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[2tv 생생정보] 

황금레시피 

북엇국 만드는 법 

북어 대가리 만능 육수

 서울 강서구 

토담집 비법 

2tv 생생정보 481회

황금레시피

<북엇국>

※어른용 숟가락,

맥주컵(200CC)으로

수치화한

레시피입니다.

※아래 북엇국은

4인 기준

레시피입니다.

※북엇국은

북어 대가리를 이용해

끓인 만능 육수로

만드는 레시피이며,

육수를 사용 하였을때

굳이 북어포를 볶지 않고

마른 채로

사용하는

간단 레시피 입니다.

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<육수>

재료 :

북어 대가리 5개,

물 6컵(1,200cc),

다진 마늘 1큰 술,

썬 무 1/4개

만능 육수 만들기

1. 물 6컵(1,200cc),

썬 무 1/4개,

북어 대가리 5개,

다진 마늘 1큰 술을

순서대로 넣고

20분간

센 불에서

끓여준다.

2. 체를 이용해

건더기는 버리고

국물만 걸러준다.

※ 만들어진

만능 육수를 이용하면

수제비,

칼국수,

다양한 조림에서

찌개,

찜까지도

활용 가능한

만능 육수입니다.

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<북엇국>

재료 :

육수 6컵(1,200cc),

썬 감자 4개,

썬 무 1/8개,

참기름 1큰 술,

채 썬 쪽파 2개 ,

북어채 한 줌(60개),

소금 1큰 술,

달걀 4개

북엇국 만들기

1. 육수 6컵(1,200cc),

썬 감자 4개,

썬 무 1/8개를 넣고

3분간 센 불에서

끓여준다.

2. 보글보글

거품이 올라오면

참기름 1큰 술,

북어채 한 줌(60개),

소금 1큰 술을 넣고

중간 불로

7분간

끓여준다.

3. 팔팔 끓기 시작하면

달걀 4개를 풀어

냄비의

가장자리 부분으로

부어준다.

4. 달걀 4개를 풀어서

넣은 후

가장자리 쪽으로

두 바퀴

살살 저어 준 후,

1~2분가량

더 끓여주면

완성된다.

※ 감자를 넣으면

텁텁할 것 같지만,

오히려

북엇국 국물의

시원한 맛을

더해줄뿐더러

시원한 맛까지

더해준다.

※ 북어채를 볶지 않고

바로 사용했을 경우

북어채가

부스러지거나

퍼지지 않는

효과를 볼 수 있다.

◈ 토담집

(북엇국 6,000원)

주소 : 서울 강서구 화곡로 53길 13

☎ 02-3663-6139

영업시간 : 오전 8:00 ~ 오후 9:00 / 매주 일요일 휴무

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

[출처] kbs, 네이버

[생생정보]

 생활꿀팁 넘버원 

러시아 해장 수프 

솔랸카 만드는 법 

중국 산채탕 

미국 해장칵테일 레드아이

2tv 생생정보 478회

 생활꿀팁 넘버원 

 나라별 숙취해소에 좋은 해장음식

러시아 해장 수프 

솔랸카

1 소고기를 넣고 볶아줍니다 

2 어느정도 익으면 물을 넣고 끓여줍니다.

3,소고기 육수가 끓는 동안 마늘 양파 당근 버섯을 

잘게 썰어줍니다

4토마토도 잘게 썰어줍니다

5 기름 두른 프라이팬에 양파 마늘 버섯 당근 토마토순으로 

넣고 골고루 볶아줍니다. 

6소고기가 든 냄비에 모두 넣어줍니다

7감자와 양배추 잘게 썰어준뒤 모두 넣어주고 푹 끓여줍니다. 

8마지막으로 소금으로 약간의 간을 하면 완성

효능

숙취를 해소하는 데에는 수분 보충과 

비타민 보충하는 것이 중요 

채소가 함유한 비타민 섬유질 무기질이 숙취해소에 도움 

중국 해장 음식 

묘족 강리즈 씨 

산채탕 

한국의 갓 김치와 맛이 비슷하다고 합니다. 

생강을 잘라 물에 넣고 끓여준뒤 쌀국수와 

자른 산채를 넣고 끓여줍니다.

잘게 썬 족파를 올려주면 산채탕 완성  

산채대신 갓김치나 신김치를 이용하면 된다고 합니다.

효과 

매운 성분이 신진대사를 활발하게 해준답니다  

미국 해장 음식 

크리스 씨 

미국 해장 칵테일 레드아이 

토마토를 깨끗하게 씻고 꼭지를 제거 한다음 

자르고 믹서에 넣어 갈아 주스를 만들어줍니다. 

컵에 절반 정도 토마토 주스를 부어줍니다. 

(시중에 파는 토마토 주스로 대체해줘도 된답니다)

토마토 주스와 맥주를 1:1 비율로 부어줍니다. 

날 달걀 하나를 깨서 넣어줍니다. 

잘 저어서 마시면 됩니다. 

숙취로 빨갛게 된 눈도 되돌려준다고 해서 

이름이 레드 아이 라네요 

토마토의 수분과 라이코펜이라는 항산화 물징이 

숙취에 도움을 줄 수 있고 달걀 노른자 속 

시스테인이 숙취를 유발하는 독성물질 해독작용과

간 기능 회복에 도움 

[출처] kbs

pirin

[2tv 생생정보]

 당신만 몰랐던 노하우 

겨울옷 초간단 세탁법 

치킨 양념 등 소스 지우는 법

 국물 겨울 옷 냄새 제거 

세탁비닐 헤어드라이기 

가죽 장갑 냄새 지우는 법

2tv 생생정보 480회 

[당신만 몰랐던 노하우]

겨울옷 초간단 세탁법 

▽생생정보 당신만 몰랐던 노하우 겨울옷 초간단 세탁법 

소화제 커피 얼룩 지우는 법 볼펜 얼룩 물파스 

김치 얼룩 식초 주방세제 구연산 파운데이션 립스틱 소주 링크▽

http://timeblog.tistory.com/313

세탁 전문가 백남옥 경력 40년

양념치킨 소스 얼룩 지우는 법  

치킨 무 국물 

케찹, 간장등의 소스도 가능

겨울 옷 냄새 제거 고수 장선희 씨

목욕후 김서린 화장실레 걸어놓으면 냄새 제거 끝 

효과 

고기 냄새 등이 밴 옷을 걸어두게 되면 

수증기가 흡수되었다가 다시 증발 할 떄 

옷에 밴 악취분자들도 함께 날아가기 때문에 

냄새 제거에 도움이 됩니다. 

옷에 밴 냄새 지우는 방법

옷에 비닐을 씌어줍니다.

뜨거운 바람이 위로 이동하면서 

냄새가 빠져나갑니다. 

[출처] kbs, 네이버

pirin

[2tv 생생정보]

황금레시피 

동지팥죽 

팥칼국수 만드는 법 

 서울 관악구

<호남손팥칼국수>

2tv 생생정보 474회

황금레시피

<동지팥죽&팥칼국수>

※어른용 숟가락,

맥주컵(200CC)으로

수치화한

레시피입니다.

※동지팥죽은

4인 기준,

팥칼국수는

2인 기준

레시피입니다.

※팥의 껍질을 거른

팥물로 끓여주면

오히려

팥죽의 진한 맛을

더할 수 있습니다.

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<새알심>

재료 :

찹쌀가루 6컵,

멥쌀가루 1컵,

뜨거운 물 1컵(200cc)

새알심 만들기

1. 찹쌀가루 6컵,

뜨거운 물

1컵(200cc)을 넣고

익반죽이

완성될 수 있도록

반죽해준다.

2. 반죽이 스펀지처럼

손가락이

들어갈 정도로

완성되면

반죽을 떼서

1.5cm 지름의

동그란 새알심을

만들어준다.

3. 만들어진 새알심을

멥쌀가루 1컵에 넣고

버무려 서로

달라붙지 않도록 해준다.

※ 멥쌀가루에

버무려 주셔야

팥죽을 끓였을 때도

서로 달라붙지 않습니다.

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<팥물>

재료 :

팥 3컵(500g),

물 16컵(3,200cc)

팥물 끓이기

1. 팥을 흐르는 물에

비벼가며

씻어낸 후,

씻은 팥 3컵(500g),

물 5컵(1.000cc)을 넣고

센 불에

30분간 끓여준 후,

흐르는 물에

한 번 헹궈준다.

2. 냄비에

초벌한 팥을 넣고

물 5컵(1.000cc)을 넣고

센 불에서

40분간 끓여

손으로

으깨질 정도까지

익혀준다.

3. 익은 콩을

가는 채에 넣고,

물 6컵을

나눠 넣어주며

으깨준 후

껍질은 버려준다.

※ 팥은 껍질째

넣어주는 것보다,

껍질을 거른 후

팥물을 만드는 것이

팥의 텁텁한 맛도

없애줄뿐더러

팥 국물의 진한 맛을

살릴 수 있습니다.

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<동지팥죽> 만드는 법

재료 :

팥물 9컵(1.800cc),

새알심 120개,

소금 1큰 술

동지팥죽 끓이기

1. 팥물 9컵(1.800cc)을

넣은 후

센 불에서

10분간 끓여준다.

2. 팥물이 끓어오르면

새알심 120개,

소금을 넣은 후

눌러붙지 않도록

중간 불에서

7분간

저어가며 끓여준다.

※ 새알심을 넣으면

쉽게

눌어붙을 수 있으니,

저어가며

중간 불에서

끓여주셔야 합니다.

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<팥칼국수>

재료 :

팥물 6컵(1.200cc),

면 200g,

소금 1큰 술

팥칼국수 끓이기

1. 팥물 6컵(1.200cc)을

넣은 후

센 불에서

10분간 끓여준다.

2. 팥물이 끓어오르면

면 200g,

소금을 넣은 후

눌어붙지 않도록

중간 불에서

7분간 저어가며

끓여준다.

※ 새알심을 넣으면

쉽게

눌어붙을 수 있으니,

저어가며

중간 불에서

끓여주셔야 합니다.

◈ 호남손팥칼국수

(새알팥죽 8,000원 팥칼국수 8,000원 반반섞음 8,000원

(팥죽 & 팥칼국수 재료 소진 시 조기 마감))

주소 : 서울 관악구 봉천로 425

☎ 02-872-2060

영업시간 : 오전 11시 30분 ~ 오후 8시 30분 / 매주 일요일 휴무

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

[출처] kbs

pirin

[2tv 생생정보]

황금레시피

서울식 불고기 만드는 법 

 맛간장  메추리알조림 

연근조림 

서울 성북구 

손가네 곰국수 레시피 

2tv 생생정보 467회

[황금레시피]

<서울식 불고기>

※어른용 숟가락,

맥주컵(200CC)으로

수치화한 레시피입니다.

※아래

서울식 불고기는

4인 기준

레시피입니다.

※숙성 없이

비율이 중요한

맛간장만 만들어

서울식 불고기를

만들 수 있는

레시피 입니다.

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<맛간장>

재료 :

진간장 1컵(200cc),

물 7컵(1,400cc),

물엿 1컵(200cc),

설탕 1큰 술,

다진 마늘 반 큰 술,

후추 1큰 술,

배.사과.양파 1/6쪽

맛간장 만들기

1. 배.사과.양파 1/6쪽을

믹서기에 넣고

갈아준다.

2. 진간장 1컵(200cc),

물엿 1컵(200cc),

물 7컵(1,400cc),

설탕 1큰 술,

다진 마늘 반 큰 술,

후추 1큰 술,

간 배.사과.양파 1/6쪽을

순서대로 넣고

3분간 섞이도록

잘 저어준다.

※ 맛간장을 만드실 때

오히려

물을 많이 넣으면

고기에 간도

잘 밸 수 있도록

도와주며,

고기의 육질도

부드럽게 해준다.

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<서울식 불고기>

재료 :

소 앞다리살 720g,

맛간장 8컵(1,600cc),

새송이버섯 2개,

팽이버섯 1봉지,

썬 대파 1개,

썬 양파 1개

서울식 불고기 만들기

1. 소 앞다리살 720g,

썬 대파 1개,

썬 양파 1개,

새송이버섯 2개,

팽이버섯 1봉지,

맛간장 8컵(1,600cc)을

순서대로 넣고

살살 버무려 준다.

2. 팬을 달군 후,

양념한 불고기를 넣고

센 불에서

7분간 끓여준 후,

중간 불로

3분간 끓여준다.

※ 숙성 없이 바로

버무려 먹을 수 있는

레시피 입니다.

오히려,

오래 숙성하게 되면

고기의 색도

검어지고

맛도 짜질 수 있으니

바로

드시는 것이 좋습니다.

※ 가정에서

익혀드실 때는

불 조절이 중요하니

꼭 지켜주세요.

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<메추리알조림>

재료 :

메추리알 40개,

소금 1큰 술,

물 4컵(800cc),

맛간장 4컵(800cc)

메추리알조림 만들기

1. 물 4컵(800cc),

소금 1큰 술을 넣고

10분간

센불에서

끓여준다.

2. 익은 메추리알을

차가운 물에

헹군 후,

껍질을 벗겨준다.

3. 익힌 메추리알 40개,

맛간장 4컵(800cc)을

넣은 후,

20분간

센 불에서

졸여준다.

※ 소금을 넣어

메추리알의 껍질이

잘 벗겨질 수 있도록

해주세요.

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<연근조림>

재료 :

손질한 연근 2뿌리,

식초 1큰 술,

물 4컵(800cc),

맛간장 4컵(800cc)

연근조림 만들기

1. 물 4컵(800cc),

식초 1큰 술,

손질한 연근

2뿌리를 넣고

20분간

삶아준다.

2. 삶은 연근은

차가운 물에

헹궈준다.

3. 삶은 연근 2뿌리,

맛간장 4컵

(800cc)를 넣고

20분간 졸여준다.

※ 식초를 넣고

연근을 삶아주면

연근 특유의 쓴맛을

잡을 수 있습니다.

[황금레시피]

◈ 손가네 곰국수

(가격 : 서울식 불고기 25,000원)

주소 : 서울 성북구 성북로 15길 8

☎ 02-743-8937

영업시간 : 오전 11:00 ~ 오후 9:30

/ 2, 4주째 일요일 휴무

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

[출처] kbs

[2tv 생생정보] 

황금레시피 

의정부 부대찌개 

만드는 법 

초원식당 레시피 

2tv 생생정보  460회

<의정부 부대찌개>

※어른용 숟가락,

맥주컵(200CC)으로

수치화한

레시피입니다.

※아래

의정부 부대찌개는

2인 기준

레시피입니다.

※육수 없이

끓이는

의정부 부대찌개를

끓이기 위해서는

양념 고추장의 비율이

중요합니다.

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<양념 고추장>

재료 :

고추장 3큰 술,

소주 6큰 술,

조선간장 2큰 술,

소금 1큰 술

양념 고추장 만들기

1. 고추장 3큰 술,

소주 6큰 술,

조선간장 2큰 술,

소금 1큰 술을

순서대로 넣고

잘 어우러지도록

저어준다.

※ 양념 고추장의

비율이

맞춰서 해 드시면

맛있는

의정부 부대찌개를

드실 수 있습니다.

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<의정부 부대찌개>

재료 :

썬 김치 1/5포기,

양념 고추장 3큰 술,

다진 돼지고기(100g),

썬 소시지 3개,

썬 햄 1/4개,

떡 15개,

썬 두부 1/2개,

썬 대파 1개,

고춧가루 3큰 술,

다진 마늘 2큰 술,

팽이버섯 1봉지,

물 5컵(1,000cc)

의정부 부대찌개 만들기

1. 썬 김치 1/5포기,

양념 고추장 3큰 술,

다진 돼지고기(100g),

썬 소시지 3개,

썬 햄 1/4개,

떡 15개,

썬 두부 1/2개,

썬 대파 1개,

고춧가루 3큰 술,

다진 마늘 2큰 술,

팽이버섯 1봉지,

물 5컵(1,000cc)을

순서대로 넣고

뚜껑을 닫고

센 불에

끓여준다.

2. 부대찌개가

끓기 시작하면

양념이

잘 밸 수 있도록

뚜껑을 열고

저어준 후,

총 7분간

끓여준다.

※ 의정부 부대찌개에

들어가는 김치는

젓갈이 들어가지 않은

김치이므로

집에서

젓갈이 들어간 김치를

사용하실

경우에는

흐르는 물에

헹궈내

꼭 짜서

사용하시면

깔끔한

의정부 부대찌개를

드실 수 있습니다.

◈ 초원식당 (부대찌개 8,000원)

주소 : 경기 의정부시 의정부동 214-74

☎ 031-856-1178

영업시간 : 오전 08:00 ~ 오후 10:30 / 연중무휴

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

[출처] kbs

[생생정보]

장사의 신 연 매출 12억

 50년 전통 삼합전골

유별난 맛집 

한우케이크

산더미 조개찜

2tv 생생정보 457회

< 장사의 신 >

- 연 매출 12억! 삼합전골

곱창,대창,한우 불고기 

▶ 버들식당

- 주소 : 대구광역시 달서구 두류공원로28길 8 

2017.11.26 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

- 문의 : 053-656-1991 

- 가격 : 환상의 맛 전골 1人 13,000원

※ 방송 후, 손님이 몰릴 수 있으니 

전화 후 방문 바랍니다

[출처] kbs, 네이버

< 유별난 맛집 >

- 한우케이크 & 산더미조개찜

▶ 한우케이크 (삼정집)

- 주소 : 서울특별시 강서구 강서로56길 92

2017.11.26 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

- 문의 : 02-3662-8040

- 가격 : 한우케이크 스폐셜 120,000원

[출처] kbs, 네이버

▶ 산더미조개찜 (생생조개)

- 주소 : 서울특별시 관악구 관천로 45-1

2017.11.26 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

- 문의 : 02-868-5118

- 가격 : 조개찜 小 29,000원, 中 38,000원, 大 48,000원

※ 방송 후, 손님이 몰릴 수 있으니 

전화 후 방문 바랍니다

[출처] kbs, 네이버

[2tv 생생정보] 

황금 레시피 

소고기 볶은고추장 

소고기 떡볶이

 멸치볶음 

수원 영천식당 레시피

2tv 생생정보 453회

[황금레시피]

◈ 영천식당

(소고기 볶은고추장 600g 5,000원/1kg 10,000원,

모든 메뉴의 반찬으로 나옴)

주소 : 경기도 수원시 팔달구 인계동 1123-14

☎ 031-231-1011

영업시간 : 11:30 ~ 22:00 / 매월 첫째 주 일요일 휴무

<소고기 볶은고추장>

※어른용 숟가락,

맥주컵(200CC)로

수치화한

레시피입니다.

※아래

소고기 볶은고추장

1kg 기준

레시피입니다.

※소고기 볶은고추장은

소고기를 삶아서

사용하시는 것이

좋습니다.

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<소고기 볶은고추장>

재료 :

갈은 우둔살 500g,

물 3컵(600cc),

고추장 2컵(400cc),

물엿 1컵(200cc),

설탕 1큰 술

소고기 볶은고추장

만들기

1. 물 3컵(600cc)를 넣고

팔팔 끓기 시작하면

갈은 우둔살 500g을

넣고

3분간 삶아준다.

2. 삶은 우둔살 500g을

찬물에 헹군 후,

면포에 넣어

물기가 빠지도록

꽉 짜준다.

3. 삶은 우둔살 500g,

고추장 2컵(400cc),

설탕 1큰 술,

물엿 1컵(200cc)를 넣고

약한 불에

20분간 저어가며

볶아준다.

4. 완성된

소고기 볶은고추장은

실온에서 식힌 후,

냉장보관 해야한다.

※ 소고기를 삶아야

소고기의 특유의

잡내도 사라지고,

고기 자체도

부드러운 식감을

유지할 수 있으며,

양념과 더 잘 어우러져

맛있는

소고기 볶은고추장을

만들수 있습니다.

※ 완성된

소고기 볶은고추장은

실온에서

식히지 않고

냉장보관 할 경우

쉽게 상할 수 있습니다.

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<소고기 떡볶이>

재료 :

소고기 볶은고추장

3큰 술,

떡 30개,

물 1컵(200cc),

설탕 1큰 술,

채썬 당근 1/5개,

채 썬 양파 1/4개,

채 썬 대파 1/10개

소고기 떡볶이

1. 물 1컵(200cc),

소고기 볶은고추장

3큰 술,

설탕 1큰 술,

채 썬 양파 1/4개,

채 썬 당근 1/5개,

채 썬 대파 1/10개를

순서대로

넣은 후

중간 불에서

10분간 졸여준다.

※ 떡은

물에 담궈

불리거나,

끓는 물에

살짝 데쳐서

사용해야

양념도 잘 배고,

부드러운 식감의

소고기 떡볶이를

드실수 있습니다.

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<멸치볶음>

재료 :

마른 멸치 2컵(400cc),

소고기 볶은고추장 2큰 술,

참기름 1큰 술,

썰은 청양고추 2개

멸치볶음 만들기

1. 달궈진 팬에

마른 멸치

2컵(400cc)를 넣고

볶아준다.

2. 김이 나면

불을 끄고

믹싱볼에 부은 후,

소고기 볶은고추장

2큰 술,

참기름 1큰 술,

썰은 청양고추 2개를

넣고

버무려준다.

※ 볶은 멸치를

양념에

버무리게 되면

쉽게

딱딱해 질 수 있으니,

불은 끈 상태에서

양념을 넣고

버무려야 합니다.

[출처] kbs