p

생로병사의 비밀 904회 미리보기

더 달고! 더 짜게! 단짠의 위협

과일에 설탕 시럽을 발라 굳힌

탕후루 열풍이 거세다.

먼저 인기를 끌어온 마라탕까지,

마라탕을 먹고 후식으로 탕후루를 먹는다는

‘마라탕후루’라는 말도 생겼다.

혀가 얼얼할 정도로 맵고 짠 마라탕,

달디단 탕후루 등,

달고 짜고 매운 메뉴들이

최근 외식 트렌드로 자리 잡은 가운데

자극적인 맛에 길들어 한국인의 입맛도

변화하는 추세다.

여기에 만성 질환 발병과의 연관,

특히 젊은 당뇨 환자의 증가 문제가

여러 조사와 연구를 통해 지적되고 있다.

더 달게, 더 짜게, 더 맵게!

점점 더 강한 자극을 원하는 시대,

우리는 미각과 건강을 되찾을 수 있을까.

4월 3일 수요일 밤 10시 10분 KBS1TV

<생/로/병/사/의 비밀>에서는

자극적인 맛이 건강에 미치는 영향을 파헤치고

건강한 미각을 되찾는 방법을 함께 고민해 본다.

■ 2030 세대, 더 단맛, 더 짠맛,

더 매운맛에 중독됐나?

“예전에는 중년 이후에

많이 생기는 병이라고 생각했던

당뇨병이 2030 세대에게 발생하고 있습니다.”

-박경희 (한림대성심병원 가정의학과 교수)

30대 개그우먼 서아름 씨에게 먹는 것은

행복 그 자체. 주 1회 이상 마라탕을 먹고

탕후루를 직접 만들어 먹을 정도로

최근 유행하는 음식들도 즐긴다. 자극적으로

먹어야 행복이 충전된다는 이유에서다.

‘마라탕후루(마라탕 먹고 후식 탕후루)’라는

용어가 생길 정도로 ‘더 달고, 더 짜고,

더 매운맛’에 열광하는 대한민국 2030 세대.

공교롭게도 이들의 건강에도 빨간불이 켜졌다.

2030 세대 당뇨 환자는

2018년 13만 9,682명에서

2022년 17만 4,485명으로 24.9% 증가했다.

하지만 2030 세대 60%가 자신의

공복 혈당 수치를 모른다고 답했다.

자극적인 맛에 사로잡힌 2030 세대의 입맛과

건강 상태. 이대로 놔둬도 괜찮은 걸까.

■ 미각 저하의 원인은?

“떡볶이 맛이랑 청양고추 맛이랑

되게 잘 어울려요. 안 먹으면 제 건강에

더 좋긴 하겠지만 먹을 때 너무 맛있는걸요.”

-이수연(유튜버)

자극적인 음식을 즐기는 개그우먼 서아름 씨와

매운 떡볶이에 청양고추를 넣어 먹고

초코 과자를 좋아하는

스무 살 먹방 유튜버 이수연 씨.

음식을 먹으면 음식물이 혀의 유두 안에 있는

미뢰에 닿게 되고 미뢰 안에 존재하는

수용체들은 뇌로 맛을 전달한다. 미각 둔화는

뇌가 맛의 종류와 농도를 다르게 감지하거나

느끼지 못하는 것을 의미한다.

달고 짜고 매운 자극적인 맛에 빠진

두 사람의 미각 기능을 확인해 봤다.

나이가 들어감에 따라 미각이 변하는 것을

느끼는 분들이 있다. 노화가 진행되면서

혀와 구강에서 단맛, 쓴맛, 짠맛, 신맛,

감칠맛 등을 감지하는 미각 세포의 집합체인

미뢰의 수와 기능이 떨어지기 때문에

미각 기능의 변화는 자연스러운 과정이다.

하지만 미각 둔화를 단순한 노화 현상으로

치부해선 안 된다. 나이 든 백발의 소믈리에나

유명 셰프들이 현역에서 활동하는 모습을

보면 노화에 따른 미각 둔화가 당연한 것만은

아니기 때문. 과연 미각 둔화를 부추기는

요인들은 무엇일까?

■ 미각 변화 막을 수 있을까?

“건강한 미각은 우리가 영양 상태를 잘 유지하고

만성 질환을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.”

-문석준 (연세대 치과대학 미각연구센터장)

20대에 당뇨병, 고혈압, 이상지질혈증 등

만성 질환을 진단받았지만 자극적인 입맛을

포기할 수 없다는 김도훈 씨, 가족과

주변 지인들에게 음식을 점점 짜게 먹는다는

타박을 듣고 있다는 70대 김준식 씨.

세대는 다르지만 건강한 식습관을 원하는

두 사람은 <생로병사의 비밀>과 함께 3주간의

식단 개선 프로젝트를 진행했다.

과연 자극적인 입맛에서 벗어날 수 있을까?

달고 짜고 매운 자극적인 맛에 대한 노출 횟수가

많아질수록 입맛은 무뎌지고 점점 더 강한 맛을

찾게 되어 건강을 해친다. 자극적인 음식들은

끊임없이 넘치고 유행하고 있다. 유행은 돌고

돌지만 한 번 나빠진 건강은 언제 돌아올지

모르기에 건강한 미각을 유지하는 게

무엇보다 중요하다.

2024년 4월 3일 수요일 밤 10시 10분.

KBS 생로병사의 비밀 <더 달고! 더 짜게!

단짠의 위협> 편에서는 미각의 중요성과

자극적인 입맛에서 벗어나 건강을 지키는

방법에 대해 알아본다.

방송 일시: 2024년 04월 03일 22:10

연출: 김석준 / 작가: 정지영, 김여진

[출처] kbs

생로병사의 비밀 903회 미리보기

잘 먹는데, 영양실조라고요?

‘영양실조’라고 하면 주로 기근이나

전쟁으로 인해 영양을 제대로 공급받지 못한

어린이들을 떠올리곤 한다.

하지만 국민건강보험공단의 통계에 따르면

영양실조 환자 수는

2018년 5,426명에서

2021년 11,115명으로 2배 이상 증가했다.

먹거리가 넘쳐나는 요즘 사회에서도

많은 이들이 영양실조로

건강에 위협을 받고 있다는 것이다.

‘영양실조’에서 ‘실조’는 한자로 ‘失 잃을 실’,

‘調 조화로울 조’. 즉, 잘 먹고 있다고

생각하지만 영양이 불균형한 상태.

스스로가 영양실조는 아닌지

점검하는 시간을 가져본다!

KBS1TV <생/로/병/사/의 비밀>에서는

영양실조가 지속되면 어떤 건강 악화를

불러오는지,그 해법은 무엇인지 알아보고

특히 그간 우리가 가지고 있었던

‘영양실조’에 대한 개념을 새롭게

알아가는 시간을 마련하고자 한다.

■ 내가 영양실조? 4주간 진행된 영양 실험!

“내가 영양 결핍이 있는 것 같다고

오시는 분은 잘 없죠. 원인을 몰라서

찾아오시는 분들이 사실은 대부분이고요.”

_신우영(중앙대 광명병원 가정의학과 교수)

<생로병사의 비밀> 제작진은

영양실조 자가 진단의 가장 중요한 지표인

급격한 체중 감소와 피로감 등의 증상이 있는

시청자들을 대상으로 영양 실험 참가자 모집!

인터뷰를 거쳐 선정된 최종 3인의 참가자와

함께 4주간 가정의학과 교수와 임상영양사의

지도하에 각자의 영양실조 상태에 따라

영양 식단을 실천하는 프로젝트를

수행하게 되었다.

이종숙 씨(65)는 혼자 식당을 운영하며

손님들의 식사를 챙기지만, 정작 본인은

입맛이 없어 식사 시간을 미루거나 대충 끼니를

때우기 일쑤다. 저녁 식사는 건너뛰어도

영양제는 챙겨 먹는다는 그. 최근 들어

체중이 5kg가량 감소하고 특히 다리에 근육이

줄어들어 계단을 오르기 힘들 정도다.

80대 할머니처럼 뼈밖에 남지 않은 다리가

걱정돼 러닝머신으로 걷기 운동도

해봤지만 효과는 없었고 답답한 마음에

영양 실험에 참가 신청했다.

한영호 씨(67)는 지난 1년 동안 체중이

10kg가량 줄었다. 하루에 제대로 된 식사를

한 번도 채 하지 않는다는 그가 하루도 빠지지

않고 마시는 것은 바로 술. 술과 간단한

안줏거리로 식사를 대신하고 있다.

밥은 쳐다보기가 싫을 정도로 식욕이 없어

병원도 찾아가보고 식욕촉진제도 처방받아

먹어봤지만 나아지는 것은 없었다. 식욕이

없는 원인이 무엇인지 알아내고 건강을

회복해보고자 영양 실험에 참가 신청했다.

박경훈 씨(67)는 최근 1년 사이

체중이 10kg 넘게 줄었다. 틀니를 맞춘 뒤로

식사량이 예전 같지 않고 식욕도 없다는 그.

아침에는 커피 한잔과 빵 조금 그리고 점심,

저녁은 즉석밥 1개를 반씩 나눠 먹는 정도가

하루 식사량의 전부이다. 살이 많이 빠져

얼굴이 달라졌을 정도라고 주변에서 걱정할

정도인데, 혹시 진짜 몸에 무슨 문제가 있는 게

아닌지 걱정되는 마음에 영양 실험에

참가 신청했다.

과연 이들은 4주간의 식단 개선 영양 실험으로

영양실조를 극복할 수 있을까?

■ 영양실조, 그냥 둬도 괜찮을까?

영양실조가 방치되면 인체의 근육과

내장 단백질이 급격하게 소모돼서 3주 내에

신체 단백질 저장량의 50%가 고갈될 수 있다.

만성질환자의 경우, 그로 인해 심장과

신장 같은 주요 장기의 기능이 급격히

저하 될 수 있다. 결과적으로 생명에 위협이

될 수 있는 영양실조를 가볍게 봐서는 안 된다.

■ 무리한 다이어트로 인한 건강 악화

트로트 가수 허찬미 씨(31)는 과

거 아이돌 가수 활동을 하며 10대부터

20대까지 극심한 다이어트를 반복했었다.

건강한 운동이나 식단 관리가 아닌 무작정

말라지기 위해 굶었고 체중이 줄면

그 보상심리로 폭식과 과식을 했다.

잘못된 다이어트로 인한 빈혈과 생리불순 등의

건강상의 문제를 겪었던 그는 이제 바빠도

끼니를 거르지 않으려고 노력한다.

현재 그의 영양 상태는 어떠할까?

“위 나이가 60대 나이로 나온 적도 있었어요.”

■ 영양실조의 해법을 찾아라

왕복 4km에 달하는 마을회관을 매일같이

걸어 다니고, 삼시 세끼를 잘 챙겨 드시고,

바늘귀 꿰는 것쯤은 거뜬한, 에너지 넘치는

노인, 92세 심태진 씨!

최고령 인형 극단 ‘회춘유랑단’의 단원으로

6년간 90여 회 공연을 마친 그는 마을회관에서

다 같이 인형 옷도 만들고 인형극 연습도

한다. 하지만 그가 장수할 수 있는

결정적인 비결은 따로 있다고 하는데..

3월 27일 수요일 밤 10시 KBS1TV

<생/로/병/사/의 비밀>은 현대의

영양실조란 무엇인지, 그 감별법과 함께

새로운 관리법과 장수할 수 있는

비결을 공개한다!

방송일시: 2024년 03월 27일 22:00

연출 안진 / 작가 조용오, 박지민

[출처] kbs

6시 내고향

▽ 6시 내고향 8000회 특집

고향길 당신과 함께 인천 강화 오디

60초를 잡아라 광명전통시장 청량리종합시장

짜장면 치즈 떡갈비 족발 콩국수

들깨탕 밀키트 링크 ▽

https://fire888.tistory.com/4863

<전통시장, 8대 천왕 납시오!>

홍시 떡볶이 밀키트 문의) 뽀끼뽀끼 분식이야기

연락처: 053-632-4747

대구광역시 달서구 월배로24길 13 월배시장 내 위치

*택배 판매 가능합니다. (※배송비 별도)

*시청자 상담실(02-781-1000)을 통해

개별 문의처로 안내받으실 수 있습니다

망개떡 문의) 의령 망개떡(남산떡방앗간)

주소: 경남 의령군 의령읍 의병로18길 3-4

연락처: 055-573-2422

*택배 판매 가능합니다. (※배송비 별도)

*시청자 상담실(02-781-1000)을 통해

개별 문의처로 안내받으실 수 있습니다

피순댓국 문의) 엄마손 해장국

주소: 전라북도 전주시 완산구 풍남문2길 63

연락처: 063-288-0677

*택배 판매 가능합니다. (※배송비 별도)

*시청자 상담실(02-781-1000)을 통해

개별 문의처로 안내받으실 수 있습니다

반건조 박대 문의) 군산덕포수산

주소: 전북 군산시 신금길 18 군산공설시장 1층

*택배 주문 가능합니다. (*배송비 별도)

스마트스토어:

https://m.smartstore.naver.com/todtjsrkrp/products/6841685043

*시청자 상담실(02-781-1000)을 통해

개별 문의처로 안내받으실 수 있습니다

감태, 김 문의) 삼해김상회

주소: 충남 서산시 시장3길 14

연락처: 041-665-7744

*택배 판매 가능합니다. (*배송비 별도)

*시청자 상담실(02-781-1000)을 통해

개별 문의처로 안내받으실 수 있습니다

수제 화과자 문의) 영화당

주소: 충남 부여군 부여읍 사비로100번길 10

스마트스토어:

https://m.smartstore.naver.com/youngwhadang

*시청자 상담실(02-781-1000)을 통해

개별 문의처로 안내받으실 수 있습니다

닭강정(모둠강정) 문의) 가마솥옛강정

주소: 강원도 동해시 시장안길 8-10

연락처: 033-522-3622

*택배 판매 가능합니다. (※배송비 별도)

*시청자 상담실(02-781-1000)을 통해

개별 문의처로 안내받으실 수 있습니다

다슬기 강된장 문의) 골목식당 (숙자할매 강된장)

주소: 강원 원주시 중앙시장길 35-4

*택배 판매 가능합니다. (*배송비 별도)

스마트스토어:

https://m.smartstore.naver.com/sukjagrandmotherdoenjang

*시청자 상담실(02-781-1000)을 통해

개별 문의처로 안내받으실 수 있습니다

출장! 내고향 요리사

연근 문의) 365영농조합법인

연락처: 063-543-3365

주소 : 전북 김제시 진봉면 진봉2길 40번지

상호,정보 ,위치,전화번호,

방송,tv,오늘,주소,가게,식당,어디,

지도 ,연락처,촬영지,장소,맛집

Contact Place Address )

@ 개인적으로 작성된 글이며

언급된 인물 업체 제품 방송 등과 관련이 없습니다

@ 메뉴 가격 영업 시간 등의 정보는

변동 될 수 있습니다

3월 15일

[출처] kbs, 네이버

생로병사의 비밀 901회 미리보기

비만 혁명, 최고의 다이어트를 찾아서

세계 비만 연맹에서 발표한 자료에 따르면

2030년까지 세계 비만 인구가

10억 명 이상이 될 것으로 전망한다.

우리나라도 코로나19 팬데믹을 겪으며

2020년 1년 사이 5% 이상 비만율이 급증했다.

이는 곧 다이어트, 비만 치료제, 보조제 등의

관심으로 이어졌다.

최근에는 GLP-1 유사체를 기반으로 한

비만 치료제가 선풍적인 인기를 끌고 있다.

국제 학술지 사이언스지에서 혁신적인 연구 중

하나로 GLP-1 유사체를 선정했다.

GLP-1 유사체란 무엇이며

비만과 어떤 연관이 있는지 알아보고,

비만을 겪고 있는 사람들은 어떤 관리가 필요한지

KBS 1TV <생로병사의 비밀>에서

4주간의 맞춤형 다이어트를 통해

최고의 다이어트에 대해 알아보았다.

■ 세계적인 스타들도 피할 수 없었던

비만 합병증

로큰롤의 제왕 엘비스 프레슬리.

캘리포니아 드림으로 큰 인기를 끈

마마스 앤 파파스의 여성 보컬 캐스 앨리엇.

이 두 사람은 한 가지 공통점이 있다.

바로 비만으로 인한 합병증으로 모두 사망했다.

잦은 음주와 부족한 운동량, 과하게 섭취하는

영양분으로 현대인이 점점 비만을 앓고 있다.

통계에 따르면 우리나라 남성 2명 중 1명은

비만이다. 많은사람들이 비만으로 인한

합병증으로 고통받고 있다. 비만의 위험성과

합병증으로 인한 문제에 대해 알아본다.

■ 다이어트에 실패한 사람들

누구나 다이어트를 도전하지만 모두 성공하지는

않는다. <생로병사의 비밀>은

맞춤형 다이어트 프로젝트에 참가할 사람들을

모집했다. 다양한 다이어트 방법과 보조제를

이용해 봤지만, 다이어트에 실패한 윤종미,

잦은 술자리와 야식으로 살이 찐 김상현,

간식을 좋아하는 김순란.

3명 모두 요요를 겪은 적이 있는 비만인들이다.

이들은 어떤 이유에서 다이어트에 실패했으며,

비만으로 인해 일상에 어떤 불편함이 있을까?

다이어트에 실패한 이들의 이야기를 들어보자.

■ 전 세계가 열풍! GLP-1 유사체란?

2023 혁신적인 연구 중 하나로 뽑힌

GLP-1 유사체. 현재 세계는 GLP-1 유사체를

기반으로 한 비만 치료제 열풍이다. 세계적인

기업인 일론 머스크, 모델 킴 카다시안 모두

GLP-1 유사체를 기반으로 한 비만 치료제를

이용해서 체중 감량에 성공했다.

아직 한국에는 출시되지 않은 GLP-1 유사체

기반 비만 치료제. 미국, 덴마크에서는

공급 물량이 부족해 판매하기 어려울 지경이다.

현재 해외에서는 어떻게 이 치료제를

쓰고 있으며 GLP-1 유사체의 기전,

효과, 부작용은 무엇일까?

■ 우리 몸속 게임 체인저

혁신적인 비만 치료제가 등장하고 신약이

개발되는 요즘. 그런데도 불구하고

다이어트에서 가장 중요한 것은 스스로

많이 움직이고 조금 먹는 것이다.

다이어트에 실패한 3명의 다이어트 도전자들이

4주간 맞춤형 다이어트에 참여했다. 운동,

식단 모두 개인 맞춤형으로 필요한 운동과

피해야 할 음식 등을 신경 써서 관리하며

4주간 프로젝트를 진행했다. 3명 모두

체질량지수(BMI) 30 이상으로 비만 합병증도

동반하고 있었다. 그랬던 3명이 4주 만에

다이어트에 성공했을까? 그들의 몸은

어떻게 변화했을지 확인해 보자.

수요일(13일) 밤 10시. KBS 생로병사의 비밀

<비만 혁신, 최고의 다이어트를 찾아서>

편에서는 GLP-1 유사체 기반 비만 치료제와

최고의 다이어트 방법을 소개한다.

방송일시 2024년 03월 13일 22:00

[출처] kbs

6시 내고향

▽ [6시 내고향]60초를 잡아라 충주 자유시장

만두 생강청 수제 돈가스 쌀국수 맛집 달래

사과찰빵 밀양 가지 전남 광양 벚굴

섬섬옥수 전남 진도 봄동 링크 ▽

https://fire888.tistory.com/4840

[출장! 내고향 요리사

벚굴 오믈렛, 벚굴 파스타] 관련 레시피

< 벚굴 파스타 > 만드는 법

재료 : 원하는 면, 벚굴, 버터, 마늘,

해산물수 또는 육수, 레몬즙, 우스터 소스,

치즈, 소금, 후추, 카옌 페퍼, 다진 파슬리

1. 파스타면은 삶는다.

2. 달는 오븐용 팬에 버터를 녹이고

마늘을 넣으며 살짝 볶는다.

3. 육수, 레몬즙, 우스터 소스, 벚굴을 넣고

조리다가 불을 끄고 소금, 후추,

카옌 페퍼로 간을 한다. 파슬리도 넣는다

4. 삶은 파스타 면을 넣고 치즈 절반과 면수를

충분히 넣으며 걸쭉해질 때까지 섞는다.

5. 남은 치즈를 뿌린 뒤 노릇하게

오븐에서 2~3분 구워 완성한다.

< 벚굴 오믈렛 > 만들기

반죽 재료 : 부침가루, 강화가루,

코코넛 우유, 생수, 다진 쪽파

속 재료 : 굴, 돼지고기(슬라이스), 대파,

작은 양파(슬라이스), 숙주, 피쉬소스,

소금, 후추, 식용유

소스 재료 : 마늘, 피쉬소스, 라임 즙,

고추 마늘 소스, 설탕, 생수

쌈 재료 : 쌈채소, 고수, 민트(선택)

1. 쪽파를 뺀 모든 재료를 섞어 반죽을 만든다.

2. 쪽파를 썰고 잠시 둔다

3. 중불에 달군 팬에 식용유를 두른 뒤,

양파를 윤기 날 때까지 볶아준다.

4. 같은 팬에 대파를 향기날 때까지 강불에 볶는다.

5. 돼지고기를 넣고 익히다가 30초 뒤에

피쉬 소스와 후추를 넣고 볶는다.

6. 같은 팬에 굴을 넣고 소금 간을 해서 볶는다.

7. 소스는 모든 재료를 섞어 준비한다.

8. 다진 쪽파를 반죽에 넣고 잘 섞은 뒤

달군 팬에 넓게 펴서 익힌다.

9. 충분히 구워지면 숙주, 양파, 돼지고기,

굴을 올린다.

10. 바삭하게 구워지면

반죽을 접어 보름달 모양으로 만든다.

11. 쌈채소와 소스를 곁들어 접시에 담는다.

3월 8일

[출처] kbs 

생로병사의 비밀 900회 미리보기

생로병사의 비밀, 희망의 여정 23년

지난 2002년 10월 첫 방송을 한

<생로병사의 비밀>이 900회를 맞았다.

시청자 여러분의 관심과 사랑 덕으로

무려 23년이라는 오랜 시간 동안

이어올 수 있었음에 감사한 마음을 담아

900회 특집 “<생로병사의 비밀>

희망의 여정 23년”이 방영된다.

2024년 3월 6일 수요일 밤 10시

KBS 1TV <생/로/병/사/의 비밀>에서는

지난 23년간 시청자들의 질병에 대한 인식을

어떻게 변화시켜 왔으며

한국 사회의 건강 라이프스타일을

어떻게 바꿔왔는지를

<생로병사의 비밀>과 함께 한 의료진과

인상적이었던 환자 출연자들의 근황을 통해 알아본다.

■ 건강을 바꾼 생로병사의 비밀

<생로병사의 비밀>은 그동안 한국인의

잘못된 식습관을 개선하고, 일상에서 건강을

챙길 수 있는 다양한 생활 습관(운동)을

제안해 왔다. 대표적인 내용들을 짚어보고

한국인의 건강에 어떤 영향을 미쳤는지 이야기해 본다.

<854회 국물을 끊어보니 (2023년 2월 1일 방송)>

편에 출연했던 김금례 씨. 늘 맵고 짠 음식 섭취로

늘 속쓰림을 호소했었는데, 방송을 통해

염분 줄이기와 단 음식 끊기는 물론 좋아하던

국물을 끊었었다. 1년이 지난 지금까지도

건강한 식습관을 유지하고 있을지

김금례 씨를 다시 만나보았다.

■ 희망을 준 생로병사 - 젊은 노인들

<815회 웰에이징 - ‘젊은 그대’

(2022년 4월 6일 방송)>을 통해

많은 이들에게 희망과 귀감이 된

젊은 노인 중 현재까지 건강한 삶을 살고 있는

심상선 씨의 현재 생활 모습을 취재했다.

방송 당시 전문적으로 트레이닝을 받아 본 적 없이

장소를 가리지 않고 모든 공간이 자신의

운동장이라고 말하던 심상선 씨.

70대라고는 믿기 어려웠던 근육질 몸매를

여전히 유지하고 있을지 다시 찾아가 보았다.

■ <생로병사의 비밀>과 함께 한

의료진과의 특별한 시간

<생로병사의 비밀>에서 많이 다뤘던 주제 중

하나가 건강하게 사는 노년이었다.

고령화 시대에 사는 현재, 노년의 건강관리는

젊을 때와 무엇이 달라져야 하는지, 건강하고

즐겁게 노년을 보내는 사람들의 공통점은

무엇인지에 관하여

분당서울대병원 내분비대사내과 임수 교수와

서울아산병원 노년내과 정희원 교수와

이야기해 보는 시간을 담았다.

그뿐만 아니라, <생로병사의 비밀>에서

다뤘던 많은 질병 가운데 지속해서 강조해 온

고혈압, 당뇨, 고지혈증과 같은 생활습관병에

관한 모든 궁금증을 풀어보고,

분당서울대병원 내분비대사내과 임수 교수와

서울아산병원 노년내과 정희원 교수의 식단까지

공개할 예정이다.

■ 질병에 대한 인식을 바꾼 생로병사의 비밀

<820회 가정의 달 기획 제2의 삶 2부 –

가장 아름다운 삶의 완성’

(2022년 4월 6일 방송)>에 출연했던

‘암 비영리단체, 아미다해’ 조진희 대표를

오랜만에 다시 만났다. 방송 이후 변화 여부와

암 환자 중 자신의 병을 드러내지 않으려는

분들이 많은데 드러내는 것에 대한 의미 등

아미다해의 지향점과

앞으로의 계획에 대해 알아본다.

<생로병사의 비밀>은 그동안 다양한 질병에 대한

인식을 개선하고 적극적인 예방과 치료의

필요성을 강조해 왔으며, 발 빠르게 새로운

치료법을 소개해 왔다. 특히 암에 대해

그동안 다뤄왔던 내용들을 살펴보고

‘강남세브란스 위장관외과 노성훈 교수’와

함께 지난 20년간 우리나라에서 이룬

암치료법의 발전, 암을 대하는 자세 등에 대해

이야기 나눈다.

2024년 3월 6일 수요일 밤 10시 KBS 1TV

<생/로/병/사/의 비밀>에서

각 분야의 교수님 세 분을 모시고 지금까지

<생로병사의 비밀>이 걸어온 길을 되짚어 보고,

그동안 방송에서 담지 못한 흥미롭고

유익한 이야기를 해보려 한다.

방송 일시 : 2024년 03월 06일 22:00 KBS 1TV

연출 : 최재복 / 작가 : 이혜나 이현승

[출처] kbs

생로병사의 비밀 898회 미리보기

밥을 바꿔보니

우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 ‘밥’.

그 중에서도 새하얀 쌀밥은

부드러운 식감과 단맛으로 식욕을 자극한다.

매 끼니 백미를 먹는 것이

과연 건강에 좋은 선택일까?

백미는 식이섬유와 미네랄이 도정된

쌀의 ‘알맹이’ 부분.

빵, 떡, 라면처럼 대표적인 정제 탄수화물이다.

또한 백미는 단순당으로 혈당을 급격하게 올려,

비만이나 당뇨의 위험을 높일 수도 있다.

건강에 유익한 밥은 과연 무엇일까?

밥을 바꾸면 우리 몸에 어떤 변화가 생길까?

KBS 1TV <생/로/병/사/의 비밀>은

흰밥 마니아 5명의 참가자와 함께

3주간 밥 바꿔보기 프로젝트를 진행했다.

■ 수십 년 간 흰쌀밥만 먹은 사람들

삼시세끼 오재환(71) 씨의 식단에는 흰밥이

빠질 수 없다. 식감이 거친 잡곡과 달리 백미는

술술 넘어가고, 짭조름한 반찬에 곁들여 먹기도

좋다. 식사를 마친 재환 씨가 식후에 찾는 건

누룽지와 호빵, 만두 같은 새하얀 탄수화물.

이런 습관을 계속 유지해도 괜찮을까?

어릴 적 보리밥을 질리게 먹었다는

김정순(70) 씨 역시 흰쌀밥만 먹는다.

갓 지은 밥 한 공기면 다른 반찬도 필요 없다는

김정순 씨. 그러나 요즘 들어 배가 나오고,

살이 찌는 느낌이다. 주변에서도

백미 마니아라는 말을 듣는다는 정순 씨.

매일 먹는 밥은 그녀의 몸에

어떤 영향을 미치고 있을까?

■ 내 몸에 켜진 적신호

수북하게 쌓은 고봉밥을 매 끼 먹는다는

김주형(60) 씨. 다른 건 몰라도 흰밥은

실컷 먹어야 포만감이 든다. 그런가 하면

하루의 시작을 밥 짓는 것으로 시작하는

성무현(75) 씨는 백미가 아니면 밥 먹기가

힘들다. 아침에 일어나 생쌀부터 집어 먹는다는

장재월(65) 씨도 마찬가지. 세 명의 건강은

현재 어떤 상태일까?

건강 검진 결과, 수십 년 간 흰쌀밥만 먹었다는

사례자들 대부분이 비만과 당뇨병 등 건강상의

적신호가 켜져 있는 상태였다. 특히 5명의

사례자 중에서 4명이 혈당 조절에 문제가

있는 것으로 나타났다. 과연 그 이유는

무엇일까? 통곡물의 거친 탄수화물이 아니라

정제된 탄수화물인 ‘백미’의 경우, 분해와

흡수가 빨라 혈당을 급격하게 올린다.

그 결과 인슐린이 과다 분비되면서

혈당 시스템에 문제가 생기는 경우가 많다.

당이 당을 부르는 악순환,

어떻게 벗어날 수 있을까?

■ 밥만 바꿔도…

밥의 건강한 섭취 방법은 무엇일까? 현대인에게

부족한 미네랄과 비타민 등을 보충하기 위해서는

잡곡을 섞어먹는 것이 좋다. 특히 잡곡 종류는

두 가지에서 많아도 다섯 가지를 넘지 않는 것이

좋은데, 잡곡의 비율은 최소 반반이 돼야

영양학적으로 좋은 밥이 된다. 또한 잡곡의

거칠거칠한 식감이 싫다면, 해조류와

채소를 섞어 밥을 짓는 것도 좋은 방법이다.

3주간의 밥 바꿔보기 프로젝트! 흰쌀밥을

잡곡밥으로 바꾼 그들의 모습은 어떻게 변했을까?

매 끼니 먹는 흰밥이 건강에 미치는 영향과

변화된 모습이 21일 밤 10시 KBS 1TV

<생/로/병/사/의 비밀>에서 공개된다.

방송일시 2024년 02월 21일 22:00

[출처] kbs

6시 내고향

▽ 6시 내고향 60초를 잡아라 광주 무등시장

내장 국밥 매실장아찌 무침 홍어회 상추 튀김

꼬치전 쑥호떡 충북 보은 스포츠파크

경남 김해 꽃 농장 섬섬옥수 남해도 링크 ▽

https://fire888.tistory.com/4771

[출장! 내고향 요리사

- 문어 버거, 해산물 스튜] 관련 레시피

< 문어 버거 >

재료 : 햄버거 번, 버터, 다진 소고기, 다진 문어,

토마토, 양파, 양상추, 피클, 치즈, 소금, 후추

시금치 페스토 소스 재료 : 시금치, 올리브오일,

호두, 파마산치즈, 마늘, 레몬즙, 소금, 후추

모짜렐라 소스 재료 : 모짜렐라, 생크림, 소금

햄버거 소스 재료 : 마요네즈, 케첩,

렐리쉬, 설탕, 화이트 식초

1. 다진 소고기와 대친 뒤 다진 문어를

소금, 후추로 간을 해서 섞는다.

2. 패티를 만들어 달군 팬에 구워준다.

3. 달군 팬에 버터를 녹이고

햄버거 번을 안쪽까지 노릇하게 구워 준다.

4. 시금치 페스토 재료를 한데 넣고

믹서기에 돌린다.

5. 모짜렐라 소스도 믹서기에 돌린다.

6. 햄버거 소스는 함께 섞는다.

7. 끓는 물에 레몬, 월계수, 통후추를 넣고

문어를 45분~1시간 정도 삶다가

약하게 불을 줄이고 부드러워질 때까지 삶는다.

8. 빵 밑에 소스를 바르고 채소와 패티, 치즈,

삶은 문어를 올려 완성한다.

< 해산물 스튜 >

재료 : 문어, 소라와 해삼 등 다양한 해산물,

올리브오일, 토마토퓌레, 올리브 그린&블랙,

방울 토마토, 케이퍼, 청양고추, 파슬리,

화이트 와인 또는 생수, 통마늘, 소금

1. 달군 팬에 올리브유를 넣고 마늘 슬라이스,

올리브, 케이퍼, 청양고추 살짝 볶아준다.

2. 화이트 와인 또는 생수 부어준다.

4. 방울토마토와 토마토퓌레를 넣어준다.

5. 끓는 물에 문어를 다리부터 넣어줬다 뺐다

3번 한다.

6. 문어가 빨개지면 문어를 냄비 가운데 두고

뚜껑을 닫은 뒤 약한 불에 50-60분 동안 졸인다.

7. 간을 확인하며 걸쭉해질 때까지 졸인다.

8. 다진 파슬리 뿌려 완성한다.

2월 16일

[출처] kbs, 네이버