짭짤한 맥주안주가 필요해?

 명란마요바게트









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[영상]짭짤한 맥주안주가 필요해? 명란마요바게트



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명란젓은 냉장고에서 항상 쟁여두는 거 같아요.

마요네즈와 함께 섞어 바게트에 발라 노릇하게 구워내면 짭짤한 맛이 진정 맥주 도둑!

명란젓은 칼집을 내서 벌려 칼등으로 살살 긁어주세요.


함께 마신 맥주는 홉고블린 hopgoblin 골드입니다.

<맥주탐구생활>을 읽다가 ‘매일 생각나는 험상궂은 맥주’ 라는 설명에

어떤 맛의 맥주일까 궁금했어요.

에일맥주인데 많이 쓰지 않고 부담 없이 마시기 좋은 타입이네요.




* 재료

바게트 10조각, 명란젓 1개, 마요네즈 2큰술 (명란과 동량), 파래가루(파슬리 가능, 없으면 패스) 약간


* 만드는 법

1. 명란젓을 손질하고 마요네즈와 잘 섞습니다.

2. 바게트에 명란 소스를 발라주고 파래가루를 뿌립니다.

3. 예열한 오븐에 180도에서 8분간 구워줍니다.


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[최고의 요리비결]

콘플레이크 새우튀김

폰즈 소스

새우튀김우동

만드는 법

이혜정 요리연구가




최고의 요리비결

[콘플레이크 새우튀김]

 


- 주재료

새우(7마리), 달걀(2개), 밀가루(5T), 콘플레이크(70g)

 

- 밑간 재료

흰 후춧가루(약간), 소금(약간)

 

- 소스 재료

다시마 우린 물(¼컵), 맛간장(2T), 식초(2t), 레몬즙(1T), 무즙(1T), 다진 파(3t),

고춧가루(약간)

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- 요리사전 ‘콘플레이크’

옥수숫가루를 납작하게 만든 콘플레이크! 단백질이 풍부하고 소화도 잘 돼요

 

- 추천 ‘콘플레이크 새우튀김’

콘플레이크를 넣어 바삭함이 두 배! 색다른 새우튀김을 만들어보세요

 

1. 새우(7마리)는 꼬리만 남기고 머리, 껍질을 제거한다

 

- tip ‘새우 머리는’

냉동 보관한 뒤 국물요리에 활용해 진한 맛을 살려보세요

 

- 요리사전 ‘물총 제거하기’

새우 꼬리에 붙은 물총과 이물질을 꼭 제거해야 튀길 때 기름이 튀지 않아요

 

2. 새우 꼬리 부분의 물총, 이물질은 칼로 살살 긁어 제거한다

 

3. 새우는 배 쪽을 반으로 가른 뒤 칼집을 낸다

 

4. 손질한 새우에 흰 후춧가루(약간), 소금(약간)을 뿌려 밑간한다

 

- tip ‘밑간한 새우는’

조금씩 겹쳐서 재워두면 새우 앞뒤로 간이 골고루 배요

 

5. 달걀(2개)을 곱게 풀어 달걀물을 만든다

 

- tip ‘달걀을 풀 땐’

볼을 살짝 기울여 한 방향으로 저어야 거품이 나지 않고 잘 풀어져요

 

6. 밑간한 새우에 밀가루(5T), 달걀물 순으로 얇게 묻힌다

 

7. 콘플레이크(70g)를 살짝 부순 뒤 꾹꾹 눌러가며 묻혀 튀김옷을 입힌다

 

- 요리사전 ‘콘플레이크는’

손으로 눌러 살짝 부숴줘야 튀김옷이 골고루 잘 입혀져요

 

- tip ‘전분을 입히면’

새우튀김이 금방 딱딱해지니 전분은 사용하지 않는 게 좋아요

 

- 요리사전 ‘콘플레이크를 입히면’

두 번 튀기지 않아도 바삭하고 고소한 새우튀김을 만들 수 있어요

 

- tip ‘기름 온도는’

손에 열기가 살짝 느껴지는 170~180℃ 정도가 적당해요

 

8. 170℃로 예열된 기름(3컵)에 튀김옷 입힌 새우를 노릇하게 튀긴 뒤

키친타월에 밭쳐 기름을 뺀다

 

- 요리사전 ‘튀기는 시간’

새우 크기에 따라 30초에서 1분 정도 튀겨주세요

 

9. 튀긴 새우를 접시에 담는다

 

10. 다시마 우린 물(¼컵), 맛간장(2T), 식초(2t), 레몬즙(1T), 무즙(1T),

다진 파(3t), 고춧가루(약간)를 섞어 소스를 만든다

 

- 요리사전 ‘폰즈 소스는’

간장에 레몬즙이나 유자청을 섞어 새콤하게 만든 일본식 간장 소스예요

 

- 요리상식 ‘기호에 따라’

다진 양파(60g), 오이피클(20g), 삶은 달걀흰자(1개), 마요네즈(3T),

머스터드(½T), 맛간장(½t), 레몬즙(1T)을 섞어 타르타르소스를 만든다

 

- tip ‘레몬즙은 나중에’

마요네즈가 흩어지지 않도록 레몬즙은 마지막에 넣어주세요

 

- tip ‘양파를 많이 넣을 땐’

소금에 절여 물기를 꾹 짜서 사용하면 소스를 일주일 정도 보관할 수 있어요

 

11. 그릇에 소스를 담는다

 

12. 무즙을 내고 남은 무를 뭉쳐 고춧가루(약간)를 묻힌 뒤 소스에 얹는다

 

- 추천 ‘콘플레이크 새우튀김’

눈과 입이 즐거워지는 특급 별미! 콘플레이크 새우튀김을 추천합니다

 

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[새우튀김우동]

 

- 주재료

가다랑어포 밑국물(3컵), 우동 면(250g), 유부(20g), 맛간장(1½T),

새우채소튀김(1개), 쑥갓(20g), 고춧가루(약간), 튀긴 새우(1개)

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1. 체에 우동 면(250g)을 넣고 끓는 물을 부어가며 데친다

 

- tip ‘우동 면은’

끓는 물을 부어 살짝 데쳐주면 식감이 훨씬 부드러워져요

 

- 요리사전 ‘가다랑어포 밑국물은’

끓는 물(5컵)에 양파(90g), 무(180g), 대파 흰대(40g)를 10분간 끓여주세요

 

- 요리사전 ‘불을 끈 뒤’

가다랑어포(10g)를 30초간 우려내 건더기를 걸러주면 돼요

 

2. 끓고 있는 가다랑어포 밑국물(3컵)에 데친 우동 면, 데친 유부(20g)를 넣는다

 

3. 맛간장(1½T), 새우채소튀김(1개)을 넣어 한소끔 끓인다

 

- tip ‘기호에 따라’

무즙을 약간 넣어주면 국물이 더 개운해져요

 

- 요리사전 ‘면이 퍼지지 않게’

국물에 작은 기포가 생기면 바로 불을 꺼주세요

 

4. 끓인 우동을 그릇에 담은 뒤 쑥갓(20g)을 얹는다

 

5. 고춧가루(약간)를 뿌리고 튀긴 새우(1개)를 올린다
    


최고의 요리비결
출처 - ebs



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[최고의 요리비결]

 토마토 대구스튜,

양배추절임 만드는 법

이혜정 요리연구가



최고의 요리비결


[토마토 대구스튜]


- 주재료

토마토주스(2컵), 대구살(600g), 바지락(200g), 표고버섯(170g),

다시마 밑국물(2컵), 유부(60g), 맛간장(1T), 부추(100g), 콩나물(150g),

두반장(2t), 참기름(½T), 다진 마늘(2T)

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- 요리상식 ‘스튜란?’

서양의 찌개 요리로 고기, 채소를 뭉근히 끓여서 만든 거예요

 

1. 표고버섯(170g)은 밑동을 제거한 뒤 별 모양으로 칼집을 낸다

 

2. 부추(100g)는 먹기 좋게 썰고, 콩나물(150g)은 머리, 꼬리를 제거한다

 

- 요리사전 ‘콩나물 고르기’

줄기가 통통하고 곧은 콩나물로 준비해주세요

 

3. 대구살(600g)은 큼직하게 썬다

 

- 요리상식 ‘대구살 준비하기’

껍질, 뼈, 가시가 제거된 냉동 대구살을 사용해도 좋아요

 

4. 달군 냄비에 참기름(½T)을 두르고 다진 마늘(2T), 두반장(2t)을 넣어 볶는다

 

- 요리사전 ‘토마토주스는’

음료용 주스가 아닌 조리용 토마토퓌레 주스를 준비해주세요

 

5. 토마토주스(2컵), 다시마 밑국물(2컵)을 부어 끓인다

 

- 쿡 포인트

토마토주스를 넣으면 새콤한 스튜를 간편하게 만들 수 있어요

 

- tip ‘끓이는 정도’

토마토주스와 다시마 밑국물이 잘 어우러지도록 한소끔 끓여주세요

 

- 요리상식 ‘냉동 대구살은’

소금을 섞은 얼음물에 넣어 해동해주세요

 

- 요리사전 ‘완숙 토마토는’

충분히 익혀주면 새콤한 맛은 줄어들고 달달한 맛이 높아져요

 

6. 국물이 끓으면 콩나물, 표고버섯, 대구살, 바지락(200g), 맛간장(1T)을 넣어

10분 정도 끓인다

 

7. 반을 자른 유부(60g)를 넣어 섞은 뒤 부추를 넣어 한소끔 끓인다

 

8. 그릇에 푸짐하게 담는다

 

- 추천 ‘토마토 대구스튜’

달큰하고 시원한 국물 맛이 일품! 온 가족이 함께 스튜를 즐겨보세요!

 

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[양배추절임]

 

- 주재료

양배추(1kg), 소금(1T), 통후추(10개), 월계수잎(3장), 셀러리 시드(2t), 타임(1t),

카옌페퍼(1t)

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1. 양배추(1kg)는 채칼로 가늘게 채 썬다

 

- 요리사전 ‘양배추절임은’

샌드위치나 소시지구이에 곁들여 먹어도 좋아요

 

2. 채 썬 양배추에 소금(1T)을 고루 섞는다

 

3. 통후추(10개)를 넣은 뒤 월계수잎(3장)을 부숴 넣는다

 

4. 셀러리 시드(2t), 타임(1t), 카옌페퍼(1t)를 넣어 골고루 버무린다

 

5. 유리병에 버무린 양배추를 담는다

 

- tip ‘볶음밥을 만들 때’

양배추절임을 넣어도 간편하고 맛있어요

 

- 요리상식 ‘사우어크라우트는’

양배추를 발효시켜 만든 독일식 김치로 개운한 맛이 특징이에요

 

- 요리사전 ‘양배추의 효능’

식이섬유, 칼륨이 풍부한 양배추! 몸속 나트륨 배출에 도움이 돼요

 

6. 비닐봉지를 덮고 무거운 물병을 올려 1시간 정도 숙성시킨다

 

- 요리상식 ‘무거운 물병 올리기’

무거운 물병으로 눌러주면 양배추가 고루 잘 절여져요

 

- tip ‘취향에 따라’

향신료의 양을 조절해도 좋아요

 

- 요리사전 ‘양배추절임은’

냉장 보관 기간이 길수록 향신료의 향이 강해져요

 

7. 그릇에 먹기 좋게 담는다

 

- 요리사전 ‘숙성한 양배추절임은’

소시지나 돼지고기와 함께 조려 먹어도 맛있어요

 

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[감 샐러드]

 

- 주재료

단감(1개), 쪽파(20g), 호두(20g), 양배추절임(150g), 식초(1T), 올리브유(3T),

후춧가루(약간)

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1. 껍질을 벗긴 단감(1개)은 먹기 좋게 썬다

 

- 요리상식 ‘단감 손질법’

단감은 껍질, 씨, 가운데 흰 부분을 제거해야 떫지 않아요

 

2. 양배추절임(150g)에 단감, 호두(20g)를 섞는다

 

3. 올리브유(3T), 식초(1T), 후춧가루(약간)를 넣어 고루 섞는다

 

4. 접시에 먹기 좋게 담은 뒤 다진 쪽파(20g)를 뿌린다

 

- tip ‘단감 대신’

사과, 파인애플, 홍시 등 제철 맞은 과일을 넣어도 좋아요

    


최고의 요리비결
출처 - ebs





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[최고의 요리비결]

오징어돼지고기조림

시금치 알리오올리오

  이혜정 요리연구가





최고의 요리비결

[오징어돼지고기조림]



- 주재료

오징어(2마리), 삼겹살(600g), 간장(5T), 청주(5T), 삶은 달걀(4개), 대파(150g),

생강(60g)

 

- 양념 재료

설탕(6T), 청주(6T), 맛간장(6T), 후춧가루(약간)

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- 추천 ‘오징어돼지고기조림’

고소한 삼겹살과 쫄깃한 오징어의 만남! 색다르게 조림 요리로 즐겨보세요!

 

1. 삼겹살(600g)은 큼직하게 썬다

 
2. 삼겹살에 청주(5T), 간장(5T)을 섞어 밑간한다

 

3. 내장을 제거한 오징어(2마리)의 몸통은 링 모양으로 굵게 썰고,

다리는 가닥가닥 썬다

 

- 요리상식 ‘조림 요리를 할 땐’

오징어를 굵게 썰어 식감을 살려도 좋아요

 

- 요리사전 ‘반숙으로 삶는 법’

달걀을 반숙으로 삶을 땐 끓는 물에 7분 정도 삶아주세요

 

- 쿡 포인트

반숙으로 삶은 달걀을 넣어야 양념이 맛있게 쏙쏙 스며들어요

 

- 요리사전 ‘밑간한 삼겹살은’

달군 팬에 초벌구이한 뒤 냄비에 넣어 조려주세요

 

4. 달군 팬에 기름을 두르고 밑간한 삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 굽는다

 

- 요리상식 ‘밑간 양념은’

삼겹살이 익은 뒤에 넣어야 타지 않아요

 

- tip ‘삼겹살을 구울 땐’

약불로 달군 팬에 넣어 구워주세요

 

- 요리사전 ‘조림 반찬은’

냉장 보관하면 10일 정도 맛있게 먹을 수 있어요

 

- tip ‘밑간한 삼겹살은’

중·약불에 구워주면 기름이 덜 튀어요

 

5. 냄비에 구운 삼겹살, 큼직하게 썬 대파(150g), 편 썬 생강(60g)을 넣어 볶는다

 

- 요리상식 ‘향채소 함께 볶기’

대파, 생강을 함께 볶아주면 삼겹살의 잡냄새가 제거돼요

 

- tip ‘양념 넣는 타이밍’

향채소가 부드러워지면 양념을 넣어 조려주세요

 

6. 청주(6T), 맛간장(6T), 설탕(6T), 후춧가루(약간), 오징어를 넣어 볶는다

 

7. 반숙으로 삶은 달걀(4개), 남은 밑간 양념을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 중·약불에

30분 정도 조린다

 

- 요리상식 ‘수분이 적을 경우엔’

중간에 물을 조금만 넣어 익혀주세요

 

8. 재료가 반 정도 익으면 중간중간 섞어가며 조린다

 

- 요리상식 ‘조림 요리를 할 땐’

수분이 증발하지 않도록 재빨리 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 조려주세요

 

9. 그릇에 먹기 좋게 담은 뒤 조린 국물을 고루 끼얹는다

 

- tip ‘취향에 따라’

조린 달걀을 반으로 잘라 곁들여도 좋아요

 

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[시금치 알리오올리오]

 

- 주재료

시금치(200g), 소금(1t), 마늘(6개), 홍고추(40g), 올리브유(4T)

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- 요리사전 ‘시금치의 효능’

시금치는 비타민, 칼륨, 안토시아닌이 풍부해 면역력 강화에 도움이 돼요

 

- 요리상식 ‘시금치 종류에 따라’

뿌리가 붉은 포항초는 칼로 다듬어 뿌리째 먹어도 좋아요

 

1. 뿌리를 제거한 시금치(200g)는 가닥가닥 뗀다

 

- 추천 ‘시금치 알리오올리오’

향긋한 올리브유에 달큰한 시금치를 휘리릭~ 맛깔난 요리를 만들어보세요!

 

2. 마늘(6개)은 편 썰고, 홍고추(40g)는 어슷 썬다

 

- 요리사전 ‘고추 태좌엔’

비타민 C, 캡사이신 성분이 풍부해 혈액 순환에 효과적이에요

 

- 요리상식 ‘센 불에 볶기’

시금치는 센 불에 재빨리 볶아야 물러지지 않아요

 

3. 달군 팬에 올리브유(4T)를 두르고 마늘을 볶는다

 

- 요리사전 ‘마늘을 볶을 땐’

팬을 기울여 튀기듯이 볶으면 마늘 향이 잘 우러나요

 

4. 홍고추, 시금치를 넣어 고루 볶는다

 

- 추천 ‘시금치 알리오올리오’

손쉽게 만들어 든든하게 즐기는 시금치 알리오올리오를 추천합니다!

 

- tip ‘간하는 타이밍’

시금치가 부드럽게 익으면 소금으로 간을 해주세요

 

5. 소금(1t)을 고루 섞은 뒤 접시에 먹기 좋게 담는다

 

- 요리사전 ‘여열에 볶기’

시금치는 여열에 30초 정도 볶아 골고루 익혀주세요

 

- 요리사전 ‘시금치를 볶으면’

색이 더 파릇파릇하고 먹음직스러워져요

    


최고의 요리비결
출처 - ebs




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[천기누설]

뇌출혈 후유증 극복 비법

초석잠 물 오메가3 밥상

감자 고등어 조림

호두 브로콜리 무침

냉장고를 털어라 당뇨

계피차 계피 영양밥쌈 






천기누설 284회

혈관도 추위를 탄다! 쪼그라드는 혈관을 넓혀라

갑작스러운 추위가 뇌출혈을 부른다!


▽ 천기누설 추위 혈관 뇌출혈 쪼그라드는 혈관 칭기스칸 골드 키위
 스무디 식초 만드는 법 숙종 검은깨 선식 검은깨 도라지 주먹밥 만들기
284회 링크 ▽

http://pirin888.tistory.com/276

천기누설인

혈관의 탄력을 높여 뇌출혈을 이겨낸 사람이 있다.
뇌출혈 후유증을 극복하신 양재복 씨
뇌출혈 후유증을 극복한 그만의 건강비법

뇌 건강과 뇌혈관 질환치료에 도움을 주는
초석잠

뇌혈관 건강 비법

초석잠 물 만드는 법


초석잠 섭취시 주의 사항

찬성질이 강해 평소에 몸이 찬 분이나
배가 차서 배탈이 잘 나는 분들은 주의 필요




혈관 건강에 도움을 주는 오메가3 밥상

감자 고등어 조림 만들기


호두 브로콜리 무침 만드는 법






냉장고를 털어라

[냉장고 점검을 도와준 강보라 한의사]

30년째 당뇨를 앓고 있는 김윤옥 씨


혈당 조절에 도움이 되는 계피

계피는 인슐린 분비를 촉진하고 혈당을 낮춰주는 역활
그래서 당뇨와 소화불량 제보자에게 계피를 추천



혈당 관리에 도움을 주는 계피 활용법

당뇨와 감기예방에 도움을 주는
계피차 만들기




계피차를 이용한
계피 영양밥 쌈 만들기


인슐린 분비를 돕고 부족한 영양까지 잡은
계피 영양밥 쌈 완성


계피 섭취시 주의 사항

따뜻한 성질의 식재료기 때문에
열이 많으 신분은 주의 하시는 것이 좋습니다.


계피 하루 섭취 권장량

하루 5g 이하





천기누설 284회
출처 - mbn






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[생방송 오늘 아침]

모든 얼룩 1분 만에 지우는

얼룩 제거 만능 스틱 만들기

가스레인지,섬유,주방도구 등






얼룩 제거 만능 스틱

모든 얼룩 1분 만에 다 지운다.

강문정 주부

쉽게 벗겨지지않은 묵은 때가 가득한 가스레인지


지우기 힘든 옷에 싸인펜도



각종 주방 도구까지



틈새 청소





묵은때 까지

얼룩 제거 만능 스틱 만들기



식초는 한번에 넣으면 거품이 확 올라오기때문에
나누어서 넣어주세요



자투리 비누들을 모아 물에 담가 하루동안 불려줍니다.







하루나 이틀 말려주시면 굳습니다.



만능 스틱 완성!!!





생방송 오늘 아침
출처 - mbc




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레몬석류청

만들기.mp4









레몬석류청 만들기.mp4


    #레시피
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    #레몬석류청 조리법
    #레몬석류청 레시피
    #레몬석류청 요리법
    #레몬석류청 요리


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[쿸팁]

고깃집 폭탄 달걀찜

만들기






[쿸팁] 고깃집 폭탄 달걀찜 만들기

    #레시피
    #계란찜

※ 재료:
달걀 5개, 물 150ml, 소금 1/2큰술, 미림 1큰술, 대파

1. 달걀, 미림, 소금을 믹서기에 넣고 풀어준다.
2. 뚝배기에 물 150ml를 붓고 센불에서 물이 끓으면

풀어놓은 달걀을 붓고 중불로 줄여 거품기로 저어준다.
3. 달걀찜이 어느 정도 익으면 젓지 말고 약불로 줄여준 뒤

송송 썬 대파를 올리고 뚜껑을 덮어 1분간 약불로 끓여준다.
4. 불을 끄고 1분간 뜸을 들인다.

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