[오늘 저녁]
인생역전의 명수
일 매출 700만 원
짬뽕갈비탕의 신화
<강릉한우타운>
비밀 수첩 미세먼지 마스크
출동 박PD
오도재 토굴집 사나이 등
mbc 생방송 오늘 저녁 839회
[인생역전의 명수]
연매출 26억
일 매출 700만 원! 짬뽕갈비탕의 신화
3가지 비결 육수 전격 공개
강릉한우타운
강원도 강릉시 성덕포남로 93
(지번 : 강원도 강릉시 입암동 80-4)
|
매일 11:00 - 22:00설날, 추석 당일 휴무
12,000원
짬뽕갈비탕
12,000원
짬뽕육개장
(상호,정보,영업 시간,가격,택배,위치,전화번호,
,가게,식당,어디,지도,연락처)
자영업자 약 600만 시대! 하지만 5년 내 폐업률이
70%에 육박하는 가운데. 한식도 아니요, 중식도 아닌,
특이한 음식으로 일 매출 700만 원을 올리는 남자가
있다?! 바로 짬뽕갈비탕을 만나 새 인생을 살고
있다는 김기부 씨가 바로 그 주인공.막국수로 음식점
사업을 시작했지만 계절 메뉴의 한계를 넘지 못하고
결국 포기한 기부 씨. 그 후 고향 강릉으로 돌아와
고깃집을 개업하지만, 이것마저 생각만큼 잘 되지
않는다. 자신만의 이색 메뉴를 개발하기 위해
고심한 끝에 강릉에서 유명했던 짬뽕을 고기와
접목시키기로 결심. 교동짬뽕, 짬뽕순두부 등
유명하다는 음식점을 모두 찾아가 맛을 보고, 직접
연구하여 유일무이한 짬뽕갈비탕을 개발하기에
이른다. 그렇게 지금은 일 매출 700만 원을 달성하고
있다는데~대박 매출 비결의 첫 번째는 통째로
들어간 소갈비!! 품질을 보증 받은 1+등급의 소갈비만
사용하는데~ 하루에 200인분 이상 삶아내는 소갈비는
고량주, 소주, 맥주, 그리고 와인을 섞은 비결 주를
넣고 삶아 잡내를 잡고 부드러운 육질을 자랑한다.
칼칼하고 담백한 육수는 국내산 고춧가루만을 사용.
24시간 동안우린 사골육수와 소갈비를 삶아낸 물,
그리고 가시오갈피, 엄나무, 옻나무 등 5가지의
한약재를 우린 육수를 섞는 것이 비법. 이 3가지
육수를 7:2:1 황금비율로 섞어 맛을 내는 것이
두 번째 비결이다.어느새 강릉 짬뽕 요리의 신흥
강자로 거듭난 짬뽕갈비탕. 지금도 끊임없이 음식
연구 중이라는 김기부 씨를 만나본다.
[비밀 수첩]
미세먼지 마스크, 수치가 높을수록 좋은 걸까?
▶ 유한킴벌리 이노베이션센터
(미세먼지 입자 투과율 실험)
경기도 용인시 수지구 디지털벨리로 81
▶ 식품의약품안전처
(마스크 안면부 흡기저항 실험)
충청북도 청주시 흥덕구 오송읍 오송생명2로 187
날이 갈수록 심해지는 미세먼지! 미세먼지 농도가
높은 날에는마스크 착용을 권장하고 있는데~ 주로
일회용 마스크와 미세먼지 마스크를 사용한다는
시민들! 그렇다면 마스크 별로 미세먼지 차단 효과도
차이가 있을까? 전문기관에 의뢰해 실험해본 결과,
일반 마스크에 비해 미세먼지 마스크가 황사 및
미세먼지 차단률이 높은 것을 확인할 수 있었는데~
식품의약품안전처에서는 이런 미세먼지용 마스크를
KF 인증마크로 명시해놨다. KF 옆에 나타난 숫자가
높을수록 미세먼지 차단률이 높다는 의미라는데~
날이 갈수록 심해지는 미세먼지에 KF 수치가 높은
KF99 마스크만을 사용한다는 손경희 (37) 주부!
하지만 KF99 마스크를 쓰면 답답함을 느낀다는데~
왜 그런걸까? KF 수치에 따른 안면부
흡기저항(호흡량)의 차이를 실험 해본 결과,
KF 수치가 높을수록 안면부 흡기 저항이 커져
마스크를 쓰면 답답함도 커진다는 것! 특히
심장질환자나 노인, 임산부, 어린이 등은
KF99 마스크가 오히려 독이 될 수 있다고!
아무리 효과적인 미세먼지 마스크라도 개인의
건강상태와 호흡량에 맞는 마스크 착용이 중요하다!
또 미세먼지 마스크를 재사용하거나 손수건을
덧대는 방법 등은 마스크 효과를 반감시키는
행위라는데미세먼지 마스크에 대한 궁금증을
낱낱이 풀어본다.
[출동! 박PD]
지리산이 앞마당?! 오도재 토굴집 사나이 편
대한민국 방방곡곡! 생생하고 미스터리한 현장이
있는 곳이라면 어디든 달려간다~
<출동! 박PD>. 이번 주 박PD가 출동한 곳은
경상남도 함양군 구불길로 유명한 오도재다.
함양에서 지리산으로 가는 제 1관문이라 불리는
오도재, 이곳에 가면 해발 760m, 산 중턱에서
지리산을 앞마당처럼 쓰는 외딴집 한 채가 있다.
산비탈에 폭 안겨 투박하면서도 독특한 외관을
자랑하는 오도재 토굴집! 이곳에 홀로 사는
곽중식 씨(48세)는 건축비를 아끼기 위해 땅을 파고
반토굴식으로 직접 집을 지었다고 한다.
오로지 산에서 나온 재료인 돌과 나무, 황토를
가지고 특별한 기술 없이 곁눈질로 보고 배운
실력으로 하나하나 쌓아 올렸다는 오도재 사나이의
토굴집! 무엇보다 압권인 것은 지리산 주능선이
한눈에 내려다보이는 앞마당, 그곳에서 분재와
분경을 하는 것이 토굴집 사나이의 낙이라는데~
20대 때부터 군대에서 배운 정비 기술을 이용해
카센터를 운영하며 남부럽지 않은 삶을 살았던
곽중식 씨. 바쁜 업무 탓에 가족과 소원해져 아내와
이혼하게 됐다. 당시 그를 품어 준 게 고향 땅에
있던 산! 이제는 산이 좋아 도시로 돌아갈
엄두조차 내지 못한다는 오도재 사나이.
거침없이 산행을 즐기며 산도라지와 산더덕을 캐고
산양삼을 기르며 산중 밥상을 차려 먹는 게
사나이의 하루 일과!지리산에서 행복한 산중 생활을
즐기고 있는 토굴집 사나이의 삶 속으로
출동! 박PD.
[톡톡 이브닝]
흙을 빚고, 꽃을 담은‘이천 도자기 꽃 축제’
▶ 이천 도자기, 꽃 축제
경기도 이천시 신둔면 도자예술로5번길 109 (예스파크)
(지번: 경기도 이천시 신둔면 고척리 599-6)
☎ 031-638-1994
* 축제 기간 : 4월 27일 ~ 5월 13일
봄따라 꽃따라 사람들 모여 있는 이곳! 꽃만큼
사람들 시선 사로잡는 게 있었으니... 바로
형형색색의 다양한 도자기 되시겠다! 봄을 맞이하여
꽃 축제와 함께 열리는 이천 도자기 꽃 축제!
올해부터 약 12만 평에 달하는 국내 최대 규모의
도자예술마을에서 새롭게 개최된다고 하는데.
거리형 축제로 변신하면서 볼거리도 가득하다고!
전통 도자부터 현대 자기까지 다양한 도자기가
전시되어 있고 세계적인 도자 명장들을 한자리에서
만나볼 수 있다. 특히 작가의 공방에서 1박 2일간
머무르며 도자기 제작기술을 직접 보고 배우며
나만의 도자기를 만드는 도자 체험까지 할 수 있다
고! 이 뿐만 아니라 30대의 푸드 트럭이 자리 잡고
있어 허기진 배도 달랠 수 있단다. 꽃과 도자기가
만나 다채로워진 이천 도자기 꽃 축제의 매력 속으로
빠져보자!
생중계
[생생 현장] 원시인이 나타났다!
‘연천 구석기축제’
▶ 연천 구석기 축제
경기도 연천군 전곡읍 양연로 1510
(연천 전곡리 유적지)
☎ 031-839-2561~6
* 축제 기간 : 5월 4일 ~ 5월 7일
황금연휴를 맞이해 경기도 연천군 전곡리 유적지에서
펼쳐지는 ‘구석기 축제’! 볼거리, 즐길 거리뿐만
아니라 먹거리까지 풍부해 가족 단위의 관광객들이
많이 찾았는데~ 그 축제의 열기를 박혜경 리포터가
생중계로 전달한다. ‘구석기 축제’ 개막식을 앞두고
사람들로 가득한 축제 현장! 그 중에 사람들이
가장 붐비는 곳은 ‘구석기 바비큐장’ 구석기 방식
그대로~ 나무에 돼지고기를 끼워 모닥불에 구워
먹는데 들고 뜯는 재미가쏠쏠하다고~ 또, 온 가족이
함께 만드는 움막 짓기부터 구석기 장신구 만들기,
구석기 무기 만들기, 활쏘기 체험 등이 준비 돼 있는데
일본, 탄자니아, 칠레 등 무려 10개국 구석기인들의
생활 모습을 체험해볼 수 있다. ‘구석기 축제’에
만 만날 수 있는 빅 이벤트! 남미를 대표하는
에콰도르 인디언들의 전통 공연도 즐길 수 있다고~
황금 연류를 맞아 온 가족이 함께 떠나는 시간 여행!
구석기 축제의 생생한 현장을 만나본다!
5월 4일
[출처] mbc, 네이버
pirin