생로병사의 비밀 907회 미리보기

 

지피지기 백전백승 약물 알레르기

 

‘알레르기’라 하면 음식 알레르기,

아토피 피부염, 천식 등을 떠올리기 쉽지만,

우리가 흔히 복용하는 약물에도

알레르기 반응이 나타날 수 있다.

심각한 약물 알레르기는 생명을 위협하기도 한다.

 

병을 치료하기 위해,

조금은 덜 아프기 위해 먹는 아군인 ‘약’이

적군이 되어 나에게 칼을 겨누고 있는 상황인,

약물 알레르기!

5월 8일 밤 10시 KBS1TV

<생/로/병/사/의 비밀>에서는

약물 알레르기가 얼마나 위험한지,

어떤 원리와 과정으로 발생하는지, 어떻게 치료하고

대응해야 하는지에 관하여 소개한다.

 

■ 피부에 나타나는 무서운 약물 알레르기 _

스티븐스존슨 증후군과 독성표피괴사용해

 

약물 알레르기는 한 가지 증상으로 나타나는 것이

아니라 매우 다양하다. 나타나는 증상도

다른 질환의 증상인지, 약에 의한 반응인지

구분이 매우 어렵다.

우리가 흔히 복용하는 해열진통제를

복용한 후 고열, 눈 충혈, 구강 점막 손상과

혀 갈라짐을 겪은 김혜린 씨(29)(가명).

병명은 중증 약물 알레르기로 인해 피부박리가

체표면적의 10% 미만이 나타나는

스티븐스존슨 증후군이었다. 더 심각한 환자는

피부박리가 체표면적의 30%가 이상이 되는

독성표피괴사용해로 생명이 위험할 수도 있다.

 

 

 

 

■ 드레스 증후군 :

간과 신장 등 장기까지 손상시키는 약물 알레르기

 

평소 먹던 약을 먹고 중환자실 치료를 받게 된

박시현 씨(23). 피부 반점을 시작으로 간 손상이

발생했고, 간성혼수와 섬망 증상까지 일어났다.

그는 약물에 의한 전신과민반응인

‘드레스 증후군’으로 진단받았다. 그는 빠른 치료로

간이식까지 고려하려던 심각한 상황에서 간 이식을

안 해도 될 만큼 호전되었다. 시현 씨는 어떻게

장기까지 위협한 약물 알레르기를 초기에

진단받고 치료받을 수 있었는지 알아본다.

 

■ 탈감작 요법이란

 

약물 알레르기를 치료할 때 첫 번째 중요한 방법은

원인이 된 약물 복용을 즉시 중단하는 것이다.

그런데 알레르기를 일으키는 약물을 어쩔 수 없이

복용해야 하는 경우가 있다. 대체 약물이 없는

경우이다. 그래서 약물 알레르기를 일시적으로

막기도 한다. 탈감작 요법이 그것이다.

감작이란 것은 어떤 물질에 대해 면역기억이

형성되어 다음에 그 물질이 들어오면 바로

출동할 수 있도록 준비가 되어 있는 상태이다.

탈감작이란 것은 면역기억을 삭제시킬 수는

없지만, 일시적으로 면역계를 속이고 들어가서

면역계를 자극하지 않음으로써 감작 상태를

일시적으로 작동하지 않도록 만들어 버리는

것이다. 바로 면역 세포들을 잠시 헷갈리게

만들어서 알레르기를 일으키지 않고 약물을

복용할 수 있게 하는 것이다. 아주 적은 용량부터

시작해서 천천히 계단을 오르듯이 약물을

주입함으로써 우리 몸의 면역세포가 약물을

외부 물질이라고 인식하지 못하게 하는 것이다.

 

■ 약물 부작용 피해구제제도

- 한국의약품안전관리원

 

중증 약물알레르기 환자는 치료비용도 많이 들고,

후유증이 남거나, 심지어 사망에 이르는

경우도 있다. 의사 입장에서는 적절하게 약을

사용하였음에도 불구하고 불가항력적으로

약물 알레르기가 발생하였고, 환자 입장에서는

갑자기 날벼락을 맞은 느낌이 들 것이다.

의료진의 귀책 사유가 없이 발생하는

의약품 부작용에 대하여 피해구제 제도를

정부에서 시행하고 있다. 피해구제제도는

약물부작용에 의한 사망, 장애 일시 보상금,

장례비 및 진료비를 지급하고 있다.

 

약물의 위험과 자신의 유전체 특성을 잘 알고

대처한다면 약물 알레르기의 위험성을

줄일 수 있다. 2024년 5월 8일

수요일 밤 10시 KBS1TV

<생/로/병/사/의 비밀>에서 알아본다.

 

방송 일시 2024년 05월 08일 22:00

 

 

[출처] kbs

 

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6시 내고향

 

▽ [6시 내고향] 60초를 잡아라 양산 남부시장

피낭시에 돼지국밥 밀키트 카레순대 김치순대

비트생강청 캠핑용 조개 반건조

참민어 참돔 참가자미

섬섬옥수 여수 하화도 부추전 돌문어숙회 ▽

 

https://fire888.tistory.com/5030

 

[출장! 내고향 요리사

연어튀김우동, 연어머리조림] 관련 레시피

 

< 연어튀김우동 >

재료 : 연어, 빵가루, 밀가루, 달걀,

소금, 후추, 식용유, 우동 면, 맛술,

 

국물 재료 : 간장, 가다랑어포 장국, 다시마, 무

 

만드는 방법

 

1. 연어를 두툼하게 손질하여

소금, 후추로 간을 한다.

 

2. 밀가루와 달걀물을 혼합하여

연어를 충분히 적신 후 빵가루를 묻히고

기름에 튀겨 잘라 낸다.

 

3. 물에 다시마, 간장, 맛술, 가다랑어포 장국,

무, 후추를 넣고 끓여 준비한다.

 

4. 면을 삶아 그릇에 담고 국물을 부은 뒤

연어 튀김을 올리고 마무리한다.

 

 

 

 

< 연어머리조림 >

 

재료 : 연어머리, 감자, 꽈리고추,

달걀, 간장, 맛술, 후추

 

만드는 방법

 

1. 연어 머리를 손질한 후 감자와

꽈리고추, 삶은 달걀을 냄비에 담는다.

 

2. 간장, 맛술, 후추를 넣고 조려낸다.

 

3. 처음엔 센 불, 마지막엔 약불로 조절하여

마무리한다.

 

 

5월 3일

 

 

[출처] kbs, 네이버

 

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6시 내고향

 

▽ 6시 내고향 60초를 잡아라

대구현풍백년도깨비시장 수구레국밥

수구레쌀국수 갈비찜 떡볶이 밀키트 국물닭발

자개 제주 조천 블루베리

섬섬옥수 여수 낭도 서대회무침 링크 ▽

 

https://fire888.tistory.com/5007

 

[출장! 내고향 요리사

총장닭, 완자배추찜] 관련 레시피

 

< 총장닭 >

 

재료 : 닭 다리 살 2개 쪽파 300g 생강 10g

 

양념 재료 : 치킨파우더 50g 설탕 20g

파기름 200g 백후추 5g 간장 10g

 

만드는 방법

 

1. 찜기에 대파, 생강, 월계수 잎 깔고

닭다리살을 얹어서 10분간 찐다

 

2. 쪽파 총총 썰어서 그릇에 담고 생강을

다져서 합친다

 

3. 양념을 섞어 준비한 뒤 냄비에 파기름을

끓여서 쪽파에 부어준다

 

4. 쪄낸 닭 다리 살을 먹기 좋은 크기로 썰어서

그릇에 담고 소스를 뿌려 완성한다

 

 

 

 

< 완자배추찜 >

 

재료 1 : 소고기 100g 돼지고기 50g

간 돈지방 50g 양파 1개 튀김용 기름 1L

 

양념 재료 1 : 굴소스 10g 설탕 5g 백후추 2g

 

재료 2 : 통배추 1개 보리 새우 50g

대파 10g 마늘 2알 감자전분 물

 

양념 재료 2 : 치킨스톡 30g

설탕 10g 조미료 5g 참기름 5g

 

만드는 방법

 

1. 양파는 다져서 준비한다

 

2. 볼에 재료 1과 양념 1을 더해서

치댄 후 완자를 만든다

 

3. 팬에 기름을 넣고 완자를 색깔 나도록 튀겨준다

 

4. 통배추는 1/4씩 자르고 보

리새우는 끓는 물에 불려준다

 

5. 찜기에 배추, 완자를 넣고 15분간 찐다

 

6. 팬에 대파, 마늘을 넣고 향낸 후

불린 보리새우를 넣고 끓인다

 

7. 양념에 감자전분을 넣고 농도를 잡는다

 

8. 쪄진 배추와 완자를 그릇에 담고

6번 소스를 부어 완성한다

 

4월 26일 

 

 

[출처] kbs, 네이버

 

 

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생로병사의 비밀 906회 미리보기

 

2030세대, 가속 노화에 브레이크를 걸어라

 

2030세대에게 찾아온 건강 이상 신호!

이들이 빨리 늙고 있다!

당뇨, 고혈압, 고지혈증, 퇴행성 관절염 등의

만성질환이 MZ세대를 위협한다!

 

실제 나이에 비해 생물학적 나이가 더 많은

‘가속 노화’(accelerated aging) 현상이

젊은이들 사이에 눈에 띄게 증가하고 있다.

2022년 국민건강보험공단 통계에 따르면

지난해 20, 30대의 당뇨병 진료환자는

154,850명으로 10년 전보다 74% 늘었다.

고혈압 환자는 10년 전보다 45% 증가했으며

고지혈증 환자도 2배 이상으로 늘어났다.

이 같은 증가율은 50~60대를 압도하는 수치.

더 큰 문제는 만성질환이 특별한 증상이 없이

진행되다 보니 이러한 질병에 대한 청년들의

인지율이나 치료율이 50% 미만이라는 점이다.

 

“지금의 2030 세대가 자신의 부모 세대보다

더 빠르게 노화하고 더 오랜 기간 만성질환을

겪는 첫 세대가 될 것이다.”

-서울아산병원 노년 내과 정희원 교수

 

젊은 층의 노화가 빨라짐에 따라 사회적인

돌봄 비용이 늘어나고 이는 곧 국가적

재앙으로 이어질 것이라는 전문의들의

경고가 이어지고 있는 상황! 과연 무엇이

이들을 이토록 빨리 늙어가게 하는 것일까?

2030의 가속 노화에 브레이크를

걸 수 있는 방법은 무엇일까?

 

KBS1 <생/로/병/사/의 비밀>에서는

서울아산병원 정희원 교수와 함께

진행한 청년 세 명의 5주 감속 노화 프로젝트를

통해 그 원인과 해법을 자세히 알아본다.

 

 

 

 

■2030 세대의 고단한 일상 속으로,

문제는 초가공식품에 있다!

 

개그맨의 꿈을 안고 상경해 고군분투 중인

29살 전정현씨. 불규칙한 생활과

바쁜 일정 탓에 제대로 된 운동과 식사는

해본 지 오래다. 배달 앱으로 주문하는

치킨과 피자, 햄버거가 주식이 되었고,

늦은 밤 자연스럽게 찾게 되는 과자와

아이스크림은 웬만한 크기로는 양에

차지 않는다. 그러다 얼마 전부터 원인 모를

팔 저림 증상이 시작되었다는 정현씨.

병원 검사 후 놀라운 결과를 들어야 했는데...

정현씨의 건강에는 어떤 문제가 있는 것일까?

 

한편 6살, 5살, 1살 세 아이의 엄마인

김솔잎(33)씨는 전직 간호사. 61kg이었던

몸무게는 출산 후 100kg에 육박하는

비만이 되었다. 이런 그녀가 얼마 전 병원에서

믿기지 않는 진단을 받았다.

비 알코올성 지방간으로 이미 섬유화가

진행되고 있다는 것. 그녀의 생활을 지켜본

결과 주식을 뺀 간식만으로 성인 1일 권장량의

2배가 넘는 당분을 섭취하는 것으로

관찰되었다. 하루 3개의 달콤한 캔 커피와

달달한 과자, 초콜릿 시리얼 그리고 아이들이

잠들고 난 뒤 남편과 시켜 먹는 야식까지.

솔잎 씨는 왜 끊임없이 단 음식들을

먹게 되는 것일까?

 

■ 정희원 교수가 소개하는

‘나의 감속 노화 생활 방법’

 

‘감속 노화’ 열풍을 일으키고 있는

서울아산병원 노년 내과 정희원 교수가

자신의 감속 노화 생활법을 전격 공개한다.

렌틸콩과 귀리를 포함한 저속노화밥으로

혈당을 천천히 올리고, 충분한 수면을

확보하기 위해 노력하고 있다는 정희원 교수.

특히 스트레스에 끊임없이 노출되는

현대인들에게 꼭 필요한 이것을 권했는데.

그가 말한 감속 노화 생활법은 무엇일까?

 

■ 정희원 교수와 함께 하는

5주간의 감속 노화 프로젝트, 그 결과는?

 

하루 24시간이 모자란다는 창업 3년 차

스타트업 CEO 박영은씨, 코로나 이후

재택근무를 병행하며 건강에 적신호가 왔다는

전병준씨, 새로운 일을 시작하기 위해

아르바이트로 늦은 밤까지 일하며 우울과

불안, 불면으로 고생하는 조소현 씨까지!

세 명의 30대 젊은이들이 정희원 교수의

밀착 솔루션을 통해 감속 노화 프로젝트에

돌입했다. 개인별 맞춤 식단과 운동 처방을

5주간 실천한 뒤 다시 만난 세 사람에겐

어떤 변화가 있었을까?

 

젊다고 건강을 과신할 수 없는 시대, 사회적인

문제로 대두되고 있는 2030세대의

가속 노화 현상을 짚어보고 5주간의

감속 노화 프로젝트가 가져온 놀라운 변화를

2024년 4월 24일 수요일 밤 10시 KBS1TV

<생/로/병/사/의 비밀>에서 확인해 본다.

 

방송 일시: 2024년 04월 24일 22:00 KBS 1TV

연출: 고명현 / 작가: 이소정, 황영아

 

 

[출처] kbs

 

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6시 내고향

 

▽ 6시 내고향 60초를 잡아라 인천종합어시장

전복 만두 꽃게 주꾸미 광어 반건조 민어

회케이크 충북 보은 펜션

섬섬옥수 목포 외달도 한옥 민박 링크 ▽

 

https://fire888.tistory.com/4953

 

[가자미 - 강원 양양]

 

가자미 문의) 아름이네

주소: 강원 양양군 강현면 용호리 4-3

 

 

*택배 가능합니다.

*시청자 상담실(02-781-1000)을 통해

개별 문의처로 안내받으실 수 있습니다

 

 

 

 

출장 내고향 요리사

[가자미전복죽, 광어돼지고기탕수

강원 양양] 관련 레시피

 

< 가자미전복죽 >

 

재료 : 쌀, 가자미, 전복, 다진 마늘,

간장, 소금, 달걀, 참기름

 

쌀을 씻어 밥통에 가자미와 전복을 올리고

밥을 짓는다.

 

완성된 밥 위에 익은 가자미는 살을

발라 놓고, 전복도 다져서 준비한다.

 

가자미 뼈로 육수를 낸다.

 

밥과 가자미를 넣어 끓여준 뒤

간장과 소금, 참기름으로 간을 맞춘다

 

달걀을 풀어 마무리한다.

 

 

 

< 광어돼지고기탕수 >

 

재료 : 가자미, 돼지 등심, 소금, 후추,

튀김가루, 감자전분, 식용유

 

소스 재료 : 물, 간장, 식초, 설탕,

레몬, 당근, 달래

 

광어는 포를 뜨고 돼지고기 등심은 길게 잘라

소금, 후추 간을 해 놓는다.

 

전분과 튀김가루를 1대1로 섞어 반죽을 만든다

 

달군 식용유에 반죽에 버무린 광어와

돼지고기 등심을 넣고 두 번 튀겨낸다.

 

소스 재료를 모두 넣고 끓인 후

전분을 풀어 농도를 맞춘다.

 

접시에 튀긴 광어와 돼지고기 등심을

올리고 소스를 얹는다.

 

위에 달래를 토핑하고 마무리한다.

 

상호,정보 ,위치,전화번호,

방송,tv,오늘,주소,가게,식당,어디,

지도 ,연락처,촬영지,장소,맛집

Contact Place Address )

 

@ 개인적으로 작성된 글이며

언급된 인물 업체 제품 방송 등과 관련이 없습니다

 

@ 메뉴 가격 영업 시간 등의 정보는

변동 될 수 있습니다

 

4월 12일

 

 

[출처] kbs, 네이버

 

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6시 내고향

 

▽ [6시 내고향]60초를 잡아라 태안 서부시장

바지락 칼국수 조개 세트 우럭포 감태

주꾸미 쑥개떡 경남 함양 함양파

섬섬옥수 경남 거제 지심도 펜션 링크 ▽

 

https://fire888.tistory.com/4931

 

[낙지 - 전남 무안]

 

낙지 문의) 형제낙지

주소: 전남 무안군 현경면 현해로 961-5

*택배 가능합니다.

최소 이틀 전에 문의 바랍니다.

*시청자 상담실(02-781-1000)을 통해

개별 문의처로 안내받으실 수 있습니다

 

 

 

 

출장! 내고향 요리사

[낙지 파에야, 낙지 튀김 볼] 레시피

 

< 낙지 파에야 >

 

재료 : 낙지, 닭 안심살, 새우, 홍합, 쌀,

치킨스톡, 채소믹스, 화이트와인,

다진 파슬리 또는 깻잎 또는 원하는 허브,

올리브오일, 다진 양파, 다진 파프리카,

다진 마늘, 다진 토마토, 월계수잎,

스위트 파프리카 가루, 카레가루, 소금, 후추

 

1. 중불 달군 팬에 올리브유 넣고 양파 ,

파프리카, 마늘을 윤기 날 때까지 볶는다.

2. 토마토, 월계수 잎, 파프리카 가루,

카레 가루, 소금, 후추를 넣는다.

3. 5분간 비비면서 볶다가 화이트 와인을

넣는다. 10분간 졸인다.

4. 닭 안심살, 파슬리, 쌀 놓고

2-3분 비비면서 볶는다.

5. 치킨스톡 넣고 강불에 끓인다.

끓어오르면 중약불로 줄인다.

6. 15-18분 동안 졸인 뒤 남은 해산물 넣는다.

7. 채소 믹스를 넣고 5분간 더 졸인다.

8. 촉촉한 걸 원할 때는 육수나

생수를 조금 더 넣어준다.

9. 졸인 뒤 불은 끄고 뚜껑을 덮은 뒤

10분간 놔둔다.

10. 레몬 슬라이스를 올려 접시에 담는다.

 

 

 

 

< 낙지 튀김 볼 >

 

재료 : 낙지, 생산살, 다진 돼지고기,

고구마 또는 쌀 전분, 마늘 가루, 생강가루,

백후추, 소금, 설탕, 참기름, 얼음

 

레물라드 소스 재료 : 마요네즈, 그릭 요구르트,

삶은 달걀, 다진 오이피클, 다진 허브, 식초,

설탕, 다진 양파, 소금,

옐로우 머스타드, 앤초비(자유선택)

 

1. 낙지, 생산살은 작게 잘라준다.

2. 모든 재료를 믹서기에 넣고

걸쭉한 반죽이 될 때까지 돌려준다.

3. 15-30분간 냉장고에서 보관한다.

4. 튀김 기름이 175도 되면 반죽을

동그란 모양으로 만들어서 노릇한 색깔이

날 때까지 튀겨준다.

(5분간 정도) 튀김 볼 빼주고 잠깐 뒀다가

튀김 기름을 190도로 가열한 뒤 다시 튀김 볼을

넣고 1분간 바삭하게 튀겨준다.

5. 레물라드 소스 재료를 한데 섞여

접시에 낙지 튀김 볼과 함께 담는다.

상호,정보 ,위치,전화번호,

방송,tv,오늘,주소,가게,식당,어디,

지도 ,연락처,촬영지,장소,맛집

Contact Place Address )

 

@ 개인적으로 작성된 글이며

언급된 인물 업체 제품 방송 등과 관련이 없습니다

 

@ 메뉴 가격 영업 시간 등의 정보는

변동 될 수 있습니다

 

4월 5일

 

 

[출처] kbs, 네이버

 

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생로병사의 비밀 904회 미리보기

 

더 달고! 더 짜게! 단짠의 위협

 

과일에 설탕 시럽을 발라 굳힌

탕후루 열풍이 거세다.

먼저 인기를 끌어온 마라탕까지,

마라탕을 먹고 후식으로 탕후루를 먹는다는

‘마라탕후루’라는 말도 생겼다.

혀가 얼얼할 정도로 맵고 짠 마라탕,

달디단 탕후루 등,

달고 짜고 매운 메뉴들이

최근 외식 트렌드로 자리 잡은 가운데

자극적인 맛에 길들어 한국인의 입맛도

변화하는 추세다.

여기에 만성 질환 발병과의 연관,

특히 젊은 당뇨 환자의 증가 문제가

여러 조사와 연구를 통해 지적되고 있다.

더 달게, 더 짜게, 더 맵게!

점점 더 강한 자극을 원하는 시대,

우리는 미각과 건강을 되찾을 수 있을까.

 

4월 3일 수요일 밤 10시 10분 KBS1TV

<생/로/병/사/의 비밀>에서는

자극적인 맛이 건강에 미치는 영향을 파헤치고

건강한 미각을 되찾는 방법을 함께 고민해 본다.

 

 

 

 

■ 2030 세대, 더 단맛, 더 짠맛,

더 매운맛에 중독됐나?

 

“예전에는 중년 이후에

많이 생기는 병이라고 생각했던

당뇨병이 2030 세대에게 발생하고 있습니다.”

-박경희 (한림대성심병원 가정의학과 교수)

 

30대 개그우먼 서아름 씨에게 먹는 것은

행복 그 자체. 주 1회 이상 마라탕을 먹고

탕후루를 직접 만들어 먹을 정도로

최근 유행하는 음식들도 즐긴다. 자극적으로

먹어야 행복이 충전된다는 이유에서다.

‘마라탕후루(마라탕 먹고 후식 탕후루)’라는

용어가 생길 정도로 ‘더 달고, 더 짜고,

더 매운맛’에 열광하는 대한민국 2030 세대.

공교롭게도 이들의 건강에도 빨간불이 켜졌다.

2030 세대 당뇨 환자는

2018년 13만 9,682명에서

2022년 17만 4,485명으로 24.9% 증가했다.

하지만 2030 세대 60%가 자신의

공복 혈당 수치를 모른다고 답했다.

자극적인 맛에 사로잡힌 2030 세대의 입맛과

건강 상태. 이대로 놔둬도 괜찮은 걸까.

 

■ 미각 저하의 원인은?

 

“떡볶이 맛이랑 청양고추 맛이랑

되게 잘 어울려요. 안 먹으면 제 건강에

더 좋긴 하겠지만 먹을 때 너무 맛있는걸요.”

-이수연(유튜버)

 

자극적인 음식을 즐기는 개그우먼 서아름 씨와

매운 떡볶이에 청양고추를 넣어 먹고

초코 과자를 좋아하는

스무 살 먹방 유튜버 이수연 씨.

음식을 먹으면 음식물이 혀의 유두 안에 있는

미뢰에 닿게 되고 미뢰 안에 존재하는

수용체들은 뇌로 맛을 전달한다. 미각 둔화는

뇌가 맛의 종류와 농도를 다르게 감지하거나

느끼지 못하는 것을 의미한다.

달고 짜고 매운 자극적인 맛에 빠진

두 사람의 미각 기능을 확인해 봤다.

 

나이가 들어감에 따라 미각이 변하는 것을

느끼는 분들이 있다. 노화가 진행되면서

혀와 구강에서 단맛, 쓴맛, 짠맛, 신맛,

감칠맛 등을 감지하는 미각 세포의 집합체인

미뢰의 수와 기능이 떨어지기 때문에

미각 기능의 변화는 자연스러운 과정이다.

하지만 미각 둔화를 단순한 노화 현상으로

치부해선 안 된다. 나이 든 백발의 소믈리에나

유명 셰프들이 현역에서 활동하는 모습을

보면 노화에 따른 미각 둔화가 당연한 것만은

아니기 때문. 과연 미각 둔화를 부추기는

요인들은 무엇일까?

 

■ 미각 변화 막을 수 있을까?

 

“건강한 미각은 우리가 영양 상태를 잘 유지하고

만성 질환을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.”

-문석준 (연세대 치과대학 미각연구센터장)

 

20대에 당뇨병, 고혈압, 이상지질혈증 등

만성 질환을 진단받았지만 자극적인 입맛을

포기할 수 없다는 김도훈 씨, 가족과

주변 지인들에게 음식을 점점 짜게 먹는다는

타박을 듣고 있다는 70대 김준식 씨.

세대는 다르지만 건강한 식습관을 원하는

두 사람은 <생로병사의 비밀>과 함께 3주간의

식단 개선 프로젝트를 진행했다.

과연 자극적인 입맛에서 벗어날 수 있을까?

달고 짜고 매운 자극적인 맛에 대한 노출 횟수가

많아질수록 입맛은 무뎌지고 점점 더 강한 맛을

찾게 되어 건강을 해친다. 자극적인 음식들은

끊임없이 넘치고 유행하고 있다. 유행은 돌고

돌지만 한 번 나빠진 건강은 언제 돌아올지

모르기에 건강한 미각을 유지하는 게

무엇보다 중요하다.

 

2024년 4월 3일 수요일 밤 10시 10분.

KBS 생로병사의 비밀 <더 달고! 더 짜게!

단짠의 위협> 편에서는 미각의 중요성과

자극적인 입맛에서 벗어나 건강을 지키는

방법에 대해 알아본다.

 

방송 일시: 2024년 04월 03일 22:10

연출: 김석준 / 작가: 정지영, 김여진

 

 

[출처] kbs

 

 

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6시 내고향

 

▽ 6시 내고향 60초를 잡아라 광주 남광주시장

추어탕 갓김치 홍어회 무침 서대회무침

도다리쑥국 병어 쑥버무리

경남 함양 콜리플라워

섬섬옥수 부안 위도 링크 ▽

 

https://fire888.tistory.com/4909

 

[바지락 체험 및 구매 - 경기 안산]

 

바지락 체험 및 구매 문의) 흘곶어촌체험마을

연락처: 032-891-3116

주소: 경기도 안산시 단원구 대남로 618

 

 

홈페이지: www.흘곶어촌체험마을.kr

 

 

 

 

[출장! 내고향 요리사

바지락 들깨 칼국수,

바지락무침 소고기 쌈] 관련 레시피

 

< 바지락 들깨 칼국수 > 만드는 법 만들기

 

재료 : 바지락, (해감용 소금, 식초), 대파,

양파, 버섯, 애호박, 감자, 당근, 홍고추,

청양고추, 들깻가루, 칼국수 면,

국간장, 소금, 달걀지단, 김가루

 

1. 바지락은 깨끗하게 씻은 후 물에

소금과 식초를 넣고 해감시킨다.

 

2. 멸치 육수를 낸다. (육수 향채와

멸치는 깨끗하게 걸러서 사용)

 

3. 대파, 홍고추, 청양고추는 어슷 썰고,

양파는 굵은 채를 썬다.

 

4. 버섯은 먹기 좋은 크기로 다듬고,

애호박, 감자, 당근은 채를 썬다.

 

5. 육수가 끓으면 준비한 대파, 양파,

버섯을 넣고 끓인다.

 

6. 감자, 애호박, 당근은 식용유에

따로 볶아 준비한다.

 

7. 바지락은 넣고 국물이 우러나면서 끓으면

면을 넣고 익힌다. (면은 따로 끓는 물에 삶아

마지막에 섞어줘도 좋다.)

 

8. 들깻가루는 풀어 함께 끓여낸다.

마지막에 고추를 넣는다.

 

9. 간은 국간장 또는 소금으로 한다.

 

10. 그릇에 면을 담고 그 위에 준비한 감자,

애호박, 당근을 얹어주고, 국물과 바지락,

야채를 함께 담는다. 달걀지단,

김 가루를 함께 담아 완성한다.

 

 

 

 

< 바지락무침 소고기 쌈 >

 

재료 : 바지락, (해감용 물, 소금, 식초),

알배추, 영양부추, 달래, 파프리카, 홍고추,

청양고추, 오이, 양파, 대파(파채용), 식용유

 

양념 : 고추장, 고춧가루,

설탕 또는 아가베 시럽, 물엿, 간장, 레몬즙,

소금, 후추, 다진 마늘, 생강즙,

통깨, 참기름 약간

 

소고기 재료 :

소고기 홍두깨살 (얇게 저며서 준비),

불고기 양념, 찹쌀가루

 

 

1. 소고기는 핏물을 빼고, 양념에 재운 후

한 장씩 찹쌀가루를 묻혀 준비한다.

 

2. 바지락은 깨끗하게 씻은 후 해감하여

끓는 소금물에 데친다.

 

(너무 오래 데치면 질기고

맛이 없어지니 주의한다)

 

3. 양념 재료를 보울에 넣고 잘 섞어

양념을 만든다.

 

(하루 전이나 적어도 사용하기 1-2시간 전에

만들면 더 좋다)

 

4. 알배추는 가늘게 썰고, 영양 부추와

달래도 깨끗하게 다듬어

3cm정도 길이로 준비한다.

 

5. 파프리카는 채를 썰고, 홍고추와

청양고추는 작게 어슷 썬다.

 

6. 오이는 씨를 제거하여 얇게 썰고,

양파는 얇게 채 썰어 찬물에 한 번 담갔다 건져

물기를 뺀다.

 

7. 파채용 대파는 얇게 썰어 찬물에 담갔다

건져 물기를 뺀다.

 

8. 준비한 채소와 바지락은 보울에 담고

양념을 넣어 잘 섞이도록 무쳐낸다.

 

9. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고

소고기를 한 장씩 노릇하게 구워낸다.

 

10. 접시에 소고기를 둘러 담고 무친 바지락과

준비한 파채를 함께 담아 완성한다.

 

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[출처] kbs, 네이버

 

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