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생로병사의 비밀 891회 미리보기

당뇨 비만 디지털 치료법

전 세계 인구의 67%인 53억 명이

사용하고 있는 스마트폰.

스마트폰과 디지털 기기가 어울려

새로운 개념의 디지털 헬스케어가

우리 곁에 다가오고 있다.

디지털 헬스케어는 30세 이상의 당뇨 치료자의

75.5%가 조절에 실패하는 당뇨에 적용되고,

세계보건 기구가 지정한 장기 치료가 필요한

질환인 비만에도 디지털로 개개인의

맞춤형 치료를 가능케 한다. 디지털 헬스는

노인 쇠약과 관련한 근감소증 예방과

심장 이상 부정맥 등 다양한 심장 질환의

정확한 진단과 치료까지 확장되고 있다.

12월 20일 밤 10시 KBS1TV

'생로병사의 비밀‘에서는

’당뇨 비만 디지털 치료법‘ 편을 방송한다.

< 참조 . 스톡앱스(Stock Apps) 데이터 (2021)

– 세계 인구의 스마트폰 사용자 수

한국당뇨학회 (2019-2020)

- 30세 이상 당뇨 환자 조절률 >

# 당뇨 관리의 혁신,

연속혈당측정기와 당뇨 플랫폼

24시간 혈당 측정기는 환자 스스로 몰랐던

혈당을 올리는 음식이나 습관들을 파악하게

하고, 더 나아가 혈당이 올라가는 음식을

줄이고 운동 습관을 유도하기 때문에 스스로의

생활 습관에 코칭을 받을 수 있다.

그것에 맞추어서 당뇨 플랫폼의 개인 맞춤형

콘텐츠를 보내주면 환자 스스로 찾아볼 수

있어서 환자에게 지속적으로 동기부여하고

생활습관을 교정해 혈당 관리에 많은 도움이 된다.

당뇨 조절이 힘든 3명의 환자를

7주간 디지털 당뇨 치료 시스템을 통해

치료해 보았다. 그 결과는 매우 긍정적!

혈당과 당화혈색소의 긍정적 변화를 가져 온

3명 환자의 치료 과정을 보여준다.

# 조절 안 되는 비만을 해결하다,

비만 디지털 플랫폼!

서울대학교 최형진 교수팀은 비만 환자의

체중 조절 실패 요인을 제거하는

인지행동 치료에 디지털 기술을 접목시킨

‘디지털 비만 플랫폼’을 개발했다.

비만 환자들은 비만에서 벗어나지 못하고 있는

문제가 개개인마다 다르고 자기만의 문제가

있는데, 음식 중독, 간식, 외부적인 섭식 등

다양한 원인들이 숨겨져 있는 경우가 많다.

디지털 비만 플랫폼은 비만이 조절 안 됐던

숨어있는 원인을 알아낼 수 있게 해준다.

위 절제술을 받고도 비만 조절에 실패한

유정자 씨를 포함해 2명의 환자를

6주간 디지털 비만 치료 시스템을 통해

치료해 보았다. 치료 결과는 대성공!

디지털 플랫폼으로 원인을 알 수 없었던

비만을 극복한 2명 환자의 치료 과정을

낱낱이 공개한다.

# 심장 이상도 잡아내는

웨어러블 디지털 심전도 기기

일반 심전도는 보통 병원에서 10개의 전극을

부착하고 심장 박동 신호를 그래프로

기록하는데 전극 수만큼 여러 방향으로

측정하기에 정확도는 높지만 검사 시간이 짧아

간헐적인 심장 이상 증상은 발견되지

않을 수 있다. 반면, 웨어러블 심전도는

작고 가벼운 무선 패치 형태로 부착하기에

검사 중 일상생활이 가능하고 2주까지

지속이 가능하여 부정맥 검출률을 높이고 있다.

어지러움과 실신이 반복됐지만 정확한

이유를 알 수 없었던 김백유 씨는

웨어러블 심전도 검사를 통하여

그 원인을 정확히 찾아내 치료해서

위험한 상황을 면할 수 있었다.

하지만 국내에서는 실시간으로

웨어러블 심전도 데이터를 환자가 병원으로

전송하는 것을 금지되어 있어 갑자기 발생하는

부정맥이나 심정지에 의료진이 신속하게

대처할 수 없어 안타까운 상황이다.

# 미국의 실시간 웨어러블 심전도 모니터링 시스템

미국에서는 웨어러블 심전도 패치를 활용해서

스마트폰을 통해 의료진에게 환자의 심전도

정보가 실시간으로 공유된다. 병원 밖에서

패치를 찬 환자들의 심장에 이상 신호가 올 경우

의료진이 심정지나 위험한 심장 리듬에

신속하게 대응할 수 있다.

디지털 기술이 혁신됨으로써 의사와 환자가

한 공간에서 진료하는 전통적인 의료에서

벗어나서, 시간과 공간을 뛰어넘는 의료로

패러다임이 완전히 바뀌어가고 있는 미국의

디지털 의료 시스템을 취재해 본다.

2023년 12월 20일 수요일 밤 10시 KBS1TV

<생/로/병/사/의 비밀>에서는 디지털 기술을

이용해 당뇨, 비만 그리고

심장 질환 치료 과정에 대해 알아본다.

방송일시 : 2023년 12월 20일 수 밤 10시 KBS1TV

연출 문형열

작가 조용오, 이현승

[출처] kbs

6시 내고향

▽ [6시 내고향]60초를 잡아라 충남 서산 동부시장

꽃게 생강한과 감태 김 육쪽마늘 반건조 우럭

어리굴젓 맛집 호떡 강원 영월 한반도뗏목마을

강원 철원 두부 전골 구이 링크 ▽

https://fire888.tistory.com/4557

[출장! 내고향 요리사

동태탕(생선매운탕),

문어낙지갈비찜] 관련 레시피

<동태탕> 만드는 법

**재료

민물고기 1kg, 동태 1마리, 홍합 500g,

무 500g, 대파 2대, 미나리 1단, 양파 1개,

고추 3개, 콩나물 100g, 쑥갓 100g

**양념 재료

액젓 30g, 미림 30g, 고춧가루 60g,

다진 마늘 30g, 고추장 50g, 된장 20g,

간장 70g, 소주 30g, 생강 1개, 소금,

후추, 쌀뜨물

** 만들기

1. 민물고기의 비늘과 내장 등을 손질한다.

2. 동태도 씻어서 끓는 물에 한 번 삶아둔다.

3. 물, 생강과 소주를 넣은 냄비에

미리 손질한 민물고기를 넣고 삶아준다.

4. 삶은 민물고기를 곱게 간다.

5. 냄비에 무를 깔아준 뒤, 곱게 간 민물고기를

비롯해 동태, 홍합, 쌀뜨물, 양파, 고추 그리고

양념장을 넣고 끓인다.

6. 충분히 익었으면 대파와 미나리,

콩나물, 쑥갓을 넣고 마무리한다.

<문어 낙지 갈비찜>

**재료

소갈비 10kg, 당근 3개, 표고버섯 10개, 감자 4개

**양념 재료

배 1개, 사과 1개, 생강 1개, 마늘 10개,

대파 1대, 월계수 잎 3장, 간장 400ml,

설탕 200g, 물엿 200ml,

맛술 50ml, 물 300ml, 후추, 참기름

**조리과정

1. 핏물을 뺀 갈비를 한 번 삶은 뒤, 양념에 재운다.

2. 문어와 낙지를 깨끗하게 손질한다.

3. 미리 양념에 재워둔 갈비를 냄비에 넣고,

갈비가 충분히 잠기게 물을 더 넣어준다.

tip! 부드러운 식감을 위해 3시간 이상 삶기!

4. 익힌 갈비에 손질한 문어를 넣고

1시간 동안 더 삶는다.

5. 문어가 부드럽게 익으면 낙지를 넣고

익혀주고 마무리한다.

12월 15일

[출처] kbs

생로병사의 비밀 890회 미리보기

입안의 공포, 임플란트 주위염

13일 KBS1 ‘생로병사의 비밀’에서는

‘입안의 공포, 임플란트 주위염’편을 방송한다.

건강보험심사평가원 통계에 따르면

최근 5년 동안 임플란트 환자는

38.9% 증가할 정도로 국내 임플란트 시술은

꾸준히 증가하고 있다. 하지만 임플란트 시술을

마치고 치료에서 해방됐다고 생각하는

사람들에게 찾아오는 질병이 하나 있다.

바로 임플란트 주위염이다. 자칫 고가의

임플란트를 잃게 만들고, 극심한 고통으로까지

이어지는 임플란트 주위염이란 무엇이며

어떻게 관리해야 하는지 <생로병사의 비밀>

「입속의 공포, 임플란트 주위염」 편을 통해

알아본다.

■ 임플란트에도 염증이 생긴다

임플란트 주위염은 임플란트 주위에 염증이 생겨

통증이 유발되는 질병이다. 임플란트는

자연 치아와 달리 치주인대가 없기 때문에

염증이 생기면 알아차리기 힘들다. 자연 치아는

치주인대로 염증을 자가 치료하기도 하고,

통증으로 빨리 이어져 조기 치료로 비교적

빨리 염증을 치료할 수 있지만 임플란트는

통증이 크게 느껴지지 않아 염증이 깊게

잇몸으로 침투하게 되면서 염증 증상이

더 악화된다. 이러한 임플란트 주위염이

생기면 어떤 증상들이 나타나게 될까?

■임플란트 주위염의 증상들

임플란트 주위염의 증상은 다양하게 나타난다.

잇몸 출혈, 부종, 고름, 구취, 통증으로

이어진다. 초반 출혈과 부종이 나타날 때

치료를 받으면 심한 통증까지 이어지지

않지만, 치료를 놓치면 심한 통증으로

일상생활에 지장을 미친다. 칫솔질을

못 할 정도의 고통으로 잠을 설치거나,

음식 섭취가 어려워 체중이 줄어들기도 한다.

■ 지속된 임플란트 주위염의 무서움

임플란트 주위염이 지속되면 임플란트 발거의

결과로 이어지기도 한다. 62세 정구안 씨는

임플란트 주위염이 심해 기존에 심었던

14개의 임플란트를 모두 발거하고 20개를

다시 심는 큰 수술을 받았다. 식립했던

임플란트는 살려서 사용하고 싶었지만

그럴 수 없는 상태였다. 임플란트 식립하며

시간과 노력을 들였는데 임플란트 주위염으로

모두 다시 하게 된 계기가 되었다.

일용직 노동자로 근무하는 53세 최종덕 씨는

이른 나이 틀니를 착용했다. 임플란트 식립 후

흡연을 이어왔고 이는 임플란트를 약하게

만드는 원인으로 작용했다. 연구에 따르면

흡연 여부에 따라 임플란트 주위염이나

치주염의 발생이 6.5배에서 크게는 10배까지

높아진다. 그는 반영구적이라고 믿었던

임플란트가 하나씩 빠졌고 결국 틀니로

생활하고 있다.

■ 꾸준한 관리가 정답이다.

퇴직 후 일상을 보내던 60세 김석재 씨는

임플란트 주위염으로 양치질을 할 수 없을 정도의

통증을 느꼈다. 통증이 심해졌고

많은 스트레스를 받다가 치과에 방문해

꾸준한 치료를 이어갔다. 치료와 적극적인

관리로 그는 내려앉은 잇몸이 살아나는

희망적인 결과까지 얻었다.

치과 의료진들은 6개월에 1번 정기 검진을

권장한다. 스케일링으로 구강위생도 유지하고

잘 보이지 않는 곳에 염증이 생기지는 않았는지

꼼꼼한 체크를 한다. 임플란트 주위염에

걸리면 재발의 우려가 커서 임플란트 식립을

마치고 치아 건강을 위협받는다. 건강하고

오래 치아 건강 유지를 위해선 치과 방문을

통해 철저한 관리로 일상을 유지할 수 있다.

2023년 12월 13일 수요일 밤 10시

KBS1TV <생/로/병/사/의 비밀>에서

임플란트 주위염의 관리와

치료법을 확인할 수 있다.

방송일시 : 2023년 12월 13일

(수) 밤 10시 KBS1TV

연출 이재정 / 작가 서윤정, 배해주

[출처] kbs

6시 내고향

▽ 6시 내고향 60초를 잡아라 경남 창원가음정시장

부추전 떡볶이 반건조 생선 연탄석쇠불고기 붕장어

명태전 단풍콩잎 장아찌 진주 파프리카 뉴다온

제천 송어 섬섬옥수 신안 비금도 섬초 링크 ▽

https://fire888.tistory.com/4532

출장 내고향 요리사 충북 음성

실버 연극단

<깐풍송어>

**재료

송어, 피망, 대파, 다진 마늘, 감자전분

**소스 재료

간장(1) 식초(1) 설탕(1) 물(2), 후추

**조리과정

1. 손질한 송어를 먹기 좋은 크기로 자른다

2. 튀김 반죽을 묻힌 뒤 기름에 2번 튀긴다

3. 피망과 대파 그리고 마늘을 잘게 썬다

4. 먼저 소스 재료를 넣고 끓인다

5. 기름을 두른 팬에 다진 마늘과 피망,

대파를 넣고 볶아 향을 낸다

6. 여기에 준비된 4의 소스를 넣고 끓인다

7. 완성된 소스에 미리 튀긴 송어를 버무린다

<중국식송어찜>

**재료

송어, 대파, 생강, 홍고추, 고수, 다진 마늘,

파기름, 간장, 설탕, 청주, 후추, 소금, 식초

**조리과정

1. 비늘과 내장을 제거한 송어에 칼집을 낸다

2. 그리고 소금과 후추로 간을 한다

3. 칼집을 낸 곳에 대파를 얹고 10분간 찜통에서 찐다

4. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 간장, 설탕,

청주, 식초 그리고 생선을 쪘을 때 나온 육수와

고추를 넣고 소스를 만들어 송어 위에 끼얹어 준다.

5. 대파와 생강 그리고 홍고추를 얇게 썰어

송어 위에 올린다

6. 마지막으로 파기름을 송어 위에 끼얹어 완성한다.

<송어짜장면>

**재료

송어, 양파, 돼지고기, 다진 생강, 간장,

설탕, 춘장, 소금, 감자전분

**조리과정

1. 기름을 두른 팬에 잘게 썬 돼지고기와

송어를 넣고 볶는다

2. 여기에 다진 생강과 간장을 넣어 잡내를 제거한다.

3. 볶은 양파에 춘장을 넣어 다시 한번 더 볶는다

4. 그리고 소금과 설탕을 넣어 간을 맞춘다

5. 양파를 한번 끓인 뒤 전분물(감자전분1: 물1)을

넣고 농도를 맞춘다.

6. 삶은 면에 미리 만든 짜장 소스를 붓고

튀긴 송어를 올린다.

12월 8일

[출처] kbs

6시 내고향

▽ [6시 내고향]60초를 잡아라 부산 좌동시장

곰장어 재첩국 해물파전 물떡

곰장어 껍질 묵 홍게

섬섬옥수 거금도 유자&매생이 호떡 매생이떡국

경남 밀양 통일감자 링크 ▽

https://fire888.tistory.com/4506

[출장! 내고향 요리사

붕어탕수, 토마토스파게티] 관련 레시피

<붕어탕수>

**재료

붕어 5마리, 소주 1병, 생강 가루,

다진 마늘, 튀김가루, 물, 소금, 후추

**소스 재료

양파 1/2개, 당근 1/2개, 흑 목이버섯 5~6개,

대파(흰부분), 물 700g, 식초 200g,

간장 50g, 설탕 350g,

레몬 슬라이스 1개, 전분물

**조리과정

1. 손질한 붕어를 먹기 좋은 크기로 썬다

2. 손질한 붕어에 소금과 후추 그리고

생강 가루, 소주, 다진 마늘을 넣고 버무린다

3. 튀김가루와 물을 섞어 튀김 반죽을 만든다

TIP. 튀김가루 양은 브랜드마다 다름. 설명 참조.

4. 손질한 붕어에 튀김 반죽을 묻혀

180도 기름에 튀긴다

5. 각종 소스 재료를 넣고 끓이다가

전분물을 풀어 농도를 맞춘다

6. 튀긴 붕어를 한 번 식힌 뒤 한 번 더 튀긴다

7. 접시에 붕어 튀김을 담고 준비된 소스를 붓는다

<토마토스파게티>

(**20인분 기준)

**재료

토마토소스 (토마토 3kg, 양파 1.5개,

당근 1개, 셀러리 3뿌리, 설탕 100g),

다진 돼지고기 400g, 다진 소고기 800g,

스파게티면 1.2kg, 파르메산 치즈,

오일, 소금, 후추,

붕어 육수 (양파, 당근, 파, 마늘, 후추, 월계수 잎)

**조리과정

1. 믹서기에 토마토를 간다

2. 양파, 당근, 셀러리를 작게 썰어 볶는다

3. 양파 등을 볶다가 다진 돼지고기와

다진 소고기를 넣고 볶는다

4. 거기에 토마토를 넣고 끓인 뒤 설탕을 넣는다

5. 큼지막하게 자른 붕어와

각종 재료를 넣고 끓인다

TIP. 소주를 넣어 붕어의 비린 맛을 잡기!

6. 육수가 뽀얗게 우러날 때까지 끓인다

7. 삶은 스파게티 면에 소스를 넣고

한 번 더 끓인다

8. 거기에 붕어 육수를 넣고 농도와 간을 맞춘다

9. 스파게티를 접시에 담은 후

파르메산 치즈와 올리브유를 뿌린다

12월 1일

[출처] kbs, 네이버

6시 내고향

▽ 6시 내고향 60초를 잡아라 서울 돈암시장

떡갈비 밥알쑥찹쌀떡 생연어참치회 반찬 가게

전남 여수 굴 섬섬옥수 충남 보령 삽시도

경남 밀양 금실딸기 링크 ▽

https://fire888.tistory.com/4481

[출장! 내고향 요리사

무굴밥, 굴튀김, 가루쌀 붕어빵] 레시피

<무굴밥>

*재료

굴, 무, 쌀, 당근, 물, 무즙, 술, 소금

*양념장 재료

양조간장, 다진 마늘, 송송 썬 쪽파, 매실청,

통깨, 깨소금, 후추, 참기름, 고춧가루, 물

*조리과정

1. 씻은 쌀은 20분 정도 불린다.

2. 무즙과 물, 소금을 넣은 물에 굴을 씻는다.

3. 그리고 깨끗한 물로 다시 헹군 뒤

소량의 술을 뿌린다.

4. 무는 4-5cm 길이로 두툼하게 채 썬다.

5. 당근은 모양내서 먹기 좋은 크기로 다듬는다.

(무와 같은 모양이어도 좋다)

6. 냄비에 쌀을 안치고 중약불에서

5분 정도 끓인다.

7. 그리고 무와 당근, 굴을 넣고

불을 줄여 10~15분 정도 더 익힌다.

8. 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들인다.

9. 양념장 재료를 모두 고루 섞어 양념장을 만든다.

<굴튀김>

*재료

굴, 무즙, 술, 전분 가루, 튀김가루,

달걀, 빵가루, 튀김 기름, 양파, 대파,

홍고추, 청양고추, 청경채, 통깨, 고추기름

*양념장 재료 (깐풍소스)

간장, 굴 소스, 다진 마늘, 다진 생강,

설탕/시럽, 물엿, 소금, 후추, 육수

*조리과정

1. 무즙과 소금을 섞은 물에 굴을 씻은 뒤,

물기를 뺀다.

TIP. 술을 조금 넣어 비린 맛을 제거

2. 전분 가루와 튀김가루를 입힌 굴에

달걀물을 입힌 후 빵가루를 묻힌다.

3. 170도 튀김 기름에 넣고 노릇하게 튀긴다.

4. 양파와 청경채는 먹기 좋은 크기로 다듬고,

대파, 홍고추, 청양고추는 어슷하게 썬다.

5. 팬에 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 볶다가

양파, 대파, 간장, 굴소스, 설탕, 물엿,

후추를 넣고 잘 섞으면서 볶는다.

6. 볶은 채소에 육수를 넣고 끓인 뒤

홍고추, 청양고추, 청경채를 넣고 끓인다.

7. 끓인 소스에 전분물을 넣고 농도를 맞춘다.

8. 접시에 소스를 깔고

노릇하게 튀겨 낸 굴을 담는다.

9. 통깨와 고추기름을 소스 담은 쪽으로 둘러

뿌려주어 완성한다.

<가루쌀 붕어빵>

*재료

가루쌀, 달걀, 설탕, 우유, 단팥 앙금,

잼 (이 외 선호하는 속재료), 버터

*조리과정

1. 가루쌀에 달걀과 설탕, 우유를 넣고 잘 섞는다.

TIP. 여기에 버터를 조금 녹여 같이 섞으면

더 부드럽다!

2. 붕어빵 팬을 달구어 버터를 두른다.

3. 반죽을 적당히 넣고 팥앙금과 잼을 넣는다.

4. 그 위에 반죽으로 덮어

팬을 포개어 앞뒤로 노릇하게 익혀낸다.

11월 24일

[출처] kbs

생로병사의 비밀 889회 미리보기

나의 ‘암’ 해방일지 - 암을 이긴 의사들

2022년 발표된 통계청 자료에 따르면

한국인의 기대수명인 83세까지 생존할 경우

남성은 5명 중 2명, 여성은 3명 중

1명꼴로 암을 경험하게 된다고 한다.

지속적인 연구와 치료제 개발로 암 환자의

5년 생존율이 70%를 넘어서긴 했지만

2022년 우리나라 연간 사망자

약 37만 명 중에서 암으로 인한 사망은 22.4%로

여전히 사망원인 1위를 기록하고 있다.

현대인의 건강을 위협하는 최대 적, 암.

이 암과 맞서 싸우는 최전방의 전사, 의사.

하지만 이들마저 암을 피할 순 없었다.

암을 치료해 주는 의사에서

암을 이겨내야 하는 환자로 바뀐 의사들.

그들이 암을 극복할 수 있었던 비밀은 무엇일까?

암을 이긴 의사들의 비밀을 11월 22일

밤 10시 KBS1TV <생/로/병/사/의 비밀>

’나의 암 해방일지-암을 이긴 의사들‘ 편에서

알아본다.

신체를 구성하는 가장 작은 단위인 세포는

정상적으로 세포 자체의 조절 기능에 의해

분열 성장하고, 수명이 다하거나 손상이 되면

스스로 사멸하여 전반적인 수의 균형을

유지한다. 그러나 여러 가지 원인에 의해

이러한 세포 자체의 조절 기능에 문제가 생기면

정상적으로는 사멸해야 할 비정상 세포들이

과다 증식하게 되며, 때에 따라 주위 조직 장기에

침입하여 종괴를 형성하고 기존의 구조를

파괴하거나 변형시키는데,

이러한 상태를 ‘암’이라고 한다.

■ 후두암 2기를 극복한

위암 수술 명의, 노성훈 교수

37년간 진행성 위암 수술 11,500건을 집도한

위암 권위자 노성훈 교수. 9년 전 한창 강의하던

시절 목소리가 잘 나오지 않아 받은 검사에서

후두암 2기를 진단받았다. 원인은 20살 때부터

25년간 하루에 한 갑 이상씩 피웠던 담배와

꾸준히 마셔오던 술. 자신의 삶에 후회도

있었지만 술과 담배를 끊고 건강한 음식과

운동으로 생활 습관을 바꾼 노성훈 교수는

25번 정도의 방사선 치료를 겪고 여전히

환자들의 목숨을 살리는 현장에 있다.

■ 흉선암 3기를 극복한

대장암 치료 경력 32년 외과 전문의, 김병천 교수

10년 전 갑자기 차가워진 손이 의심스러워

받은 검사에서 5년 생존율 30%밖에 되지 않는

흉선암 3기를 진단받은 김병천 교수. 폐 사이

간질조직을 다 떼어내는 수술을 받을 정도로

심각한 상황이었지만 현실에 낙담하기보다

긍정적인 생각으로 조금씩이라도 운동하며

체력을 키웠다. 힘든 상황 속에서도

새로운 하루에 감사하며 순간을 소중하게

여기는 마음과 꾸준한 운동으로 암을

극복할 수 있었던 것이다.

■ 난소암 3기를 극복한 암 치료 권위자, 박경화 교수

암 환자들의 치료 방향을 설정하는 데

중요한 역할을 하는 종양 내과 박경화 교수.

그런 박경화 교수에게 학생이던 본과 3학년

기말고사를 앞두고 난소암이 찾아왔다.

수술만으로 치료가 어려웠고 오랜 시간 재발과

치료를 반복해야 했지만 오히려 내 몸의 상태에

대해 더욱 귀 기울이고 건강한 습관을 들이게 된

계기가 되었다. 체력 관리와 건강한 식사는

물론 정신 건강까지. 암의 공포에 눌려

불안 속에 사는 것이 아니라 날마다

밀도 있게 사는 삶. 그것이 박경화 교수가

말하는 암을 극복한 비결이다.

■ 직장암 4기를

극복한 전 국가대표 축구팀 팀닥터, 나영무 박사

18년간 대한민국 축구 국가대표팀의 팀닥터로

활동했던 나영무 박사. 5년 전 치질 증상이

있어서 받았던 대장 내시경에서 직장암이

발견되었다. 총 6번의 수술과 36번의

항암 치료를 반복하면서도 나영무 박사는

조금이라도 운동하는 습관을 절대 멈추지

않았고, 암을 이겨낼 수 있는 원동력이었다.

2023년 11월 22일 수요일 밤 10시 KBS1TV

<생/로/병/사/의 비밀>에서는

한국인의 사망원인 1위인 ‘암’을

극복한 의사들의 비밀에 대해 알아본다.

방송일시 : 2023년 11월 29일 22:00 KBS1TV

연출 전수영 / 작가 남희령, 김정민

[출처] kbs

6시 내고향

▽ [6시 내고향]60초를 잡아라 대구 동서시장

팥갈비빵 추어탕 꿀떡 납작만두 한우

섬섬옥수 경남 거제 외도 보타니아

전북 진안 마을 두부 체험 표고버섯 링크 ▽

https://fire888.tistory.com/4456

[출장! 내고향 요리사

두부소보로연어포케, 두부 스테이크

콩라떼 관련 레시피

<두부 소보로 연어 포케>

**재료

① 전체 재료

연어 50g, 아보카도, 무순,

양파, 토마토, 샐러드, 밥

② 두부소보로

두부1/2모, 대파 10g. 간장 30ml, 설탕 20g

③ 연어소스

참기름 5ml, 맛술 30ml, 간장 50ml,

다진 마늘, 다진 파, 와사비, 설탕

④ 포케소스

스리라차 10g, 마요네즈 30g, 꿀, 레몬즙 조금

**조리과정

1. 두부의 물기를 짜준 뒤 으깬다.

2. 오일을 두른 팬에 잘게 썬 대파를 볶는다.

3. 대파가 익으면 으깬 두부를 넣고 한 번 더 볶는다.

4. 두부의 수분이 날아가면 간장과 설탕을 넣고

골고루 섞은 후 졸인다.

5. 먹기 좋은 크기로 썬 연어에 소스를 버무려준다.

6. 아보카도와 토마토 등

채소를 먹기 좋은 크기로 썬다.

7. 양파는 잘게 썬다. (*스몰 다이스 방법)

8. 그릇에 밥과 준비된 재료를 넣고

기호에 맞게 소스를 뿌려준다.

TIP. 달걀노른자를 올리는 것도 추천!

<두부 스테이크>

**재료

① 전체 재료

두부 1모, 다진 소고기 50g, 다진 돼지고기 50g,

양파 1/4개, 달걀 1개, 전분 가루, 소금, 후추

② 가니쉬 재료

양송이 3개, 방울토마토 3개, 브로콜리 3쪽,

양파 1/4 개

③ 소스 재료

버터 15g, 다진 마늘 20g, 진간장 50g,

케첩 15g, 설탕 15g, A1소스 15g, 물 50g

**조리과정

1. 전자레인지에 두부를 살짝 돌려

물기를 빼놓고 썬다.

2. 다진 소고기와 다진 돼지고기에

양파와 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고

달걀과 전분 가루를 넣고

잘 버무려 치댄다.

3. 잘라놓은 두부에 소금 간을 하고

전분 가루를 뿌린다.

4. 두부에 양념 된 고기를 잘 펴서 올리고

다시 두부로 덮어 샌드위치처럼 만든다.

5. 오일을 두른 팬에 준비된 두부 샌드를 올려

노릇하게 굽는다.

6. 가니쉬 재료는 소금, 후추 간을 한 뒤 볶는다.

7. 소스는 버터에 다진 마늘을 볶다가

나머지 재료를 넣고 졸인다.

8. 접시에 구운 두부와 가니쉬를 올리고

소스를 뿌려 마무리한다.

<콩라떼>

**재료

콩가루 10g, 생크림 100ml,

설탕 30g, 콩물 100ml, 에스프레소 1잔

**조리과정

1. 생크림에 설탕과 콩가루를 넣고

휘퍼로 저어서 생크림을 올린다.

2. 라떼 잔에 콩물을 따뜻하게 데우고

에스프레소를 섞는다.

3. 마지막에 생크림을 적당히 올린다.

11월 16일

[출처] kbs, 네이버