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[알토란]

 만 원으로 즐기는 건강 만찬

쉽게 건강한 돈가스 

만드는 법 

스타 셰프 정호영 

알토란 158회 

따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란

<만 원으로 즐기는 ‘ 건강 만찬 ’>

▽알토란 만 원으로 즐기는 건강만찬 불낙전골 만드는 법

 임성근 조리기능장 양념장 멸치 육수 냉동 낙지 손질 158회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/498

▽알토란 만 원으로 즐기는 건강만찬 고구마 찜닭 만드는 법

 김하진 요리연구가 조림장 설탕 없이 158회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/310

스타 셰프 정호영

집에서 만드는 ‘수제 돈가스’의 정석

쉽게 만드는 건강한 돈가스 만드는 법 

재료 

등심 130g 4개,플레인 요거트,소금 2꼬집

반죽 (넉넉한 양)

달걀 4개,우유 2컵,밀가루 2컵,청주 120ml,

갈은 마 200g

밀가루,젖은 빵가루

소스 

진간장 10 작은술, 식초 5큰술,된장 10 작은술,

마요네즈 5큰술,깨소금 2큰술, 유자청 1큰술, 설탕 3큰술

반죽

빵가루 골고루 묻히는 법 

바삭하게 튀기기

초간단 돈가스 소스 만드는 법

알토란

출처 mbn

pirin

[좋은 아침]

 숙면 돕는 좀비 스트레칭 

 치매 예방 운동법 

귤 사차인치 

혈관 쌩쌩 라테 만드는 법

sbs 좋은 아침 

숙면을 돕는 취침 전 스트레칭법

김오곤 한의사 

숙면 돕는 좀비 스트레칭 1

효과

혈액 순환을 촉진해 속면을 취하는데 도움 

숙면 돕는 좀비 스트레칭 2 

모관 운동 (모세혈관을 자극하는 운동)

효능 

낮동안 수축한 혈관을 이완

피로 회복을 돕는 스트레칭 

뇌에 기를 팍팍 

치매 예방 운동법

장민욱 신경과 교수 

1 기를 모아 펼쳐라 

중앙 치매 센터에서 권장하는 운동

2 동그라미를 그려라 운동법

운동과정에서 몸의 움직임을 조절해야하기때문에

뇌자극 기능 활성화 

혈액을 맑게하는 비타민c 가득 귤 

 비타민c  효능 

혈관을 공격하는 활성 산소 제거 

혈관 재생 

나트륨 배출을 돕는 칼륨 풍부한 귤 

모세혈관을 튼튼하게 하는데 도움 

귤과 

혈관 질환 예방하는 오메가 3 가득 

사차인치 를 이용한 

혈관 쌩쌩 라테 만드는 법 

귤을 자르고 꿀을 넣어 귤청을 만듭니다. 

우유에 사차인치 2-3개를 넣고 갈아줍니다.

사차인치는 몸에 좋은 식품이지만

지방 함량이 높아 과다 섭취시 살찔 위험이 

있으니 주의 

하루 5-6알 정도 섭취 권장 

좋은 아침  

[출처] sbs

pirin

[좋은 아침]

관절염 비만에 좋은 

양배추 효능 

관절 지킴이 보스웰리아 유향 

보스웰리아양배추 쌈밥 만드는 법

 보스웰리아차 하루 섭취 권장량

좋은 아침 

수요일n스타일 

한의사 김윤희

관절염 과 비만을 잡는 양배추 

양배추 효능 

위에도 좋고 관절에도 좋습니다.

관절염의 염증 제거 및 관절 파괴 효소 차단 

식이섬유 수분이 풍부 비만 유발 세균 억제 도움 

염증과 통증을 동시에

관절 지킴이 보스웰리아 또다른 이름은 유향 

효과 

아픈 것을 멎게하고 새살을 돋게 하여 

헌데를 낫게 한다. 

염증을 유발하는 물질의 생서을 억제 

연골 세포의 생존율을 높여주는 항염증 작용

혈액순환을 촉진해 뭉친 피로 인한 통증 감소

진정 안정 작용 

관절 건강 밥상

보스웰리아 양배추 쌈밥 만드는 법 

보스웰리아 차

보스웰리아 하루 섭취 권장량 

하루 4g 미만 

좋은 아침 

[출처] sbs

pirin

[천기누설]

 겨울철 돌연사 잡는 영양소 

함암 효과 셀레늄 풍부 

브로콜리 주스 만드는 법 

브로콜리 피클 

냉장고를 털어라 뇌경색 극복 

강황 라떼 저염식 시래기 된장국 

시래기 콩가루 나물 

천기누설 289회

부족하면 죽는다? 겨울철 돌연사 잡는 영양소

▽[천기누설]겨울철 돌연사 잡는 영양소 골다공증 극복 김문자 씨 비법 

서리태 홍화씨 두유 만드는 법 무말랭이 밥 굴 미역국 심혈관 질환 예방

 애호박 고지 나물 저염 애호박 고지 고등어 조림

 하루 섭취 권장량 289회 링크▽

http://pirin888.tistory.com/347

강한 함암 효과 셀레늄 풍부 

▶ 브로콜리

 브로콜리 세척 방법 

소금을 사용하지않고 

 브로콜리가 잠길 정도로  물을 담아

10분정도 그대로 두었다가 

흐르는 물에 여러번 헹궈줍니다. 

브로콜리는 삶으면 열에 약한 셀레늄 성분이 

파괴되므로 익히지않고 먹는 것이 좋습니다. 

[브로콜리 활용법 정이안 한의사]

셀레늄 파괴를 최소로 한 브로콜리 섭취법 

하거나 

항암 효과를 높여주는 브로콜리 주스 만드는 법

강력한 항산화 적용 

항암 효과 효능 겨울철 면역력을 높여주는 

브로콜리 피클 

브로콜리 섭취시 주의 

갑상선 기능 저하증이 있는 분들은 과잉섭취하게 되면 

셀레늄이 항진 기능을 심화 시킬 수 있기 때문에

하루 160g 이하로 제한  

하루 섭취 권장량 

하루 한개 반 넘지 않게 

▶ 냉장고를 털어라

[냉장고 점검을 받으신 윤무부 씨]

[냉장고 점검을 도와준 박미경 한의사]

뇌경색 극복한 새박사 윤무부 씨 

뇌경색 예방에 좋은 혈자리 지압법

 십선혈 

꼭꼭 눌러주세요 

혈관 청소부 강황

초간단 강황 라떼 만들기

강황은 너무 많이 섭취시 위에 부담을 

줄 수 있기때문에 하루 4-5g 정도가 적당(1 티스푼)

뇌혈관 건강에 좋은

뇌경색 예방에 좋은 시래기 

비타민 미네랄 식이섬유 풍부

뇌경색 예방에 좋은 저염식 시래기 된장국 

시래기 콩가루 나물 

시래기 섭취시 주의 

식이섬유 칼슘 비타민 c등 풍부

뇌경색 등 혈관 질환 예빵에 도움 

하지만 대장암 수술 직후 환자라면 

식이섬유가 장에 부담을 줄 수 있기 때문에 

피하는 것이 좋고 위장 장애가 있다면 

껍질을 한번 더 벗겨서 부드럽게 먹는 것을 권장 

하루 섭취 권장량 

하루 70g 밥공기 2개 분량 

[2tv 생생정보]

황금레시피 

동지팥죽 

팥칼국수 만드는 법 

 서울 관악구

<호남손팥칼국수>

2tv 생생정보 474회

황금레시피

<동지팥죽&팥칼국수>

※어른용 숟가락,

맥주컵(200CC)으로

수치화한

레시피입니다.

※동지팥죽은

4인 기준,

팥칼국수는

2인 기준

레시피입니다.

※팥의 껍질을 거른

팥물로 끓여주면

오히려

팥죽의 진한 맛을

더할 수 있습니다.

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<새알심>

재료 :

찹쌀가루 6컵,

멥쌀가루 1컵,

뜨거운 물 1컵(200cc)

새알심 만들기

1. 찹쌀가루 6컵,

뜨거운 물

1컵(200cc)을 넣고

익반죽이

완성될 수 있도록

반죽해준다.

2. 반죽이 스펀지처럼

손가락이

들어갈 정도로

완성되면

반죽을 떼서

1.5cm 지름의

동그란 새알심을

만들어준다.

3. 만들어진 새알심을

멥쌀가루 1컵에 넣고

버무려 서로

달라붙지 않도록 해준다.

※ 멥쌀가루에

버무려 주셔야

팥죽을 끓였을 때도

서로 달라붙지 않습니다.

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<팥물>

재료 :

팥 3컵(500g),

물 16컵(3,200cc)

팥물 끓이기

1. 팥을 흐르는 물에

비벼가며

씻어낸 후,

씻은 팥 3컵(500g),

물 5컵(1.000cc)을 넣고

센 불에

30분간 끓여준 후,

흐르는 물에

한 번 헹궈준다.

2. 냄비에

초벌한 팥을 넣고

물 5컵(1.000cc)을 넣고

센 불에서

40분간 끓여

손으로

으깨질 정도까지

익혀준다.

3. 익은 콩을

가는 채에 넣고,

물 6컵을

나눠 넣어주며

으깨준 후

껍질은 버려준다.

※ 팥은 껍질째

넣어주는 것보다,

껍질을 거른 후

팥물을 만드는 것이

팥의 텁텁한 맛도

없애줄뿐더러

팥 국물의 진한 맛을

살릴 수 있습니다.

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<동지팥죽> 만드는 법

재료 :

팥물 9컵(1.800cc),

새알심 120개,

소금 1큰 술

동지팥죽 끓이기

1. 팥물 9컵(1.800cc)을

넣은 후

센 불에서

10분간 끓여준다.

2. 팥물이 끓어오르면

새알심 120개,

소금을 넣은 후

눌러붙지 않도록

중간 불에서

7분간

저어가며 끓여준다.

※ 새알심을 넣으면

쉽게

눌어붙을 수 있으니,

저어가며

중간 불에서

끓여주셔야 합니다.

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<팥칼국수>

재료 :

팥물 6컵(1.200cc),

면 200g,

소금 1큰 술

팥칼국수 끓이기

1. 팥물 6컵(1.200cc)을

넣은 후

센 불에서

10분간 끓여준다.

2. 팥물이 끓어오르면

면 200g,

소금을 넣은 후

눌어붙지 않도록

중간 불에서

7분간 저어가며

끓여준다.

※ 새알심을 넣으면

쉽게

눌어붙을 수 있으니,

저어가며

중간 불에서

끓여주셔야 합니다.

◈ 호남손팥칼국수

(새알팥죽 8,000원 팥칼국수 8,000원 반반섞음 8,000원

(팥죽 & 팥칼국수 재료 소진 시 조기 마감))

주소 : 서울 관악구 봉천로 425

☎ 02-872-2060

영업시간 : 오전 11시 30분 ~ 오후 8시 30분 / 매주 일요일 휴무

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

[출처] kbs

pirin

[알토란]

 겨울 자연 밥상 

바지락 시금치 된장국 

시금치 달걀찜 

김하진 요리연구가 

알토란 157회 

따라 하고 싶은 한 끼 ‘알토란’

약되는 ‘겨울 자연 밥상’

▽알토란 겨울 자연 밥상 만능 유자양념 만드는 법 

8분 삼겹살조림 유자청 귤 파채 양념

 임성근 조리기능장 157회 링크▽

http://pirin888.tistory.com/344

▽ 알토란 겨울 자연 밥상 유현수 미슐랭 스타 셰프 

시래기 등갈비 찜 만드는 법 연근 무생채 무침 157회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/296

김하진 요리연구가

“겨울 시금치! 이렇게 먹어야 약(藥) 된다?”

시원한 국물 맛이 일품 

시금치 된장국 만드는 법 

재료 

시금치 200g,대파 1대,바지락 살 250g,참기름 2큰술,

쌀뜨물 9컵,콩나물 ,된장 6큰술,고추장 2큰술,

청양고추 3개,다진마늘 2큰술, 생강즙 1작은술 

실패하지않는 시금치 달걀찜 비법

재료 4인 기준 

달걀 6개,새우젓 국물 1큰술, 맛술 2큰술,

후추 2꼬집,시금치 50g.당근 20g, 대파 20g,

식용유 1큰술,멸치다시마 육수 1컵반,

검정깨 1작은술,들기름 1큰술 

 pirin

알토란

출처 mbn