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[엄지의 제왕]

고관절 질환 자가 진단법 

고관절 망가뜨리는 자세 

고관절 튼튼 5분 셔플 댄스  

255회

엄지의 제왕 255회

<틀어지면 죽는다! - 고관절>

▽ 골반 틀어짐 고위험군 10분 틀어진 골반 교정 마사지 운동 비법 장요근 복근

 골반교정 히프 업 각선미 동그라미 스트레칭 하는 법 골반건강 식품

 표고버섯 부추 효과적인 섭취법 엄지의 제왕 255회 링크▽

http://pirin888.tistory.com/313

고도일 신경외과 전문의

인체의 중심 고과절 틀어지면 죽는다

찌릿찌릿하고 악! 소리 나게 아픈 엉덩이,

알고 보니 ‘고관절’ 때문이다?!

1년 중 낙상 사고가 가장 많이 일어나는 겨울!

부러지면 사망까지! ‘고관절 골절’을 조심하라!

고관절의 위치 

고관절은 엉덩이 관절 

죽음까지 부르는 고관절 질환

1.고관절이 부서지는 골절 

50대 이후 고관절 골절 환자 3명중 1명 2년이내 사망 

2.고관절 괴사 

대퇴골두 무혈성 괴사 

전조 증상이 거의 없습니다. 

고관절 자가 진단법

오른쪽 눌러보고 왼쪽 눌러봅니다.

고관절 자가 진단법 2

고관절이 왼쪽으로 틀어졌기 때문이라고 합니다. 

많이 틀어진 것은 아니지만 

정확한 고관절 상태를 검진해 볼 것을 추천

고관절 질환 예방

고관절 망가뜨리는 3고 자세

인공 고관절 수술 최대한 늦춰서 하는 것이 좋다고 합니다. 

하루 5분 고관절 10년 젋어지는 댄스 

고관절 강화 스트레칭 효과 

고관절 튼튼 5분 셔플 댄스 

효과 

고 관절 무릎관절을 부드럽게 해주고 

전체적인 다리 근육도 키우는

유산소 운동 

엄지의 제왕 255회

출처 mbn

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[알토란]

겨울 혈관 건강 보약 밥상

 삼치구이 삼치조림 

만드는 법 

김하진 요리연구가 

알토란155회

겨울철 혈관 보약 밥상의 모든 것 大공개

<2017 겨울바다가 약(藥)이다!>

▽겨울 혈관 건강 보약 밥상 해물맛 가루 굴국 굴무침 만드는 법

 임성근 조리기능장 알토란 155회 링크▽

http://pirin888.tistory.com/312

▽겨울 혈관 건강 보약 밥상 동태찌개 만드는 법 육수 양념 한식 대가 

이재영 셰프 알토란 155회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/262

김하진 요리연구가

고소하고 담백한 삼치 고유의 맛(味)과

영양까지 두 배로 살린 <삼치구이> 비법과

겨울철 잠든 입맛 깨우는 <삼치조림>의 비밀?

★삼치의 무한 변신 삼치구이★

석장뜨기 한 삼치살 400g, 포도씨유 5 컵, 대파 50g, 저민 마늘 30g, 

저민 생강 15g, 메밀가루, 깨소금 2 큰 술

<만드는 법>  

1. 석장뜨기 한 삼치살 400g의 껍질 쪽에 X자로 칼집을 낸 후,

살 안쪽에 소금을 뿌려 10분간 절인다. 

향미유 만드는 법

2. 센 불을 켜고 프라이팬에 포도씨유 5 컵을 붓는다. 

3. 기름 온도 100 도가 되면 대파 50g, 저민 마늘 30g, 

저민 생강 15g을 넣고 센 불에 15분간 끓인다.

4. 15분간 끓인 향미유는 체에 밭쳐 기름만 거른다. 

향미유 보관법 

체에 걸러서 

식혀서 유리병에 담아 냉장보관 

향미유 활용 

일반기름 사용할때 다 사용하시면 됩니다. 

5. 10분간 소금에 절인 삼치에 메밀가루를 묻힌다. 

6. 프라이팬에 향미유 100mL를 넣는다.

7. 프라이팬에 삼치를 살 쪽부터 넣고 센 불에 5~6분간 굽는다.

8. 삼치가 2/3 정도 익으면 뒤집어 불을 끄고 잔열로 껍질 쪽을 익힌다.

9. 다 구운 삼치는 접시에 건져 내고, 송송 썬 실파 반 컵을

물에 헹군 후 접시에 깐다.

10. 송송 썬 실파 위에 삼치구이를 올리고 남은 실파를 마저 뿌린 후 

   깨소금 2 큰 술을 뿌려 완성한다.

★삼치의 무한 변신 삼치조림★

삼치 1마리, 끓는 물에 살짝 데친 열무 600g, 풋고추 50g, 홍고추 20g, 

채 썬 양파 100g, 어슷하게 썬 대파 50g, 물 1컵 반

삼치조림 양념재료

고추장 2 큰 술, 된장 2 큰 술, 간장 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 

다진 생강 2 작은 술, 고춧가루 2 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 참기름 2 큰 술, 

맛술 2 큰 술, 설탕 2 작은 술

<만드는 법>  

1. 볼에 고추장 2 큰 술, 된장 2 큰 술, 간장 2 큰 술을 넣고 섞는다.

2. 볼에 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 2 작은 술, 맛술 2 큰 술, 

  고춧가루 2 큰 술을 넣는다. 

3. 볼에 설탕 2 작은 술, 깨소금 1 큰 술, 참기름 2 큰 술을 넣고 섞는다. 

4. 끓는 물에 살짝 데친 열무 600g에서 400g만 덜어내

지그재그 모양으로 냄비에 깐다. 

5. 손질 후 토막 낸 삼치 한 마리를 냄비 속 열무 위에 올린다. 

6. 채 썬 양파 100g과 어슷하게 썬 대파 50g을 넣는다. 

7. 풋고추 50g과 홍고추 20g을 어슷하게 썰어 넣는다. 

8. 남겨둔 데친 열무 200g을 채소 위에 올려 덮은 후 

양념장을 골고루 얹는다. 

9. 냄비에 물 1 컵 반을 넣는다. 

10. 센 불에서 15분간 끓이면서 중간에 뒤집어 반대쪽도 조려준다.

알토란 155회

출처 mbn

[최고의 요리비결]

짜글이 

콩나물 조갯살볶음 

만드는 법 

전진주 요리연구가 

최고의 요리비결

짜글이와 콩나물 조갯살볶음

[짜글이]

- 주재료

갓김치(130g), 배추김치(300g), 돼지고기(목살/90g), 불린 표고버섯(2개),

양파(½개), 대파(60g), 홍고추(1개), 풋고추(3개), 다시마 표고버섯 우린 물(1컵),

고춧가루(1T)

- 밑간 재료

된장(½T), 포도씨유(약간), 다진 마늘(1T)

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- 요리상식 ‘짜글이란?’

김치와 돼지고기를 자박하게 끓인 충청도의 별미 요리예요

1. 양파(½개)는 채 썰고, 대파(60g), 풋고추(3개), 홍고추(1개)는 송송 썬다

- 요리사전 ‘대파는 마지막에’

대파는 마지막에 넣어야 향과 식감이 살아 있어요

- tip ‘매운맛을 원할 땐’

풋고추 2개에 청양고추 1개를 넣어 매콤함을 살려주세요

- 요리상식 ‘김칫국물 넣기’

김치를 넣은 찌개 요리엔 김칫국물을 넣어야 더 맛있어요

2. 배추김치(300g), 갓김치(130g)는 밑동을 잘라내고 먹기 좋게 썬다

- tip ‘갓김치 대신’

잘 익은 파김치를 넣어도 좋아요

- 요리사전 ‘돼지고기 준비하기’

돼지고기는 부드러운 목살이나 고소한 삼겹살로 준비해주세요

3. 돼지고기(목살/90g)는 한입 크기로 썰고, 불린 표고버섯(2개)은 편 썬다

- tip ‘짜글이엔’

건표고버섯과 다시마 우린 물을 넣으면 감칠맛이 배가 돼요

- 요리사전 ‘다시마 표고버섯 우린 물은’

우유팩에 나눠 담아 냉동 보관한 뒤 필요할 때마다 꺼내 쓰면 간편해요

4. 돼지고기에 된장(½T), 다진 마늘(1T), 포도씨유(약간)를 버무려 밑간한다

- tip ‘돼지고기에’

포도씨유를 버무려주면 코팅이 돼서 팬에 눌어붙지 않아요

5. 달군 뚝배기에 포도씨유를 살짝 두르고 밑간한 돼지고기를 볶는다

- 요리사전 ‘배추김치와 함께’

잘 익은 갓김치나 파김치를 넣으면 톡 쏘는 맛과 감칠맛이 살아요

6. 갓김치, 배추김치, 고춧가루(1T)를 넣어 볶는다

7. 돼지고기가 반쯤 익으면 다시마 표고버섯 우린 물(1컵), 불린 표고버섯, 양파를

넣어 6분 정도 끓인다

- tip ‘끓이는 시간’

돼지고기가 익을 때까지 6분 정도 끓여주세요

8. 국물이 끓으면 송송 썬 대파, 풋고추, 홍고추(1개)를 올려 한소끔 끓인다

- 요리사전 ‘한소끔 끓이기’

채소는 한소끔만 끓여야 식감과 향이 살아 있어요

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[콩나물 조갯살볶음]

- 주재료

콩나물(260g), 청주(1T), 조갯살(200g), 다진 마늘(1T), 당근(100g), 미나리(100g)

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1. 미나리(100g)는 한입 크기로 썰고, 당근(100g)은 얇게 채 썬다

- tip ‘손쉽게 썰기’

당근은 둥근 면을 잘라내면 움직이지 않아 썰기 수월해요

2. 물에 소금(2t)을 섞어 소금물을 만든다

3. 조갯살(200g)은 소금물에 살살 씻은 뒤 물기를 제거한다

- tip ‘소금물에 씻기’

조갯살은 연한 소금물에 씻어야 감칠맛이 빠지지 않아요

- 요리사전 ‘잘게 썰기’

조갯살은 잘게 썰어야 익으면서 터지지 않아요

4. 조갯살은 잘게 썬다

5. 달군 팬에 포도씨유를 두르고 다진 마늘(1T)을 볶아 향을 낸다

- tip ‘향채소를 볶을 땐’

약불에 은근하게 볶아줘야 향이 잘 우러나와요

6. 조갯살, 청주(1T)를 넣어 골고루 볶는다

- 요리상식 ‘콩나물의 효능’

콩나물은 아스파라긴산이 풍부해 숙취 해소에 탁월해요

7. 콩나물(260g), 포도씨유(약간), 당근을 넣어 볶은 뒤 뚜껑을 덮어 살짝 익힌다

- 쿡 포인트

콩나물을 익힐 때 포도씨유를 넣어주면 콩나물의 비린내가 싹 사라져요

- 요리상식 ‘재료를 볶을 때’

수분이 부족하면 물을 조금만 추가해주세요

8. 콩나물이 익으면 미나리를 고루 섞는다

- 요리상식 ‘영양 만점 조갯살’

단백질, 철분, 아연 성분이 풍부한 조갯살은 성장기 아이들에게 좋아요

9. 접시에 먹기 좋게 담는다

최고의 요리비결

출처 - ebs

[최고의 요리비결]

얼큰한 대파 새우탕 

아몬드 새우볶음 

만드는 법 

전진주 요리연구가 

최고의 요리비결

[대파 새우탕]

- 주재료

새우(20마리), 무(260g), 대파(250g), 홍고추(1개), 풋고추(1개), 불린 미역(120g),

다진 마늘(1T), 청주(3T)

- 양념 재료

소금(약간), 고춧가루(1T), 매운 고춧가루(½T)

- 밑국물 재료

물(6컵), 멸치(20g)

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- 추천 ‘얼큰한 대파 새우탕’

따끈한 국물 한입에 온몸이 사르르~ 대파 새우탕 레시피를 지금 공개합니다!

1. 새우(20마리)는 수염, 뾰족한 입을 제거한다

2. 멸치(20g)는 내장, 머리를 제거한다

- 요리사전 ‘국물용 멸치는’

등 쪽을 누른 뒤 머리를 잡고 살살 돌려주면 내장이 쏙 빠져요

3. 달군 냄비에 멸치를 살짝 볶은 뒤 물(6컵)을 붓고 15분 정도 끓인다

- tip ‘볶는 정도’

멸치는 손으로 만졌을 때 따끈할 정도로 볶아주면 돼요

4. 건더기를 건져내 멸치 밑국물을 만든다

5. 껍질을 벗긴 무(260g)는 나박 썰고, 대파(250g)는 반으로 갈라 큼직하게 썬다

- 요리상식 ‘남은 무는’

신문지로 감싸 냉장 보관하면 신선함이 오래 가요

- 요리사전 ‘대파는 듬뿍’

대파를 많이 넣으면 국물이 시원해져요

6. 풋고추(1개), 홍고추(1개)는 어슷 썬다

- 추천 ‘시원한 대파 새우탕’

무와 대파를 넣어 시원한 국물이 일품! 대파 새우탕을 추천합니다

7. 끓고 있는 멸치 밑국물에 나박 썬 무, 대파, 매운 고춧가루(½T), 고춧가루(1T),

소금(약간)을 넣어 한소끔 끓인다

8. 새우, 불린 미역(120g), 다진 마늘(1T), 청주(3T)를 넣어 한 번 더 끓인다

- 요리사전 ‘끓이는 정도’

새우가 붉게 익을 때까지만 끓여야 탱탱한 식감이 살아요

- tip ‘거품 걷어내기’

국물에 떠오른 거품을 걷어내면 깔끔한 맛을 낼 수 있어요

9. 어슷 썬 홍고추, 풋고추를 넣어 살짝 끓인다

10. 그릇에 푸짐하게 담는다

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[아몬드 새우볶음]

- 주재료

건새우(50g), 피스타치오(50g), 아몬드 슬라이스(50g), 참기름(약간),

다진 대파(2T), 매운 고춧가루(½T)

- 양념 재료

청주(2T), 간장(1T), 고추장(1T), 올리고당(1T), 다시마 우린 물(3T)

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1. 피스타치오(50g)는 껍질을 벗긴다

- 요리사전 ‘피스타치오’

고소하고 부드러운 피스타치오! 볶음요리나 샐러드로 즐기면 좋아요

2. 달군 팬에 아몬드 슬라이스(50g)를 볶은 뒤 피스타치오를 넣어 살짝 볶는다

3. 건새우(50g)는 체에 넣어 이물질을 털어낸 뒤 달군 팬에 살짝 볶는다

- 요리상식 ‘아몬드의 효능’

아몬드는 비타민 E가 풍부해 피부 미용에 도움을 줘요

- 요리사전 ‘살짝 볶기’

냉장 보관한 견과류를 볶아주면 눅눅함은 사라지고 고소해져요

4. 볶은 건새우에 다진 대파(2T), 매운 고춧가루(½T), 포도씨유(약간)를 넣고

살짝 볶아 밑간한다

- 요리사전 ‘건새우는’

밑간 양념에 미리 볶아주면 고추기름에 볶은 듯 매콤해져요

5. 다시마 우린 물(3T), 올리고당(1T), 간장(1T), 고추장(1T), 청주(2T)를 섞어 

양념을 만든다

6. 팬 한쪽에 양념을 넣어 끓인 뒤 밑간한 건새우와 버무린다

- 쿡 포인트

양념을 끓인 뒤 건새우를 섞어야 쉽게 딱딱해지지 않아요

7. 불을 끄고 볶은 피스타치오, 아몬드 슬라이스를 섞는다

8. 참기름(약간)을 섞은 뒤 접시에 먹기 좋게 담는다

- 요리상식 ‘참기름은’

불을 끄고 넣어야 고소한 향이 살아요

- tip ‘건새우 대신’

잔멸치, 오징어채, 명태채를 사용해도 좋아요

최고의 요리비결

출처 - ebs

초딩입맛 제대로 

저격하러 나간다~ 

소떡소떡 

[만개의레시피]

--초딩입맛 제대로 저격하러 나간다~

 소떡소떡 [만개의레시피]

#레시피

#소시지

#떡

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[기분 좋은날]

구연산 청소세제 만드는 법 

샤워기 헤드 호스 세척 

찬밥 빨래세제 

베이킹소다 주방세제 만들기 

친환경 살림 전문가 강혜정 

기분 좋은날 

하나만 바꿔도 건강이 달라진다 

작은 실천 큰 변화 바꿔 살림법

▽ 바꿔 살림법 천연 조미료 가다랑어포 맛간장 만드는 법 곤약 우엉 조림

자투리 채소 기름 고추기름 숙주 삼겹살 볶음 천연 양념 반찬가게 비법

제육 볶음 천연 양념 곱게 가루 내는 법 기분 좋은날 링크▽

http://timeblog.tistory.com/258

청소 세제부터 바꿔라 

친환경 살림 전문가 강혜정

■ 구연산 청소세제 만들기

활용법 화장실 물때(샤워기헤드), 곰팡이 청소에 효과적 

재료: 구연산 2큰술, 뜨거운물 종이컵 1컵, 치약 1큰술, 분무기

만드는 법:

1.구연산 1큰술에 뜨거운물을 부어 녹인다.

2.다 녹으면 치약을 1큰술 짜서 잘 녹인다.

3.분무기에 넣고 쓴다.

샤워기 헤드 세척 

샤워기 호스 닦는 법

■ 베이킹소다 주방세제 만들기

재료: 베이킹소다 5큰술, 뜨거운 물 종이컵 1컵, 소주 종이컵 1컵, 올리고당 종이컵 1/2컵, 펌핑 용기

만드는 법:

1.뜨거운물에 베이킹소다를 넣고 잘 섞어서 잘 녹인다.

2.소주를 넣고 섞는다.

3.올리고당을 섞는다 .

■ 찬밥 빨래세제 만들기

재료: em유화수 1컵, 카놀라유 혹은 식용유 2컵, 

밥을 밥수저로 3개 떠서 em발효액 6컵(종이컵)에 잘 갈은 것,

 설탕 3스푼. 페트병

만드는 법:

1.오일 2컵 준비

2.오일 2컵,em유화수 1컵를 넣어 한쪾 방향으로 잘 저어줍니다.

3.밥 3수저를 em발효액 6컵에 넣고 잘 갈아줍니다.

4.먼저 만들어놓은 오일과 em유화수 섞은 것에 3번을 채에 걸러 넣습니다.

5.설탕 3스푼을 넣습니다.

6.잘 저어서 페트병에 넣고 2주간 실온에서 숙성합니다.

( 숙성기간동안 틈틈이 잘 흔들어줍니다.)

찬밥 빨래 세제 효과

기분 좋은날 

출처 mbc

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[최고의 요리비결]

해물 쌀국수볶음 

만드는 법 

신종철 셰프 

최고의 요리비결

[해물 쌀국수볶음]

- 주재료

쌀국수(200g), 새우(6마리), 관자(30g), 오징어(30g), 청피망(40g), 홍피망(40g),

마늘(3개), 양파(80g), 청주(1T), 굴소스(1T), 참기름(½T), 얇게 썬 레몬(1조각),

대파 흰대(약간)

- 소스 재료

두반장(2T), 청주(1T), 고추기름(1T), 굴소스(2T), 돈가스소스(2T)

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- 요리사전 ‘쌀국수 고르기’

1mm 쌀국수는 식감이 부드럽고 3-5mm 쌀국수는 씹는 맛이 좋아요

1. 쌀국수(200g)는 찬물에 4시간 정도 불린 뒤 깨끗이 헹궈 물기를 뺀다

- tip ‘손쉽게 불리기’

쌀국수는 넓적한 그릇에 물을 부어 담가두면 손쉽게 불릴 수 있어요

- 요리사전 ‘찬물에 불리기’

쌀국수를 찬물에 충분히 불리면 전분기가 빠져 더 탱글탱글해져요

2. 찬물에 새우(6마리), 오징어(30g), 관자(30g)를 헹군다

3. 새우는 등 쪽에 칼끝을 넣어 깊게 칼집을 낸다

- tip ‘칼집 내기’

새우 등 쪽에 3분의 2 정도 칼집을 내서 볶으면 예쁜 나비 모양이 돼요

4. 관자는 도톰하게 썰고, 껍질을 벗긴 오징어는 칼집을 낸 뒤 길쭉하게 썬다

5. 씨를 제거한 청피망(40g), 홍피망(40g)은 사선으로 채 썬다

6. 양파(80g)는 채 썰고, 마늘(3개)은 편 썬다

7. 두반장(2T), 청주(1T), 고추기름(1T), 굴소스(2T), 돈가스소스(2T)를 섞어

소스를 만든다

8. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 편 썬 마늘을 볶아 향을 낸다

- 요리상식 ‘기호에 따라’

고추기름(1T)에 함께 볶아 매콤한 맛을 살린다

9. 마늘 향이 올라오면 새우, 오징어, 관자를 볶다가 청주(1T)를 넣어 볶는다

- 요리사전 ‘청주를 넣으면’

해물의 잡내는 사라지고 풍미가 살아나요

10. 채 썬 홍피망, 청피망, 양파를 넣어 볶는다

- tip ‘양파는’

처음부터 볶으면 물러지기 쉬우니 중간에 넣어 아삭함을 살려주세요

11. 굴소스(1T), 불린 쌀국수를 넣어 고루 볶는다

- tip ‘볶는 정도’

쌀국수가 부드러워질 때까지 살짝만 볶아주면 돼요

12. 쌀국수가 부드러워지면 소스를 나눠 넣어 볶은 뒤 참기름(½T)을 섞는다

- 요리상식 ‘스크램블드에그를 넣고 싶을 땐’

팬 한 쪽에 곱게 푼 달걀(1개)을 넣어 휘저어가며 볶는다

13. 접시에 볶은 쌀국수를 담고 얇게 썬 레몬(1조각), 어슷 썬 대파 흰대(약간)를

올린다

- 요리상식 ‘기호에 따라’

다진 땅콩(약간)을 뿌린다

최고의 요리비결

출처 - ebs

[최고의 요리비결]

오믈렛 

허브샐러드 

만드는 법 

신종철 셰프 

최고의 요리비결

[오믈렛]

- 주재료

달걀(6개), 베이컨(40g), 양파(40g), 청피망(40g), 새송이버섯(40g),

빨강 파프리카(40g)

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- 추천 ‘근사한 브런치, 오믈렛’

스패출러나 젓가락 하나면 뚝딱 만드는 오믈렛 레시피가 지금 공개됩니다!

- 요리상식 ‘오믈렛엔’

양파, 버섯 등 냉장고에 있는 자투리 채소를 넣어줘도 좋아요

- tip ‘달걀의 양’

달걀은 오믈렛 하나당 2~3개 정도가 적당해요

1. 빨강 파프리카(40g), 청피망(40g), 새송이버섯(40g), 양파(40g), 베이컨(40g)은

다진다

- 요리사전 ‘다지는 정도’

채소는 적당히 굵게 다져야 식감이 살아 있어요

- tip ‘베이컨 대신’

소시지나 햄을 잘게 다져 넣어도 좋아요

2. 달걀(6개)은 고루 풀어 달걀물을 만든다

- 요리상식 ‘달걀을 풀 땐’

볼을 살짝 기울여 한 방향으로 저어야 잘 풀어지고 부드러워져요

- tip ‘불 세기’

달걀은 중불에서 구워야 타지 않아요

3. 달군 팬에 기름을 두르고 다진 양파, 빨강 파프리카, 청피망, 새송이버섯,

베이컨을 넣어 볶는다

- tip ‘볶는 정도’

재료는 절반 정도 익혀야 씹는 식감이 좋아요

4. 재료가 반 정도 익으면 달걀물을 붓고 저어가며 볶는다

- 요리사전 ‘기호에 따라’

오믈렛 위에 토마토케첩, 소금, 후춧가루를 뿌려 간을 해주세요

- 쿡 포인트

달걀 표면이 익을 때 살살 말아주면 모양 잡기도 쉽고 촉촉함이 살아요

- tip ‘팬 기울이기’

달걀의 모양을 잡을 땐 팬을 45° 정도로 기울여 말아주세요

5. 달걀 표면이 익으면 가장자리로 밀어가며 타원형으로 만 뒤 앞뒤로 노릇하게

굽는다

- 요리상식 ‘오믈렛 모양 잡기’

오믈렛은 럭비공, 반달 모양으로 둥글게 말아주세요

- 요리사전 ‘달걀을 젓가락으로 말 땐’

팬 손잡이를 살살 두드려주면 오믈렛이 돌면서 모양이 잘 잡혀요

6. 접시에 먹기 좋게 담는다

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[허브샐러드]

- 주재료

딜(10g), 고수(20g), 타라곤(10g), 바질(20g), 푸룬(30g), 피스타치오(40g),

물냉이(30g)

- 소스 재료

꿀(1T), 소금(약간), 레몬즙(1T), 올리브유(4T), 후춧가루(약간),

오렌지 페이스트(1T)

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- 요리상식 ‘허브의 종류’

타라곤은 매콤 쌉싸름한 맛이 나고, 상큼한 딜은 해산물 요리와 잘 어울려요

- 추천 ‘오감만족 허브샐러드’

딜, 바질, 물냉이 등 다양한 허브를 넣어 건강하고 향긋한 샐러드를 만들어보세요!

1. 고수(20g), 타라곤(10g), 딜(10g), 바질(20g)은 잎을 떼어낸다

- 요리사전 ‘허브샐러드엔’

오렌지 페이스트, 레몬즙 등을 섞은 새콤달콤한 소스가 잘 어울려요

- tip ‘기호에 따라’

피스타치오와 푸룬을 곁들여도 맛있어요

- 요리상식 ‘피스타치오는’

불포화지방산, 미네랄이 풍부해 눈 건강과 빈혈 예방에 효과적이에요

2. 피스타치오(40g)는 껍질을 제거하고, 푸룬(30g)은 먹기 좋게 자른다

- 요리사전 ‘푸룬의 효능’

자두를 말린 푸룬은 식이섬유가 풍부해 소화 개선, 장 운동에 도움이 돼요

3. 올리브유(4T), 레몬즙(1T), 오렌지 페이스트(1T), 꿀(1T), 소금(약간),

후춧가루(약간)를 섞어 소스를 만든다

4. 물냉이(30g)에 바질, 고수, 타라곤, 딜을 넣어 섞는다

5. 소스(3T)를 붓고 살살 버무린 뒤 접시에 먹기 좋게 담는다

- 요리사전 ‘가볍게 섞기’

채소를 가볍게 섞어주면 숨이 죽지 않고 더욱 향긋해요

6. 피스타치오, 푸룬을 올린다

최고의 요리비결

출처 - ebs