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알토란 - 소고기 미역국 만드는 법 요리 연구가 김하진 [알토란]소고기 미역국 만드는 법요리 연구가 김하진 알토란 149회 ＜2017 약(藥) 되는 ‘고기 밥상’＞ 쌀쌀해지는 지금, 고기(肉)가 보약이다? 가을을 맞아 준비한 . 내 몸에 꼭 필요한 고기, 이제 약으로 먹자! 더 건강하게 먹는 ‘고기 밥상’의 모든 것 요리 연구가 김하진 ★한 그릇 보약 소고기미역국★ ▶소고기 미역국 재료: 양지머리300g, 불린 봉지미역 500g, 양송이버섯 6개(200g), 뜨거운 물 10컵 ▶국양념: 들기름 3큰술, 들깻가루 5큰술, 다진 마늘 3큰술, 국간장 2 큰 술, 멸치가루 2 큰 술, 소금 1 작은 술, 후춧가루 ▶고기양념: 사과 1개 1.미역은 봉지미역 50g으로 준비해서 냉수에 10분 간 살짝 불려 건져서 물기를 빼 놓는다. (불린 후 500g) 2.양지머리 .. 2017. 10. 22.
[집밥백선생3] 어묵-불어묵 김밥 만드는 방법,기본 김밥 마는 법 [집밥백선생3] 어묵-불어묵 김밥 기본 김밥 마는 법 집밥백선생3 36회 가을엔 김밥을 싸겠어요 초간단 재료로 초특급 김밥 말아보자 채썰어 더 맛있는 어묵-불어묵김밥 맛은 기본 옆구리 터질 걱정 없는 백선생 기본 김밥 마는 법 가장 중요한 김밥 밥 밑간 하는 방법 기본 김밥 마는 방법 채 썰어 더 맛있는 어묵,불어묵 김밥만드는 방법 재료 사각 어묵 8장,간마늘 2숟갈,식용유 4숟갈 설탕 2숟갈,진간장 4숟갈,액젓2숟갈,물 반컵 참기름 불어묵 재료 청양고추 4개, 고춧가루 3숟갈,물반컵, 참기름 둘 다에 참기름 조금 넣어 마무리 합니다. 불어묵 김밥 마는 법 어묵 김밥 마는 법 어묵김밥 ,불어묵 김밥 완성!!! ▽[집밥백선생3]건새우김밥,충무김밥-오징어무침 만드는법 링크▽ http://fire8blog.t.. 2017. 10. 18.
[알토란] 10분 고등어 된장 조림,갈치구이,도미찜 만드는 법 - 정호영 스타 셰프 [알토란] 고등어 된장조림, 갈치구이, 도미찜 만드는 법 정호영 스타 셰프 ＜2017 ‘가을 바다’가 약(藥)이다!＞ 알토란 148회 갈치구이, 고등어 된장 조림, 도미찜 생선요리대가 정호영 스타 셰프 3대가을 제철 생선으로 생선조림구이찜 정복 비법 알토란표 생선요리의 모든것 ★가을 보양 바다 밥상 고등어 된장 조림 갈치구이 도미찜★ ▶고등어 된장조림 재료 : 고등어 1마리, 대파 1뿌리, 청주 3/4컵 (150cc), 맛술 3/4(150cc), 물 두 컵(400cc), 설탕 3 큰 술(35g), 된장 4 큰 술(60g), 한식 된장 4 큰 술 1. 고등어 1 마리를 포를 뜬 후 먹기 좋게 4 등분 한다. 2. 포를 뜬 고등어를 볼에 담고 끓인 물 3 컵을 부은 후 1분 간 담가둔다. 3.. 2017. 10. 15.
[알토란] 낙지볶음 만드는 방법 - 임성근 조리 기능장 비법 양념장 [알토란] 낙지볶음 만드는 방법 - 임성근 조리 기능장 ＜2017 ‘가을 바다’가 약(藥)이다!＞ 알토란 148회 매콤달콤 입맛 돋우는 낚지볶음의 진수 감칠맛을 살려줄 매운맛 비법 임성근 조리 기능장 ★가을 보양 바다 밥상 낙지볶음★ ▽[알토란]꽃게탕 만드는 법-요리연구가 김하진 링크▽ http://pirin888.tistory.com/211 ▽[알토란]10분 고등어된장조림,갈치구이,도미찜 만드는 법 링크▽ http://pirinee.tistory.com/55 ▶낙지볶음 재료: 중낙지 2마리, 대파 반대, 양파 1개, 청양고추 2개, 미나리 5줄기, 애호박 1/3토막, 식용유 4 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 조금, 밀가루 3 큰 술, 소금 1 큰 술, 데칠 물 3컵, 무즙 3 큰 술 ▶양념장 재료:.. 2017. 10. 15.
집밥 백선생3-북어채 튀김,초간단 코다리 조림 만드는 법-백종원 레시피 [집밥 백선생3] 북어채 튀김,초간단 코다리 조림 만드는 법 집밥 백선생이 자신있게 제안하는 생선 요리의 패러다임 냉동실에 처리 곤란 북어채 파먹기 비린내 걱정 전혀 없는 말린 생선 북어채 요리의 대향연 먹어도 먹어도 질리지않는 맛 부드러움에 두번 중독 북어채 튀김 술안주로 좋은 북어채 튀김만드는 방법 재료 북어채 한주먹,청양고추3개,튀김가루 1/3컵, 물 2/3컵 소스 마요네즈, 식초,설탕 1숟갈 북어채 튀김 마요네즈 소스 만드는 법 아래 정도의 반죽 상태를 튀겨줍니다. 북어채 튀김 완성!! 코다리 손질법 흐르는 물에 씻어준다. 내장이 있었던 배 부위는 쓴맛이 강하니 깨끗한 솔로 잘 닦아내야 한다. 그냥 칼은 위험하니 가위나 빵칼을 이용해서 코다리를 잘라줍니다. 코다리 2마리 기준 청양고추 3개,간마늘.. 2017. 10. 11.
[알토란]해독 밥상 코다리 무조림 만드는 방법-원승식 한식 전문 셰프 [알토란]해독 밥상 코다리 무조림 만드는 방법 알토란 가을철 해독 밥상 ‘무’ 매콤달달 땅과 바다를 담은 코다리 무조림 한식 전문 셰프 원승식 대통령을 감동시킨 대가 무조림 재료 무 500g(1/3),코다리 두마리.홍고추 2개 청양고추 3개,대파 한대 육수 재료 물 2컵반,황태대가리1개,무 50g(한토막) 다시마2개,대파 뿌리 1개 양념장 재료 고축가루 1/4컵,간장 반컵,다진 마늘 2큰술, 간생간 1작은술,설탕 3큰술 반, 물엿 5큰술 반, 맛술 1큰술,멸치액젓 1큰술 코다리 코다리 손질법 황태 대가리 육수 만드는 법 코다리 무조림 양념장 만드는 법 매콤달달 땅과 바다를 담은 코다리 무조림완성 !!! 알토란 147회 [출처] mbn ▽ 로그인 없이 가능 공감♡ 힘이 됩니다^^▽ 2017. 10. 9.
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