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 [생방송 오늘 아침]

열에 아홉은 모른다 

고지혈증 극복 비결 

토마토 케첩의 오해 

토마토케첩으로 주스

집에서 토마토 케첩 만드는 법

토마토 케첩 깍두기 

토마토케첩 고르는법 

생방송 오늘 아침 

알면 좋은 내몸애 

열에 아홉은 모른다

2250원의 비밀 

고지혈증 진단을 받은 신경은 씨

그뒤 비법 주스를 마신뒤

진단 결과 나쁜 콜레스테롤이 뚝 떨어진걸 

확인할 수 있습니다. 

비결 케첩으로 만든 주스 

토마토 케첩으로 음료 만드는 법 

당과 염분 함량이 적은 토마토 케첩을 이용합니다. 

토마토 케첩의 오해 

당분이 많다?!?

케첩 속 당분은 귤과 딸기에 비해 낮고 

업체에 따르면 세균의 번식과 부패 방지 역활로 

사용되었고 방부제를 따로 첨가하지 않는다고 합니다. 

색소를 사용한다?!?

토마토 케첩의 붉은 색은 토마토의 천연 붉은 색소이며

강력한 항산화 물질인 라이코펜의 붉은 색깔입니다.

집에서 수제 토마토 케첩 만드는 법 

검은색은 안토시아닌 노란색은 베타카로틴 

흰색은 알리신 성분 등이 풍부 

색깔별로 케첩을 만들어 먹으면 다양한 성분을 더 많이 

섭취 할 수 있을 거 같습니다. 

영상

토마토 케첩 깍두기 만들기 

토마토케첩 고르는법 

당뇨 등 질환이 있는 분은 

당과 염분 함량이 낮은 제품을 선택 

진한 맛을 원할 경우 토마토 페이스트 함량이

높은 것을 선택 

[출처] mbc, 네이버

pirin

[최고의 요리비결]

콩국  

닭고기 카레볶음밥 

만드는 법 

최경숙 요리연구가 

최고의 요리비결

[콩국]

- 주재료

콩국(70g), 물(700ml), 들기름(1t), 새우젓(3g), 후춧가루(약간), 굵은 소금(5g)

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- 추천 ‘부드러운 콩국’

콩가루로 끓여 순두부처럼 부드럽게 즐기는 초간단 콩국 레시피가 지금 공개됩니다!

- 요리사전 ‘콩가루 고르기’

콩가루는 삶거나 볶지 않은 생콩가루로 준비해주세요

1. 콩가루(70g)에 물(150ml)을 나눠 붓고 고루 푼다

- tip ‘물의 양’

물은 ¾컵 정도를 넣어야 콩가루가 잘 풀어져요

2. 들기름(1t), 남은 물(500ml)을 붓고 섞는다

3. 냄비에 콩가루를 섞은 물을 붓고 저어가며 끓인다

4. 굵은 소금(5g), 새우젓(3g), 물(50ml)을 섞어 양념을 만든다

- 요리상식 ‘알맞은 온도 맞추기’

70℃ 정도의 온도에서 끓이면 콩 단백질이 부드럽게 응고돼요

- tip ‘불 조절’

냄비의 가장자리가 끓어오르면 불을 아주 약하게 줄여주세요

- 요리사전 ‘거품 걷어내지 않기’

면역력 강화에 좋은 사포닌 성분이 있으니 거품은 걷어내지 않고 그대로

끓여주세요

5. 냄비의 가장자리가 끓어오르면 약불로 불을 줄인다

6. 양념을 넣어 살살 섞은 뒤 10분 정도 몽글몽글하게 끓인다

- tip ‘끓이는 시간’

10분 정도 끓여주면 순두부처럼 몽글몽글하게 잘 뭉쳐져요

7. 뚝배기에 먹기 좋게 담은 뒤 후춧가루(약간)를 솔솔 뿌린다

- 요리사전 ‘남은 콩국은’

냉장 보관한 뒤 따뜻하게 데워서 먹으면 돼요

- 추천 ‘영양 만점 콩국’

생콩가루를 사용해 콩의 영양소를 그대로 섭취할 수 있는 콩국을 추천합니다!

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[닭고기 카레볶음밥]

- 주재료

닭가슴살(100g), 밥(400g), 코코넛오일(3½T), 카레가루(2t), 치킨스톡(3g),

다진 땅콩(30g), 달걀(2개), 달걀노른자(1개), 다진 파(30g), 피시소스(1½T),

다진 청양고추(6g), 다진 양파(90g), 다진 빨강 파프리카(100g)

- 밑간 재료

소금(약간), 생강즙(1t), 후춧가루(약간)

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- 요리사전 ‘닭고기 부위’

닭고기는 닭가슴살이나 안심 부위를 사용해도 좋아요

1. 닭가슴살(100g)은 잘게 썬다

2. 닭가슴살에 소금(약간), 후춧가루(약간), 생강즙(1t)을 고루 섞어 밑간을 한다

- 추천 ‘식감 좋은 볶음밥’

기름지지 않게 볶음밥의 식감을 살리는 비결을 지금 바로 공개합니다!

3. 달걀(2개)에 달걀노른자(1개)를 섞어 달걀물을 만든다

4. 따뜻한 밥(400g)에 달걀물을 고루 섞는다

- tip ‘달걀물은’

따뜻한 밥에 섞어야 골고루 잘 섞여요

- 쿡 포인트

달걀물과 밥을 미리 섞어주면 색감도 예쁘고 고슬고슬하게 볶아져요

- 요리상식 ‘달걀물을 섞을 땐’

숟가락을 세워 자르듯이 섞거나 젓가락을 사용하면 간편해요

- 요리사전 ‘밥을 볶을 때’

코코넛오일을 두르면 밥알의 식감을 살릴 수 있어요

5. 달군 팬에 코코넛오일(2T)을 두르고 달걀물을 섞은 밥을 고루 볶는다

- 요리상식 ‘밥을 볶을 때’

주걱을 세워 자르듯이 볶으면 밥알이 으깨지지 않고 고슬고슬하게 볶아져요

6. 치킨스톡(3g)을 부숴 넣고, 다진 땅콩(30g), 다진 파(30g)를 넣어 볶는다

7. 볶은 밥은 접시에 덜어내 한 김 식힌다

8. 달군 팬에 코코넛오일(1½T)을 두르고 다진 양파(90g)를 볶은 뒤

카레가루(2t)를 섞는다

- tip ‘기호에 따라’

카레가루에 강황가루를 추가해도 좋아요

9. 향이 올라오면 밑간한 닭고기를 볶은 뒤 다진 빨강 파프리카(100g),

다진 청양고추(6g)를 넣어 볶는다

- 요리상식 ‘닭고기 대신’

햄이나 소시지 등을 넣어도 좋아요

9. 닭고기가 익으면 볶은 밥을 고루 섞는다

- tip ‘취향에 따라’

파인애플 등을 넣어 상큼한 맛을 더해주세요

10. 피시소스(1½T)를 넣어 골고루 섞은 뒤 그릇에 푸짐하게 담는다

최고의 요리비결

출처 - ebs

[천기누설]

 굳어있는 몸이 병을 부른다 

굳은 간 회복 황태 수제비 

황태간장구이 황태껍질볶음 

눈노화 녹내장 

눈건강 지압법 정명혈 박미경 한의사 

녹두 효능 녹두전 

숙주나물 느타리버섯 무침 

천기누설 295회  

추위의 습격! 굳어있는 몸이 병을 부른다.

▽천기누설 굳은 혈관 해삼 해삼손질법 해삼 미역국 만드는 법

 해삼 내장 비빔장 굳은 대장 원기회복 심권호 비법 

수삼물 수삼 잣 무침 수삼소고기말이 295회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/387

굳은 간을 녹여줄 식재료 

황태의 본고장 강원도 용대리 황태 덕장 

[황태 마을]

강원도 인제군 북면 백담로 57-18 <용대2리 백담마을>

[송훈 요리연구가]

황태 효능 

명태를 황태로 건조하는 과정에서 

수분이 증발하면서 양질의 영양성분 응축 

아미노산이 24배 증가 

간에 쌓인 지방을 분해하고 간의 해독작용 

간 기능을 높여주는 작용 

황태로 간건강을 유지한다는 용대리의 비법 

황태 손질법 

황태눈도 제거해줍니다. 

간이 딱딱해지는 걸 막아주는 

황태 수제비 만드는 법 

황태 육수 

재료 

황태, 무 ,파 ,고추,감초 두쪽 

수제비 반죽

메밀가루 

황태채, 들기름 반컵,감자,애호박,파.

양파, 청홍고추 

송훈 셰프의 초간단 황태 껍질 볶음 

황태껍질, 파 ,마늘, 무 ,간장 2큰술 

황태 간장 구이 

황태, 양파 1개, 마늘 10쪽, 배 1개, 생강 1개 

간장 오미자 발효액 

믹서기에 넣어줍니다. 

황태에 잘 스며들도록 재워줍니다 

올리브오일을 살짝 두른 팬에 노릇노릇 구워줍니다. 

황태 섭취시 주의 

100g당 370kcal로 칼로리가 높습니다.

한끼 섭취시 100g 황태 반토막 정도 드시는 것이 좋습니다. 

▶ 냉장고를 털어라

눈노화  1년전 녹내장 진단 

[냉장고 점검을 받으신 김진옥 씨]

눈 노화의 대표 질환 백내장과 녹내장 

[냉장고 점검을 도와준 박미경 한의사]

눈건강 지압법 정명혈 

눈노화를 불러오는 과도한 당 섭취 

당분이 과도하게 들어간 발효액 

짜고 매운 반찬, 밀가루 음식 ,떫은 식재료 

눈의 열을 내려 눈 노화를 막아주는

 녹두 효능 

열을 꺼지고 해독하는 성질 

몸속 나트륨 배출 

눈의 건강을 찾아주고 시력 회복 

녹두 빈대떡 만드는 법 

불린 녹두 500g , 김치 1주먹, 양배추 1주먹,

전분 4큰술, 달걀 2개 

숙주나물 느타리버섯 무침 

숙주나물 200g, 느타리버섯 100g,

소금 1꼬집, 들기름 2큰술, 깨 1큰술 

녹두 섭취시 주의

성질이 차갑기때문에 

배가 차고 소화력이 떨어지시는 분들은 

너무 많이드시면 설사를 할 수 있습니다. 

하루 권장 섭취량 

60g 종이컵 한컵 정도 

[출처] mbn, 네이버

pirin

[2tv 생생정보]

천만주부의 일급비밀 

재활용품을 이용한 묵은 때 청소법 

방충망 청소 꿀팁 양파망 침대밑 

신문지 창틀 청소하는 법 

미세먼지 유입이 많은 현관 

신문지청소

2tv 생생정보 503회

천만주부의 일급비밀  

재활용품을 이용한 묵은 때 청소법 

정경애 정리정돈 전문가

[2tv 생생정보]천만주부의 일급비밀 묵은때 만능 물 휴지 티슈 만드는 법

 과탄산소다 베이킹소다 주방 환풍기 위 기름때 청소 

전등 갓 화장실 곰팡이 녹이 슨 경첩 토마토케첩 녹제거 

http://fire8blog.tistory.com/588

방충망 청소 꿀팁 양파망 

못입는 면옷에 물을 묻히고 꽉 짜줍니다. 

양파망에 넣어줍니다. 

방충망을 닦아줍니다. 

효과 

양파망이 큰 먼지를 끌고와 뭉쳐주고 

구멍으로 들어온 작은 먼지들은 

젖은 면 옷이 흡수해줍니다. 

묵은 먼지 날려줄 양파망 활용법

봉에 연결해서 침대밑등 손에 닿지않는 곳

청소해줍니다. 

먼지 잡는 만능 청소 도구 신문지 

신문지를 이용한 창틀 청소하는 법 

미세먼지 유입이 많은 현관 

신문지를 찢어 현관에 뿌려줍니다. 

먼지가 잘 흡착될 수 있도록 물을 뿌려줍니다. 

신문지를 이용해 먼지를 닦아줍니다. 

[출처] kbs, 네이버

pirin

[생생 정보마당]

랭킹쿡 한 방이 있는 요리 

만능 깻잎 소금 만드는 법 

활용요리 

순대 볶음 

오징어 찌개  

생생 정보마당 83회

최은주 요리전문가

랭킹쿡 한 방이 있는 요리

 <만능 깻잎 요리 레시피>

만능 깻잎 소금

재료 : 깻잎 가루 1컵, 천일염 2컵

만드는 법

➀ 천일염을 약한 불에서 10분간 볶는다.

➁ 볶은 소금을 한 김 식힌 뒤 깻잎 가루를 넣고 섞는다.

③ 완전히 식힌 뒤, 믹서에 한 번 갈아 밀폐용기에 담아 실온 보관한다.

소금 대신 사용하시면 됩니다. 

향이 좋아서 고기나 생선의 잡내도 잡아줍니다. 

<만능 깻잎 소금 활용요리>

<순대 볶음 >

재료 : 만능 깻잎 소금 1큰술, 순대 500g, 양배추 1/6개, 

당근 1/5개, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 대파 1/2개, 들깻가루 2큰술, 

다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 2큰술, 참기름 2큰술

만드는 법

➀ 채소를 먹기 좋은 크기로 채 썬다

➁ 다진 마늘, 고춧가루, 고추장, 설탕, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.

➂ 센 불에서 채소를 1분간 볶다가 순대, 깻잎 소금을 함께 넣어 볶는다.

➃ 양념장과 청양고추, 들깻가루를 넣고 볶는다.

(탈 경우 물을 반컵 정도 넣는다.)

<오징어 찌개>

재료 : 만능 깻잎 소금 1/2큰술, 오징어 1마리, 무 1/5토막, 

애호박 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 고추장 2큰술, 

다진 마늘 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 물 3컵, 굵은 소금

만드는 법

➀ 손질한 오징어를 끓는 물에 먼저 넣고 끓인다. 

이때 깻잎 소금을 함께 넣는다.

➁ 오징어가 반쯤 익으면 채소와 양념 재료를 모두 넣어 끓인다.

[출처] mbn, 네이버

pirin 

[최고의 요리비결]

황태볶음 

도라지무침 

만드는 법  

최경숙 요리연구가 

최고의 요리비결

[황태볶음]

- 주재료

황태(150g), 맛술(3T), 대파(50g), 청양고추(20g), 물(½컵), 양파(120g),

마늘(4개), 식초(1t), 통깨(1T), 참기름(1t)

- 양념장 재료

물(2T), 꿀(2T), 생강즙(1t), 맑은장국(2T)

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1. 황태(150g)에 분무기로 물을 뿌린 뒤 머리, 지느러미, 꼬리를 제거한다

- 요리상식 ‘밑국물을 만들 때’

황태 머리, 지느러미를 넣어 감칠맛을 살려도 좋아요

2. 황태는 가스레인지 불에 올려 껍질만 살짝 구운 뒤 먹기 좋게 자른다

- 요리사전 ‘황태는’

센 불에 직화로 구우면 맛이 고소해져요

3. 믹서에 큼직하게 썬 양파(120g), 마늘(4개), 물(½컵)을 넣고 곱게 갈아

채소즙을 만든다

4. 비닐봉지에 황태, 채소즙을 넣고 조물조물 주물러 15분 정도 재운다

- 쿡 포인트

채소즙에 황태를 잠시 재워두면 맛있는 향이 배고 촉촉함도 오래 가요

5. 맑은장국(2T), 물(2T), 생강즙(1t), 꿀(2T)을 섞어 양념장을 만든다

6. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 재운 황태, 맛술(3T)을 넣어 볶는다

- 요리사전 ‘기름은 넉넉히’

황태가 더욱 고소해지도록 기름은 4큰술 정도 넣어주세요

- 요리상식 ‘황태를 볶을 땐’

살이 부서지기 쉬우니 굽듯이 볶아주세요

- tip ‘고소한 향이 나면’

황태를 뒤집은 뒤 맛술을 넣어 볶아주세요

7. 황태가 노릇해지면 양념장을 붓고 고루 섞는다

8. 양념장이 스며들면 송송 썬 대파(50g), 청양고추(20g)를 섞는다

9. 통깨(1T), 참기름(1t), 식초(1t)를 고루 섞은 뒤 접시에 덜어내 식힌다

- 요리사전 ‘완전히 식히기’

황태볶음은 펼쳐서 완전히 식혀야 수분이 생기지 않아요

10. 그릇에 푸짐하게 담는다

- 추천 ‘황태볶음’

영양 만점 황태로 온 가족을 위한 겨울 별미 밥반찬을 만들어보세요!

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[도라지무침]

- 주재료

도라지(80g), 꿀(1T), 식초(1t), 깨소금(½T), 들기름(1t), 고춧가루(½T),

초고추장(½T)

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- 요리사전 ‘도라지는’

직접 껍질을 벗겨내면 영양 손실을 줄일 수 있어요

1. 도라지(80g)는 조리용 수세미로 비벼가며 씻는다

- 요리상식 ‘도라지 보관법’

도라지는 신문지로 감싸면 오래 냉장 보관할 수 있어요

2. 도라지는 칼등으로 긁어 껍질을 벗긴다

- 요리사전 ‘도라지는’

칼등으로 껍질을 벗겨내야 껍질 속 영양 성분을 많이 섭취할 수 있어요

3. 도라지는 물에 깨끗이 헹군 뒤 얇게 어슷 썬다

- tip ‘결 반대로 썰기’

도라지는 결 반대로 썰어야 식감이 아삭해요

- 요리사전 ‘도라지는’

소금을 넣고 주물러 씻으면 영양소가 파괴될 수 있어요

- tip ‘도라지를 무칠 때’

꿀을 넣으면 도라지의 쓴맛이 사라져요

4. 도라지에 꿀(1T), 고춧가루(½T), 식초(1t), 들기름(1t), 초고추장(½T),

깨소금(½T)을 고루 섞는다

- 요리사전 ‘냉장 보관하면’

도라지무침은 일주일 정도 맛있게 먹을 수 있어요

5. 접시에 먹기 좋게 담는다

최고의 요리비결

출처 - ebs

[알토란]

한국인의 겨울 고기 밥상

 돼지고기 고추장찌개 

만드는 법

김하진 요리연구가  

알토란 163회  

겨울철 ‘고기 밥상’의 비법 大 공개!

<한국인의 ‘겨울 고기 밥상’>

▽알토란  만능 소고기 볶은고추장 만드는 법 비빔밥 

임성근 조리기능장 비빔밥용 시금치나물 콩나물 당근 163회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/383

▽[알토란] 집에서 쉽게 돼지갈비 만드는 법 

천재 셰프 봉준호 갈비 손질법 양념장 163회 링크▽

http://pirin888.tistory.com/406

김하진 요리연구가 

깔끔하고 깊은 맛이 일품인 육수에 

두툼하고 고소한 돼지고기가 한가득!

★중독되는 칼칼한 맛! 돼지고기 고추장찌개★

▶재료: 돼지고기 앞다릿살 400g, 지방 없는 다진 돼지고기 100g, 

참기름 2 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 고추장 10 큰 술, 보리차 10컵, 

두부 1모(400g), 식용유 3~4 큰 술, 감자 300g, 애호박 200g, 

대파 100g(반 대), 양파 100g(1/2개), 청양고추 4개 

▶고기 밑간: 생강즙 1 큰 술, 청주 2 큰 술, 후춧가루 두 꼬집(1/3 작은 술)

<만드는 법>

1. 돼지고기 앞다릿살 400g을 껍질과 함께 한입 크기로 썬다.

2. 지방이 없는 다진 돼지고기 100g과 썰어 놓은 앞다릿살 400g을 섞는다.

3. 섞은 고기에 생강즙 1 큰 술, 청주 2 큰 술, 

후춧가루 2꼬집(1/3 작은 술)을 넣어 밑간한다.

4. 밑간한 고기를 냄비에 넣어 볶다가 참기름 2 큰 술을 넣어 볶는다.

5. 고기의 핏기가 사라지면 다진 마늘 4 큰 술을 넣어 볶는다.

6. 3분 정도 볶은 고기에 고추장 10 큰 술을 넣어 볶는다.

7. 고추장을 넣고 2~3분간 볶은 후 팔팔 끓는 보리차 10컵을 넣는다.

8. 찌개가 팔팔 끓기 시작하면 중 불로 줄여

 약 10분간 은근히 끓여준다.

9. 두부 1모(400g)를 깍둑썰기한다.

10. 달궈진 팬에 식용유 3~4 큰 술을 두르고

 깍둑 썬 두부를 넣은 다음 골고루 뒤집어가며 3분 정도 지진다.

11. 구운 두부는 1분 정도 찬물에 담가 기름을 제거한 후

 체에 밭쳐 물기를 빼준다.

12. 손질한 감자 300g을 찌개에 넣는다. 감자를 넣고

 2분 뒤 물기를 뺀 두부를 넣는다.

13. 두부를 넣고 1분 뒤 손질한 애호박 200g을 넣어

 푹 익을 정도로 1~2분간 끓인다.

14. 애호박이 익으면 반으로 갈라 썬 대파 100g(반 대)을 넣는다.

15. 대파의 숨이 죽으면 굵게 썬 양파 100g(1/2개)을 넣는다.

16. 30초 후 양파가 투명해지면 

어슷하게 썬 청양고추 4개를 넣어 2분 정도 끓인다.

[출처] mbn 

[생방송 오늘 아침]

노화를 막는 음식 3총사

 곶감 시금치 율무 효능 

눈에 좋고 탈모예방 

율무가루 만드는 법 

율무두피 팩 효과  

생방송 오늘 아침 

알고계십니까

인생의 시간을 멈춰라 

노화를 막는 음식 3총사

곶감  

치매 예방 기억력 향상 

항산화물질 폴리페놀 풍부

오메가 3지방산 등에 의해서 인지기능 개선효과  

눈에도 좋고 탈모예방에도 좋은

 율무 효능

단백질 풍부 탄력유지 등 노화 방지 역활 

눈처짐이나 시력 감퇴를 완화 

율무가루 만드는 법 

물에 씻은 율무를 약불에 20분정도 볶은 후 

분쇄해줍니다. 

율무는 소량의 독성이 있기 때문에 

꼭 볶아서 먹어야합니다. 

율무가루 활용법 

차로 마셔줘도 좋습니다. 

율무두피 팩 만들기 

재료 

율무가루 3큰술,물 1컵,식용유 2티스푼 

화장손에 묻혀 두피에 두드리는 발라주면 됩니다.

효과

율무가 두피 모낭에 각질 제거 

두피 표면에 보습 효과 염증반응을 가라앉혀주고 

두피를 맑고 건강하게 해줄 수 있습니다. 

율무두피팩 전 

율무두피팩 후 

뽀빠이 이상용 씨

불끈불끈 근육을 생성하는 시금치 

각종 비타민과 무기질 항산화 성분이 풍부

뼈와 근육을 함께 튼튼하게 해줍니다. 

[출처] mbc, 네이버

pirin