 교수. 9년 전 한창 강의하던

시절 목소리가 잘 나오지 않아 받은 검사에서

후두암 2기를 진단받았다. 원인은 20살 때부터

25년간 하루에 한 갑 이상씩 피웠던 담배와

꾸준히 마셔오던 술. 자신의 삶에 후회도

있었지만 술과 담배를 끊고 건강한 음식과

운동으로 생활 습관을 바꾼 노성훈 교수는

25번 정도의 방사선 치료를 겪고 여전히

환자들의 목숨을 살리는 현장에 있다.

■ 흉선암 3기를 극복한

대장암 치료 경력 32년 외과 전문의, 김병천 교수

10년 전 갑자기 차가워진 손이 의심스러워

받은 검사에서 5년 생존율 30%밖에 되지 않는

흉선암 3기를 진단받은 김병천 교수. 폐 사이

간질조직을 다 떼어내는 수술을 받을 정도로

심각한 상황이었지만 현실에 낙담하기보다

긍정적인 생각으로 조금씩이라도 운동하며

체력을 키웠다. 힘든 상황 속에서도

새로운 하루에 감사하며 순간을 소중하게

여기는 마음과 꾸준한 운동으로 암을

극복할 수 있었던 것이다.

■ 난소암 3기를 극복한 암 치료 권위자, 박경화 교수

암 환자들의 치료 방향을 설정하는 데

중요한 역할을 하는 종양 내과 박경화 교수.

그런 박경화 교수에게 학생이던 본과 3학년

기말고사를 앞두고 난소암이 찾아왔다.

수술만으로 치료가 어려웠고 오랜 시간 재발과

치료를 반복해야 했지만 오히려 내 몸의 상태에

대해 더욱 귀 기울이고 건강한 습관을 들이게 된

계기가 되었다. 체력 관리와 건강한 식사는

물론 정신 건강까지. 암의 공포에 눌려

불안 속에 사는 것이 아니라 날마다

밀도 있게 사는 삶. 그것이 박경화 교수가

말하는 암을 극복한 비결이다.

■ 직장암 4기를

극복한 전 국가대표 축구팀 팀닥터, 나영무 박사

18년간 대한민국 축구 국가대표팀의 팀닥터로

활동했던 나영무 박사. 5년 전 치질 증상이

있어서 받았던 대장 내시경에서 직장암이

발견되었다. 총 6번의 수술과 36번의

항암 치료를 반복하면서도 나영무 박사는

조금이라도 운동하는 습관을 절대 멈추지

않았고, 암을 이겨낼 수 있는 원동력이었다.

2023년 11월 22일 수요일 밤 10시 KBS1TV

<생/로/병/사/의 비밀>에서는

한국인의 사망원인 1위인 ‘암’을

극복한 의사들의 비밀에 대해 알아본다.

방송일시 : 2023년 11월 29일 22:00 KBS1TV

연출 전수영 / 작가 남희령, 김정민

[출처] kbs

6시 내고향

▽ [6시 내고향]60초를 잡아라 대구 동서시장

팥갈비빵 추어탕 꿀떡 납작만두 한우

섬섬옥수 경남 거제 외도 보타니아

전북 진안 마을 두부 체험 표고버섯 링크 ▽

https://fire888.tistory.com/4456

[출장! 내고향 요리사

두부소보로연어포케, 두부 스테이크

콩라떼 관련 레시피

<두부 소보로 연어 포케>

**재료

① 전체 재료

연어 50g, 아보카도, 무순,

양파, 토마토, 샐러드, 밥

② 두부소보로

두부1/2모, 대파 10g. 간장 30ml, 설탕 20g

③ 연어소스

참기름 5ml, 맛술 30ml, 간장 50ml,

다진 마늘, 다진 파, 와사비, 설탕

④ 포케소스

스리라차 10g, 마요네즈 30g, 꿀, 레몬즙 조금

**조리과정

1. 두부의 물기를 짜준 뒤 으깬다.

2. 오일을 두른 팬에 잘게 썬 대파를 볶는다.

3. 대파가 익으면 으깬 두부를 넣고 한 번 더 볶는다.

4. 두부의 수분이 날아가면 간장과 설탕을 넣고

골고루 섞은 후 졸인다.

5. 먹기 좋은 크기로 썬 연어에 소스를 버무려준다.

6. 아보카도와 토마토 등

채소를 먹기 좋은 크기로 썬다.

7. 양파는 잘게 썬다. (*스몰 다이스 방법)

8. 그릇에 밥과 준비된 재료를 넣고

기호에 맞게 소스를 뿌려준다.

TIP. 달걀노른자를 올리는 것도 추천!

<두부 스테이크>

**재료

① 전체 재료

두부 1모, 다진 소고기 50g, 다진 돼지고기 50g,

양파 1/4개, 달걀 1개, 전분 가루, 소금, 후추

② 가니쉬 재료

양송이 3개, 방울토마토 3개, 브로콜리 3쪽,

양파 1/4 개

③ 소스 재료

버터 15g, 다진 마늘 20g, 진간장 50g,

케첩 15g, 설탕 15g, A1소스 15g, 물 50g

**조리과정

1. 전자레인지에 두부를 살짝 돌려

물기를 빼놓고 썬다.

2. 다진 소고기와 다진 돼지고기에

양파와 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고

달걀과 전분 가루를 넣고

잘 버무려 치댄다.

3. 잘라놓은 두부에 소금 간을 하고

전분 가루를 뿌린다.

4. 두부에 양념 된 고기를 잘 펴서 올리고

다시 두부로 덮어 샌드위치처럼 만든다.

5. 오일을 두른 팬에 준비된 두부 샌드를 올려

노릇하게 굽는다.

6. 가니쉬 재료는 소금, 후추 간을 한 뒤 볶는다.

7. 소스는 버터에 다진 마늘을 볶다가

나머지 재료를 넣고 졸인다.

8. 접시에 구운 두부와 가니쉬를 올리고

소스를 뿌려 마무리한다.

<콩라떼>

**재료

콩가루 10g, 생크림 100ml,

설탕 30g, 콩물 100ml, 에스프레소 1잔

**조리과정

1. 생크림에 설탕과 콩가루를 넣고

휘퍼로 저어서 생크림을 올린다.

2. 라떼 잔에 콩물을 따뜻하게 데우고

에스프레소를 섞는다.

3. 마지막에 생크림을 적당히 올린다.

11월 16일

[출처] kbs, 네이버

생로병사의 비밀 888회 미리보기

내 몸의 주춧돌, 고관절이 아프면

앉고 서고 걷고 달리는 등 우리가 움직이는

순간마다 쉼 없이 일하는 관절이 있다.

엉덩이 관절이라고도 불리우는 ‘고관절’은

상체와 하체를 이어주고 골반을 통해 전달되는

체중을 지탱해줘 다리 운동을 가능하게 한다.

척추가 우리 몸의 ‘기둥’이라면 고관절은

우리 몸의 ‘주춧돌’이다. 하지만 문제가

생기기 전까지는 소중함을 모른다.

만약 고관절이 망가지면 우리 몸에서

어떤 변화가 일어날까?

2023년 11월 15일 수요일 밤 10시 KBS 1TV

<생/로/병/사/의 비밀>에서는 고관절 뼈가

부러져서, 고관절에 병이 생겨서,

걷지 못하게 된 후에야 고관절의 중요성을

깨닫게 된 사람들을 만나본다.

■ 방심하는 순간 뚝!

생명까지 위협하는 고관절 골절!

60대 남녀가 며칠 간격으로 응급실에

실려왔다. 66세의 심숙이 씨는 길을 걷다가

돌부리에 걸려 넘어지면서 고관절 대퇴경부가

골절됐다. 67세의 이순호 씨는 욕실에서

샤워 도중 미끄러져 고관절 뼈가 부러졌다.

고관절은 우리 몸의 중심에 위치해 있어

부러지는 순간 앉지도 서지도 못하게 된다.

거동이 불가능해지면 누워있는 시간이

많아지면서 여러 가지 합병증이 찾아온다.

고관절 골절 이후 1년 이내 사망률은

20% 이상이다. 자칫 생명까지 위협하는

고관절 골절에 노년층이 취약한 이유는 무엇일까?

■ 지금 당신의 고관절이 괴사하고 있다?!

30년째 경찰로 근무 중인 최광현 씨(55)는

고관절 뼈가 썩고 있다는 무서운 진단을 받았다.

극심한 통증에 시달리다 병원을 찾았을 때는

이미 대퇴골두를 되살리기 어려운 중증 상태였다.

최광현 씨의 진단명은 ‘대퇴골두 무혈성 괴사’!

대퇴골두로 가는 혈액이 차단돼 그 부위에

괴사가 생기고 심각할 경우 고관절이 파괴되는

질환으로 3,40대 젊은 층에서 발병률이 높다.

한창 활동해야 할 나이의 남성들을 주저앉게

만드는 고관절 괴사의 원인은

의외로 우리 생활 가까이에 있다.

■ 인공관절은 멈춰선 그들을 걷게 할 수 있을까?

고관절은 골절 시 다른 부위의 뼈와는 달리

저절로 붙지 않고 견디기 힘든 통증 탓에

움직임이 제한돼 빠른 처치와 치료가 필요하다.

부러지고 병든 고관절, 어떻게 치료할 수 있을까?

우리 몸의 관절 중에서 치환술을 제일 먼저

시작한 것이 ‘고관절’이다. 구조물이 많은

무릎관절에 비해 수술이 용이하고 이질감도

적다. 과거 폴리에틸렌에서 마모가 적은

세라믹 등으로 소재가 발전하면서

한층 진일보한 고관절 수술법을 살펴본다.

■ 내 몸의 주춧돌, 고관절! 아프기 전에 지켜라!

2년 전 무혈성 괴사 3기로

고관절 인공관절 수술을 받은 조영좌 씨(67).

가파른 산길을 오르내리며 벌초 작업을 하는

그녀가 인공관절로 걷고 있다는 건 주변에서도

눈치채지 못했을 정도다. 모두를 놀라게 한

빠른 회복의 비결은 과연 무엇일까.

힘차게 걸어야 할 인생의 후반전,

온전히 두 다리로 걷기 위해선 ‘고관절’이

건강해야 한다. 100세까지 고관절을

튼튼하게 지키기 위해서 우리는

어떤 노력을 해야 할까.

<생로병사의 비밀>에서는

인하대 스포츠과학과 연구팀을 통해

‘하루 5분으로 10년 젊어지는

고관절 튼튼 체조’를 소개한다.

2023년 11월 15일 수요일 밤 10시 KBS 1TV

<생/로/병/사/의 비밀>에서 내 몸의 주춧돌,

고관절을 지킬 수 있는 방법을 만나본다.

방송 일시 : 2023년 11월 15일 22:00 KBS 1TV

연출 : 김동국 / 작가 : 허은영

[출처] kbs

6시 내고향

▽ 6시 내고향 고령 가야 탐험대 보물을 찾아라

두부보쌈 과거와 현재의 만남 개실마을

철의 왕국 후손을 위한 요리 대장간 새싹삼

내가 바로 고령 여행의 대가야 수구레국밥 링크 ▽

https://fire888.tistory.com/4433

[출장! 내고향 요리사

새싹삼떡갈비, 새싹삼수프] 관련 레시피

<새싹삼떡갈비>

**소스 재료 (3~4인분 기준)

저염 간장 ¼ cup, 맛술 / 와인/브랜디 등 ¼ cup,

설탕 ¼ cup, 식초 두 숟가락

**떡갈비 재료 (3~4인분 기준)

다진 돼지고기 700g, 다진 쇠고기 100g,

다진 양파 ½개, 다진 생강 한 숟가락,

다진 새싹삼 60g, 다진 마늘 한 숟가락,

소금 12g, 참기름 한 숟가락

**소스 조리과정

1. 모든 재료를 냄비에 넣은 뒤,

원하는 점도가 될 때까지 센 불에서 끓인다

**떡갈비 조리과정

1. 다진 고기를 20-30분 동안 급랭을 시킨다.

2. 다진 고기에 소금을 넣고 잘 버무린다.

3. 중간에 생수를 (1컵) 넣고,

하얀 액이 나올 때까지 고기 반죽을 치댄다.

4. 고기에 점성이 생기면

나머지 재료를 넣고 섞는다.

5. 완자를 만들어서 약한 불에 굽는다.

6. 완자에 소스를 바른 뒤, 오븐에서 굽는다.

<새싹삼수프>

**재료 (3~4인분 기준)

적양파 1개, 마늘 1개, 생강,

새싹삼(인삼) 100g, 호박고구마 1개,

당근 500g, 코코넛우유 400ml, 생수 400ml,

카레 (태국 카레) 두 숟가락, 땅콩버터 두 숟가락,

라임 1개, kaffir 잎 2-3개

**조리과정

1. 오일을 두른 팬에 다진 양파를 볶는다

2. 으깬 마늘, 다진 생강, 새싹삼을 넣고

한 번 더 볶는다

3. 큐브로 썬 고구마와 당근을 팬에 넣는다

4. 코코넛우유와 생수, 땅콩버터,

카레 페이스트를 넣은 후 끓인다

5. 고구마와 당근이 익을 때까지 20분 동안 끓인다.

6. 고구마와 당근이 익으면

핸드 믹서기로 한 번 더 갈아준다

tip. 조금 더 진한 농도를 원하면

코코넛오일 또는 다른 오일을 넣고 갈아준다!

혹시 더 묽은 농도 원하면 생수를 더 넣으면 된다.

11월 10일

[출처] kbs

생로병사의 비밀 887회 미리보기

몰라서 더 위험하다 ‘마른 비만’

날씬해도 비만일 수 있다? 겉보기에 날씬하고

말랐어도 ‘비만’일 수 있다. 체지방률이

남성은 25%, 여성은 30% 이상일 경우,

체질량지수가 정상 범위여도 마른 비만으로

진단한다. 가는 팔과 다리에 배만 볼록

튀어나온 것이 마른 비만의 특징인데,

복부에 몰려있는 지방은 당뇨, 고혈압 등

대사증후군을 유발한다.

마른 비만은 눈에 잘 드러나는 비만보다

더 무서울 수 있다. 스스로 비만이라는 것을

인지하지 못해 건강 관리에 소홀하기 때문이다.

우리는 어떻게 마른 비만에서 벗어날 수 있을까?

마른 비만을 유발하는 생활 습관과

탈출법에 대해 KBS1TV

<생/로/병/사/의 비밀>에서 알아본다.

■ 날씬한데 비만이다?

젊은 여성이 위험하다

누가 봐도 날씬한 몸매가 자랑인 이재경(33) 씨.

어느 순간 남모를 고민이 생겼다. 어느샌가

불어난 뱃살 때문에 작아져 못 입는 바지가

늘었기 때문이다. 은예지(20) 씨는 학창 시절

극단적 다이어트로 체중을 10kg 넘게 뺐다.

하지만 다이어트 이후 살이 쉽게 찌는 체질로

변하더니, 유독 배에만 살이 붙기 시작했다.

올챙이배를 숨긴 채 살아가는 재경 씨와 예지 씨.

체성분 검사 결과 두 사람 모두 체질량 지수는

정상이지만 체지방률은 30% 이상인

마른 비만으로 나타났다.

■ 겉과 속이 다른 마른 비만

최희진(32) 씨는 식품성분표를 매번 찾아볼 만큼

식단 관리에 철저하다. 건강 관리에 누구보다

열심인 희진 씨.

정말 몸에 아무런 이상이 없을까?

하루에 절반 가까이 앉아서 생활한다는

직장인 이규진(46) 씨. 40대에 들어서면서

점점 배가 나오더니 팔다리는 가늘고 배만 나온

전형적인 ‘거미형 몸매’가 됐다. 배가 나오면서

먹기 시작한 고지혈증 약.

그의 몸 상태는 괜찮을까?

마른 비만의 형태로 두 가지 주요한 특질을

보이는데 젊은 여성들은 주로 배 주위의

피하지방이 늘어나는 반면, 중년 이후에선

내장지방이 증가한다. 특히 내장 주변에

지방이 과도하게 쌓이면 인슐린 역할이

방해되는데, 그 결과 당뇨와 고지혈증 등

대사증후군이 발생하게 된다. 또한 내장지방은

염증을 일으키는 물질을 분비해

심혈관계 질환의 위험을 높인다.

■ 마른 비만의 경고.

3주간의 마른 비만 탈출 프로젝트!

마른 비만을 가진 사례자와

3주간 마른 비만 탈출 프로젝트를 시작했다.

사례자들의 기존 식습관과 생활 습관을

분석한 뒤 개별 맞춤 식단과 운동법을 제공했다.

그들에게 어떤 변화가 찾아왔을까?

아침과 점심은 거르고 술과 함께 야식을 먹는 게

일상이었던 재경 씨는 삼시세끼 규칙적으로

식사하기 시작했다. 그리고 취미생활인 테니스와

함께 근력운동도 병행했다. 그리고 하루의

절반 가까이 앉아있어 활동량이 부족했던

규진 씨는 홈트레이닝과 함께 헬스를 시작했다.

3주간의 마른 비만 탈출 프로젝트!

그들에겐 어떤 변화가 있었을까?

마른 비만이 우리 몸에 미치는 영향과

탈출 방법이 오는 8일 KBS1TV

<생/로/병/사/의 비밀>에서 공개된다.

방송일시 : 2023년 11월 8일 22:00 KBS1TV

연출 변영섭 / 작가 김양희, 최수민

[출처] kbs

6시 내고향

▽ [6시 내고향]60초를 잡아라 대전 한민시장

고기만두 막창구이 닭강정 빵 건어물 새우젓

부산광역시 쌀 가락황금쌀 전남 장흥 횟집

섬섬옥수 군산 선유도 횟집 링크 ▽

https://fire888.tistory.com/4408

[출장! 내고향 요리사

낙지짬뽕, 인절미탕수육, 꿔바로우] 관련 레시피

<낙지짬뽕>

**재료

낙지, 새우, 게, 배추, 양파, 대파, 호박,

청경채, 새송이버섯, 다진마늘, 소금,

후추, 고추기름

**조리과정

1. 낙지와 돌게, 새우 등 해산물은

먹기 좋은 크기로 손질한다.

2. 모든 버섯, 채소류도 먹기 좋은 크기로 썰어

준비한다.

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과

대파 그리고 손질된 채소 (조리과정②)를

넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아준다.

4. 고춧가루를 넣고 채소를 더 볶아준다.

5. 육수와 해산물을 넣고 해물과

채소의 맛이 진하게 나올 때까지 끓여준다.

6. 소금과 후추를 넣고 간을 한다.

7. 삶은 면에 완성된 탕을 부어

낙지 짬뽕을 완성한다.

<인절미탕수육>

**재료

돼지 등심, 인절미 소스(땅콩버터, 콩가루,

꿀, 계핏가루 설탕), 튀김가루

**조리과정

1. 돼지 등심은 소금과 후추로 밑간을 한다.

2. 튀김반죽을 묻혀 180도 기름에

바삭하게 두 번 튀긴다.

3. 땅콩버터, 콩가루, 꿀, 계핏가루,

설탕을 넣고 섞어 인절미 소스를 만든다.

4. 잘 튀겨진 탕수육에 인절미 소스를 묻히고

콩가루를 뿌려 완성한다.

<꿔바로우>

**재료

돼지 등심, 생강 채, 대파 채, 식초,

설탕, 간장, 소금, 후추, 튀김 전분

1. 돼지 등심을 편으로 썰어준 뒤,

소금과 후추로 밑간을 한다.

2. 튀김반죽을 묻혀 180도의 튀김기름에

두 번 튀겨준다.

3. 식용유를 두른 팬에 생강 채와

대파 채를 넣고 볶아 향을 내준다.

4. 그리고 간장, 식초, 설탕, 물을 넣고 끓여준다.

5. 소스가 완성되면 튀김(조리과정①)을

넣고 잘 버무려 완성한다.

11월 3일

[출처] kbs, 네이버