[알토란]
해독 밥상
코다리 무조림
만드는 방법
알토란
가을철 해독 밥상 ‘무’
매콤달달 땅과 바다를 담은
코다리 무조림
한식 전문 셰프 원승식
대통령을 감동시킨 대가 무조림
재료
무 500g(1/3),코다리 두마리.홍고추 2개
청양고추 3개,대파 한대
육수 재료
물 2컵반,황태대가리1개,무 50g(한토막)
다시마2개,대파 뿌리 1개
양념장 재료
고축가루 1/4컵,간장 반컵,다진 마늘 2큰술,
간생간 1작은술,설탕 3큰술 반, 물엿 5큰술 반,
맛술 1큰술,멸치액젓 1큰술
코다리
코다리 손질법
황태 대가리
육수 만드는 법
코다리 무조림 양념장
만드는 법
매콤달달 땅과 바다를 담은
코다리 무조림
완성 !!!
알토란 147회
[출처] mbn
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