p

[최고의 요리비결]

가자미 쑥갓탕 

소고기 애호박볶음

 만드는 법 

최인선 셰프 

최고의 요리비결

[가자미 쑥갓탕]

- 주재료

가자미(250g), 쑥갓(100g), 대파(50g), 매화 어묵(30g), 

소금(1t), 후춧가루(약간), 참치가루(2t),

다진 마늘(1T)

- 밑국물 재료

물(4컵), 다시마(10g), 건고추(1개), 가다랑어포(10g), 편 썬 생강(5g)

- 양념장 재료

물(2t), 식초(2t), 간장(2t), 고추냉이(½T)

----------------------------------------------------------------------------------

- 요리상식 ‘가자미는’

지느러미, 꼬리, 머리, 내장이 손질된 것을 구입하면 간편해요

1. 가자미(250g)는 칼로 긁어 비늘을 제거한다

- 요리사전 ‘비늘을 제거할 땐’

칼을 비스듬히 눕혀 가자미의 꼬리부터 긁어내면 돼요

2. 가자미는 찬물에 깨끗이 헹군 뒤 알을 분리하고 먹기 좋게 삼등분한다

- tip ‘가자미의 알은’

몸통 쪽에 손가락을 넣어 살살 빼내주면 돼요

- 요리사전 ‘생 가자미는’

익으면서 살이 부서질 수 있으니 큼직하게 썰어주세요

- 요리사전 ‘매화 어묵을 사용할 땐’

비닐 포장을 벗겨낸 뒤 칼집을 넣어 나무 받침을 제거해주세요

3. 매화 어묵(30g)은 지그재그로 칼집을 넣어 자른다

- tip ‘매화 어묵을 자를 때’

지그재그로 칼집을 넣어주면 예쁘게 자를 수 있어요

4. 물(4컵)이 담긴 냄비에 다시마(10g), 편 썬 생강(5g), 

가다랑어포(10g)를 넣은 뒤 건고추(1개)를

굵게 찢어 넣어 끓인다

- 요리사전 ‘끓이는 시간’

물이 끓어오르면 5분 정도 끓여 밑국물을 만들어주세요

5. 달군 냄비에 밑국물을 붓고 끓어오르면 가자미, 알을

 넣어 중·약불에 은은하게 끓인다

- tip ‘가자미는’

밑국물이 끓을 때 넣어주세요

- 쿡 포인트

탕을 중·약불에 끓여주면 국물이 탁해지지 않고 

생선살이 부서지지 않아요

6. 소금(1t), 후춧가루(약간), 참치가루(2t)를 섞어 간을 맞춘다

- 요리상식 ‘맑은 탕엔’

건고추로 매콤함을 살짝 더해줘야 가자미 특유의 풍미가 살아있어요

7. 큼직하게 썬 쑥갓(100g), 다진 마늘(1T), 채 썬 대파(50g),

 매화 어묵을 넣어 한소끔 끓인다

- 요리사전 ‘쑥갓을’

넉넉히 넣어주면 향긋하고 가자미의 비린 맛도 잡아줘요

8. 간장(2t), 물(2t), 식초(2t), 고추냉이(½T)를 섞어 

양념장을 만든 뒤 그릇에 담아 곁들인다

----------------------------------------------------------------------------------

[소고기 애호박볶음]

- 주재료

소고기(우둔살/100g), 애호박(1개), 홍고추(10g), 

청양고추(30g), 통깨(약간), 검은깨(약간),

전분물(2T), 참기름(1t)

- 양념 재료

물(½컵), 맛술(2T), 후춧가루(1t), 간장(1T), 고추기름(2T), 

다진 마늘(1T), 치킨파우더(1T)

----------------------------------------------------------------------------------

- 요리사전 ‘소고기는’

기름기가 적은 우둔살을 길게 채 썰어 준비해주세요

1. 애호박(1개)은 길쭉하게 4등분한 뒤 씨를 제거하고 얇게 편 썬다

2. 고추기름(2T), 물(½컵), 맛술(2T), 후춧가루(1t), 

간장(1T), 치킨파우더(1T), 다진 마늘(1T)을 섞어

양념을 만든다

- 요리사전 ‘양념에’

치킨파우더를 조금만 넣어주면 감칠맛이 더해져요

- tip ‘전분물 만들기’

물 2큰술에 전분 1큰술을 섞어주면 적당해요

3. 달군 팬에 올리브유(3T)를 두르고 애호박, 

채 썬 소고기(우둔살/100g)를 넣어 볶는다

- 요리사전 ‘애호박을 볶을 때’

소고기를 함께 볶아주면 육즙이 더해져 더 맛있어요

4. 채 썬 홍고추(10g), 청양고추(30g)를 

넣어 볶은 뒤 양념을 붓고 조린다

5. 양념이 살짝 조려지면 전분물(2T)을 붓고 고루 섞는다

6. 접시에 먹기 좋게 담고 검은깨(약간),

 통깨(약간), 참기름(1t)을 뿌린다

최고의 요리비결

출처 - ebs

 [생생정보]

생활꿀팁 넘버원 

겨울신발 관리꿀팁 

집에서 쉽게 양털부츠 세탁하는 법  

가죽 신발 얼룩 제거 

운동화 악취 제거

 가죽신발 작은 신발 늘리기 

최정민 세탁전문가 

2tv 생생정보 520회

생활꿀팁 넘버원 

겨울 신발 관리 꿀팁 

세탁의 고수 최정민 전문가 

초간단 양털부츠 세탁 

가정에서 쉽게 양털부츠 세탁하는 법 

재료 

미지근한물, 우유 2컵, 샴푸 1/4컵,신문지 

속안의 양털까지 잘 씻어질 수 있도록

 꼼꼼하게 주물러 줍니다. 

세탁기 탈수를 이용하면 변형이 올수있으니

반드시 손으로 적당히 물기를 짜줍니다. 

신문지를 구겨 젓은 부추안에 넣어주면 

안까지 잘 마를 수 있게 도와주고 

양털부츠의 모양도 잡아줍니다. 

우유 속 유지방 성분이 피지에 의한 오염물을 

잘 녹여낼 수 있습니다. 

샴푸는 약산성으로 양털 부츠의 주요 성분인 

단백질을 보호하면서도 여러가지 오염물질을 제거 

초간단 가죽 신발 얼룩 제거 

물 식초 

얼룩은 물론 먼지 제거와 곰팡이 예방 까지 

가죽 제품의 주요 성분은 단백질

식초의 아세트산 성분은 단백질 성분을 

손상하지 않으면서도 가죽 표면의 이물질을 

잘 녹여낼 수 있습니다. 

단 가죽은 소재,가공방법이 다양하기 때문에 

얼룩이 남을수 있으니 반드시 구석진 부분에 

시험해 보신 다음 사용하셔야합니다. 

베이킹 소다로 악취 제거 

운동화 악취 제거법  

가죽신발 악취제거법 

베이킹소다가 직접 닿으면 자칫 

가죽이 뻣뻣해질 수도 있기때문에 

국물용 주머니에 담아 사용합니다. 

초간단 작은 신발 늘리기 

헤어드라이기 

겨울에 날씨가 추울때는 가죽이 줄어드는 성질 

날씨가 더울때는 반대로 가죽이 늘어납니다. 

열을 가하고 손으로 마사지하듯 주물러 주면 

가죽이 늘어나 편하게 신을 수 있습니다.

[출처] kbs, 네이버

pirin

[내 아이를 부탁해]

  34년째 육아 중 

황혼육아 실태 조명

 소통의 메신저 송도순 

新캥거루족 

내 아이를 부탁해

공사 창립 특집 

34년째 육아 중

딸을 시집보내고 나면 육아는 끝난 줄 알았는데…

관찰예능형 다큐멘터리 통해 황혼육아 실태 조명

우리나라 워킹맘의 최대고민은 육아 문제다. 

육아는 결혼한 자녀를 둔 노년층의 외면할 수 없는 

고민거리이기도 하다. 황혼육아는 자녀를 결혼시킨 후

 모처럼 자신만의 인생을 즐기고 싶은 노년세대에겐 

육체적 정신적으로 새로운 부담이다. 하지만 ‘절대 

아이 봐주기는 없다’던 부모님도 막상 손주가 태어나고

육아에 쩔쩔매는 자녀들을 보면 외면할 수 없는 것이 

현실이다. 하지만 막상 황혼 육아에 돌입하면 육체적 

정신적인 피로는 물론, 육아에 대한 가치관의 차이로 

갈등을 빚기 일쑤다.

KBS1TV에서 오는 2일과 9일 2부작으로 방송되는 

공사창립특집 프로그램 “내 아이를 부탁해”에서는 

이러한 대한민국의 황혼육아의 현주소를 들여다본다.

황혼육아를 맡고 있는 노년세대와, 어쩔 수 없이 

부모님께 아이를 맡길 수밖에 없는 자녀세대의 상황을 

나란히 보여줌으로써, 황혼육아와 워킹맘의 고충을 

함께 보여준다. 또한, 친정엄마의 황혼육아로 두 아이를

 키워낸 50년차 성우 겸 방송인 송도순이 소통의 

메신저로 등장해 서로에게 말 못했던 ‘각자의 입장’

을 들어보는 계기를 마련한다.

부모에게 경제적으로 의존하는 20~30대 젊은이를

 일컫는 “캥거루족”. 

하지만 최근에는 그 연령대가 더욱 높아져 결혼 후에도

 부모에게 의존할 수밖에 없는 ‘新캥거루족’이 늘고

 있다! 맞벌이를 하는 딸 부부를 위해 집안일은 물론

 육아까지 도와주는 장년 여성이 많은데. 부산에 사는

 서준이네가 바로 그런 케이스다. 딸을 같은 아파트 

걸어서 3분 거리에 두고 매일을 오가며 육아를 도와주고

 있는 서준이 할머니 김흥자(58) 씨. 딸을 시집보내고 

내 할 몫은 다 끝날 줄만 알았더랬다.

하지만 황혼을 즐기려 할 때 즈음, 딸은 손자라는 혹을

 달고 다시 부모를 찾아왔다. 출산 후 산후 우울증을 

겪다가 힘겹게 재취업에 성공한 딸과 그 딸만큼이나

 귀한 손자를 위해 할머니 김흥자씨는 ‘황혼육아’

라는 선택을 했다.

딸의 출근과 손자의 등원준비로 시작되는 대가없는 

육아전쟁

매일 아침, 딸의 집으로 가서 딸과 손자를 깨우는 것

으로 시작되는 ‘육아 할머니’ 김흥자(58세) 씨의 

하루. 어린이집에 가지 않으려는 손자 서준이와 씨름을

 하며 오전의 육아전쟁을 치르고, 돌아서면 하원하는

 손자와 함께 오후의 육아전쟁을 치른다. 한시도 

떨어지지 않고 안아 달라, 놀아 달라고 하는 24개월의

 에너자이저! 서준이를 데리고 몸으로 놀아주고, 

바닥과 유리창을 캔버스 삼아 저지레를 일삼는 서준이 

뒤치다꺼리를 해야 한다. 그리고 저녁이면 친정엄마의

 집으로 퇴근을 하는 딸 보라(34) 씨와 사위 기철(38) 씨

를 위한 저녁준비까지 해야 한다. 수입차 영업직으로 

근무하는 사위 기철 씨와 통신사 대리점에서 근무하는

 딸 보라 씨는 아직 양육비를 낼 형편이 아니라,

 흥자 씨는 조건 없고 대가 없는 황혼육아를

 계속하고 있다.

하지만 시간이 갈수록 육아는 온전히 할머니 혼자만의 

책임으로 굳어져 가고, 흥자 씨는 매일 저녁, 육아를 

도와줄 할아버지와 딸의 귀가를 기다리지만… 

귀가시간이 넘었어도 가족들은 오지 않고, 전화를 해도

 묵묵부답이기 일쑤다. 하지만 늦게 돌아온 할아버지는

 흥자 씨에게 버럭 화를 내며 황혼육아는 

부부싸움으로까지 이어지고, 흥자 씨의 외로운

 황혼육아는 기약 없이 계속된다.

하지만 딸 보라씨도 모든 것이 좋은 것만은 아니다.

 아들 서준이에게 즐겨 TV를 보여주고, 젤리나 과자를

 먹이는 부모님의 육아방식이 마음에 들지는 않지만 

자신이 키울 수 없으니 제대로 말 한마디 하기가 힘들다.

그런 와중에 자기만의 시간을 지키고 싶은 50대의

 젊은 할마 흥자 씨는 어느 날 1년에 한 번 있는 사찰

 순례에 참가하겠다고 선언 한다. ‘솔직히 나는 서준이

 때문에 포기하는 게 많다’는 흥자 씨와 ‘우리는 

모두 야근에 회의가 잡혀 있는데 어쩌라는 말이냐’는

 가족들. 우여곡절 끝에 결국 흥자 씨는 사찰 순례를

 떠나고, 친정엄마 없이 서준이 등원에 나선 보라 씨는

 실수 연발에 진땀을 흘린다. 그리고 오후 육아를 맡은

 할아버지는 독박육아의 힘겨움을 온몸으로 체험하는데…

황혼육아에 지친 할머니 흥자 씨와 함께 떠난 가족여행.

 흥자 씨와 서준이가 좋아하는 겨울 온천을 찾아 즐거운

 한때를 보내는데… 그날 밤, 가족을 찾아온 깜짝 사랑의

 메신저 송도순 씨. 스스로도 두 명의 아들을 친정엄마가

 돌봐주어 성우로 방송인으로 50년을 지낼 수 있었다는 

송도순 씨다. 하지만 그런 엄마에게 무뚝뚝하기 

그지없는 딸이었고, 엄마가 돌아가신 뒤에야 더 많이 

안아드리지 못했던 것을 후회하는 황혼육아의 

주인공이다. 송도순 씨는 그동안 촬영한 가족들의 

영상을 보여주는데… 그동안 보지 못했던 서로의 

상황, 서로의 마음을 알게 된 가족들은 미안함과 

후회스러움에 눈물을 쏟아내는데… 영상을 통해 

서로의 모습을 본 가족들에게는 어떤 변화가 찾아올까?

‘34년째 육아 중’인 젊은 할마 흥자 씨의 황혼육아 

이야기가 3월 2일 오후 7시 35분 KBS 1TV에서 방송된다.

[출처] kbs 1 

[생방송 오늘 저녁]

 미식탐험 

꽃버섯전골 

의정부 <밀천지>  

냉이곱창전골 

포천<박은희대가> 

2018 제주 들불축제 

들불의 소원 하늘에 오르다  

mbc 생방송 오늘 저녁 796회

[미식탐험]

봄을 부르는 맛! 꽃버섯전골 VS 냉이곱창전골 

▶ <밀천지> 

주소: 경기 의정부시 용민로 493 (민락동 905)

2018.3.2 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

☎ 031-852-8220

매일 11:00 - 20:00

15,000원

천지버섯전골(1인)

8,000원

천지칼국수

7,000원

왕만두

7,000원

메밀전병

▶ <박은희대가> 

주소: 경기 포천시 소흘읍 호국로484번길 9

2018.3.2 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

☎ 031-543-4933

매일 10:00 - 23:00

감동을 주는 음식을 찾아라! 맛의 진정한 아름다움을 

찾아 떠나는 <미식 탐험>! 세상을 꽁꽁 얼릴 듯 

몰아치던 한파, 끝날 것 같지 않던 겨울도 이제 

마지막 모습을 보이고, 우리 입맛도 서서히 봄을 찾고

 있는데. 그래서 찾았다, 

싱그러운 향긋함으로 봄을 부르는 음식!

 첫 번째 미식을 찾아 떠난 곳. 경기도 의정부에 

위치한 버섯 요릿집. 한 냄비에 가득 담긴 

9가지 버섯으로 한 송이 꽃이 핀 듯, 형형색색 

아름답게 담겨져 있는 오늘의 음식! 

바로 꽃버섯전골이다. 느타리버섯, 표고버섯은 물론,

 새송이, 황금쟁이, 동충하초, 은이버섯이 아낌없이

 들어가고, 마지막을 장식하는 노루궁뎅이 버섯까지!

 정성껏 끓인 육수와 신선한 버섯이 환상의 조화를 이룬다.

 두 번째 봄을 부르는 미식은 냉이곱창전골! 

경기도 포천에서 맛보는 냉이 품은 곱창전골~ 

곱창 손질부터 맛내기까지 비법으로 똘똘 뭉친 

이 곳의 음식! 미식 탐험에서 만나보자. 

 [2018 제주 들불축제] 들불의 소원, 하늘에 오르다  

 정월대보름을 맞아 제주에서는 특별한 행사가 열렸으니~

 바로 한 해의 묵은 짐들, 나쁜 기억들을 훨훨 

털어버리고 무사안녕을 바라는 소망을 담은 축제,

 2018 제주 들불 축제다. 특히 올해는 제주 4·3사건

 70주년을 맞이해 시민 70명이 봉송 퍼레이드에

 참여한 것은 물론, 평창 동계 패럴림픽의 성화 

채화도 함께 해 그 의미가 더욱 남다르다. 

 많은 행사중 사람들의 관심을 끄는 것은 바로 마조제,

 듬돌들기 등 제주 전통문화를 체험할 수 있는 프로그램.

 희망달집 만들기 경연대회에는 국내외 관광객이 함께 

하며 한여름의 열기를 방불케 하는 뜨거운 시간을 가졌다.

거기에 축제하면 빠질 수 없는 먹거리! 보말국,

 돼지고기 산적, 소라구이 등 제주에서만 맛볼 수 

있는 먹거리까지 가득하다고.  희망찬 들불의 기운을 

가득 받을 수 있는 2018 제주 들불축제 현장속으로

 떠나보자.

(상호,정보,영업 시간,가격,택배,위치,전화번호,어디,지도)

[출처] mbc, 네이버

pirin

[나는 몸신이다]

 혈관을 막는 혈관4적 

혈관건강 지키는 청혈 식품 효능 

메밀 대파 시금치 아보카도 오일 

 청경채 새우볶음 만드는 법 

아보카도 오일 샐러드 레시피  

나는 몸신이다 165회 

하루에 145명이 돌연사한다? 내 혈관을 막는 혈관4적 

조진현 혈관외과 전문의 

임경숙 임상 영양학 박사

▽나는 몸신이다 하루에 145명이 돌연사한다 혈관을 막는 혈관4적

 조진현 혈관외과 전문의 계단 오르기 효과 바르게 걷는법 

계단 오르는 법 구부정한 척추 세우기 적정 보간 송영민 165회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/660

예상치 못한 돌연사를 부르는 혈관 질환 

혈관4적 잡고 내몸 지키는 식품 청혈 식품 

혈관속 지방을 없애주는 메밀

효능 

메밀속 플라보노이드 성분 루틴 

혈관 벽 탄탄하게 모세혈관 탄탄하게 

 혈전 생성 억제 

뇌추혈 고혈압 동맥경화 당뇨 등

성인병,혈관질환 예방에 도움 효과

혈전 생성을 막아주는 대파 

혈관 건강에 좋은 비타민p 풍부

몸속 모세혈관을 튼튼하게  

알리신 함유 혈관을 넗혀 혈전생성을 막고 

면역력 향상 항암 항산화 항노화 작용 

혈액속 독소를 줄여주는 시금치 

혈관 벽에 붙어 염증을 유발하고 

혈전을 생성하는 독성 물질 

호모시스테인 체외 배출 효과

혈관 건강을 돕는 아보카도 오일 

사망을 부르는 혈관 질환 개선에 도움 

콜레스테롤 트랜스 지방없는 아보카도 오일 

효능 

트랜스 지방 없고 나트륨 탄수화물 없습니다. 

불포화 지방산 오메가 9풍부 

혈전이 생기는 것을 막아줍니다  

혈압을 낮누는데 도움 고혈압 예방

청혈 식품 영상 

높은 아보카도 오이 발연점 

영양손실없이 튀김이나 볶음 요리 사용가능 

가열하거나 오일그대로 섭취해도 영양소 차이는 없다

아보카도 오일활용법 

혈관속 혈관4적줄이자 

혈관 건강 지켜라 아

보카도 오일 레시피 

영양 골고루 챙기는

 청경채 새우볶음 만드는 법 

재료 

아보카도 오이 5큰술, 다진 양파 1/2개,

다진마늘 1/2큰술,칵테일 새우 7마리,

청경채 5송이, 멸치액젓 1큰술,후추   

아보카도 오일 샐러드 만들기 레시피 

아보카도 오일 샐러드 드레싱 

아보카도 오일 2큰술, 꿀 2큰술, 맛간장 2큰술

레몬즙 1큰술

양상추 1/2개,적채,어린잎채소,삶은 달걀 1개,

연두부 1개, 반자른 방울토마토 3개

[출처] 채널a, 네이버

pirin

 [순간포착 세상에 이런일이]

 재주 많은 피카소 돼지 기쁨이 

그림 전시회 

모형 작품 

밀리터리 디오라마의 끝판왕 

강아지들과 드라이브 

제주도  975회 미리보기 

순간포착 세상에 이런일이 975회 미리보기 

뇌섹豚 ‘기쁨’ [강원도 원주]

피카소 돼지의 등장! 사람들의 말을 알아듣는, 

재주 많은 돼지 화가 기쁨이!

특별한 전시회에 초대한다는 제보. 대체 어떤 그림들이

 있을지 제작진이 찾아가 봤는데! 전시된 그림들을 

자세히 살펴보니 뭔가 오묘~~하고 심오~~하다?! 보통 

그림과는 확실히 뭔가 다른 그림들. 그림을 그린 

주인공을 불러보니...! 사람이 아닌...돼..돼지? 만능

 재주꾼, ‘기쁨’이 오늘의 주인공이다.

3개월 동안 50점이 넘는 그림을 그린 기쁨이. 보는 

사람에 따라 해석이 달라지는게 기쁨이 그림의 포인트!

 개인 화실까지 가지고 있는 기쁨이! 그곳엔

 전용 이젤과 개인팔레트, 특수 붓까지 있다고~ 

보통 돼지들은 구강 구조상 입으로 무언가를 무는 

행동이 불가능하다는데, 기쁨이는 한번 붓을 들면 

멈추지 않고 붓 터치를 한다!

놀랍게도 기쁨이의 재주는 그림이 다가 아니라고~ 

청소부터 자신의 밥그릇을 챙기는 능력까지 갖춘 

뇌섹豚 ‘기쁨’! 처음 만났을 때부터 몸이 좋지 

않았던 기쁨이를 옆에서 극진히 보살폈다는 사육사. 

그래서일까. 기쁨이는 사육사가 하는 건 뭐든지 다

 따라서 한다고. 만나는 사람들에게 기쁨을 주는 

기쁨이의 이야기를 순간포착에서 만나보자

디오라마에 빠진 男 [서울특별시]

디오라마에 푹~빠진 금손 중에 금손!

 밀리터리 디오라마의 끝판왕!

친구 집에 군인들이 많이 살고 있다는 제보를 받고 

제작진이 찾아간 곳엔 범상치 않아 보이는 조형물로 

가득 차 있었는데. 마치 전쟁터에 온 듯 사실적으로 

표현된 모형 작품들이 한가득! 멀리서 봐도 실제 

같은 밀리터리 디오라마의 끝판왕 장영민(51세) 씨가 

오늘의 주인공이다. 

디오라마란, 기존 조형물에 아이디어와 소품을 더해 

자유롭게 작품을 재배치하는 작품세계를 말한다. 

주인공은 역사적으로 많은 사건이 있었던 전쟁을 

테마로 디오라마를 만들었다는데~ 실제로 살아 

움직일 듯 생동감 넘치는 주인공의 작품들! 확대경을

 이용해서 만들 만큼 작아도 정~~말 작은 소품들. 

초소형 군인들 얼굴 묘사까지 완벽! 작품에 디테일이

 살아있다~!

일상 속의 재료들을 활용해 소품들을 만들고 

아이디어를 더해 작품을 완성한다는 주인공. 15년 전,

 사업실패로 힘들었던 시기에 찾은 취미인 만큼 

디오라마에 대한 애착이 크다는데... 디오라마를

 시작하고 난 후부터 삶에 활력도 생겼다고~ 눈 

크~~게 뜨고 보면 더 볼거리 넘치는 주인공의 

디오라마를 순간포착에서 만나보자.

유기견과의 낭만 드라이브 [제주도]

놀라운 일이 벌어진다는 자동차 

20여 마리의 강아지들과 함께 매일 드라이브를 

즐기는 여자

아름다운 제주에서 신비한 광경을 볼 수 있다는데.

 때마침 들어오는 소형차 한 대. 그런데 문이 열리고~ 

우르르 쏟아져 나오는 건 다름 아닌 강아지들?! 

매일 같이 강아지들과 드라이브를 즐긴다는 

이묘숙(53세)씨가 오늘의 주인공이다. 

아주머니의 “타자~”라는 말 한마디에 일사불란! 

질서정연하게 소형차에 자리를 잡는 강아지들.

 제주도의 탁 트인 해안을 바라보며 매일같이 

아주머니와 드라이브를 즐긴다는데~. 

아주머니가 키우는 강아지는 모두 유기견이라고...

 무려 70여 마리의 강아지를 위해 집도 포기하고 

별도의 공간을 마련해 주었다는데. 버림받고 길에서 

생활하는 녀석들을 안쓰러운 마음에 하나둘 거두기 

시작했던 것이 이렇게 늘어나게 됐다고. 

힘든 시절 가족과 떨어져 제주에 살고 있던 

아주머니에게 위로가 된 건 강아지들이었다. 

그래서인지 어느 하나 부족함 없이 애정을 쏟고 

있다는데. 푸른 바다를 달리는 아주머니와 강아지들의 

이야기를 순간포착에서 만나보자.

[출처] sbs, 네이버

pirin

[최고의 요리비결]

명란마요 비빔밥

 만드는 법  

김영빈 요리연구가 

최고의 요리비결

[명란마요 비빔밥]

- 주재료

밥(210g), 연어(260g), 어린잎채소(30g), 달걀(1개), 식초(1T), 

소금(약간), 구운 김(1장), 참기름(1t), 통깨(약간)

- 밑간 재료

레몬즙(1T), 소금(약간), 흰 후춧가루(약간)

- 소스 재료①

명란젓(40g), 마요네즈(10T), 다진 마늘(2t), 흰 후춧가루(약간), 고추냉이(1t)

- 소스 재료②

명란젓(40g), 마요네즈(10T), 다진 마늘 2t, 흰 후춧가루(약간), 홀그레인 머스터드(1t)

----------------------------------------------------------------------------------

- 요리사전 ‘저염 명란젓’

색소를 넣지 않고 염도를 낮춰 짠맛을 줄인 명란젓이에요

1. 명란젓(40g)은 반으로 갈라 알만 살살 긁어낸다

- 요리사전 ‘비율 맞추기’

명란젓과 마요네즈는 1:4 비율로 섞으면 적당해요

2. 알만 발라낸 명란젓에 마요네즈(10T), 다진 마늘(2t), 

흰 후춧가루(약간), 고추냉이(1t)를 섞어 소스를 만든다

- tip ‘소스에’

고추냉이나 홀그레인 머스터드를 넣으면 명란젓의 비린 맛이 확 사라져요

- 요리상식 ‘기호에 따라’

홀그레인 머스터드(1t)를 섞어 색다른 소스를 만들어 먹어도 좋아요

- 요리사전 ‘마요네즈는’

넉넉히 넣어줘야 소스가 부드럽고 명란젓의 짠맛도 줄어들어요

- tip ‘소스는’

냉장 보관한 뒤 밥이나 빵에 곁들여 먹어도 맛있어요

- tip ‘연어 고르기’

연어는 선홍빛이 선명하고 흰색 지방이 고루 섞인 게 맛있어요

3. 연어(260g)는 한입 크기로 깍둑 썬 뒤 레몬즙(1T), 

소금(약간), 흰 후춧가루(약간)를 섞어 밑간을 한다

- 요리사전 ‘영양 만점 연어’

비타민 E, DHA 성분 등이 풍부해 다크서클 완화와 기억력 향상에 도움이 돼요

- 요리사전 ‘덜 익은 아보카도는’

짙은 초록색이 될 때까지 상온에서 4~7일 정도 숙성시켜주세요

- 요리상식 ‘기호에 따라’

아보카도(1개)에 칼집을 넣은 뒤 비틀어 반으로 나눠도 좋아요

- 요리상식 ‘아보카도 손질법’

아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗겨내주세요

- 요리사전 ‘아보카도의 효능’

아보카도는 식물성 지방이 풍부해 다이어트, 피부 미용에 효과적이에요

- 요리상식 ‘기호에 따라’

아보카도를 사용할 땐 한입 크기로 깍둑 썰어주세요

- 요리사전 ‘수란’

끓는 물에 달걀을 넣어 달걀흰자만 익힌 반숙 달걀이에요

4. 끓는 물에 식초(1T), 소금(약간)을 넣어 휘저은 뒤

 달걀(1개)을 넣고 2분 이상 익혀 수란을 만든다

- tip ‘달걀 넣는 타이밍’

물회오리가 생기면 달걀을 넣어 익혀주세요

- 요리사전 ‘익히는 시간’

달걀은 2~3분 정도 익혀줘야 노른자가 익지 않아요

- tip ‘모양 다듬기’

수란의 모양이 예쁘지 않을 땐 가위로 다듬어주면 돼요

- 요리사전 ‘수란을’

얼음물에 담가주면 수란이 더 단단해져요

5. 어린잎채소(30g)를 얼음물에 담근다

6. 구운 김(1장)은 비닐봉지에 넣어 잘게 부순다

7. 그릇에 따뜻한 밥(210g)을 담고 밑간한 연어, 

어린잎채소, 소스, 수란, 잘게 부순 김을 고루 올린다

- 요리상식 ‘기호에 따라’

연어 대신 아보카도를 올려도 좋아요

8. 통깨(약간), 참기름(1t)을 뿌린다

최고의 요리비결

출처 - ebs

[여행생활자 집시맨]

 극과 극 집시 부녀의 동상이몽 여행 

홀로 딸을 키워온 지희준 씨

 지시온 양 부녀 

딸을 위한 힐링 여행 

전동 침실 

솔로 캠프 3년차

 80회 미리보기 

여행생활자 집시맨 80회 미리보기 

극과 극 집시 부녀의 동상이몽 여행

집 안 냉장고를 탈탈 털어 준비한 음식은

 물론 한 번의 터치만으로도 펼쳐지는 전동 침실까지!

집시가 캠칭카

솔로 캠프 3년차 전국을 누비는 자유영혼이 떴다

딸의 힐링 여행을 위해 야심 차게 준비한 집시카 등장!

홀로 딸을 키워온 지희준(45) 씨와 

평범한 사춘기 소녀 지시온(18) 양.

언뜻 보면 친구보다 사이좋아 보이는 이들도

 마음속 깊은 곳엔 상처가 많다고 하는데.

수입차 대행업체로부터 사기를 당해 모든 재산을 잃고

 결국 이혼까지 경험하게 되었다는 희준 씨.

부모의 이혼과 잦은 이사로 친구들 사이에 잘 섞이지 

못했던 딸의 상처를 보듬기 위해 

힐링 여행을 준비했다고 한다.

달라도 너무 다른 여행 스타일, 실수 연발, 티격태격!

표현하는 방식은 서툴러도 서로의 마음을 알아가는 여행!

[출처] 채널a, 네이버