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[vj특공대]

오래된 가게 

63년 추어탕 집 <상주식당>

 52년 흙이마을 정미소 

세계를 사로잡은 요리

 2018 싱가포르 세계 미식가 대회 

류태환 셰프 레스토랑

<류니끄> 

vj특공대 901회

◈ 오래된 가게

대구 맛집 

▶ 상주식당

053-425-5924

대구 중구 국채보상로 598-1

       지번 동성로2가 54-1

2018.4.27 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 09:00 - 21:0012월~2월, 명절휴무

8,000원

추어탕

1,000원

공기밥

▶ 흙이마을 정미소

주소 : 강원도 화천군 상서면 영서로 7131

☎ 033-441-1500

※ 촬영에 도움을 주신 모든 분들에게 

진심으로 감사드립니다.

통계청 결과 자영업의 5년 이상 생존율은 27%

! 몇 년 만에 쉽게 사라져버리는 가게들 속에서 

수십 년 동안 한자리를 지켜온 가게들이 있다. 

촌스러워 보이지만 곳곳에 정이 묻어 있는 오래된

 가게들의 추억을 VJ특공대가 소개한다.

63년째 한자리를 지켜오고 있는 추어탕 집이 있다.

 어머니에 이어 2대째 경상도식 전통 추어탕을 

만들고 있는 차상남 할머니. 매일같이 뚝배기를

만지다 보니 손의 지문이 모두 닳아 없어질 정도다. 

어머니가 하던 방식 그대로 가장 간단하고 순수한

 맛을 만들어 낸다. 직원들 또한 2, 30년 세월을 

함께해왔다. 힘든 일도, 좋은 일도 함께해온 

직원들이다 보니 말하지 않아도 손발이 척척 맞는다. 

그때 그 맛, 변하지 않는 시골 할머니의 추어탕을 

맛보러 떠나본다.

한 편, 강원도 화천군에는 52년째 마을 사람들의 

곡식을 책임지고 있는 정미소가 있다. 반백 년 시간 

동안 기계 돌아가는 소리가 멈추지 않았던 정미소. 

칠 벗겨진 보리 찧는 기계와 40년도 더 된 승강기가

 정미소의 역사를 말해준다. 마을 논농사가 줄면서

 정미소의 일도 따라 줄었지만, 이제는 마을의 

추억의 장소가 된 가게를 쉽게 닫을 수 없다. 돈이

 아닌 사람이 주는 믿음을 받고 일한다는 정미소 

이야기를 들어본다.

◈ 세계를 사로잡은 요리

▶ 2018 싱가포르 세계 미식가 대회

주소 : 8 Jalan Kilang Barat, 01-05, Central Link, Singapore 159351

☎ 65-6270-1254

홈페이지 :

 http://www.worldgourmetsummit.com/wgs2018/main.php

가로수길  이탈리안 레스토랑 맛집

▶ 류니끄 (류태환 셰프 운영)

02-546-9279

서울 강남구 강남대로162길 40

  지번 신사동 520-1 1F

2018.4.27 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 12:00 - 15:00LUNCH TIME

매일 18:00 - 22:30DINNER TIME

120,000원

Lunch

230,000원

Dinner

홈페이지 : http://www.ryunique.co.kr/

(상호,정보,영업 시간,가격,위치,전화번호,

어디,지도,연락처)

세계 각국의 요리사들과 미식가들이 한자리에 모이는 

싱가포르 2018 세계 미식가 대회.

한국인 셰프도 도전했다. 전문 잡지 미쉐린 

가이드에서도 인정한 류태환 셰프가 주인공.

출국 전부터 분주히 경동시장을 돌며 재료를 구하기 

여념 없다는데~ 예산 특산물 사과를 먹여 키운 돼지의

 목덜미살과 산에서 건강하게 자란 오골계 가슴살까지.

 만반의 준비를 마치고 떠난 그가 싱가포르에

 도착하자마자 향한 곳은 현지 시장이다. 싱가포르

 현지 재료와 한국의 식재료를 접목해 요리를

 만들겠다는 포부!

드디어 다가온 대회 당일. 삼계탕에서 영감을 얻은 

오골계 파스타에 잠자리 모양의 김치 디저트까지. 

그의 손끝에서 완성되는 다채로운 요리들! 과연 전 

세계 미식가들의 입맛을 감동시킬 수 있을 것인가?

 그 긴장되는 현장의 생생함을 VJ특공대가 전한다.

2018-04-27

[출처] kbs, 네이버

pirin

[엄지의 제왕]

 10일만에 나잇살 빼는 비법

 손저울 미니발전소 꼭짓점 스텝

 습병 배한호 한의사 

나잇살 자가 진단법 수분혈 

뱃살 팔뚝살 양명경략 마사지

 핑거루트 차 셰이크 삼치구이 

엄지의 제왕 276회 

중년의 위기, 나잇살 굶지 않고 뺀다

▽[엄지의 제왕]나잇살 타파 10일 프로젝트 강재헌 

가정의학과전문의 배한호 한의사 율무밥 율무뻥튀기

 만드는 법 율무차 돼지고기 안심 나잇살 빼는 

황금 비율 112식단 율무 비빔밥 276회 링크▽

http://pirin8pirin.tistory.com/541

강재헌 가정의학과 전문의 

배한호 한방내과전문의 한의사 

서재걸의 건강 잡학 

손 하나로 내 적정량을 알 수 있다?!

적은 식사량 

요요 현상 소화장애 변비 발생 

나이살을 빼려면 손저울을 사용해라 

손저울 다이어트 

손을 부위별로 이용 

음식 섭취량을 재는 식이 조절법 

손저울 활용법 

밥량

살코기 두부 생성 

채소

과일 양 

물만 마셔도 찌는 나잇살 

내 몸속 미니 발전소 때문? 

미토콘드리아 

우리 몸 세포 안에서 

산소와 영양소로 에너지를 만드는 곳 

미토콘드리아가 사는 곳 근육 

몸속 미니 발전소를 늘리면 

잘때도 나잇살이 빠진다? 

지근

지구력에 좋은 근육 필요 

잘 지치지 않고 에너지 소모가 높은 근육 

우리 몸의 지근이 가장 많은 곳 

허벅지 엉덩이 

임상운동사 최문영 

미니발전소 집중 공략

나잇살 태우는 꼭짓점 스텝

캡쳐가 어려워 영상으로 ..

나잇살 타파 운동 

헬스 보이 이승윤 꿀팁 

옆구리 살 잡는 초간단 동작 

나잇살이 유독 잘붙는 사람 

습병 때문이다 

나잇살이 유독 잘붙는 체질 유형 

얼굴 손 발이 잘 붓거나  

근육이 적은 물렁살 체형 

몸이 무겁고 축 처지는 사람 

잦은 두통 눈이 침침한 사람 

습병을 부르는 잘못된 생활 습관 식습관 

식후 과일 당섭취 과음 기름진 음식 섭취 

나잇살을 부르는 습병 

초간단 자가 진단법 

수분혈

몸속 이뇨 작용과 연관 

수분혈을 눌렀을때 압통이 느껴지면 

막혀있다는 뜻으로 

몸속에 습이 가득 습병 위험 증가 

나잇살 대표 선수 뱃살과 팔뚝살 

쉽게 빼는 비법이 있다? 

10일만에 나잇살 빼는 비법 

막힌 몸속 길을 뚫어라 

가볍게 문지르는 것만으로도 가능 

복부 나잇살 빼는 법 

양명경략 마사지 

불용혈 

수도혈 

두 혈자리를 연결 

위에서 밑으로 자극 

팔뚝 나잇살 

견우혈 

곡지혈 

아래에서 위로 자극 

팔을 자극하는 양명경략

수양명대장경 

대장 기능과 연관된 부위 

양명경략 주의

아픈데 참고 하는 것은 금물 

가벼운 힘으로 살짝 문지를 것 

체지방 감소에 도움이 되는 

핑거루트 

핑거루트 효능 

몸을 따듯하게 해 습 제거 

나잇살 빼는데 도움 

핑거루트속 판두라틴A

체지방 감소 효과 

나잇살로 생기는 염증에도 효과

나잇살 합병증인 당뇨 고혈압 

심혈관 질환 완화에 도움 

지방세포 크기 감소 

콜레스테롤 중성 지방 감소

판두라틴A 일일 권장 섭취량 

핑거루트 하루 섭취 권장량 1일 

핑거루트 차 만드는 법 

체험자는 물대신 마셨다고 합니다. 

핑거루트 셰이크 레시피 

핑거루트는 기름과 함께 섭취하면 

체내 흡수율 상승 

참기름 들기름과 함께 섭취하면 좋습니다.

식물성 기름 2-3방울 

왕혜문의 왕의 밥상 

핑거루트 흡수율 높이는 삼치구이 

핑거루트 삼치구이 만드는 법 

[출처] mbn, 네이버

pirin

[기분 좋은날]

 당뇨와 싸워 이기는 법 

배연정 당뇨 예방 비책 

아침 식단 

토마토 쉐이크 만드는 법

 점심 소고기 양념 쌈밥 

저녁 단 탄 지 식 밥  

박민선 신장내과 전문의 

기분 좋은날

당뇨와 싸워 이기는 법 

배연정 당뇨 예방 방법 

배연정 당뇨 예방 비책 몸을 따듯하게 하라 

매일 쑥차 마시기

 혈액 순환을 돕고 자궁을 따뜻하게 하는 효능 

아침 식사 후 입이 심심할때 

돼지감자 차 

오후 4시쯤 출출해질때 

둥글레 차 

감기 기운이 있을때 

말린 표고버섯 차 

박민선 신장내과 전문의

박민선의 당뇨 예방 비책 3대 식품 

영양 든든 아침 식단 

토마토 쉐이크 레시피 

[재료] 자몽 1개, 토마토 2개, 레몬 1개, 

무가당 요구르트 1잔, 천연 꿀 1티스푼

[만드는 방법]

자몽 1개, 토마토 2개, 레몬 1개, 무가당 요구르트 1잔, 

천연 꿀 1티스푼을 넣고 갈아준다.

달걀후라이 1개, 호밀빵 1조각 정도를 

함께 먹으면 든든하다.

만들기도 간편한 점심 식단 

  소고기 양념 쌈밥 

[재료] 쌀 반컵, 보리 2컵, 고추장 200g, 

다진 소고기 100g, 참기름 1숟갈, 물 반컵, 양배추

[만드는 방법]

잘게 갈은 소고기를 볶는다.

불려둔 보리 2컵과 쌀 반컵을 섞어 밥을 짓는다.

볶은 소고기와 달지 않은 고추장을 섞어 조린다.

양배추는 깨끗이 씻어 먹을 만큼 뜯는다. (전자레인지 4~5분)

찐 양배추에 보리밥을 넣어 돌돌 말은 뒤

 소고기 고추장 볶음을 올려 함께 먹는다.

영양 덩어리 저녁 식단 요리 

 단,탄,지,식 밥

[재료] 녹차물, 보리 2컵, 찹쌀 1/2컵,

 강낭콩 한 줌, 김, 뜨거운 물 1컵,

밑반찬 (달걀말이, 꽈리고추 멸치볶음)

[만드는 방법]

녹차 티백 물을 우려서 밥물로 사용한다.

보리 90%, 찹쌀 10% 비율에 강낭콩 한 줌을 

녹차물에 넣고 밥을 한다.

밑반찬 (달걀말이와 꽈리고추 멸치볶음) 등과 곁들여 먹는다.

4월 24일

[출처] mbc, 네이버

pirin

[오늘 저녁]

자연밥상 

농사꾼부부가 차린 오리 한 상 

<두메산골집> 

짠내 나는 바다 인생 

강원도 최북단 문어 잡이 

비밀수첩

 미세먼지 잡는 셀프 탈출법 등 

mbc 생방송 오늘 저녁 834회

[자연밥상] 농사꾼부부가 차린 오리 한 상

입맛 돋우는 향긋한 봄나물 잔치

<두메산골집>

031-743-3155

경기 광주시 남한산성면 불당길37번길 66-11

   지번 불당리 339

2018.4.26 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 11:00 - 21:00명절 당일 휴무

24,000원

통개

26,000원

전골

26,000원

수육

(상호,정보,영업 시간,가격,택배,위치,전화번호,

어디,지도,연락처)

남한산성이 자리 잡은 경기도 광주! 봄철에 흐트러지기

 쉬운 생체리듬을 안정시켜줄 수 있는 오리고기 밥상이

 기다리고 있다는데~ 아침부터 분주하게 재료를 

수확하고 있는 주인장 김광엽(62), 박순례(55) 부부!

 4년 전에 파종한 부추를 수확하고 있다. 한번 심으면

 잎만 수확하여 사용할 수 있어 뿌리 내린 곳에 오래

 산단다. 상추와 쑥갓 등 다양한 작물의 모종도 심는

 등 농사로 바쁜 나날을 보내고 있다. 집으로 돌아가는

 길에는 개미나리부터 삼나물, 자연산 두릅까지.

 씨 뿌려 놓았던 봄나물을 수확하느라 정신이 없다.

 한가득 수확한 봄나물로 밑반찬부터 만드는 아내. 

친정에서 농사지은 콩으로 직접 두부까지 만들어낸다.

 맛깔스러운 반찬들을 완성하면 오늘의 주인공 오리 

등장! 오리는 불포화지방산이 풍부하여 동맥 경화와

 고혈압 등의 각종 성인병을 예방해주며 콜라겐이 많아

 피부 미용에도 좋다. 인근 농장에서 매일 아침 

배달받은 오리를 깨끗이 손질하여 몸에 좋은 

한약재들을 대거 넣고 푹 끓여주면 원기회복에 그만인 

오리 백숙 완성! 여기에 주인장이 정성스레 포 뜬 

오리 구이까지 먹으면 금상첨화라는데~ 맛과 영양

 모두 잡은 오리고기 한 상을 맛보러 지금 떠나보자. 

[짠내 나는 바다 인생] 

강원도 최북단! 문어 잡이  

저도 어장의 최고해산물 문어

오늘의 바다 인생이 펼쳐질 곳은 강원도 고성하고도

 북쪽으로 더 올라가야 만날 수 있는 곳, 강원도 동해 

바다 최북단 ‘저도 어장’이다! 이곳은 북방한계선(NLL)과

 불과 1km 거리에 위치한 곳으로 

천혜의 자연을 지키고 있는 청정지역이다. 매년 4월 

초부터 열리는 저도 어장은 고성군 선적의 어선에 

한해 조업이 허용되고 있다. 그래서 더욱 특별한 곳이

라는데... 이곳에서 40년째 문어를 잡고 있는 오늘의

 주인공은 바로 정명수 씨. 20대 때부터 바다와는 

떼려야 뗄 수가 없는 사이였다는데... 배를 타기 전엔

 젊은 시절, 바다 속을 누비고 다니는 ‘해남’

이었다는 그. 바다가 마냥 좋아 나고 자란 강원도의 

바다 일을 천직으로 알고 살았단다. 이후 돈을 모아 

배를 사서 직접 먼 바다까지 나가 문어를 잡기

 시작했단다. 4월부터 12월까지 기간을 두고 열리는 

저도 어장. 6시 해경의 출발 경적이 울리면 마치 

경주하듯 모든 배가 삽시간에 바다로 달려드는데.. 

과연 명수 씨는 저도 문어 잡이에 성공할 수 있을까? 

 [비밀수첩] 미세먼지 잡는 셀프 탈출법!  

역대 최악 수준의 미세먼지가 연일 한반도를 강타하는

가운데 나쁜 대기상황을 해결해줄 뾰족한 대책은 없는

 상황. 덕분에 미세먼지를 걸러줄 수 있는 미세먼지

 전용 공기청정기와 마스크를 비롯한 각종 관련 

상품들의 판매고가 대폭상승 중이다. 그런데 최근 

들어 시중에 판매되는 제품을 사는 것뿐만 아니라 

‘내 허파는 내가 지킨다’며 셀프 대책을 마련하는 

똑똑한 사람들이 등장했다! 공기정화 효능이 뛰어난 

식물을 가지고 집밖이 아닌 집안에 예쁜 정원을 꾸민

 사람이 있다?!! 또 보다 저렴한 차량용 에어컨 필터를

 가지고 테이프 한 장으로 만드는 나만의 공기청정기와

 매일 한 장씩 사야하는 미세먼지용 마스크 대신

 필터만 쏙~ 갈면 되는 셀프 마스크까지! 단 돈 몇

천원으로 미세먼지 알뜰하게 잡는 법! 지금 당장 

<비밀수첩>에서 알아보자!

 [수상한 가족] 남아공에서 온 딸바보 브렌튼!  

충청남도 공주시, 이곳에 충남 제일가는 바보가 살고

 있다? 그 주인공은 바로 남아프리카공화국에서 온 

브렌튼 제닝스(42) 씨! 연애할 때부터 아내 

심재화(44) 씨를 위해 온 정성을 다했던 다정한 

남자 브렌튼 씨, 아내 재화 씨는 다정한 그의 모습에

 반해 결혼을 결심했는데. 그런데! 변함없을 거라

 믿었던 남편의 사랑이, 첫째 딸인 레베카(13)가

 태어난 후부터 달라지기 시작했다! 아내밖에 모르는

 남편에서 이제는 딸밖에 모르는 ‘딸 바보 아빠’가 

되어버린 것! 식사할 때도 아내 몫은 쏙~ 빼고 준비를 

하고, 나들이 역시 늘 두 딸만 데리고 가버리는

 브렌튼 씨! 게다가 브렌튼 씨는, 금이야~ 옥이야~ 

늘 두 딸을 싸고돌기 바쁘다. 아이들이 원치 않는 

공부를 시키기보다는 댄스 학원에 다니게 해주고, 

읽기 싫어하는 책보다는 장난감을 사준다. 하지만 

아내 재화 씨는 한국에서 아이들이 뒤처지지 않으려면

 예체능보다는 공부에 집중해야 한다고 말한다. 

아이들을 혼낼 때는 혼내고, 필요하다면 회초리도 

들어야 한다는 입장! 달라도 너무 다른 교육 방식 

때문에 부부는 바람 잘 날이 없는데~ 딸 사랑으로 

바다를 채워도 모자란다는 딸 바보 아빠 브렌튼 씨와 

가족들의 이야기, <수상한 가족>에서 만나보자!

[출처] mbc, 네이버

pirin

[다문화 고부열전]

며느리 부부싸움에 

들볶이는 시어머니

 캄보디아 며느리  

경남 함양 

 캄보디아 여행 

다문화 고부열전 230회 미리보기 

며느리 부부싸움에 들볶이는 시어머니

경남 함양의 구불구불한 산길을 한참 더 들어가는 

시골마을에 거주하는 오늘의 주인공!

캄보디아에서 온 11년차 며느리 홀 디아라씨와

시어머니 김윤예 여사이다.

아침 일찍 일어나서 하루를 시작하는 고부와 아이들.

이 집에서 가장 늦게 일어나는 사람은

남편 박명수 씨이다

.

드라마를 보고 한국에 대한 환상을 가졌었다는 

명랑한 성격의 디아라씨.

'코리아 드림'을 꿈꾸며 11년 전 한국으로 

시집을 왔지만,

결혼생활은 그리 순탄하지만은 않았다고~

그 이유는 바로 남편 명수씨의

못 말리는 술 사랑 때문!

"술 먹고 개처럼 (행동) 해요"

일주일에 세 번 이상, 집에서 술을 마신다는 

남편 명수 씨.

남편의 술버릇은 밤새도록 혼잣말을 하고

가족들이 잠 못 이루게 잔소리를 하며 괴롭힌다는

 것인데~

명수 씨가 술을 마시는 날은 

언제나 부부싸움을 하게 된다고!

그렇게 술을 많이 마시게 된 다음 날은 

회사를 빠지기도 일쑤!

게다가 싸우게 되면 심한 욕설은 물론, 

심지어 이혼 얘기도 오간다는데...

술이 깬 후에는 부인에게 '미안하다, 사랑한다, 

다시는 안 그러겠다'고

싹싹 비는 남편이지만 그것도 잠시 뿐...

11년 동안 반복되어 온 남편의 술주정과

 부부싸움 때문에

며느리의 걱정은 날로 늘어가고 언성은 높아져만 간다~

한 편, 남편 명수 씨는 배 안에 들어가는 부품을

 만드는 기술직이다.

시끄러운 기계음은 물론, 힘들고 위험한 일이기

 때문에스트레스가 많이 쌓인다는 명수 씨.

직장에서 받은 스트레스를 가족들, 특히 부인에게 

말하며 위로받고 싶지만...

퇴근 후 들어오는 부인의 모습은

휴대전화만 붙잡고 남편을 본체만체 

무시하는 듯 한 모습 뿐이라고...

"(아내가) 남편을 자기 발바닥에 때 만큼이라도

 여기면 그러겠어요?"

"집에 와서 말을 해도 아무도 안 받아주니까, 

그러니까 더 외롭죠"

그러다 보니 쌓인 스트레스를 풀 방법은

 오직 술 뿐이라고~

부인과 싸울 때 심한 말을 하긴 하지만, 

사랑하기 때문에 싸움도 하는 것이라는 남편.

서로의 속마음을 잘 모르는 부부,

 그 때문에 11년 째 싸움고 화해를 지긋지긋하게 

반복할 수 밖에 없는데... 

이런 아들 부부 싸움에 새우 등 터지듯 들볶이는 건 

바로 시어머니 김 여사.

아들 편을 들 수도, 며느리 편을 들 수도 없어서

전전긍긍 눈치만 보고 있다는 김 여사.

사실 솔직한 심정은 며느리에 대한 불만이 있어도

 차마 표현을 하지 못 한다는 것인데~

"(며느리가) 목소리가 너무 커. 

그래서 더 싸우게 되는거야!"

물론 아들의 술주정은 잘못됐지만,

기가 세고 목소리가 큰 며느리 때문에 아들이

 술만 마시면

부부싸움으로 이어지는 상황이 너무 싫다고.

더군다나 당찬 며느리의 눈치를 보느라...

부부가 싸우는 날이면 그저 자리를 피해

 마을 회관으로 가는 수 밖에 없다는데~

이런 시어머니의 태도에 며느리 디아라 씨도

 답답한 건 마찬가지!

"어머니가 아들을 잘 못 키웠어요!"

"남편에게 큰 소리로 (야단) 했으면 좋겠어요"

어머니로서, 아들이 잘못한 점을 꼬집어서 가르쳐주고

따끔하게 혼냈으면 좋겠지만,

부부가 싸우면 눈치만 보다가 자리를 

피하는 시어머니가

서운하기만 한 며느리...

부부의 문제는 결국 고부의 갈등으로 번지는데...

고부의 캄보디아 여행을 앞 둔 어느 날,

부인의 기분을 풀어주기 위해 삼겹살 파티도 준비하고 

설거지까지 하며 노력하는 남편,

아이들과 시어머니 옷을 사 와서 분위기를

 바꿔보려는 며느리,

그리고 부부가 안 싸우고 잘 지내기를 

누구보다 바라는 시어머니까지!

과연 이 가족, 11년 째 반복되는 악순환을 끊고

진정 행복한 가족으로 거듭날 수 있을까?

*방송일시: 2018년 4월 26일 (목요일) 오후 10시 45분

*연출: 비타민 TV 김재수 PD

*글 ⋅구성: 김영지 작가

[출처] ebs1

[오늘 저녁]

 대박의 신 

연매출 18억 바지락 곤드레 돌솥밥 

바지락 초무침 <해물로> 

미식탐험 

꽃게와 닭의 절묘한 만남 꽃도리탕 

<춘이네 닭도리탕> 

별별열전 등

mbc 생방송 오늘 저녁 833회

[대박의 신] 

연매출 18억! 바지락 곤드레 돌솥밥 

촬영에 도움을 주신 노기종, 김호순, 노지현 님

▶ <해물로>

031-987-8880

경기 김포시 승가로 101 

지번 풍무동 675-39

2018.4.25 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 11:00 - 22:00

11,000원

해물곤드레나물밥

44,000원

해물탕골드 소

54,000원

해물찜 중

52,000원

아구찜 중

(상호,정보,영업 시간,가격,택배,위치,전화번호,

어디,지도,연락처) 

 대기자 명단은 기본! 식사시간만 되면 문전성시를 

이룬다는 김포의 한 식당. 해물찜, 해물탕 등 해산물 

요리가 대표메뉴지만 이곳에서만 맛 볼 수 있는 색다른

 음식이 있어 식객들 사이에서 큰 호응을 불러일으키고

 있다는데? 제철을 맞아 살이 통통하게 차오른 

‘바지락’으로 만든 곤드레 돌솥밥과 새콤달콤한

 바지락 초무침이 그 주인공! 한 번 맛보면 자꾸

 생각난다는 곤드레 돌솥밥은 이곳에서만 맛 볼 수 

있는 독특한 메뉴라고~ 특별한 맛으로 사람들의 입맛을

 사로잡은 오늘 대박 주인공은? 노기종, 김호순 부부와

 아들 노지현 씨다. 약 10여 년 전, 노기종씨는

 아내 김호순씨와 여의도에서 1호점과 2호점을 

운영하며 잘 나가는 해물찜 가게의 주인이었다. 

하지만 건물주의 횡포로 권리금도 받지 못 하고 

쫓겨나고 말았다는데. 이후 김포로 이사 온 뒤, 

새로운 고객을 확보하기 위해 고군분투한다. 바닷가 

출신이었던 노기종 씨는 곤드레 돌솥밥에 바지락을

 넣어 만든 메뉴를 개발하기에 이르고. 손맛 좋은 

아내 김호순씨는 바지락 돌솥밥과 곁들이면 금상첨화인

 밑반찬부터 김치, 청국장 등도 직접 담가 손님들의 

입맛까지 사로잡았다. 이후 부모님의 일손을 돕기 위해

 투입된 아들 노지현씨 역시, 과일 장사를 했던 경험을

 살려 B급 과일을 바지락초무침 양념장에 활용! 

이렇게 온 가족의 합작품으로 탄생한 특별한 

바지락요리를 <대박의 신>에서 만나본다. 

[미식탐험] 꽃게와 닭의 절묘한 만남! 꽃도리탕  

촬영에 도움을 주신 김재완 님

논현동 맛집 

▶ <춘이네 닭도리탕>

02-545-0314

서울 강남구 강남대로118길 20

    지번 논현동 183-4

2018.4.25 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

평일 12:00 - 01:00금요일 12:00 - 02:00

토요일 12:00 - 02:00일요일 12:00 - 24:00

28,000원

숙성 닭도리탕 한마리

35,000원

숙성 꽃도리탕 한마리

18,000원

국물닭발 2인분

8,000원

똥집튀김

9,000원

베이컨 감자전

 맛집의 홍수 속, 진짜 미식을 가려낸다. 철저한 맛

 검증과 진정한 맛의 비법을 파헤쳐 보는 <미식 탐험>!

 소문난 맛집이라면 손님이 많은 건 당연지사. 

제작진이 직접 가게 문을 지키며 확인해 본 결과 

끊임없이 가게를 드나드는 손님들 포착! 그렇다면, 

손님들 발길 사로잡은 이집의 인기 메뉴는 무엇일까? 

정신없이 먹고 있는 손님들 손에 들려있는 건 닭다리?!

 또 다른 손님 손에 들려있는 건 꽃게!? 전혀 

상상할 수 없는 음식 조합! 이곳의 인기메뉴는 바로,

 어디에서도 맛본 적 없는 꽃게와 닭의 절묘한 만남, 

‘꽃도리탕’이 그 주인공이다. 칼칼하면서도 달콤하고

 진한 국물 맛이 일품! 닭과 꽃게에 양념이 잘 배어져

 있어 손님들은 끊임없이 흡입하게 된다는데. 손님들의

 칭찬 자자한 꽃도리탕의 맛! 그렇다면 맛에 일가견이

 있는 식객들에게도 합격점을 받을 수 있을까? 

외식전문가 권태용 식객, 축산처리 전문가 이영설

 식객, 외식경영학 교수 조미나 식객을 통해 

‘꽃도리탕’의 맛을 철저히 검증해 보고, 끝없이 

흡입하게 된다는 칼칼하면서도 달큰한 맛의 비법은

 무엇인지 확인해본다. 

  [별별열전] 집 나가면 함흥차사 내 남편  

 끝없이 펼쳐진 바다가 아름다운 강원도 양양의 한 

마을. 이곳에 하루라도 조용할 날이 없다는 집이 

있는데... 벌써 20년 넘게 메밀국수집을 함께 

운영하고 있는 이성합(60), 임재숙(55) 부부가 

그 주인공이다. 아침 장사부터 저녁 장사까지 하느라

 하루 12시간이 넘게 일한다는 아내. 하지만 그런 

아내를 도와주기는커녕, 남편은 음식 배달만 나갔다면

 함흥차사. 밖에서 무얼 하고 돌아다니 길래 이리도 

바쁜지 아내는 속이 터진다. 한편, 남편이 배달 일을

 뒤로 하고 찾아간 곳은 바다?! 바다에서 미역을 매고 

새우를 잡아 용돈벌이를 한다. 이뿐 아니다. 산에도

 올라 나물이며 약초를 캐 내다 팔아 돈을 번다는 

남편. 산이며 바다며 여기저기 다녀 번 돈으로 아내

몰래 비자금을 만드느라 바쁘다. 그런데 남편이 이렇게

 비자금을 만드는 데는 나름의 이유가 있다는데... 

과연 아내 몰래 비자금 모으는 남편의 사연은? 

바람 잘 날 없다는 메밀국수집 부부의 이야기를

 <별별열전>에서 만나본다. 

  [핫이슈 핫피플]

 뺄수록 건강하다! 저유, 저수분 요리  

 바쁘게 돌아가는 현대사회에서 건강을 챙기기란 

쉽지 않다. 그렇다보니 암, 당뇨, 고지혈증 등은 

한국인의 대표 만성질환인데... 이런 질환의 주요 

원인 중 하나는 바로 기름지고 자극적인 식습관. 

그런데 이런 식습관의 변화만으로 건강을 찾은 사람이

 있다! 바로 충남 천안에서 학원 강사로 일하고 있는

 신성아(36세) 씨. 야간 강의 등으로 불규칙한 생활을

 해야 했던 성아 씨가 건강을 지키기란 쉽지

않았는데... 그렇다보니 위 건강이 좋지 않아 매일 

약을 달고 살았다. 또한 미국 유학시절 체중이 

12kg이나 늘어나면서 다이어트에도 고민이 많았다는데... 

이런 성아 씨가 선택한 요리가 바로

 저유, 저수분 요리! 같은 튀김요리여도 기름이

 적게 들어가 훨씬 건강하고, 채소 요리할 때도 

물을 쓰지 않고 짧은 시간동안 조리해 영양소 파괴를

 최소화할 수 있단다. 한편, 한 다이어트&건강 요리

 대회에서 다양한 저수분, 저유 요리를 접할 수 

있었는데... 과연 물과 기름을 최소화하면서 얼마나 

다양한 요리를 할 수 있을지, 그 현장 속으로 

들어가 본다. 

[비밀수첩] 남은 술 200% 활용법  

조세희 주부님

▶ <슈퍼맨 /세균측정기 대여>

주소 : 서울 성동구 왕십리로14길 28-22 3층

☎ 1644-6442

▶ 과학교육학 박사 최은정

최은정 과학교육연구소

science@ewhain.net

 차갑게 보관해둔 시원한 맥주가 생각나는 계절! 

퇴근 후 한 잔~ 아이 재우고 한 잔~ 하다 보면 꼭 

남게 되는 게 바로 술이다. 아까운 마음에 냉장고에 

넣어보지만, 이미 공기와 만나 맛과 향이 변해버린 

술을 다시 마시긴 여간 쉬운 일이 아닐 터. 

그럴 땐 집안 곳곳에 활용해보는 건 어떨까. 먹다 

남은 오징어를 부드럽게 만들 수 있는 것도 남은 

맥주요~ 가장 청소하기 어렵다는 가스레인지 후드의

 묵은 때를 가볍게 지워내는 것도 맥주란다. 그것만

 하면 섭섭하다~ 겨우내 먼지 가득 쌓인 초록 식물들도

 남은 맥주를 만나면 반짝반짝~ 윤광 나는 식물로 

거듭날 수 있고, 빛바랜 장신구도 더욱 빛낼 수 

있다는데. 소주는 무릎 늘어나 수명을 다한 것 같은 

청바지를 새것처럼~ 와인은 우리 주부들 피부 건강까지

 챙겨 준다고 하니, 처치 곤란~ 남은 술이 고민이신

 주부들은 TV 앞으로 집합! <오늘저녁>에서 

조세희(36) 살림고수의 남은 술 200% 활용법을 

모두 공개한다. 

[출처] mbc, 네이버

pirin

[생로병사의 비밀]

 생체리듬을 맞춰라 

시간제한 다이어트  

언제 먹고 언제 자는지가 중요

 5주 실천 체험기 

비만의 원인 수면장애 비만 

수면다원검사 

효과적인 방법 

생로병사의 비밀 645회 미리보기 

생체리듬을 맞춰라, 시간제한 다이어트

갚아야 할 빚처럼 늘 마음 속에 있는 현대인의 

건강 관심, 다이어트!

하지만 갖은 광고 속 방법대로 거기에만 매달릴 수

 없는 것이 현실. 

그런데 최근 간단하고 효과적인 방법이 등장했다는데...

하루 12시간 안에 먹고, 남은 12시간 동안 안 먹는 

시간제한 다이어트! 

2017 노벨 생리의학상과 경제학상의 성과 

콜라보레이션.

하루 주기 ‘생체리듬’과 무의식적 습관 ‘넛지’ 

효과를 혼합한 건강법.

무엇을 얼마만큼 먹는지보다, 언제 먹고 언제 

자는지가 중요하다.

지원자들과 함께해 본 5주 실천 체험기.

비만과 식탐은 뒤틀린 생체리듬의 결과이자 증상.

원인을 바로 잡으면 다이어트는 물론 성인병까지

 완화시킬 수 있다?

시간제한 다이어트의 방법과 효과 

<생/로/병/사의 비밀>에서 검증해본다.

# 비만의 원인은 생체 리듬이 틀어진 생활 습관

야식을 자주 먹었던 회사원 이유림 씨(26). 야식을

 끊고 시간제한 다이어트로 10kg를 감량했다. 

고혈압 전 단계이던 혈압도 정상범위로 회복되었다.

사진작가 김용갑 씨(32)는 96kg 고도비만에서 그 

동안 26kg을 줄이고 현재 70kg을 2년째 유지하고 있다.

 두 사람 모두 아침 점심은 먹고 싶은 대로 먹고,

 저녁만 7시 전에, 되도록 일찍 먹으려고 노력한다.

이렇게 단순한 방법이 왜 다이어트 효과를 보이는 

것일까. 비결은 생체리듬. 인체는 빛과 어둠, 

수면이라는 조건에 의해서 뇌에 위치한 생체시계와

 각 장기에 위치한 말초 시계가 상호 작용을 

주고받으며 고유의 리듬을 형성한다. 이 생체리듬에

 생활을 맞추는가 그렇지 못한가에 따라서 건강을

 유지하거나, 비만으로 부작용이 나타나기도 한다.

쌍둥이 언니 조선녀 씨(67)와 쌍둥이 동생

 조선희 씨(67)는 쌍둥이로 보기 어려울 만큼 체형이

 달라졌다. 유전자가 거의 같은 쌍둥이인데 왜 이런

 일이 벌어졌을까. 복부비만과 생체시계 유전자와의

 상관도를 알아본다.

# 먹어서 살찌는 것이 아니라 살이 쪄서 더 먹는다?

수면장애와 복부비만을 호소하는 박지민 씨(58).

 잦은 술자리로 야식을 달고 사는 신현만 씨(61), 

불규칙한 생활로 당뇨가 밝혀진 대학생 신진환 씨(27),

 새벽에 퇴근하는 남편과 야식을 먹는 엄봉선 씨(38).

 살이 찌고 건강이 걱정되는 지원자들. 검진 결과 

비만은 물론 그에 따른 성인병 지표들이 위험한 

상황인데.. 다이어트 전문 의학박사에게 생체리듬에

 대한 교육을 받고, 5주간 생활 습관 중 시간만

 조절하는 5주 실천 시간제한 다이어트에 돌입한

 4인의 체험기. 그들의 몸에 어떤 변화가 찾아올까?

# 생체리듬 유지의 또 하나 필수 조건, 수면

코골이가 심하고 오래 자도 하루 종일 피곤하다는 

김이웅 씨(42). 스트레스, 야식, 수면 부족의 

악순환을 호소하는 오한 씨(33). 두 사람의 공통점은

 수면장애와 비만! 수면다원검사를 통해서 두 사람의

 현재 수면 상태를 알아보고, 수면과 비만의 관계를

 찾아본다.

시간제한 다이어트는 어떻게 해야 효과적일까. 

본인들도 직접 실천해 보고, 지금까지 발표된 연구

 성과를 모아, 시간제한 다이어트 12주 계획을 

발표한 의과대학생들을 만나보고, 효과적인 방법과

한계를 알아본다.

한동안 실천해보고 중단하는 다이어트 방법이 아니라,

 성인병을 예방하고 건강을 지키기 위한 실천 방법,

시간제한 다이어트. 쉽고 단순하면서도 건강한 생활

 습관에 대해 생각해 본다.

■ 방송일시 :

 2018년 4월 25일 (수) 22:00 ~ 22:55, KBS 1TV

■ 프로듀서 : 김규식 김석준 

/ 담당작가 : 조용오, 김아영 

[출처]  kbs

[오늘 저녁]

우리집도 맛집

 봄의 전령사 

주꾸미 볶음 주꾸미 샤부샤부

 이 구역의 1인자 치킨 

비밀수첩 수면장애

 내 멋대로 산다 

부부는 60년째 전쟁 중

mbc 생방송 오늘 저녁 832회  

 [우리집도 맛집] 봄의 전령사 주꾸미  

용두동 맛집

중독성 있는 매운맛 주꾸미볶음

<용두동주꾸미 >

02-925-3127

서울 동대문구 무학로36길 10

    지번 용두동 119-3

2018.4.24 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 00:00 - 24:00

10,000원

주꾸미볶음(1인)

어심횟집 (주꾸미샤부샤부)

041-936-5711

충남 보령시 웅천읍 열린바다1길 45

    지번 관당리 818-3 

2018.4.24 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 10:00 - 22:00

80,000~90,000원

도미(양식, 자연산)

80,000~90,000원

농어(양식, 자연산)

70,000~80,000원

광어(양식, 자연산)

50,000~70,000원

주꾸미샤부샤부

(상호,정보,영업 시간,가격,위치,전화번호,

어디,지도,연락처)

살이 통통하고~ 알이 꽉 찬 봄철 별미, 주꾸미!

 주꾸미 요리하면 단연 떠오르는 것은 ‘주꾸미 볶음

’인데- 그중 가장 유명한 용두동 주꾸미 골목!

 먹을수록 당기는 매운맛으로 손님들 발길 끊이지

 않는다는데~ 빨간 양념에 볶아먹는 주꾸미 볶음의

 비법은? 화끈한 매운맛을 즐겼다면 개운한 국물로 

속을 달래줄 차례! 주꾸미가 많이 잡히는 충남 보령의

 무창포에서 봄기운 가득한 ‘주꾸미 샤부샤부’를

 느낄 수 있다. 시원한 국물과 쫄깃한 식감이 어우러진

 샤부샤부에 원기충전도 절로 된다는데- 그 깊은 맛의

 비밀은 과연? 집에서도 즐길 수 있는 주꾸미 요리의

 특급 비법을 알아본다. 

  [이 구역의 1인자] 사장이 된 덕후  

<엉짱윤치킨>

주소: 서울특별시 양천구 신정동 318-12 

삼성쉐르빌 2차 상가 1층 101호

2018.4.24 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

전화: 02-2695-9294

평일 11:00 - 21:00주말 11:00 - 21:00

17,000원

 뼈닭강정(한마리)

16,000원

 순살닭강정(중1-2인용)

18,000원

순살닭강정(대3인용)

17,000원

뼈고추닭볶음(한마리)

16,000원

순살고추닭볶음(중1-2인용)

대한민국 국민이라면 누구나 좋아하는 치킨에 남다른

 사랑을 자랑하는 이가 있다. 자타 공인 치킨 덕후,

 백윤희 씨! 스무 살, 치킨집 아르바이트를 하며 

치킨의 매력에 푹~ 빠진 후 직접 가게를 차려 운영한

 지 10년째! 그녀의 유별난 치킨 사랑은 지금까지도 

계속되고 있다! 치킨 덕후답게 1일 1닭은 필수! 

출근해서 가장 먼저 하는 일도 치킨을 튀겨 먹는 

것이라는데- 그녀의 치킨 사랑은 여기서 끝이 아니다.

 10년 동안 각종 유명한 치킨을 맛보며 개발한 

노하우로 이제는 전국 각지 손님들의 입맛을

 사로잡았다. 그 내공으로 이제는 치킨의 맛만 봐도

 브랜드와 지역을 구별할 수 있다는 백윤희 씨! 

그래서 준비한 미션! 눈을 가리고 오직 미각에 

의지한 채 치킨의 브랜드를 맞춰라~! 치킨 덕후의 

명예를 걸고 도전하는 일인자 미션은 성공할 수 

있을지- 치킨을 향한 그녀의 못 말리는 사랑 

열정까지 만나본다. 

[비밀수첩] 봄철 불청객, 수면장애  

대한민국 수면장애를 앓고 있는 환자만 약 50만 명.

 특히 봄철 수면장애가 대두되고 있는데- 그 원인 중

 하나가 바로 극심해진 미세먼지 때문이라고 한다.

 수면 다원 검사로 수면에 영향을 끼치는 미세먼지의

 위험성에 대해 알아보고 숙면을 취할 수 있는 

테이핑 법을 소개한다. 봄철 또 다른 수면 방해꾼 

춘곤증. 봄이 되면서 나른해진 탓에 시도 때도 없이

 책상 위 또는 좁은 차 안에서 웅크리고 졸다 보면 

근육이 뭉치게 된다. 이는 몸의 근육을 경직시켜 

숙면을 방해하는 원인이 된다는데- 근육 뭉침을 

한 번에 풀어주는 이색 스트레칭부터 편안한 수면을 

위한 5분 운동법, 호흡법까지! 간편하고 색다른 

방법으로 봄철 달아난 잠을 찾아보자! 

[내 멋대로 산다] 부부는 60년째 전쟁 중  

전남 강진군의 한 시골마을! 베레모와 금테 안경,

 그리고 양손엔 수첩과 카메라를 들고 동네를 

누비는 수상한 남자가 있다!눈만 뜨면 주요 뉴스부터

 날씨, 키우는 고양이와 염소 기분 상태까지 

기록한다는 김오동 할아버지(81)! 1975년부터 하루도

 빠짐없이 일기를 써온 그는 동네뿐 아니라 국가에서도

 인정받은 기록 왕이라는데~ ‘기록’이 역사와 

추억이 된다는 할아버지지만, 아내는 틈만 나면 별

 걸 다 기록하는 남편의 유별난 습관 때문에 불만이

 이만저만이 아니다! 기록하는 일 말고도 해야 할

 게 산더미인 농촌에서, 허구한 날 수첩만 들고

 돌아다니니~ 농사일은 모두 아내의 몫이

 되어버린다고. 아내의 투정을 뒤로하고 오늘도 

기록에만 매진하는 못 말리는 기록 왕 김오동 

할아버지의 유쾌한 일상을 따라가본다.

[출처] mbc ,네이버