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NO간수 슈퍼푸드 

병아리콩 두부 만들기! 

탱글한 푸딩느낌~ 

(집에서간수없이두부만들기)

NO간수 슈퍼푸드 병아리콩 두부 만들기! 탱글한 푸딩느낌~ 

(집에서간수없이두부만들기)

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오늘은 집에서 넘나 쉽게 만들 수 있는 

병아리콩 두부 만드는 방법에 대해 올려봅니다. 

참고로 간수가 필요없고 첨가물이 들어가지 않아 더 좋은 레시피랍니다.^^ 

*재료: 병아리콩(척피)200g, 물600ml, 볶은참깨1큰술, 소금1작은술, 면보 

*만드는법: 

1. 분량의 병아리콩은 세척 후 하룻밤 물에 불려서 준비. 

2. 믹서기에 불린 병아리콩과 물500ml, 참깨1큰술, 소금1작은술 넣고 곱게 간다. 

3. 면보에 2를 담아준 후.. 믹서기에 100ml의 물을 부어 

남아있는 콩물을 면보에 다 붓는다. 

4. 손으로 꼭~짜서 비지와 맑은 콩물을 분리한 후.. 

5. 콩물만 냄비에 담아 중약불에서 계속 저어가며 끓인다. 

6. 몽글하게 뭉치기 시작하고 톡톡 튀어오르면 불을 더 약하게 줄이고

 1~2분간 더 끓이면 불에서 내리고, 

7. 굳힐 용기에 콩물을 담고 서늘한 곳이나 냉장고에서 1~2시간 굳히면 완성! 

* 냉장고에 하루정도 두면 더 단단한 식감이 됩니다. 

* 연두부처럼 먹을 수 도 있지만 팬에 기름 살짝 둘러서 

구워먹어도 고소하니 맛나요^^ 

* 첨가제가 들어가지 않은 관계로 냉장보관 2~3일 이내에 다 먹는게 좋습니다. 

'음원제공: 모두컴'

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짭짤한 맥주안주가 필요해?

 명란마요바게트

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[영상]짭짤한 맥주안주가 필요해? 명란마요바게트

    #명란요리레시피

    #맥주안주추천

    #명란젓레시피

    #안주만들기

    #에일맥주

명란젓은 냉장고에서 항상 쟁여두는 거 같아요.

마요네즈와 함께 섞어 바게트에 발라 노릇하게 구워내면 짭짤한 맛이 진정 맥주 도둑!

명란젓은 칼집을 내서 벌려 칼등으로 살살 긁어주세요.

함께 마신 맥주는 홉고블린 hopgoblin 골드입니다.

<맥주탐구생활>을 읽다가 ‘매일 생각나는 험상궂은 맥주’ 라는 설명에

어떤 맛의 맥주일까 궁금했어요.

에일맥주인데 많이 쓰지 않고 부담 없이 마시기 좋은 타입이네요.

* 재료

바게트 10조각, 명란젓 1개, 마요네즈 2큰술 (명란과 동량), 파래가루(파슬리 가능, 없으면 패스) 약간

* 만드는 법

1. 명란젓을 손질하고 마요네즈와 잘 섞습니다.

2. 바게트에 명란 소스를 발라주고 파래가루를 뿌립니다.

3. 예열한 오븐에 180도에서 8분간 구워줍니다.

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[천기누설]

뇌출혈 후유증 극복 비법

초석잠 물 오메가3 밥상

감자 고등어 조림

호두 브로콜리 무침

냉장고를 털어라 당뇨

계피차 계피 영양밥쌈 

천기누설 284회

혈관도 추위를 탄다! 쪼그라드는 혈관을 넓혀라

갑작스러운 추위가 뇌출혈을 부른다!

▽ 천기누설 추위 혈관 뇌출혈 쪼그라드는 혈관 칭기스칸 골드 키위
 스무디 식초 만드는 법 숙종 검은깨 선식 검은깨 도라지 주먹밥 만들기
284회 링크 ▽

http://pirin888.tistory.com/276

천기누설인

혈관의 탄력을 높여 뇌출혈을 이겨낸 사람이 있다.
뇌출혈 후유증을 극복하신 양재복 씨
뇌출혈 후유증을 극복한 그만의 건강비법

뇌 건강과 뇌혈관 질환치료에 도움을 주는
초석잠

뇌혈관 건강 비법

초석잠 물 만드는 법

초석잠 섭취시 주의 사항

찬성질이 강해 평소에 몸이 찬 분이나
배가 차서 배탈이 잘 나는 분들은 주의 필요

혈관 건강에 도움을 주는 오메가3 밥상

감자 고등어 조림 만들기

호두 브로콜리 무침 만드는 법

냉장고를 털어라

[냉장고 점검을 도와준 강보라 한의사]

30년째 당뇨를 앓고 있는 김윤옥 씨


혈당 조절에 도움이 되는 계피

계피는 인슐린 분비를 촉진하고 혈당을 낮춰주는 역활
그래서 당뇨와 소화불량 제보자에게 계피를 추천



혈당 관리에 도움을 주는 계피 활용법

당뇨와 감기예방에 도움을 주는
계피차 만들기

계피차를 이용한
계피 영양밥 쌈 만들기

인슐린 분비를 돕고 부족한 영양까지 잡은
계피 영양밥 쌈 완성


계피 섭취시 주의 사항

따뜻한 성질의 식재료기 때문에
열이 많으 신분은 주의 하시는 것이 좋습니다.


계피 하루 섭취 권장량

하루 5g 이하

천기누설 284회
출처 - mbn

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레몬석류청

만들기.mp4

레몬석류청 만들기.mp4


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    #레몬석류청 조리법
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[쿸팁]

고깃집 폭탄 달걀찜

만들기

[쿸팁] 고깃집 폭탄 달걀찜 만들기

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    #계란찜

※ 재료:
달걀 5개, 물 150ml, 소금 1/2큰술, 미림 1큰술, 대파

1. 달걀, 미림, 소금을 믹서기에 넣고 풀어준다.
2. 뚝배기에 물 150ml를 붓고 센불에서 물이 끓으면

풀어놓은 달걀을 붓고 중불로 줄여 거품기로 저어준다.
3. 달걀찜이 어느 정도 익으면 젓지 말고 약불로 줄여준 뒤

송송 썬 대파를 올리고 뚜껑을 덮어 1분간 약불로 끓여준다.
4. 불을 끄고 1분간 뜸을 들인다.

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아이스크림보다

맛있는 아이스홍시

만들기

홍시 보관법까지

알아보기

아이스크림보다 맛있는 아이스홍시 만들기

홍시 보관법까지 알아보기


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[2tv 생생정보]

황금 레시피

갓김치,꼬막무침

만드는 법

2TV 생생정보 446회

<갓김치&꼬막무침>
※어른용 숟가락,
맥주컵(200CC)로
수치화한 레시피입니다.
※아래 갓김치&꼬막무침는
갓 2단,
꼬막 1kg을
이용해 만든
레시피입니다.
----------------------------------
<갓 절이기>
재료 :
갓 2단,
물 10컵(2,000cc),
굵은 소금 15큰 술
갓 절이기
1. 갓을 노란 겉잎은
떼주고,
갓의 윗부분 꼭지를
잘라 갓들이
분리될 수 있도록
해준다.
2. 소금 10큰 술은
먼저 물에 풀어서
소금물을 만들어
손질한 갓 위에
뿌려주고,
남은 5큰 술은
소금물에
잠기지 않는
윗부분에 뿌려
2시간-2시간 반 정도
갓에서 똑 소리가
날 때까지
절여준다.
3. 흐르는 물에
2번 씻어
30분간
체에 밭쳐서
물을 빼준다.
※ 흐르는 물에
2번 씻어줘야
소금에서
불순물도 빠지고,
소금의 쓴 맛도
잡아줘서
감칠맛 나는
갓김치를
만들 수 있습니다.
----------------------------------
<찹쌀풀 만들기>
재료 :
찹쌀 1컵(200cc),
물 3컵 반(800cc),
생 들깻가루 5큰 술
찹쌀풀 만들기
1. 찹쌀 1컵(200cc),
물 3컵(600cc)를 넣고
중간 불에서
7분간
끓여준다.
2. 그동안 믹서기에
생 들깻가루 5큰 술,
물 반 컵(100cc)을 넣고
곱게 갈아준다.
3. 갈은 들깻가루를
붓고
약한 불에
20분 끓여준다.
※ 생 들깻가루를
갈아서
찹쌀풀에 넣고서
풀을 만들면
갓김치가
더 시원한 맛을
낼 수 있다.
----------------------------------
<갓김치>
재료 :
절인 갓 2단,
생 들깻가루를
섞은 찹쌀풀,
새우젓 2큰 술,
갈치속젓 2큰 술,
멸치 액젓 8큰 술,
생강 1쪽,
무즙 5큰 술,
썬 사과.
썬 양파.
썬 배 1/6쪽,
굵은 고춧가루
15큰 술,
설탕 6큰 술,
고추씨 4큰 술,
다진 마늘 3큰 술,
쪽파 30개
갓김치 만들기
1. 생 들깻가루를
섞은 찹쌀풀,
굵은 고춧가루 15큰 술,
멸치 액젓 8큰 술,
무즙 5큰 술,
새우젓 2큰 술,
설탕 6큰 술,
다진 마늘 3큰 술,
고추씨 4큰 술,
갈치속젓 2큰 술+썬 사과.
썬 양파.
썬 배 1/6쪽을 넣고
갈은 것을
순서대로 넣고
섞이도록
저어준 후
30분간
불려 준다.
2. 쪽파 30개,
절인 갓 2단을
넣고
버무려준다.
※ 갓김치를 만든 후,
바로
드셔도 되지만
실온에서
이틀 숙성한 후
냉장보관 하시면
더 맛있는 갓김치를
드실 수 있습니다.
----------------------------------
<꼬막무침>
재료 : 꼬막 1kg,
썬 오이 반 개,
고춧가루 1큰 술 반,
진간장 1큰 술,
다진 마늘 1/3큰 술,
채 썬 쪽파 5개,
물엿 2큰 술,
꼬막무침 만들기
1. 물을 넣고
센 불에서
끓여준 후,
기포가 오르면
꼬막 1kg을 넣고
한 방향으로 저어
꼬막이 입을
벌릴 때까지
데쳐준다.
2. 데쳐진
꼬막을 깐다.
3. 진간장 1큰 술,
고춧가루 1큰 술 반,
다진 마늘 1/3클 술,
물엿 2큰 술을 넣고
저어준 후,
썬 오이 반 개,
채 썬 쪽파 5개,
손질한
꼬막 1kg을 넣고
살살
버무려준다.
※ 꼬막을 데칠 때는
한 쪽 방향으로
저어주어야
탱글탱글한
꼬막무침을
드실 수 있습니다.

[알토란]

씻은 묵은지-

묵은지 콩나물밥,

묵은지 들기름 볶음

만드는 법

김하진 요리 연구가 

알토란 151회

＜약(藥) 되는 ‘묵은지 밥상’＞

최고의 제철 묵은지 밥상
냉장고 속 묵은 김치로 차리는 보약 밥상

▽알토란-약되는 묵은지 밥상-김치 묵은지 꽁치조림 만드는 법
-임성근 조리 기능장 링크▽

http://timeblog.tistory.com/196

▽ 알토란-약되는 묵은지 밥상-시원한 김치 짬뽕 만드는 법-
중식 셰프 박건영  링크 ▽

http://pirin888.tistory.com/256

묵은 김치의 화려한 부활
씻은 묵은지 제대로 활용하는법

김하진 요리 연구가

★묵은지 200% 활용! 묵은지 콩나물밥★

▶재료:20분 불린 쌀 4컵, 묵은지 300g, 깨끗이 씻은 콩나물 200g, 물 1컵 반,

채 썬 돼지고기 등심 300g, 멸치가루 2 큰 술, 참기름 2 큰 술

 

▶돼지고기양념: 다진 파 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 생강즙 1 작은 술, 후춧가루 한 꼬집, 소주 2 큰 술

 

▶밥 양념장: 송송 썬 대파 1컵, 깨소금 2 큰 술, 간장 6 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 2 큰 술, 청양고추 썬 것 3개

 

<만드는 법>


1. 쌀은 깨끗이 씻어서 20분 정도 물에 불렸다가 건져놓는다.

2. 묵은지 300g은 김칫소를 털어내고 흐르는 물이나 찬물에 담가 살살 씻는다.

3. 씻은 묵은지 300g을 얇게 채 썬다.

4. 채썬 돼지 등심 300g은 다진 파 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 생강즙 1 작은 술,

소주 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후춧가루 한 꼬집, 깨소금 1 큰 술을 섞은 양념에

버무려서 밑간한다.

5. 센 불을 켠 후 냄비에 밑간한 돼지고기 등심을 넣고 5분간 볶고 채 썬 묵은지를 올린다.

6. 불린 쌀 4컵을 묵은지 위에 올리고 물 한 컵 반을 넣는다.

7. 볶은 멸치가루 1 큰 술을 불린 쌀 위에 뿌리고 뚜껑을 닫은 후 밥물이 끓을 때까지

센 불에 5분간 끓인다.

8. 5분 후 중간 불로 줄이고 나서 10분 더 끓인다.

9. 깨끗이 씻은 콩나물 200g을 넣고 그 위에 참기름 2 큰 술을 두른 후 약한 불에서 10분간 뜸 들인 후 완성한다.

★입맛 돋우는 묵은지 들기름 볶음★

▶재료: 씻은 묵은지 1kg, 3cm로 썬 실파 50g, 채 썬 양파 50g, 홍고추 2개

 

▶양념재료: 다진 마늘 1 큰 술, 들기름 2 큰 술, 식용유 3 큰 술, 볶은 통들깨 3 큰 술, 볶은 멸치가루 2 큰 술

 

<만드는 법>


1. 씻은 묵은지 1kg은 얇게 채 썰고 손으로 수분을 짜낸다.

2. 채 썬 묵은지에 식용유 3 큰 술, 볶은 멸치가루 2 큰 술을 넣고 무친다.

3. 양념한 묵은지에 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 센 불에서 3분간 살살 볶는다.

4. 채 썬 양파 50g과 3cm로 썬 실파 50g을 넣고 볶는다.

5. 홍고추 2개는 씨를 제거한 후 채 썰어 넣고 센 불에서 5분 더 볶는다.

6. 불을 끄고 들기름 2 큰 술, 볶은 통들깨 3 큰 술을 넣고 잔열에 볶아 완성한다.

알토란 151회
출처 - mbn