[생로병사의 비밀]
당뇨를 이긴 사람들의 식사법
가지야마 시즈오
내분비내과 전문의
식사 순서 요법
당뇨 식사법 원칙
생로병사의 비밀 661회 미리보기
[당뇨를 이긴 사람들의 식사법]
우리나라 3명 중 1명이 당뇨병을 갖고 있거나
당뇨위험군인 상황누구도 안심할 수 없다!
혈당 조절의 핵심, 혈당에 직접적으로 영향을
미치는 식습관을 개선하라!
꾸준한 식이요법과 균형 잡힌 식단을 통해당뇨병을
이긴 사람들!
우리는 어떤 음식을 얼마나,
어떻게 먹어야당뇨병으로부터 자유로울 수 있을까?
<생/로/병/사/의 비밀>에서는 세 가지 원칙을 통해
당뇨병을 이길 수 있는 식사법에 대해 알아본다.
식사 순서 요법
▶ 당뇨를 이긴 사람들의 식사법 3가지 원칙
혈당과 가장 관련이 깊은 영양소, 탄수화물.
탄수화물을 섭취할 경우, 단백질이나 지방을
섭취했을 때보다 혈당 수치는 더욱 빠르고 높게
상승한다. 그렇다고 탄수화물을 섭취하지 않으면
몸에 이상이 생기게 된다.
그래서 식후 혈당을 최대한 올리지 않기 위해
가지야마 시즈오 내분비내과 전문의가 고안해 낸
‘식사 순서 요법’. 먼저 천천히 채소를 섭취한 뒤,
반찬을 먹고, 마지막으로 밥이나 빵, 면과 같은
탄수화물을 섭취하는 방법이다. 식사 순서 요법은
당뇨병 환자들의 혈당에 어떤 영향을 미쳤을까?
당뇨병 환자에게 바람직한 식사는 ‘균형 잡힌 식사’다.
꼭 특별한 음식을 먹지 않더라도 균형 잡힌 건강식을
‘1. 골고루 / 2. 규칙적으로 / 3. 알맞게’ 먹으면 혈당
관리에 도움이 된다고 전문가들은 조언한다.
우리나라 사람들 중에는 탄수화물을 권장비율인
전체 50~60%를 넘어서 80% 이상 섭취하는 경우도
상당하다고 알려져 있다. 탄수화물 위주의 식사보다는
다양한 음식을 통해 5대 영양소를 골고루
섭취해야 한다. 또한, 당뇨병 환자는 배고픔을 쉽게
느껴 자칫하면 폭식으로 이어질 가능성이 있다.
그 때문에 삼시 세끼를 규칙적으로 먹는 것이
중요하며, 자신의 활동량이나 체중 등을 고려해
알맞은 양을 섭취해야 한다.
당뇨 식사법 원칙
이에 <생/로/병/사/의 비밀>에서는 다양한 영양소를
골고루 섭취하는 장창재 씨(73), 아침·점심·저녁을
규칙적으로 챙겨 먹는 이성진 씨(43), 그리고
과식하지 않고 알맞은 양을 먹는 김혜란 씨(54)를
통해 당뇨 식사법 3원칙을 알아본다.
▶ 당뇨병 관리와 교육의 중요성
당뇨 식이요법의 핵심은 ‘교육’이라고 전문가들은
말한다. ‘당뇨식은 배가 고픈 음식’, ‘무조건 싱겁게’,
‘설탕과 과일은 절대 금물’ 등과 같이 당뇨병 환자의
식습관에 대해 편견을 가진 사람들이 많다. 하지만
실상은 전혀 그렇지 않다. 당뇨병 환자도 식사
중간중간 배가 고프면 간식을 먹을 수 있고, 과일과
국수를 먹어도 된다. 다만, 적절한 양을 지키는 것이
중요하다.
당뇨병 교육을 통해 배운 지식으로 꾸준히 관리를
하고 있는 김석자 씨(66)와 외식을 할 때도 자신만의
식습관을 철저히 지키는 오정은 씨(76). 그들이 혈당
관리를 지속적으로 할 수 있었던 이유는 무엇일까?
9월 5일(수) 오후 10시 KBS1TV
<생/로/병/사/의 비밀>에서는 당뇨병 환자의
혈당 관리에 도움이 되는 식사법과 당뇨병을
이긴 사람들의 식이요법 노하우를 공개한다.
■ 방송일시 : 2018년 9월 5일(수) 22:00~22:55, KBS 1TV
■ 프로듀서 : 전흥렬 / 담당 작가 : 강나영, 서희주
[출처] kbs