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[활기찬주말 해피라이프]

 소문듣고 왔는데요 덤 요리 열전 

돼지갈비 시키면 우삼겹 무한리필 냉면 공짜 

서울 동대문구<대양한방숯불갈비> 

아귀찜 시키면 2만원 조개탕 공짜 

군포<복아구찜해물탕원조집> 등  

활기찬주말해피라이프 104회

[소문 듣고 왔는데요]

푸짐해서 더 맛있다! 서비스 甲 맛집

배보다 배꼽이 더 크다 덤요리 열전

음식 하나만 주문해도 공짜 음식이 줄줄이 

숯불갈비 집에서 즐기는 풀코스 요리 

돼지갈비를 주문하면 우삼겹이 공짜? 

그것도 배가 부를 때까지 무제한으로

 먹을 수 있는 통 큰 식당! 

돼지갈비 시키면 우삼겹 무한리필

돼지갈비 시키면 우삼겹 냉면 공짜 

용두역 맛집 

■ 대양한방숯불갈비

-주소: 서울 동대문구 고산자로 399

(용두동 40-11 동양프라자 2층)

2018.3.17 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

-번호: 02-964-9595

영업 시간 

평일 10:00 - 23:00연중무휴

가격 

29,000원

한방 왕갈비

16,000원

한방 돼지갈비

10,000원

갈비탕

6,000원

비빔밥

매콤한 아귀찜을 시키면 2만원짜리 조개탕이 덤 

■ 복아구찜해물탕원조집

-주소: 경기 군포시 군포로707번길 20

(금정동 45-11 1층)

2018.3.17 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

전화 번호

: 031-458-5556

매일 11:00 - 23:00

40,000원

대표섞어찜 小

30,000원

아구찜/탕 小

35,000원

해물찜/탕 小

39,000원

복지리/복매운탕 小

[아주 특별한 날]

시원스레 뻗은 동해안의 절경과 

싱싱한 수산물이 가득한 포항을 소개합니다! 

■ 호미곶돌문어 홍보판매센터

-주소:경북 포항시 남구 호미곶면 해맞이로 177

-전화: 054-284-9887

※ 제10회 포항시 호미곶 돌문어 수산물 축제

-주소: 호미곶해맞이광장특설무대

-기간: 2018.4.21.(토)~22(일) 2일간

■ 포항 운하(포항크루즈)

-주소: 경북 포항시 남구 희망대로 104

-전화: 054-253-4001

■ 제일국수공장

-주소: 경북 포항시 남구 구룡포읍 호미로221번길 19-2

-전화: 054-276-2432

구룡포 숨은 명물 50년 전통 해풍국수

■ 할매국수

-주소: 경북 포항시 남구 구룡포읍 구룡포길 60-4

2018.3.17 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

-전화: 054-284-2213

매일 09:00 - 17:00매달 4일 휴무

3,000원

잔치국수

5,000원

비빔국수

(상호,정보,영업 시간,가격,택배,위치,전화번호,

어디,지도,연락처)

[건강인] 

90년대 국민 여동생 임채원의 해피라이프! 

90년대 국민 여동생 탤런트 임채원! 

그녀만의 건강한 혈당관리 비법은?

임채원의 걱강 식단 집에서 발아시킨 현미  

혈당 관리하는 임채원의 특급 비법 

스테비아 

임채원이 물대신 마시는 다시마 차 

혈액순환과 신진대사를 원활하게 하는 다시마

만드는 법  

소금기를 닦은 다시마를 물에  넣어 우린 뒤

마시면 됩니다

임채원이 만든 특별한 간식 착한 사탕 

스테비아 사탕 

방영일

2018.03.14.

예고 영상 

#해피라이프

#돼지갈비

 #서비스

#무제한

[출처] mbn, 네이버

pirin

 [알토란]

생명력 가득 봄 바다 보약 

해물찜 

만드는 법 

임성근 조리기능장 

알토란 170회

생명력 가득 봄 바다 보약  

임성근 조리기능장

 해산물의 하모니 해물찜 

 재료: 찜용 콩나물 400g, 모둠 해물 팩(1kg), 

황태 반 마리, 방풍나물 200g, 미더덕 100g, 찹쌀가루 5 큰 술, 

청양고추 3개, 미나리 70g, 참기름 3 큰 술, 통깨 적당량, 물 적당량

 양념장: 다진 마늘 2 큰 술, 생강즙 2 큰 술, 후춧가루 반 큰 술, 

황설탕 2 큰 술, 된장 2 큰 술, 간장 3 큰 술, 깨소금 3 큰 술,

 고춧가루 1컵, 해산물 찐 물 약 1컵

<만드는 법>

1. 물 2컵, 찜용 콩나물 400g을 넣은 다음 센 불을 켜고 

뚜껑을 덮어 끓인다.

2. 찜용 콩나물을 한쪽으로 모은 다음 모둠 해산물 1kg을 넣는다.

3. 해산물 위에 콩나물을 덮는다.

4. 황태는 머리와 지느러미를 제거한 후 반으로 자른 다음 

물에 2~3분간 담가둔다.

5. 3분간 불린 황태의 물기를 제거하고 잔가시를 제거한다.

6. 불린 황태는 앞뒤로 약 1분간 뒤집어가며 직화로 굽는다.

7. 구운 황태는 한입 크기로 자른다.

8. 구운 황태를 넣고 황태 위로 콩나물을 덮는다.

9. 방풍나물 200g을 넣고 뚜껑을 덮어 2분간 찐다.

10. 다진 마늘 2 큰 술, 생강즙 2 큰 술, 후춧가루 반 큰 술, 

황설탕 2 큰 술, 된장 2 큰 술, 간장 3 큰 술, 깨소금 3 큰 술, 

고춧가루 1컵, 해산물 찐 물 약 1컵을 넣어 양념장을 만든다.

11. 냄비 속 물을 따라내고 해산물 찐 물 반 컵을 붓는다.

12. 양념장을 넣고 해산물과 잘 섞는다.

13. 찹쌀가루 5 큰 술에 동량의 물을 넣고 섞는다. 

농도를 봐가며 찹쌀물 적당량을 넣는다.

14. 송송 썬 청양고추 3개를 넣는다. 불을 끄고 미나리 70g, 

참기름 3 큰 술을 넣고 골고루 섞는다. 

통깨를 골고루 뿌린다.

[출처] mbn 

[전지적 참견시점]

 이 영자 맛집 매니저 

매생이굴국밥 

용산 이촌동 <오통영 이촌점>

 한남동 참나무 한방 통닭

<한남동한방통닭> 

전지적 참견시점 1화 

이 영자 맛집 매니저 

매생이굴국밥 

반찬 땅콩 견과류 

용산 이촌동 맛집 

충무김밥과 싱싱한 굴요리

<오통영 이촌점>

02-794-2377

서울 용산구 이촌로 310

     지번 이촌동 300-3 렉스상가 12-2

2018.3.16 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 11:30 - 22:00Break time 15:30~17:00

19,000원

성게비빔밥

15,000원

매생이굴탕

13,000원

전복미역국

8,000원

충무김밥

9,000원

샤브양지우동

한남동 맛집

참나무 한방 통닭

<한남동한방통닭>

02-797-8677

서울 용산구 대사관로34길 38

지번 한남동 618-6 

2018.3.16 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 17:00 - 02:00넷째주 일요일 휴무

공휴일 17:00 - 02:00넷째주 일요일 휴무

18,000원

한방통닭

25,000원

바베큐모듬구이

(상호,정보,영업 시간,가격,택배,위치,전화번호,

어디,지도,연락처)

[출처] mbc, 네이버

pirin

 [생방송 오늘 저녁]

미식탐험

눈꽃치즈막창 

마포 홍대  <배떼기곱창> 

 주꾸미막국수 메밀 면 

김포<황촌집> 

mbc 생방송 오늘 저녁 806회

[미식탐험]

입맛 깨우는 매콤 달달한 맛!

눈꽃치즈막창 VS 주꾸미막국수 

  강창선, 지승용 님 

홍대 입구 역 맛집

눈꽃막창볶음

▶ <배떼기곱창> 

주소: 서울 마포구 양화로18안길 26-6

(동교동 169-2)

2018.3.16 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

☎ 02-6082-0064

매일 15:00 - 01:00

배떼기 삼창 26000원 야채곱창 8800원 

순대곱창 9800원 순대볶음 8800원 오돌뼈볶음

 9800원 오돌곱창(2인) 18800원 제육곱창(2인)

 19800원 모듭곱창(2인) 19800원

주꾸미막국수 메밀 면

강화 주꾸미볶음에 비벼먹는 메밀국수 맛집

▶ <황촌집> 

주소: 경기 김포시 대곶면 약암로 853

2018.3.16 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

☎ 031-989-7977

매일 09:00 - 21:00연중무휴

9,000원

쭈꾸미메밀막국수

10,000원

회메밀막국수

7,000원

비빔메밀막국수

8,000원

육개장

(상호,정보,영업 시간,가격,택배,위치,전화번호,

어디,지도,연락처)

 꽃피는 춘삼월을 기대하는 요즘! 따뜻한 봄기운이 

느껴지기 시작하는 이맘 때, 유독 매콤하고 달달한

 요리가 끌리기 마련~ 그래서 만났다, 매콤한 볶음요리!

 활기찬 캠퍼스 풍경만큼이나 봄을 만끽할 수 있는 

곳이 또 어디 있으랴. 홍대거리 일대를 주름잡는

맛의 성지가 있었으니, 이곳의 대표 메뉴는

 눈꽃막창볶음! 눈 덮인 산처럼 잘게 간 치즈가 

무려 10센티나 쌓여 있는 비주얼! 매콤 칼칼한 

양념과 막창의 고소함 그리고 치즈의 풍미가 어우러져

 맛 또한 가히 환상적이라는데. 여기엔 손질 첫

 시작부터 손님상에 나가기까지 온 정성을 들인다.

 막창 특유의 잡냄새를 잡는 노력이 과정 곳곳에 

담겨있는데! 과연 그 비법은? 두 번째 미식을 찾아간 

곳은 김포! 매콤한 볶음 요리로 둘째가라면 서러운 

주꾸미로 펼치는 맛의 향연! 어떻게 요리해도 맛있는 

주꾸미가 칼칼한 양념에 불향 가득 입었는데.

 근데 이곳 주꾸미 요리는 좀 더 특별하다? 바로 밥이 

아닌 메밀 면과 함께 먹는 주꾸미막국수이기 때문.

 밥보다 더 잘 어울린다는 메밀 면이, 그윽한 불향을

 더욱 돋보이게 해주는 일등공신! 이런 기발한 메뉴의

 탄생은 지금 사장님의 아버지 손에서 이뤄졌는데.

 2대째 식당이 이어져 올 수 있던 비법은 바로 45도

 팬을 기울여 볶아 깊은 풍미를 살리는 방법에 있다.

 매일 직접 면을 반죽해 신선한 메밀 면을 제공하는

 것도 변함없는 맛의 비법! 이렇게 봄철 입맛 깨우는 

두 볶음요리 대결~ 미식탐험 떠나보자. 

[출처] mbc, 네이버

pirin

 [생생정보]

황금레시피 제철 채소 밑반찬 

달래 느타리버섯 초무침 

만드는 법 

달래장 

표고버섯 소고기볶음

 송파 잠실 반찬가게

<미소담찬>비법 

2tv 생생정보 530회

[황금레시피]

<제철 밑반찬>

※어른용 숟가락,

맥주컵(200CC)으로

수치화한

레시피입니다.

※아래

제철 밑반찬은

4인 기준

레시피입니다.

※아래

제철 밑반찬

레시피는

봄을 맞은

제철 채소를

이용한

레시피입니다.

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<달래 느타리버섯 초무침>

- 버섯 데치기

재료 :

물 5컵(1,000cc),

느타리버섯 10개

1. 물 5컵(1,000cc)을

넣고

센 불에서

끓여가며,

느타리버섯은

먹기 좋게

반으로

찢어줍니다.

2. 물이

팔팔 끓기 시작하면

찢은 느타리버섯을

넣어

2분간

데쳐준 후,

찬물에 헹군 후

물을 꼭 짜줍니다.

- 달래 손질하기

재료 :

달래 2단(200g),

미온수

1. 달래의

뿌리 부분을

미온수

(온도 4-50도

정도의 물/

손을 담갔을 때

뜨겁지

않을 정도)에

앞뒤로

휘저어가며

헹궈줍니다.

2. 물을 바꿔

총 3번 정도

이물질이

나오지 않을 때까지

달래를

헹궈줍니다.

- 달래 느타리버섯 초무침

재료 :

데친 느타리버섯 10개,

손질한 달래

2단(200g),

고추장 4큰 술,

양조식초 10큰 술,

물엿 4큰 술,

고춧가루 3큰 술,

깨소금 2큰 술,

다진 마늘

반 큰 술

1. 손질한

달래 2단(200g)을

먹기 좋은 크기로

6등분해서

썰어줍니다.

2. 고추장 4큰 술,

양조식초 10큰 술,

다진 마늘 반 큰 술,

물엿 4큰 술을 넣고

양념이

뭉치지 않도록

잘 저어

풀어줍니다.

3. 데친

느타리버섯 10개,

손질한 달래

2단(200g)을

넣고

살살 버무려 준 후,

빨간색을 내 줄

고춧가루를

3큰 술

넣어줍니다.

4. 달래의

식감을 위해

한 번 더

살살 버무려줍니다.

※ 달래를

미온수에 씻어야,

달래 특유의 향도

살릴뿐더러

식감도

살릴 수 있습니다.

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<달래장>

재료 :

미온수에 씻은

달래 한 단(100g),

고춧가루 5큰 술,

깨소금 2큰 술,

멸치액젓 1큰 술,

진간장 10큰 술,

생수 4큰 술,

들기름 2큰 술,

물엿 3큰 술,

다진 마늘 2큰 술

1. 미온수에 씻은

달래를

먹기 좋은 크기

(엄지 손톱 정도)로

썰어줍니다.

2. 진간장 10큰 술,

생수 4큰 술,

다진 마늘 2큰 술,

물엿 3큰 술,

멸치액젓

1큰 술을

넣고

저어줍니다.

3. 고춧가루

5큰 술까지

넣어준 후,

양념장을

저어줍니다.

4. 고소한 맛을

내 줄

깨소금 2큰 술,

들기름 2큰 술을

넣은 후

저어줍니다.

5. 손질한

달래 1단(100g)을

마지막으로

넣고

살살 저어줍니다.

※ 달래장은

맨밥에

얹어 먹어도

맛있지만,

꼬막에

얹어 먹는

양념으로도

활용 가능합니다.

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<표고버섯 소고기볶음>

- 표고버섯 데치기

재료 :

표고버섯 10개,

물 5컵(1,000cc)

1. 표고버섯을

뒷 부분의 꼭지를

자른 후,

채 썰어

(두께 1cm정도)

준비해 주세요.

2. 물 5컵(1,000cc)을

넣어 물이

완전히

끓어 오를때까지

중간 불에서

끓여준 후,

채 썬

표고버섯 10개를

넣고

2분 간

팔팔 끓여줍니다.

3. 식감을 위해

찬 물에

헹군 후

불에 볶기 때문에

굳이 짜지는

않아도 됩니다.

- 표고버섯 소고기볶음

재료 :

데친

표고버섯 10개,

홍두깨살 200g,

채 썬

피망 반 개,

채 썬

당근 4분의 1개,

채 썬

파 반 개,

채 썬

양파 반 개,

깨소금 3큰 술,

진간장 2큰 술,

소금 1큰 술,

들기름 2큰 술,

다진 마늘 1큰 술

1. 중간 불에서

팬에

들기름 2큰 술을

두른 후,

다진 마늘

1큰 술을 넣고

볶아줍니다.

2. 다진 마늘

2큰 술이

익으면

홍두깨살 200g을

넣고

볶아줍니다.

3. 고기가 익으면

진간장 2큰 술을

넣고

볶아준 후,

데친

표고버섯 10개도

넣어

간이 배도록

저어가며

익혀줍니다.

4. 소금 1큰 술까지

넣어 준 후,

채 썬

당근 4분의 1개,

채 썬

피망 반 개,

채 썬

양파 반 개를

넣어

2분간 볶아줍니다.

※ 가정집에는

마른 표고버섯을

사용해

미온수에

15분간 불린 후,

사용하셔도

가능합니다.

◈ 미소담찬

(달래 느타리버섯 초무침 6,000원, 달래장 3,000원,

소고기 표고버섯 볶음 8,000원)

주소 : 서울특별시 송파구 올림픽로 435 파크리오아파트 b상가 1층 133

☎ 02-420-7734

영업시간 : 월~토 오전 11시 ~ 오후 7:00 

/ 매주 일요일 휴무

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

(상호,정보,영업 시간,가격,택배,위치,전화번호,

어디,지도,연락처)

[출처] kbs, 네이버

pirin

[한국인의 밥상]

 고흥반도 밥상 

전라남도 고흥 앞바다 

바지락 짓갱이 바지락 젓갈 꼬치 

산파래 구이 감태 전 

쑥의 고장 애도 쑥수제비 나발초국

 낙지팥죽 유자송편 358회

한국인의 밥상 358회 미리보기 

봄 너 거기 있었구나 - 고흥반도 밥상

전라남도 순천만과 보성만 사이 

남해안으로 돌출한 다이아몬드 형의 반도

다도해의 빼어난 풍광 뿐 아니라, 비옥한 어부의 땅

 바다가 있어어려운 시절에도 배 주리는 일 없었다는 

풍요의 땅 ‘고흥반도’

남도 끝자락 고흥 반도에서 계절은 먼저 맞은 

 봄 마중 밥상을 만나본다 

40년 바지락 인생

전라남도 고흥 앞바다, 바지락 배가 그물을 끌어올리자

 통통한 바지락이 사정없이 끌려온다.  봄을 알리는

 전령사 바지락은 그야말로 남도의 보배다. 40년째 

바지락 배를 이끌고 있는 서군섭씨는 남성 바지락에

 대한 자부심이 남다르다. 남성 마을에선 바지락 

한 망을 먹어야 봄을 제대로 보낼 수 있다는 말까지

 있다는데... 어떤 양념 없이 오직 맹물과 

바지락만으로 끓여낸 바지락 탕도 진국이지만, 

이 마을에는 바지락 철이 되면 빠질 수 없는 음식들이

 있다. 멥쌀과 참깨를 불려 빻은 후, 채에 걸러 

넣고 팔팔 끓여 바지락 살을 넣는 바지락 짓갱이,

 살을 발라 낸 바지락을 나뭇가지에 끼운 뒤 말려서

 양념을 해 먹는 바지락 꼬치, 새콤 달콤 바지락 회

 무침, 담백한 바지락 젓갈까지 모두 귀한 자리에 

내 놓는 마을 전통 음식이다. 바다가 주는 실하고 

달큰한 선물 덕에 고흥 남성마을의 봄날은 그 어느

 때보다 따뜻하다.

풍성한 봄 갯벌의 감태 밭

바다의 고마운 먹거리인 산파래와 감태가 풍성한 

밭을 이루고 있는 고흥의 봄 갯벌. 날이 더 따뜻

해지면 감태가 녹아버릴까 손길을 서두르는 

김애리씨는 차갑게 언 손을 따뜻한 물로 적시고 

빼고를 반복한다. 파래보다 가늘고 식감이 부드러운

 감태는 여러 번 세척을 해야 하는 수고스러움이 

있지만 그저 향만으로도 봄 밥상을 점령한다.

 고흥에서만 맛볼 수 있는 별미 산파래 구이는

 바지락과 된장으로 양념한 후 나뭇가지에 돌돌 

말아 먹는 음식으로 된장과 감태 향의 조화가 예술이다.

 향 짙은 파릇파릇한 생 감태로 만드는 감태전은 감태의

 식감이 살아있어 씹는 맛이 예술이라고. 배고픔을 

이겨내고 건강까지 챙겨준 감태 덕분에 고향 떠난 

사람들도 봄이 되면 초록 빛깔을 찾아 돌아오게 만든다.

때 묻지 않은 쑥의 고장, 애도

외나로도항에서 2km 떨어진 곳에 400년의 숨결을 

간직한 애도라는 작은 섬이 있다. 쑥 애자를 써서 

애도라고 불릴 만큼 쑥이 많고 유명하다. 오랜 

세월이 지나 지금은 14가구 애도 주민들만이 묵직하게

 섬을 지켜가고 있다. 애도라는 이름답게 봄 밥상의

 주인공은 단연 쑥이다. 여리고 순한 햇쑥을 즙을

 내지 않고 밀가루에 그대로 반죽하여 만드는 쑥 수제비

, 데친 쑥을 된장과 고추장으로 양념해 콩가루를 넣고

 참기름 한 방울 톡 넣어 고소한 쑥 무침, 쑥에 반죽을

 묻히듯 하는 쑥 향 가득한 쑥전 모두 애도의 대표 

음식이다. 계절의 시작을 알리는 게 쑥이라면 계절의

 끝을 의미하는 해초류도 있다. 바로 나발초와 톳이다. 

그렇기에 나발초국과 톳 굴 무침은 초봄 까지만 맛 

볼 수 있다. 봄기운 가득한 해초음식과 쑥 요리로 

애도의 밥상은 봄빛이 완연하다.

팔영산 아래 찾아온 봄 

용이 몸부림치듯 장관을 이루는 팔영산 산자락 아래

 고즈넉이 자리한 평촌 마을에는 봄바람 불어오는 

시기가 되면 꼭 해먹는 음식이 있다. 고흥의 대표 

먹거리인 낙지를 이용한 낙지팥죽이다. 찹쌀과 낙지,

 팥을 함께 고은 낙지 팥죽은 고흥지역만의 보양식이다.

 고흥의 특산물인 유자를 이용해 빚어내는 

유자송편에는 벌써부터 봄내음이 가득하다. 

유자송편은 비타민 섭취는 물론 기력을 회복하는데 

톡톡히 한몫하는 보약 음식이다. 바다의 낙지와 땅에서

 자란 유자의 조화가 아름다운 평촌 마을의 봄 밥상이다

[출처] kbs1

[최고의 요리비결]

골뱅이무침 

만드는 법 

한명숙 요리연구가  

최고의 요리비결

[골뱅이무침]

- 주재료

골뱅이(230g), 진미채(30g), 오이(¼개), 당근(20g), 

청양고추(1개), 양파(¼개), 참나물(30g),

유채나물(30g), 쫄면(150g), 참기름(1t), 통깨(약간)

- 양념 재료

간장(3T), 올리고당(3T), 식초(1T), 들깻가루(2T), 

다진 마늘(½T), 간 사과(2T)

- 매콤한 양념 재료

고추장(3T), 고춧가루(1T), 식초(1T), 올리고당(1T), 

설탕(1T), 다진 마늘(1T)

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1. 골뱅이(230g)는 체에 밭쳐 건더기를 분리하고

 국물은 따로 받아 준비한다

- tip ‘골뱅이 국물에’

진미채를 담가 불려주면 부드럽고 감칠맛이 배어 더 맛있어요

2. 크기가 큰 골뱅이는 세로로 썬다

- 요리사전 ‘세로로 썰기’

골뱅이는 세로로 썰어야 쫄깃한 식감이 살고 먹기 편해요

3. 진미채(30g)는 먹기 좋게 자른 뒤 

골뱅이 국물(½컵)을 부어 10분 정도 불린다

- tip ‘양념을 만들 때’

되직하다면 남은 골뱅이 국물을 섞어 농도를 맞춰도 좋아요

- 요리사전 ‘냉장 보관한 진미채는’

골뱅이 국물에 10분 정도 불려주면 말랑말랑 부드러워져요

- tip ‘유채나물은’

흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거해주세요

4. 유채나물(30g), 참나물(30g)은 먹기 좋게 썬다

- 요리사전 ‘참나물은’

생으로 먹어야 식감이 부드럽고 향긋해요

- tip ‘기호에 따라’

아삭한 치커리나 향긋한 깻잎, 미나리 등을 넣어도 좋아요

- 요리사전 ‘매운맛 빼기’

양파를 많이 넣을 땐 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼주세요

5. 오이(¼개)는 반을 갈라 씨를 제거한 뒤 어슷 썬다

6. 간장(3T), 올리고당(3T), 식초(1T), 다진 마늘(½T), 

간 사과(2T), 들깻가루(2T)를 섞어

양념을 만든다

- 요리상식 ‘기호에 따라’

고춧가루(1T), 설탕(1T), 식초(1T), 올리고당(1T), 

다진 마늘(1T), 고추장(3T)을 섞어

매콤한 양념을 만들어도 좋아요

- tip ‘농도 맞추기’

고추장이 되직하다면 남은 골뱅이 국물을 조금만 넣어주세요

7. 쫄면(150g)은 비벼서 가닥가닥 푼다

- tip ‘길이 맞추기’

길이가 긴 쫄면은 ⅔ 정도를 가위로 잘라주면 돼요

8. 끓는 물에 쫄면을 넣어 3분 정도 삶은 뒤 얼음물에 헹군다

- 요리상식 ‘기호에 따라’

라면(110g)을 반으로 쪼갠 뒤 끓는 물에 3분 정도 삶는다

- tip ‘삶는 시간’

쫄면과 라면은 3분 정도 삶아주면 알맞게 익어요

- 요리사전 ‘삶은 면을’

찬물이나 얼음물에 헹궈주면 쫄깃한 식감이 살아나요

- tip ‘골뱅이무침 양념에’

삶은 면, 삶은 콩나물을 넣어 비빔면으로 즐겨도 좋아요

9. 삶은 쫄면은 참기름(1t)에 버무린 뒤 젓가락으로 돌돌 말아 사리를 만든다

- 요리사전 ‘삶은 쫄면에’

참기름을 섞어주면 고소해지고 서로 달라붙거나 붇지 않아요

- 요리상식 ‘기호에 따라’

삶은 라면을 건져내 얼음물에 헹군 뒤 사리를 만들어도 좋아요

10. 양념에 골뱅이를 넣은 뒤 불린 진미채를 물기를 짜서 넣는다

- 요리사전 ‘불린 진미채는’

물기를 제거해야 양념이 묽어지지 않아요

11. 양념에 어슷 썬 오이, 당근(20g), 채 썬 양파(¼개), 

어슷 썬 청양고추(1개)를 넣어 고루 버무린다

- 요리사전 ‘봄나물은’

마지막에 넣어 살살 버무리거나 먹기 직전에 섞어서 먹는 게 좋아요

12. 참나물, 유채나물을 넣어 살살 버무린 뒤 접시에 담는다

13. 쫄면 사리를 곁들인 뒤 통깨(약간)를 솔솔 뿌린다

최고의 요리비결

출처 - ebs

[생방송 오늘 저녁]

 어디까지 먹어봤니?나물요리

 쑥순대국 모둠 순대 수육

 오산  <너우리순대국> 

냉이 국물닭갈비 

노원<태백마루> 

이 구역의 1인자 

얼음조각가 신명호 씨

mbc 생방송 오늘 저녁 805회

어디까지 먹어봤니?

나물요리, 어디까지 먹어봤니?

너우리순대국 (쑥순대국)

주소 : 경기 오산시 성호새싹길 13

(오산동 860-26)

2018.3.15 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

전화 : 031-375-8807

영업 시간 

매일 07:30 - 21:00

가격 

6,000원

 순대국

9,000원

순대국정식

25,000원

모둠순대수육(대)

18,000원

모둠순대수육(중)

나물삼총사와 만난 국물닭갈비  

석계역 맛집 

태백마루 (냉이 국물닭갈비)

주소 : 서울 노원구 화랑로 349

(월계동 26-13 석계문고)

2018.3.15 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

전화 : 02-971-3300

매일 11:00 - 22:00

18,000원

 국물닭갈비 소

28,000원

 꽃게닭갈비 소

(상호,정보,영업 시간,가격,택배,위치,전화번호,

어디,지도,연락처)

봄이 성큼 다가온 요즘- 나른해지기 쉬운 봄철에 

입맛 돋워주는 ‘나물 요리’를 빼놓을 수 없다. 

무침으로만 먹던 나물은 잊어라! 색다른 나물 요리를

 찾아간 첫 번째 식당. 얼핏 보기엔 평범해 보이는

 순댓국이지만- 향부터 다르다! 특유의 향을 지닌 쑥을

 넣은 순대가 그 주인공! 순대 속 재료의 40% 비율로

 쑥이 들어가 그윽한 향기는 물론 담백한 맛까지

 낸다는데. 이 밖에도 수육에 쑥 순대, 전통 순대,

 카레 순대까지-한 번에 맛볼 수 있는 모둠 순대 

수육도 즐길 수 있다. 나물과 순대의 이색 조합! 

그 맛은 어떨지? 봄내음 가득 품은 특별한 음식이

 또 있다! 두 번째 음식은 냉이, 미나리, 쑥갓까지~ 

나물 삼총사를 산더미처럼 쌓아올린 국물 닭갈비! 

그런데 보이는 게 다가 아니다? 꼭 빼놓을 수 없는 

나물은 국물에 있다는데~ 개운한 국물 맛의 일등공신인

 ‘이것’의 정체는? 촉촉한 닭고기와 봄나물의 

환상궁합 자랑하는 국물 닭갈비까지! 향, 맛,

 영양까지 갖춘 이색 나물 요리를 만나보자.

이 구역의 1인자 – 겨울왕국 얼음남자

얼음조각가 신명호 씨 작업장

주소: 경기도 성남시 분당구 석운동 93-6

전화: 031-759-5174

2018 평창 동계올림픽 개막식의 피날레를 장식한 

김연아의 성화 봉송을 더욱 빛내준 것이 있는데- 

그것은 빙판 위를 더욱 화려하게 만들어준 얼음 수정

 조각! 전 세계인의 눈길을 사로잡은 이 작품은 얼음 

조각의 1인자 신명호 씨의 손에서 탄생했다. 얼음과 

전기톱, 조각도만 있으면 꽃, 호랑이, 남대문 등 못 

만들어내는 게 없다는 그! 젊은 시절, 우연히 보게 

된 얼음 조각 카탈로그에서 얼음으로 만든 남대문을 

보고 한눈에 반해 얼음 조각가의 길을 걷기 시작했는데-

 거대한 얼음 덩어리에 털 한 올, 꽃잎 한 장을 

깎아내는 그의 섬세함은 21년 경력의 내공이 그대로 

느껴진다! 좋은 자리를 빛내주는 얼음 조각에 희열을 

느끼고 녹아가는 모습에서 또 다른 작품을 만들 힘을 

얻는다는 신명호 씨! 얼음 조각의 1인자로 거듭나기까지

의 우여곡절과 그 속에 담긴 노하우를 들어보자! 

[내 멋대로 산다] 반짝이 없이는 못살아  

그녀만 떴다 하면 시선 집중! 반짝반짝한 의상과 쌀

 포대로 만든 꽃 모자까지- 머리부터 발끝까지 화려한 

주인공의 정체는 바로, 올해 나이 80세의 박정월할머니!

 젊었을 때부터 반짝이는 것이라면 무엇이든 

좋아했다는 할머니. 직접 한 땀 한 땀 제작한 옷만 

수십 벌에 달할 정도라는데! 게다가 옷이며 모자에 

일일이 새긴 글씨도 남다르다! ‘독도는 우리 땅’

이라고 적힌 옷을 입고 춤과 노래까지 선보인다는데~

 할머니만의 독특한 독도 사랑! 과연 어떤 사연이

 있는 걸까? 그 유쾌한 일상을 따라가본다.

[출처] mbc, 네이버

pirin